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2015-04-29 00:44:03
當代縣域經(jīng)濟 2015年8期
一團面在廚師的巧手中變成細細的銀絲
在我國廣大的中西部地區(qū)，很多地區(qū)自然條件惡劣，人民生活貧困。但是作為多民族集聚的地區(qū)，農(nóng)民具有發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。引導當?shù)鼐用裢獬鰟?chuàng)業(yè)，可以為地區(qū)脫困趟出一條康莊大道。在這一方面，青海省化隆縣通過鼓勵農(nóng)民外出開拉面館，摘掉了貧困的帽子。
從“食不果腹”到進城創(chuàng)業(yè)
在武漢開拉面館的青海化隆人馬甘，將一團面重重甩在案板上。三拉兩纏，一碗香噴噴的拉面做好了。食客付完錢，美滋滋地品嘗拉面……馬甘用一碗碗拉面，拉開了幸福生活的大門。
青海省海東市化隆回族自治縣，回族占一半多，漢、藏、撒拉等多民族聚居。溝溝坎坎把全縣“切”得七零八落。十年九旱，天災頻發(fā)，23萬農(nóng)民基本靠天吃飯。上世紀80年代，化隆超過六成的農(nóng)戶為貧困戶，是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。
為了擺脫貧窮，當?shù)赜幸庾R地引導村民外出做拉面，如今靠著一碗拉面，昔日“食不果腹”的化隆農(nóng)民，走出大山，進城創(chuàng)業(yè)，帶動就業(yè)。1988年從廈門起步，親帶親，鄰幫鄰，化隆人把拉面館開遍全國，目前達1.2萬余家，其中多數(shù)打“蘭州拉面”牌子。去年近8萬拉面大軍“拉”回5.7億元，是縣公共財政預算收入的5倍多，占農(nóng)民務工收入七成。
不過，在最初創(chuàng)業(yè)成功之后，化隆人的拉面生意不可避免地遇到了品牌和規(guī)模的制約。創(chuàng)業(yè)初期，許多化隆人拖家?guī)Э?，“一臺爐、兩口鍋、三個人、四張桌”，開起夫妻店、兄弟鋪。初來乍到，沒人知道化隆，干脆就打“蘭州拉面”。互相效仿，無心插柳，蘭州拉面名氣越發(fā)響亮。
然而，來自蘭州的拉面大軍卻悄悄逼近。今年1月底，來自蘭州的安泊爾蘭州牛肉面，進駐武漢雄楚大道繁華區(qū)。安泊爾在甘肅有多家連鎖店，武漢是其走出省外第一站。統(tǒng)一裝修、服務標準等，乍一看猶如星級酒店。拉面套餐，品種豐富，相比小型拉面館，其銷售額十分驚人，現(xiàn)已開始盈利。而距安泊爾約400米處，原有一家化隆人開的蘭州拉面館，幾個月下來，小面館生意漸冷，無奈關門。2014年10月，東方宮中國蘭州牛肉拉面進駐廈門火車站附近;今年5月，文灶店開業(yè);萬達店、江頭店正在裝修。
政府貼貸 自創(chuàng)品牌
為了應對挑戰(zhàn)，化隆縣注冊了“化隆牛肉面”商標，投入資金，開展統(tǒng)一店面形象、店員服務、經(jīng)營模式、使用招牌等活動，力圖打造化隆拉面升級版?？h就業(yè)服務局局長張海明說：“中發(fā)源等已成大品牌，一般拉面戶望塵莫及。類似伊味等屬于成長型品牌，加盟成本不高，可以扶持推廣。”今年1月，海東市出臺《進一步促進拉面經(jīng)濟的實施意見》，縣里準備篩選扶持一批比較成熟的品牌，讓更多化隆拉面館走連鎖化經(jīng)營之路。
除了品牌，與“狼”共舞，眼下最急不是牌子，而是票子——資金從哪兒來？過去盤一個面館只要三五萬元，現(xiàn)在需要10倍的錢，2007年之后，化隆縣為貧困農(nóng)民發(fā)放貼息貸款1億多元，集中扶持2300家拉面戶。2010年，依托政府擔保平臺，一家銀行為化隆發(fā)放小額創(chuàng)業(yè)貸款6792萬元，主要扶持拉面經(jīng)濟。但隨之問題也出來了，部分農(nóng)戶成了“老賴”，殃及他人。為解決這一問題，去年9月，農(nóng)行海東分行到廈門等地考察，為信用記錄較好的拉面戶辦理信用卡。截至今年5月，已辦理180多張。教訓長記性，至今無一例惡意拖欠。
從青?；】h鼓勵農(nóng)民外出經(jīng)營拉面，擺脫貧困的實踐可以看出，對于貧困縣來說，發(fā)揮本縣特色優(yōu)勢，鼓勵農(nóng)民相互幫扶、外出創(chuàng)業(yè)，不失為一條擺脫貧困的有效路徑。但是貧困縣農(nóng)民外出創(chuàng)業(yè)，不可避免地要遇到品牌缺失、資金不足的問題，多、小、散的產(chǎn)業(yè)格局難以適應市場競爭。在這一方面，化隆縣協(xié)助本地農(nóng)民整合品牌，解決融資難的實踐，值得借鑒。
（安幫）
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從“食不果腹”到進城創(chuàng)業(yè)
在武漢開拉面館的青海化隆人馬甘，將一團面重重甩在案板上。三拉兩纏，一碗香噴噴的拉面做好了。食客付完錢，美滋滋地品嘗拉面……馬甘用一碗碗拉面，拉開了幸福生活的大門。
青海省海東市化隆回族自治縣，回族占一半多，漢、藏、撒拉等多民族聚居。溝溝坎坎把全縣“切”得七零八落。十年九旱，天災頻發(fā)，23萬農(nóng)民基本靠天吃飯。上世紀80年代，化隆超過六成的農(nóng)戶為貧困戶，是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。
為了擺脫貧窮，當?shù)赜幸庾R地引導村民外出做拉面，如今靠著一碗拉面，昔日“食不果腹”的化隆農(nóng)民，走出大山，進城創(chuàng)業(yè)，帶動就業(yè)。1988年從廈門起步，親帶親，鄰幫鄰，化隆人把拉面館開遍全國，目前達1.2萬余家，其中多數(shù)打“蘭州拉面”牌子。去年近8萬拉面大軍“拉”回5.7億元，是縣公共財政預算收入的5倍多，占農(nóng)民務工收入七成。
不過，在最初創(chuàng)業(yè)成功之后，化隆人的拉面生意不可避免地遇到了品牌和規(guī)模的制約。創(chuàng)業(yè)初期，許多化隆人拖家?guī)Э?，“一臺爐、兩口鍋、三個人、四張桌”，開起夫妻店、兄弟鋪。初來乍到，沒人知道化隆，干脆就打“蘭州拉面”。互相效仿，無心插柳，蘭州拉面名氣越發(fā)響亮。
然而，來自蘭州的拉面大軍卻悄悄逼近。今年1月底，來自蘭州的安泊爾蘭州牛肉面，進駐武漢雄楚大道繁華區(qū)。安泊爾在甘肅有多家連鎖店，武漢是其走出省外第一站。統(tǒng)一裝修、服務標準等，乍一看猶如星級酒店。拉面套餐，品種豐富，相比小型拉面館，其銷售額十分驚人，現(xiàn)已開始盈利。而距安泊爾約400米處，原有一家化隆人開的蘭州拉面館，幾個月下來，小面館生意漸冷，無奈關門。2014年10月，東方宮中國蘭州牛肉拉面進駐廈門火車站附近;今年5月，文灶店開業(yè);萬達店、江頭店正在裝修。
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為了應對挑戰(zhàn)，化隆縣注冊了“化隆牛肉面”商標，投入資金，開展統(tǒng)一店面形象、店員服務、經(jīng)營模式、使用招牌等活動，力圖打造化隆拉面升級版?？h就業(yè)服務局局長張海明說：“中發(fā)源等已成大品牌，一般拉面戶望塵莫及。類似伊味等屬于成長型品牌，加盟成本不高，可以扶持推廣。”今年1月，海東市出臺《進一步促進拉面經(jīng)濟的實施意見》，縣里準備篩選扶持一批比較成熟的品牌，讓更多化隆拉面館走連鎖化經(jīng)營之路。
除了品牌，與“狼”共舞，眼下最急不是牌子，而是票子——資金從哪兒來？過去盤一個面館只要三五萬元，現(xiàn)在需要10倍的錢，2007年之后，化隆縣為貧困農(nóng)民發(fā)放貼息貸款1億多元，集中扶持2300家拉面戶。2010年，依托政府擔保平臺，一家銀行為化隆發(fā)放小額創(chuàng)業(yè)貸款6792萬元，主要扶持拉面經(jīng)濟。但隨之問題也出來了，部分農(nóng)戶成了“老賴”，殃及他人。為解決這一問題，去年9月，農(nóng)行海東分行到廈門等地考察，為信用記錄較好的拉面戶辦理信用卡。截至今年5月，已辦理180多張。教訓長記性，至今無一例惡意拖欠。
從青?；】h鼓勵農(nóng)民外出經(jīng)營拉面，擺脫貧困的實踐可以看出，對于貧困縣來說，發(fā)揮本縣特色優(yōu)勢，鼓勵農(nóng)民相互幫扶、外出創(chuàng)業(yè)，不失為一條擺脫貧困的有效路徑。但是貧困縣農(nóng)民外出創(chuàng)業(yè)，不可避免地要遇到品牌缺失、資金不足的問題，多、小、散的產(chǎn)業(yè)格局難以適應市場競爭。在這一方面，化隆縣協(xié)助本地農(nóng)民整合品牌，解決融資難的實踐，值得借鑒。
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