奧斯曼

摘 要 隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步和生活水平的提高，人們已經(jīng)不單單滿足吃飽，還在乎是否吃好，這必然對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的要求有所提高。但是由于我國(guó)還處于發(fā)展中，畜牧業(yè)也興起的時(shí)間不長(zhǎng)，而且我國(guó)環(huán)境差異明顯，導(dǎo)致在我國(guó)各個(gè)地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展水平參差不齊。

關(guān)鍵詞 畜牧業(yè)；農(nóng)業(yè)工程；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)；養(yǎng)殖業(yè)

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）03--02

1 我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展其實(shí)是隨著改革開放一起進(jìn)行的發(fā)展，我國(guó)第一個(gè)有關(guān)于畜牧業(yè)的公司是1979年在深圳建立的泰國(guó)正太飼料廠，由此揭開了我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展嶄新的新篇章。此后，慢慢地出現(xiàn)了以散養(yǎng)式為主題的養(yǎng)殖模式[1]。到現(xiàn)在，部分養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。但是，我國(guó)養(yǎng)殖以農(nóng)村養(yǎng)殖戶為主，不但技術(shù)陳舊，思想觀念跟不上時(shí)代，對(duì)新技術(shù)、新管理的接受能力有限，而且我國(guó)的畜牧主管部門基本上就是一個(gè)收費(fèi)卻不干事情的部門，導(dǎo)致我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖變成了高成本養(yǎng)殖，致使我國(guó)的肉食品無法走出國(guó)門，甚至只能靠進(jìn)口。

2 當(dāng)前畜牧業(yè)存在的問題

第一，肉食品殘留藥物超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致不能出口，并且在國(guó)內(nèi)屠宰場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太惡劣這導(dǎo)致我國(guó)現(xiàn)在的肉食品行業(yè)不斷在低價(jià)低效能的低谷中徘徊。第二，行業(yè)內(nèi)部利益分配不均勻，養(yǎng)殖戶的利益得不到應(yīng)有的保障[2]。飼料、獸藥營(yíng)銷商們仰仗手里的資源謀求個(gè)人利益。肉食品在這樣的渠道下營(yíng)銷造成真正從事養(yǎng)殖的商戶不能得不到應(yīng)有的利益。第三，從事養(yǎng)殖業(yè)的人員文化水平過于底下，建國(guó)以來，我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)扶植力度太低，打擊了人們的積極性，越來越多的人們從農(nóng)村走向城市，導(dǎo)致人才的流失，而且我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，關(guān)于養(yǎng)殖方面的技術(shù)人才短缺，大部分都是養(yǎng)殖戶長(zhǎng)年累月的積累，導(dǎo)致許多理論都是建立在錯(cuò)誤的基礎(chǔ)上。第四，行業(yè)的潛在無規(guī)則的波動(dòng)。由于養(yǎng)殖戶過多，養(yǎng)殖觀念不成熟，并且跟風(fēng)明顯，造成一堆上，一堆下，這就是行情的潛在無規(guī)則的波動(dòng)。要不市場(chǎng)縮小，企業(yè)虧損；要不市場(chǎng)火爆，產(chǎn)能緊張。如此周而復(fù)始造成供求關(guān)系嚴(yán)重失衡。相比之下中國(guó)的資本市場(chǎng)的波動(dòng)有過之而無不及。第五，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶主要是有廣大的散養(yǎng)戶所構(gòu)成，但是散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖觀念太過于陳舊，不但對(duì)新的管理理念不能接受，而且養(yǎng)殖水平也是參差不齊的，伴隨著疾病的爆發(fā)，更加劇了飼料廠和食品廠的產(chǎn)能壓力。

3 畜牧行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)在的畜牧業(yè)利益分配不均衡，造成資源短缺，而那些需要指導(dǎo)一個(gè)又一個(gè)養(yǎng)殖戶卻淪為了為整個(gè)產(chǎn)業(yè)掙錢的工具?，F(xiàn)在飼料企業(yè)規(guī)模偏小，行業(yè)內(nèi)部體系不完全[3]。使用大量的非法原料嚴(yán)重?fù)p害大量消費(fèi)者利益。對(duì)此，政府必須重新安排利益與資源的調(diào)配問題。必須使用強(qiáng)制性手段。建立“食品安全體系”。

關(guān)于畜牧行業(yè)的發(fā)展突破口，筆者建議：規(guī)?；B(yǎng)殖，打造完整的價(jià)值鏈?，F(xiàn)在中國(guó)有關(guān)畜牧行業(yè)的基本東西已經(jīng)跟上了世界的腳步；同時(shí)，也出現(xiàn)了一批在世界上都有影響力的龍頭企業(yè)。但是只有養(yǎng)殖依然停留在低水平的階段上，甚至有的地區(qū)技術(shù)還停留在數(shù)年以前。所以，養(yǎng)殖現(xiàn)在已經(jīng)不單單是一個(gè)只需要飼料、雞苗和藥品的行業(yè)了，它已經(jīng)變成了一個(gè)系統(tǒng)性的工程，而且還需要各個(gè)方面的支持。養(yǎng)殖的對(duì)象不僅僅需要吃的好；同時(shí)，也要一個(gè)好的環(huán)