葉 盛

(福建省閩清縣上蓮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 350808)

閩清縣高海拔山區(qū)優(yōu)質(zhì)糯薏米高產(chǎn)栽培技術(shù)

葉 盛

(福建省閩清縣上蓮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 350808)

從品種選擇、大田準(zhǔn)備、精細(xì)整地、適期播種、科學(xué)田管、 適時(shí)采收與貯藏加工等方面總結(jié)了閩清縣高海拔山區(qū)優(yōu)質(zhì)糯薏米高產(chǎn)栽培技術(shù)。

糯薏米； 栽培技術(shù)；閩清山區(qū)

薏米，又叫薏苡仁，為禾本科薏苡屬一年生草本植物，是一種優(yōu)質(zhì)糧藥兼用作物。薏米是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物，蛋白質(zhì)含量高，還含有多種氨基酸、B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及重要抗癌成分薏米酯、亞油酸。以種仁入藥，具有利水消腫、健脾去濕、除痹止瀉、清熱排膿、防癌抗癌的功效，是食療佳品。糯性薏米在閩清西南高海拔山區(qū)上蓮鄉(xiāng)種植歷史悠久，是農(nóng)民在多年栽培生產(chǎn)實(shí)踐中不斷優(yōu)中選優(yōu)而形成的本地優(yōu)勢(shì)當(dāng)家品種。近年來(lái)，隨著山區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和人們保健意識(shí)增強(qiáng)，薏米的市場(chǎng)需求量逐年增加，市場(chǎng)價(jià)格看好，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。因此，發(fā)展優(yōu)質(zhì)糯性薏米是高海拔山區(qū)農(nóng)民一種短平快致富項(xiàng)目。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2014年上蓮全鄉(xiāng)栽培面積突破50 hm2，平均每667 m2產(chǎn)量480～530 kg，產(chǎn)值達(dá) 0.8萬(wàn)～1.0萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益明顯，推廣前景廣闊。

1 品種選擇

生產(chǎn)上種植的糯薏米是本地自留種，為中晚熟品種，生育期150～180 d，野生習(xí)性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，抗病蟲(chóng)害，抗倒伏能力強(qiáng)，但不耐干旱。表現(xiàn)株型緊湊，分蘗力強(qiáng)，株高1.6～1.8 m，平均每667 m2有效穗數(shù)2.2萬(wàn)穗、穗粒數(shù)268.7粒、結(jié)實(shí)率86.5%、百粒重10.5 g。該品種屬小粒糯性型，種皮為淡黃色，種仁為乳白色，出仁率約65%，煮食乳香味濃，粘稠性好，口感細(xì)膩。

2 大田準(zhǔn)備

宜選擇通風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、灌溉方便、交通便利的地段，要求土層深厚、肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)的弱酸性砂壤土，前作為非禾本科作物的大田。

3 精細(xì)整地

前作收獲后，先清理田間雜草及前作殘株，后進(jìn)行深翻曬白20～25 d，耕深30～40 cm，以改善土壤理化性能，提高土壤蓄水保肥能力，消除雜草和降低病蟲(chóng)源基數(shù)。在整畦前5～7 d，每667 m2用腐熟農(nóng)家肥750 kg或商品活性有機(jī)肥300 kg進(jìn)行全田撒施，耕耙均勻后整地。再按畦帶溝寬100～120 cm、溝寬30～40 cm、溝深25～30 cm規(guī)格進(jìn)行精細(xì)整畦，整畦時(shí)要求做到畦體上實(shí)下松,面平溝直。

4 適期播種

糯薏米在閩清縣上蓮鄉(xiāng)播種期適宜安排在5月中旬至6月中旬，但播種期最遲不能超過(guò)6月25日，過(guò)遲后期遇低溫，果實(shí)成熟度差，影響產(chǎn)量。一般每667 m2用種量約1.5 kg。應(yīng)選擇籽粒飽滿(mǎn)而富有光澤的無(wú)病蟲(chóng)為害的種子。播種前搶晴天將薏米種子放在陽(yáng)光下曬種2～3 d，曬種時(shí)注意做好翻曬。浸種時(shí)先將曬過(guò)的種子用清水浸泡15～20 min，把漂浮在水面的瘦秕種子及雜質(zhì)去除，撈出下沉飽滿(mǎn)的種子洗凈再用清水浸種12 h。撈出洗凈種子，瀝干水分后，按1 kg種子拌2.5%適樂(lè)乳劑2 mL進(jìn)行拌種，拌勻后即可播種。

播種方式采用直播、穴播、雙行植，穴距40～45 cm， 穴深3 cm，每穴播4～5粒，每667 m2播種2350～2500穴，注意種子均勻撒播穴內(nèi)，用過(guò)篩火燒土或土雜肥蓋種，厚約3 cm。播種時(shí)遇天氣干旱、土壤水分不足時(shí)，在播種前先灌跑馬水，保持土壤濕潤(rùn)。

5 科學(xué)田管

5.1 間苗定苗

間苗一般分2次進(jìn)行：當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)，進(jìn)行第1次間苗，拔除密生徒長(zhǎng)苗、病蟲(chóng)為害苗，保證每穴有3～4株壯苗；當(dāng)幼苗生長(zhǎng)至有5～6片真葉時(shí)，按每穴2～3株定苗。

5.2 中耕追肥

追肥一般進(jìn)行3次。第1次在苗高10 cm左右時(shí)結(jié)合間苗進(jìn)行，每667 m2澆施腐熟稀人糞尿1000 kg ，以促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)和分蘗；第2次在苗高30 cm左右時(shí)，結(jié)合中耕淺松土除草培土，每667 m2穴施48%三元復(fù)合肥20～25 kg；促進(jìn)植株拔節(jié)、孕穗；第3次在植株封行開(kāi)花前，每叢保留有效穗8～9穗后去除多余分蘗，結(jié)合中耕培土，每667 m2施45%進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg,促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高抗倒伏能力；在開(kāi)花盛期間隔7～10 d結(jié)合病蟲(chóng)防治用98%磷酸二氫鉀或20%多元葉面肥1000～1500倍溶液進(jìn)行根外追肥，提高結(jié)實(shí)率和籽粒飽滿(mǎn)度。

5.3 水分管理

做好水分管理是薏米獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。播種后若遇長(zhǎng)時(shí)間無(wú)雨，土壤含水量較低時(shí)要及時(shí)灌跑馬水，水層以不超過(guò)畦高一半為宜，以保證早出苗、出全苗、出壯苗；生長(zhǎng)前期要求土壤濕潤(rùn)，促使苗齊、早分蘗、苗壯；分蘗后期應(yīng)排水烤田，控制無(wú)效分蘗；孕穗期要及時(shí)灌水，增大灌漿量；抽穗揚(yáng)花期應(yīng)勤灌、保持溝底淺水層，滿(mǎn)足需水量；收獲前7～10 d停止灌水，便于收割。

5.4 輔助授粉

薏米為雌雄同株異花植物，如果靠自然授粉，其授粉率低，空籽較多，影響產(chǎn)量。采取人工輔助授粉是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要措施。具體做法是在盛花期每隔3 d，于晴天上午10：00～12：00，兩人持長(zhǎng)5～6 m光滑長(zhǎng)竹竿或尼龍繩的兩頭，順畦走向拉動(dòng)植株頂端，抖動(dòng)植株，使花粉飛揚(yáng)輔助授粉，提高結(jié)實(shí)率。一般進(jìn)行4～5次。

5.5 預(yù)防倒伏

通過(guò)控氮增磷鉀、摘葉控?zé)o效分蘗、中耕重培土等技術(shù)措施促進(jìn)根系發(fā)達(dá)、莖稈粗壯，以自然防倒伏。并且，在授粉結(jié)束后，在畦兩側(cè)間隔3～4 m打固定木樁，后用竹片或繩子類(lèi)似扎籬笆做法，對(duì)整畦植株進(jìn)行固定，防止倒伏。

5.6 病蟲(chóng)害防治

薏米病蟲(chóng)害主要有葉枯病、玉米螟、蚜蟲(chóng)等。葉枯病防治方法：前作收獲后徹底清除田間病株，集中燒掉，播前可用2.5%適樂(lè)時(shí)拌種；實(shí)施健身栽培，加強(qiáng)田間管理，合理施用氮肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥料與磷鉀肥；發(fā)病初期可用20%葉枯唑或噻枯唑可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。玉米螟防治方法：可用80%殺蟲(chóng)單可濕性粉劑或48%毒死蜱乳油1500～2000倍液噴霧防治。蚜蟲(chóng)防治方法：可用20%阿維啶蟲(chóng)脒或10%吡蟲(chóng)啉1000～1500倍液噴霧防治。

6 適時(shí)采收

一般在11月下旬(小雪前后3～5 d)，當(dāng)葉片呈枯黃色，85%穗的基部、中部枝梗的穎果堅(jiān)硬由綠轉(zhuǎn)為黃色時(shí)，選擇晴天進(jìn)行收割脫粒晾曬。

7 貯藏加工

脫粒后，先晾曬2～3 d，揚(yáng)去空殼和雜質(zhì)，再繼續(xù)晾曬3～4 d，用防潮塑料袋包裝好貯藏于通風(fēng)干燥處。加工方法與碾米工序相同，但要將每次碾下的殼渣和種仁一起碾，反復(fù)3次，去凈外皮和種皮，獲得白凈的種仁，可食用或上市銷(xiāo)售。

(責(zé)任編輯：林玲娜)

High yield cultivation techniques of high quality waxy Coix chinensis at high altitude mountainous area in Minqing County

YE Sheng

(ShanglianTownAgriculturalServiceCenterofMinqingCounty,FujianProvince350808)

This paper summarized high yield cultivation techniques of high quality waxyCoixchinensisat high altitude mountainous area in Minqing County from aspects of variety and land selection, farming soil preparation, timely sowing, scientific field management, timely harvesting and storage and processing.

WaxyCoixchinensis; cultivation techniques; mountainous area in Minqing County

2015-10-25

葉盛，男，1975年生，農(nóng)藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.11.016