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多攝取肉的男性患糖尿病風(fēng)險高

據(jù)英國《BBC新聞》(BBC NEWS)2013-05-22報道，日本國立國際醫(yī)療研究中心與國立癌研究中心等組成的研究小組匯整調(diào)查結(jié)果指出，平時多攝取牛、豬肉的男性患糖尿病的風(fēng)險，是較少攝取者的1.42倍。

研究小組針對巖手縣、東京都、長野縣、沖繩縣等45～75歲之間的男女約6 400人進行大規(guī)模疫學(xué)調(diào)查，公布結(jié)果。研究小組調(diào)查在1995年與1998年民眾日常生活攝取的肉品種類及數(shù)量，經(jīng)過5年的追蹤后，分析糖尿病發(fā)病的關(guān)連性。調(diào)查得知有1 178人患糖尿病。

研究小組以攝取肉食品數(shù)量多寡分為4組調(diào)查。男性平均每天攝取肉品量以83 g為最多的一組、15 g為最少的一組，分析結(jié)果得知，前者患糖尿病的風(fēng)險比后者高出42%。

分析原因，可能與牛肉、豬肉含有較多鐵質(zhì)、飽和脂肪酸影響到胰島素的分泌有關(guān)。

調(diào)查顯示，若攝取火腿等加工肉品或雞肉，男女都未調(diào)查出患糖尿病的風(fēng)險有差別。

女性方面，調(diào)查結(jié)果顯示攝取肉品種類或數(shù)量與患糖尿病沒關(guān)連性，研究小組認(rèn)為可能是月經(jīng)導(dǎo)致鐵質(zhì)流失，對胰島素的分泌影響低。

日本國立國際醫(yī)療研究中心的高級研究員黑谷佳代說：“攝取牛豬肉品較多的男性，或可考慮部分以魚、雞肉取代?！?/p>