胡 春，劉益曦，林墨洋

（溫州科技職業(yè)學(xué)院（溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院），浙江 溫州325006）

1 引言

中國(guó)是茶葉的起源地，“四大茶區(qū)”、“十大名茶”享譽(yù)世界。自唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》問世起，茶作為一種文化開始逐漸盛行，民間種茶、飲茶等習(xí)俗相繼出現(xiàn)。茶早已從單純的飲品上升為一種境界，成為了一種修養(yǎng)。國(guó)內(nèi)茶文化歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)，將茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合，建設(shè)了一批茶文化主題旅游區(qū)，如浙江杭州的中國(guó)茶葉博物館、云南臨滄茶文化風(fēng)情園、福建漳浦的天福茶博物院［1］等。這些園區(qū)的建設(shè)使茶文化的內(nèi)涵得到了進(jìn)一步傳承和升華，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)了新的生命力。

然而近幾年，由于茶主題旅游區(qū)數(shù)量日益增加，項(xiàng)目產(chǎn)品出現(xiàn)千篇一律大同小異的現(xiàn)象，國(guó)內(nèi)茶文化主題旅游產(chǎn)品的開發(fā)也遇到了瓶頸。因此，不少學(xué)者另辟蹊徑，提出諸如茶文化組合型產(chǎn)品開發(fā)［2］、茶文化生態(tài)可持續(xù)旅游模式［3］、綠色化茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)［4］、“點(diǎn)、線、面”茶文化深度產(chǎn)品設(shè)計(jì)的探討，茶文化旅游產(chǎn)品更加趨于綜合化和組合性，更加注重當(dāng)?shù)仄渌匀伙L(fēng)景、民俗文化元素的挖掘與融入。

2 溫州市文成縣九龍山茶產(chǎn)業(yè)概況

九龍山位于溫州市文成縣峃口鎮(zhèn)平和社區(qū)，茶葉是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，基地茶園面積4166畝，茶葉年產(chǎn)量約50t，是全縣茶園面積最多，最集中的區(qū)域。2012年起，為了響應(yīng)國(guó)家一號(hào)文件中“鼓勵(lì)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)”和溫州市“三邊四化”、“兩區(qū)”建設(shè)等政策，當(dāng)?shù)胤e極圍繞茶葉這一特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，以“茶”為主題，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提升農(nóng)業(yè)附加值，加快發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、休閑觀光農(nóng)業(yè)和農(nóng)家樂項(xiàng)目［5］。而項(xiàng)目建設(shè)過程中遇到的首要問題是九龍山茶旅游產(chǎn)業(yè)如何在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶文化旅游市場(chǎng)中尋求差異化的發(fā)展空間。

因此，本文針對(duì)溫州市文成縣九龍山主題旅游產(chǎn)品體系設(shè)計(jì)，結(jié)合現(xiàn)有的景觀生態(tài)資源，通過挖掘茶文化與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化、旅游要素，提出了多文化融合的茶文化精品路線的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)構(gòu)想，以期為其他類似的茶文化旅游項(xiàng)目的開發(fā)提供參考。

3 九龍山茶文化主題旅游的可行性與必要性

九龍山是溫州至文成的東大門，交通十分便利。該區(qū)域內(nèi)擁有依山傍水的自然山水景觀，加之初具規(guī)模的九龍山茶場(chǎng)、古樸寧?kù)o的東方古村落、香火旺盛的靈德寺等，是旅游度假的黃金寶地。九龍山開發(fā)以茶文化為主題的生態(tài)旅游具有較強(qiáng)的可行性，同時(shí)也十分有必要，表現(xiàn)在以下幾方面。

3.1 旅游資源豐富，但資源分散待整合

九龍山茶文化主題旅游從56省道大垟口村起到九龍山茶場(chǎng)共約11km，涉及大垟口村、梅垟下村、東方村3個(gè)行政村，沿線旅游資源眾多，類型豐富。如大垟口村新興產(chǎn)業(yè)——根雕文化，是自然與藝術(shù)的完美結(jié)合，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)卮迕窀叱乃囆g(shù)工藝和豐富的想象力。梅垟下村靈德寺有著較為濃厚的佛教文化，曾多次舉辦了“一宿覺”禪修營(yíng)、“十一”禪修活動(dòng)，吸引了全國(guó)各地信徒。東方村文化底蘊(yùn)深厚，尤以耕讀文化為最，古村內(nèi)有多處明清古建筑被列為文成縣重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

目前這些珍貴的人文自然資源還處于各自為伍，分散發(fā)展的狀態(tài)，它們規(guī)模不大，旅游吸引力不足。而這些人文自然景觀恰恰都與當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)——茶葉都有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，比如寺廟和茶葉，自古“名寺出名茶”，特別是在南方寺廟幾乎都是“廟廟種茶，無(wú)僧不茶”［6］。因此，假如能挖掘這些文化與茶文化之間的聯(lián)系，開發(fā)有特色的邊緣旅游產(chǎn)品，將分散的文化有效地串聯(lián)整合，那么這條九龍山茶文化精品路線必然具有很大的吸引力。

3.2 茶文化旅游剛起步，但歷史發(fā)展機(jī)遇良好

溫州是茶葉的主要產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量和茶園種植面積都十分喜人，雖然以茶文化為主題的旅游剛剛起步，茶文化旅游收入還不理想，茶葉主題休閑旅游路線還很不成熟。但是2014年溫州早茶節(jié)上，文成縣的“文成貢茶”作為全縣茶葉統(tǒng)一公用品牌獲得了“冠名”權(quán)，表明文成茶葉產(chǎn)業(yè)正走上區(qū)域協(xié)同發(fā)展之路，茶葉產(chǎn)業(yè)的區(qū)域影響力在不斷擴(kuò)大。

另一方面，文成縣一直在精心培育旅游產(chǎn)業(yè)，2013年提出了“全域景區(qū)化，打造旅游一號(hào)產(chǎn)業(yè)”的口號(hào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，文成縣2013年全年接待游客382萬(wàn)人次，旅游綜合收入19.2億元。因此，假若九龍山茶文化精品旅游路線能夠依托周邊現(xiàn)有的重點(diǎn)景區(qū)如百丈飛瀑、銅鈴山、劉基故里等，發(fā)揮景點(diǎn)的帶動(dòng)作用，打響知名度，那么在項(xiàng)目開發(fā)的前期游客量是能夠得到保證的。

3.3 差異化的旅游定位，滿足了多元化的游客需求

北京大學(xué)陳傳康教授旅游產(chǎn)品三個(gè)層次的理論為：基礎(chǔ)層次的觀光旅游、提高層次的娛樂和購(gòu)物旅游以及專項(xiàng)層次的度假、宗教、會(huì)議和節(jié)事旅游等［7］。九龍山茶文化主題旅游路線屬于專項(xiàng)層次，它主打?yàn)橛慰吞峁┎杩破铡⒉瓒燃?、佛茶體驗(yàn)等服務(wù)，滿足游客追求心靈寧?kù)o祥和的需求，是相對(duì)靜態(tài)的文化品質(zhì)游。而百丈飛瀑、銅鈴山等自然風(fēng)景名勝區(qū)大多為基礎(chǔ)層次的觀光旅游，讓游客觀賞山河、湖海、地貌、森林、動(dòng)植物等自然風(fēng)貌和文化遺跡，是相對(duì)動(dòng)態(tài)的科普健身游。因此，九龍山茶文化精品旅游路線與其他景點(diǎn)存在差異化定位，滿足了游客多元化的需求。

4 茶與其他文化融合的理論研究

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，茶的精神滲透了各個(gè)領(lǐng)域，包括詩(shī)歌、繪畫、書法、宗教等領(lǐng)域，這些文化之間又相互融合，積累了更加豐富的茶的精神文化。在九龍山茶文化主題旅游中，茶與根雕、茶與佛教、茶與古村落等均有一些歷史淵源。

4.1 茶與根雕

根雕，是以樹根（包括樹身、樹瘤、竹根等）的自生形態(tài)及畸變形態(tài)為藝術(shù)創(chuàng)作對(duì)象，通過構(gòu)思立意、藝術(shù)加工及工藝處理，創(chuàng)作出人物、動(dòng)物、器物等藝術(shù)形象作品［8］。根雕的歷史可追溯到原始社會(huì)，隋唐趨于繁榮。在唐代，根雕藝術(shù)品出現(xiàn)了一些根制實(shí)用品、陳設(shè)品和家具，根雕茶具便是其中的一類。根雕茶桌是茶與根雕的完美結(jié)合，“化腐朽為神奇”，是集實(shí)用、藝術(shù)、欣賞、收藏于一體的藝術(shù)品。每件產(chǎn)品都是唯一的，深得名人雅士的喜愛，是收藏界的新寵。中國(guó)根雕之都——福建建甌市20世紀(jì)90年代初就開始規(guī)?；a(chǎn)根雕茶桌工藝品，擁有企業(yè)290余家，年產(chǎn)值達(dá)16.2億元，產(chǎn)品被廣泛用于博物館、展覽館、展廳、大堂、公司、酒店、茶樓、家庭等高端場(chǎng)所。

茶藝和根藝本不同類，但也有相通之處，相通之處在于“韻味”。茶講究味道醇厚，過齒留香，回味無(wú)窮。根藝則是百看不厭，揣度思索，形神兼?zhèn)洹烧叨急仨氂许嵨?，都是耐人尋味的藝術(shù)精品。

茶藝與根雕都取材于大自然，根雕充分利用了樹根的自然造型，茶葉是南方之嘉木，保健飲品。兩者樸實(shí)而毫不虛夸，都是大自然的精華。

4.2 茶與佛教

在五大宗教中，佛教與茶文化的淵源雖然不是最早的，但卻是貢獻(xiàn)最大的，它貫穿了茶文化發(fā)展興盛時(shí)期。古有“茶中有禪、茶禪一體、茶禪一味”之說。意指禪與茶葉同為一味，品茶成為參禪的前奏，參禪成了品茶之目的，二位一體，到了水乳交融的境地［9］。中國(guó)名優(yōu)佛茶眾多，如四川蒙山茶、武夷巖茶、普陀山的普茶、黃山的云霧茶、大理的威通茶等。

茶與禪相通之道均重在主體感受，非深味之不可。飲茶需心平氣靜地品味，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心靜的寧?kù)o、清靜、安謐。參禪要澄心靜慮地體味，講究專注精進(jìn)，直指心性，以求清逸、沖和、幽寂。茶禪共同追求的是精神境界的提純與升華，從而開辟了茶文化的新途徑［10］。

茶和佛教的發(fā)展歷史形影不離。茶在禪門中由特殊功能到以茶敬客乃至形成一整套莊重嚴(yán)肅的茶禮儀式，最后成為禪事活動(dòng)中不可分割的一部分。另一方面，茶是佛教的靈魂，佛教視茶為神物，唐人陸羽因茶頓悟，達(dá)到以茶通心的禪境。

4.3 茶與古村落

倘若細(xì)究中國(guó)茶史，大多茶藝歌舞、茶事活動(dòng)都來(lái)自于民間，各地的古村流傳著不少地方特色的茶俗活動(dòng)。深山古鄉(xiāng)中，生活節(jié)奏緩慢，人文韻味濃厚，最適宜種茶品茶。古村落農(nóng)家的古樸氣息，配上品茶區(qū)，以及當(dāng)?shù)靥厣牟杷嚤硌荩芍^珠聯(lián)璧合。

茶與古村落相通之處在于兩者均有較濃厚的歷史文化積淀，古樸有內(nèi)涵，值得細(xì)細(xì)體會(huì)，用心感受。有形的古村落作為茶文化的載體，將其打造成品茶、購(gòu)茶、賞茶和休閑的場(chǎng)所，充分體現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵和農(nóng)村茶鄉(xiāng)的特色。而茶園則可作為古村落開放的大公園，秉承“古韻茶香，田園村落”的理念。

茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合古村落旅游產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)家樂休閑產(chǎn)業(yè)，由此譜出一曲嶄新的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)之歌。農(nóng)家樂休閑產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整，使茶農(nóng)從傳統(tǒng)的農(nóng)耕時(shí)代種茶、賣茶向現(xiàn)代商業(yè)文明的“泡茶”轉(zhuǎn)變；而為了更好地發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，也促進(jìn)了古村落面貌及衛(wèi)生條件的改變，兩者交相輝映，攜手更好地發(fā)展。

當(dāng)然，九龍山茶文化主題旅游路線中，與茶有關(guān)的文化還有很多，如茶與農(nóng)耕文化發(fā)展起來(lái)的“種茶—采茶”體驗(yàn)文化，茶與音樂舞蹈?jìng)鹘y(tǒng)文化發(fā)展起來(lái)的茶歌舞表演文化等等，本文不一一闡述。

5 多文化茶主題旅游產(chǎn)品的組合開發(fā)構(gòu)想

5.1 九龍山茶文化主題旅游產(chǎn)品體系

基于茶與根雕文化、佛教文化、古村落文化相通之處的理論研究，結(jié)合與茶文化相關(guān)的其他文化內(nèi)涵挖掘，本研究整合提煉了各文化內(nèi)在的旅游價(jià)值，提出了一套凸顯當(dāng)?shù)靥厣穆糜萎a(chǎn)品體系的構(gòu)想。

5.1.1 多文化主題組合設(shè)計(jì)

九龍山沿線的6個(gè)重要節(jié)點(diǎn)與茶文化融合進(jìn)行功能提升，6個(gè)節(jié)點(diǎn)賦予6種文化，劃分6類功能，串聯(lián)出一條集觀光、娛樂、體驗(yàn)、度假為一體的茶文化精品旅游路線（圖1）。分別為：茶與根雕為主的茶藝術(shù)展示功能塊、茶與農(nóng)耕為主的茶農(nóng)事體驗(yàn)功能塊、茶與美麗鄉(xiāng)村為主的茶品味鑒賞功能塊、茶與佛教為主的茶主題禪修功能塊、茶與古村落為主的茶民俗古街功能塊、茶與莊園為主的茶生態(tài)農(nóng)莊功能塊。

圖1 九龍山茶文化旅游產(chǎn)品體系

5.1.2 豐富的茶文化旅游產(chǎn)品

6個(gè)節(jié)點(diǎn)的九龍山茶文化旅游產(chǎn)品雖各有主題，但卻是緊密聯(lián)系，相輔相成的。大多游客可以學(xué)習(xí)考察茶事，體驗(yàn)炒茶制茶，可以去茶莊品嘗體驗(yàn)自己的勞動(dòng)成果、欣賞古村落的茶藝表演，最后到茶園農(nóng)莊與友人茶話度假，感悟人生。而少部分游客則可直奔或茶主題禪修或根雕藝術(shù)鑒賞等區(qū)域，開啟心儀的深度主題游。

5.2 九龍山茶文化主題旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)

5.2.1 茶藝術(shù)展示——大垟口茶道展示區(qū)

該區(qū)域位于九龍山茶文化精品旅游路線的起點(diǎn)，是接待游人的主要場(chǎng)所。規(guī)劃吃、住、娛一體化設(shè)施，注重根雕文化、品茶文化、養(yǎng)生文化的研究，形成茶文化綜合區(qū)。大垟口村的根雕文化融入茶文化，設(shè)置根雕茶具展示館，介紹根雕的起源、發(fā)展歷程、根雕藝術(shù)品制作等科普知識(shí)，發(fā)展以根雕茶桌、根雕茶幾等為產(chǎn)業(yè)特色的藝術(shù)鑒賞。扶持企業(yè)培育根雕文化交易市場(chǎng)，舉辦溫州根雕藝術(shù)文化節(jié)。

5.2.2 茶農(nóng)事體驗(yàn)——平和坑茶事養(yǎng)生區(qū)

茶事是茶文化重要的組成部分，茶事體驗(yàn)是茶文化的娛樂性與觀賞性的有機(jī)結(jié)合。該區(qū)域設(shè)計(jì)定位成“茶事體驗(yàn)，生態(tài)養(yǎng)生”。在原有茶山的基礎(chǔ)上，建設(shè)約300畝茶葉生產(chǎn)基地，讓游客不僅可以體驗(yàn)采茶、制茶、泡茶樂趣，而且還可以參觀茶葉的生產(chǎn)過程與生機(jī)盎然的種植場(chǎng)，在品嘗甘醇茶水的同時(shí)，融入到當(dāng)?shù)氐牟栉幕諊?，全面接觸茶的采摘、炒茶、茶藝、品茶的全過程。此外，在茶園中開辟一處趣味性的茶園迷宮，供小孩子嬉戲游樂，增加娛樂性。

5.2.3 茶品味鑒賞——梅垟下茶莊風(fēng)情區(qū)

梅垟下村是為溫州市“美麗鄉(xiāng)村”示范點(diǎn)，近年來(lái)村莊沿溪公園景觀綠化進(jìn)展良好。該區(qū)域以當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、茶葉茶具、茶藝或鄉(xiāng)村田園風(fēng)格為主線，提供茶品、香茶，吸引游客休憩住宿。通過對(duì)農(nóng)家院子和鄉(xiāng)土院落式建筑稍加修葺改造，統(tǒng)一建筑風(fēng)格來(lái)凸顯茶文化主題，開展莊園式的茶莊個(gè)體承包經(jīng)營(yíng)。農(nóng)房立面統(tǒng)一采用白墻灰瓦加入中式元素，打造古樸與現(xiàn)代相融合的新中式風(fēng)格。

5.2.4 茶主題禪修——靈德寺禪茶宗教區(qū)

梅垟下村靈德寺規(guī)模龐大，寺內(nèi)保留國(guó)內(nèi)知名書法家的墨寶，文化氛圍濃厚。規(guī)劃將茶文化融入到寺廟景區(qū)，主打高端“茶禪養(yǎng)生”，通過禪修課程、佛果采摘等方式體現(xiàn)“茶禪一味”的理念。寺內(nèi)開辦“禪修養(yǎng)生班”、茶宴、無(wú)我茶會(huì)等。戶外，利用寺廟對(duì)面蜜柚林，開發(fā)寺廟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。適當(dāng)開發(fā)“心靈凈土”、“心靈凈果”等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，吸引信徒認(rèn)養(yǎng)果樹、觀光采摘等。

5.2.5 茶民俗古街——東方村茶藝古街區(qū)

東方村結(jié)合古村保護(hù)，重點(diǎn)提升村莊的整體風(fēng)貌，再現(xiàn)傳統(tǒng)的戲樓、戲院、集市和廣場(chǎng)，開發(fā)歷史文化廣場(chǎng)、展覽館、古玩收藏等，為游客提供茶文化交流的場(chǎng)所。東方古村遺存風(fēng)貌在修繕整治的基礎(chǔ)上，修復(fù)重點(diǎn)建筑，恢復(fù)古街風(fēng)貌，激活古村旅游功能。

5.2.6 茶生態(tài)農(nóng)莊——九龍山茶園觀光區(qū)

九龍山茶園（日省名茶精品園）是目前溫州市龍頭企業(yè)——文成縣日省名茶開發(fā)有限公司的茶葉生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)茶葉300t，銷售額4200萬(wàn)元以上。主產(chǎn)“日省”牌半天香茶葉是“浙江名牌產(chǎn)品”，多次獲得國(guó)內(nèi)外名茶評(píng)比中金、銀獎(jiǎng)。規(guī)劃將其打造一個(gè)集名茶種植與加工、旅游觀光、風(fēng)光攝影、生態(tài)度假于一體的綜合性的茶文化觀光體驗(yàn)園，滿足商務(wù)會(huì)議、休閑度假的需求。農(nóng)莊內(nèi)可針對(duì)青少年開展夏令營(yíng)生態(tài)科普游，請(qǐng)專家為他們講授茶藝、茶禮，培養(yǎng)他們興趣愛好。

6 結(jié)論與討論

茶文化旅游是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，文成九龍山茶文化旅游具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，主題旅游路線周邊人文旅游資源豐富，歷史發(fā)展機(jī)遇良好。本文在分析九龍山茶文化旅游開發(fā)優(yōu)劣勢(shì)的基礎(chǔ)上，整合了當(dāng)?shù)囟嘣淖匀蝗宋馁Y源，開發(fā)出一條以茶文化為主題的旅游產(chǎn)品體系。該體系深度挖掘了根雕文化、農(nóng)耕文化、古村落文化、佛教文化等文化的核心價(jià)值，同時(shí)又與茶文化相融合開發(fā)出了一系列的旅游組合產(chǎn)品，有效地實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚霓D(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)一步提高了當(dāng)?shù)匚幕糜蔚暮诵奈Α?/p>

當(dāng)然，九龍山茶文化主題旅游的合理開發(fā)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)，本研究提出的溫州九龍山茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)體系只是筆者的一家之見，旅游產(chǎn)品體系的開發(fā)也將遇到各種困難與挑戰(zhàn)。比如由于九龍山范圍內(nèi)的大部分用地都屬于基本農(nóng)田和生態(tài)保護(hù)林地，旅游項(xiàng)目的建設(shè)會(huì)不可避免地遇到保護(hù)與開發(fā)的矛盾，特別是茶藝表演場(chǎng)所、茶文化展示博物館等永久性建筑的建設(shè)。目前本研究已盡量利用原有的民居建筑和農(nóng)林地，采用立面改造、景觀美化、茶園改造等方式，賦予它們新的形式和功能，節(jié)約建設(shè)成本，以實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的最大保護(hù)。

總之，隨著鄉(xiāng)村文化旅游研究的不斷深入，九龍山茶文化主題旅游產(chǎn)品體系的開發(fā)與設(shè)計(jì)也將不斷地深入完善。至于旅游產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)際成效，還待市場(chǎng)進(jìn)一步的檢驗(yàn)與考量。

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