金霞　許亮清　張燕萍

(1.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,江西南昌 330038)

鳡魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

金霞1許亮清2張燕萍1

(1.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,江西南昌 330038)

摘要：本文介紹了鳡魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，主要包括網(wǎng)箱設(shè)置、魚種的來(lái)源與選擇、魚種的放養(yǎng)、投飼管理和鳡魚病害防治等，試驗(yàn)結(jié)果表明：全長(zhǎng)8~10cm的鳡魚苗種進(jìn)行大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖，期間投喂野雜魚，經(jīng)過(guò)一年半的飼養(yǎng)，鳡魚體重達(dá)3.5~4kg/尾，最大大個(gè)體達(dá)5kg/尾，均重為3.75kg/尾，成活率達(dá)75%。

關(guān)鍵詞：鳡魚；網(wǎng)箱；養(yǎng)殖技術(shù)

鳡魚(Elopichthysbambusa)，屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鳡屬。俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鳡，廣泛分布于長(zhǎng)江、珠江、黑龍江、黃河及東部沿海各水系，是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興名特養(yǎng)殖品種。鳡魚具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味道鮮美、蛋白質(zhì)和脂肪含量高，膽固醇低等諸多優(yōu)點(diǎn)，被列入大型上等食用魚類。

近些年由于生態(tài)環(huán)境的破壞和酷漁濫捕，天然鳡魚資源量逐年銳減，“魚米之鄉(xiāng)”的贛江、鄱陽(yáng)湖也難見(jiàn)蹤影。致使鳡魚價(jià)格持續(xù)走高，供不應(yīng)求，尤其是個(gè)體在150kg以上的價(jià)格高達(dá)100元/kg，而且貨源相當(dāng)稀缺。開(kāi)展大水面鳡魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)研究，旨在為大水面鳡魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)、科學(xué)方法，探索適合大水面的鳡魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，從而提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本，推動(dòng)大水面漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)。

1網(wǎng)箱養(yǎng)殖的水域選擇

1.1水域地點(diǎn)

位于江西省九江地區(qū)都昌縣薌溪鄉(xiāng)江家灣的湖汊。

1.2水質(zhì)要求

網(wǎng)箱養(yǎng)殖要求水源條件好，水質(zhì)清新無(wú)污染，溶解氧含量高，養(yǎng)殖水體水深在5m以上。養(yǎng)殖水域背風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、交通方便。在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)定期檢測(cè)水質(zhì)的主要參數(shù)指標(biāo)，如水溫、pH、溶解氧、透明度等。pH值6.5~8，透明度保持在1.5m 以上，養(yǎng)殖水域用水應(yīng)符合無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.3網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)與設(shè)置

網(wǎng)箱采用有節(jié)聚乙烯制成的雙層網(wǎng)箱，規(guī)格為6m×4m×3m的敞口式五面體網(wǎng)箱，網(wǎng)目為1cm、2cm、3cm。網(wǎng)箱排列為“非”字型，其四周及中間建有50cm寬的人行通道，用泡沫浮子作支撐，設(shè)置在受風(fēng)浪影響不大的開(kāi)闊水面水位較深處。新網(wǎng)箱在放養(yǎng)魚種前7~10d要在水中浸泡，以著生附著物，減少箱體對(duì)魚體的擦傷。網(wǎng)箱面積與水域面積比應(yīng)大于1∶300。

2養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1魚種選擇與投放

苗種的選擇是整個(gè)養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，苗種必須選擇無(wú)病，無(wú)畸形的，規(guī)格為8~10cm。放養(yǎng)密度為100尾/m2，每箱放養(yǎng)魚種2400尾，共養(yǎng)殖10箱。苗種放養(yǎng)時(shí)間為2013年6月20日。

放養(yǎng)時(shí)應(yīng)將不同規(guī)格的魚用魚篩分開(kāi)，將規(guī)格相同的魚種放在同一網(wǎng)箱中飼養(yǎng)，有利于鳡魚的生長(zhǎng)，減少互相殘殺的機(jī)率，提高成活率。放養(yǎng)時(shí)操作要細(xì)心，盡量不擦傷魚體，入箱前用3%食鹽水浸泡魚種10~20min。

2.2餌料魚投喂

養(yǎng)殖初期投喂新鮮的小野雜魚，每日投喂4~6次，日投喂量為網(wǎng)箱魚體體重的20%~30%。一個(gè)月后，可將餌料魚剁成適口的小魚塊投喂，日投喂3~4次，日投喂量降到魚體重的10%~15%，具體投喂應(yīng)根據(jù)天氣、水溫及魚體攝食情況而靈活掌握。

3 日常管理

3.1每天勤巡箱。觀察鳡魚活動(dòng)狀態(tài)，檢查網(wǎng)箱牢固和破損情況。在洪水季節(jié)和水位升高時(shí)，要及時(shí)拉緊和放長(zhǎng)錨繩長(zhǎng)度減小網(wǎng)箱的飄浮動(dòng)蕩范圍，特別是大風(fēng)大浪后更應(yīng)加強(qiáng)檢查網(wǎng)箱和箱架，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保網(wǎng)箱完好無(wú)損。

3.2定期清洗網(wǎng)箱。每10d清洗網(wǎng)箱一次，清除網(wǎng)箱上的附著物，以防網(wǎng)眼堵賽，影響水體交換。

3.3分箱養(yǎng)殖。當(dāng)魚種長(zhǎng)到一定時(shí)期，就會(huì)出現(xiàn)規(guī)格不齊的現(xiàn)象，這時(shí)，就要及時(shí)的把不同規(guī)格的魚分開(kāi)，使一個(gè)箱里的魚的規(guī)格基本一致，避免大魚吃小魚的現(xiàn)象發(fā)生，一般一個(gè)月就應(yīng)分箱一次，最后分成每個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鳡魚1000尾。

4病害防治

在養(yǎng)殖期間主要采取“以防為主，防重于治”的原則。鳡魚抗病能力強(qiáng)，只要做好防病工作，魚病很少發(fā)生。在魚病流行的7~10月，每隔半月，用生石灰或二氧化氯潑灑箱體附近水域，平時(shí)采取掛袋的方法防治魚病。

5經(jīng)濟(jì)效益分析

鳡魚2013年6月20日放養(yǎng)，2014年12月底捕撈，鳡魚體重達(dá)3.5~4kg/尾，最大大個(gè)體達(dá)5kg/尾，均重為3.75kg/尾，成活率達(dá)75%，產(chǎn)量達(dá)117.2kg/m2，銷售價(jià)格在40~50元/kg，每個(gè)網(wǎng)箱總產(chǎn)值達(dá)12.66萬(wàn)元，每個(gè)網(wǎng)箱利潤(rùn)6.72萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

6分析與討論

大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖鳡魚應(yīng)選擇水面寬闊、水質(zhì)良好、餌料魚豐富的水域，可就地捕撈或收購(gòu)野生小雜魚解決飼料的來(lái)源問(wèn)題，若捕撈、收購(gòu)量過(guò)多，可暫養(yǎng)網(wǎng)箱中或冷藏于冰柜中備用，這樣獲得的餌料新鮮、成本低廉，鳡魚生長(zhǎng)迅速、其經(jīng)濟(jì)效益高，而且鳡魚肉質(zhì)鮮美，這種養(yǎng)殖方法值得推廣應(yīng)用。

由于鳡魚性情暴烈兇猛、搶食、食量大、生長(zhǎng)快，但個(gè)體差異較大。因此，養(yǎng)殖過(guò)程中如不及時(shí)進(jìn)行篩選分養(yǎng)，就會(huì)造成大魚搶食厲害、吃得多、長(zhǎng)得更快，小魚搶不到食而長(zhǎng)得更慢的結(jié)果。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“大魚塊小魚吃不進(jìn)，小魚塊大魚吃不飽” 以及互相殘殺的現(xiàn)象。最終造成同一網(wǎng)箱養(yǎng)殖的體重相差10倍以上的結(jié)局。因此，在鳡魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行分箱，減小養(yǎng)殖密度。

文章編號(hào)：1006-3188(2015)03-0033-02

收稿日期：2015-7-9

中圖分類號(hào)：S964.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C