徐小青

摘 要：原收原調(diào)作為深入煙葉質(zhì)量形成過程的交接方式，促進(jìn)了工商企業(yè)之間的交流，提升了對(duì)煙葉質(zhì)量控制能力及質(zhì)量監(jiān)督的效果，進(jìn)一步發(fā)揮了工業(yè)企業(yè)質(zhì)量需求的引導(dǎo)作用。筆者通過煙葉從生產(chǎn)到使用環(huán)節(jié)各個(gè)工業(yè)企業(yè)關(guān)注的質(zhì)量控制點(diǎn)的分析評(píng)價(jià)，促進(jìn)工商雙方通力合作提升煙葉質(zhì)量形成過程的控制監(jiān)督管理能力，以提升煙葉調(diào)撥質(zhì)量，逐年實(shí)現(xiàn)煙葉質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)，達(dá)到煙葉調(diào)撥質(zhì)量與工業(yè)使用需求的不斷吻合，實(shí)現(xiàn)工業(yè)煙葉質(zhì)量需求與產(chǎn)區(qū)供給質(zhì)量的對(duì)接的目的。

關(guān)鍵詞：烤煙 原收原調(diào) 質(zhì)量管理 工作要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：F42 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2015）11（b）-0170-02

隨著原收原調(diào)煙葉交接方式的推廣，工業(yè)企業(yè)能夠更加深入的參與到煙葉生產(chǎn)收購(gòu)過程，增強(qiáng)工業(yè)指導(dǎo)作用。原收原調(diào)將煙葉生產(chǎn)引導(dǎo)到主攻煙葉質(zhì)量上來，工業(yè)企業(yè)進(jìn)行理化指標(biāo)分析后就能夠有針對(duì)性的指導(dǎo)生產(chǎn)[1]。因此，在原收原調(diào)的煙葉交接方式下，工業(yè)企業(yè)如何深入了解煙葉生產(chǎn)、參與生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)，做到以工業(yè)需求為導(dǎo)向，使得煙葉收購(gòu)與工業(yè)使用更加契合是工業(yè)企業(yè)必須思考的問題。該文從工業(yè)企業(yè)的角度，結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)從原收原調(diào)前期工作要點(diǎn)、原收原調(diào)過程管理工作要點(diǎn)、調(diào)撥后工作要點(diǎn)三方面，對(duì)工業(yè)企業(yè)如何做到“主動(dòng)參與、深度介入、工商互動(dòng)、共同發(fā)展”，做一些經(jīng)驗(yàn)上的總結(jié)探討。

1 調(diào)撥前工作要點(diǎn)

1.1 及時(shí)介入，共同管理

以工業(yè)企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)原料的需求為基礎(chǔ)，工商共建煙葉基地，工業(yè)企業(yè)積極參與到基地建設(shè)中來，從培育壯苗、適時(shí)移栽、科學(xué)施肥、田間管理、合理優(yōu)化、技術(shù)烘烤等重點(diǎn)環(huán)節(jié)入手，共同制定生產(chǎn)技術(shù)方案。同時(shí)在煙葉生長(zhǎng)過程中，重點(diǎn)關(guān)注不同生育期的生產(chǎn)技術(shù)措施的落實(shí)及到位情況，一方面通過不同的生產(chǎn)技術(shù)措施落實(shí)情況充分了解總體煙葉生產(chǎn)形勢(shì)，對(duì)煙葉收購(gòu)調(diào)撥質(zhì)量有一個(gè)大致的判斷。另一方面可以根據(jù)后期煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)情況進(jìn)行影響因素的追溯，形成生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)建議，使生產(chǎn)技術(shù)措施不斷的優(yōu)化改進(jìn)。

1.2 生產(chǎn)評(píng)估，動(dòng)態(tài)管理

1.2.1 鮮煙葉素質(zhì)調(diào)查

調(diào)查田間鮮煙葉營(yíng)養(yǎng)是否合理協(xié)調(diào)，成熟落黃是否正常，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際煙葉長(zhǎng)勢(shì)，在后期的田間管理中，對(duì)生長(zhǎng)異常煙葉進(jìn)行合理的補(bǔ)救。通過調(diào)查對(duì)當(dāng)年煙葉生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行目標(biāo)評(píng)估，做到煙葉質(zhì)量心中有數(shù)。

1.2.2 異常煙葉情況調(diào)查

煙葉生產(chǎn)過程中經(jīng)常遇到病蟲害及自然災(zāi)害，對(duì)煙葉質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。在煙葉收購(gòu)調(diào)撥前，需要對(duì)災(zāi)害情況做一個(gè)全面的損失評(píng)估，內(nèi)容包括災(zāi)害類型，對(duì)煙葉數(shù)量質(zhì)量產(chǎn)生何種影響，與往年相比變化情況如何，基于災(zāi)情收購(gòu)中煙葉可能出現(xiàn)怎樣的質(zhì)量問題，如何避免及重點(diǎn)把控。同時(shí)由于特殊氣候?qū)熑~質(zhì)量造成的影響，為保證煙葉收購(gòu)調(diào)撥順利進(jìn)行，異常情況調(diào)查結(jié)果可以作為確定工商交接等級(jí)限依據(jù)之一。

1.3 收購(gòu)準(zhǔn)備，設(shè)施管理

對(duì)不同的站點(diǎn)的軟硬件條件進(jìn)行了解。軟件包括站長(zhǎng)管理水平及站點(diǎn)人員素質(zhì)，硬件包括：（1）站點(diǎn)建設(shè)及信息化管理是否完善。（2）倉(cāng)容倉(cāng)儲(chǔ)是否合理安排。（3）評(píng)級(jí)區(qū)域面積是否夠用等。這些信息對(duì)后期交接工作質(zhì)量問題解決及調(diào)撥過程進(jìn)度把控等問題提供參考。

2 調(diào)撥過程工作要點(diǎn)

2.1 影響質(zhì)量的重要管理工作

2.1.1 標(biāo)準(zhǔn)樣品制作管理

煙葉收購(gòu)前，工商雙方共同完成交接樣品標(biāo)樣制作，制作工程中，雙方對(duì)各等級(jí)交接等級(jí)限水平進(jìn)行校準(zhǔn)，眼觀達(dá)成一致，形成共識(shí)，做到收購(gòu)前中后期標(biāo)準(zhǔn)一致。

2.1.2 評(píng)級(jí)培訓(xùn)管理

與商業(yè)企業(yè)共同對(duì)煙葉評(píng)級(jí)人員在收購(gòu)前進(jìn)行分級(jí)技術(shù)培訓(xùn)，評(píng)級(jí)人員考試合格后上崗。另一方面通過培訓(xùn)過程，工業(yè)企業(yè)將外觀質(zhì)量需求向評(píng)級(jí)人員傳遞執(zhí)行。

2.1.3 入戶預(yù)檢管理

實(shí)行收購(gòu)預(yù)檢制，是保證收購(gòu)質(zhì)量，提高等級(jí)純度和等級(jí)合格率的重要措施，是對(duì)煙農(nóng)社會(huì)化、專業(yè)化服務(wù)的重要內(nèi)容[2]。當(dāng)前專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)伍仍在建設(shè)及經(jīng)驗(yàn)積累階段，入戶預(yù)檢工作是收購(gòu)前重要的基礎(chǔ)工作，該階段作為煙葉質(zhì)量分類的第一階段，一方面對(duì)煙葉收購(gòu)工作的順利有序開展產(chǎn)生了重要的影響。另一方面體現(xiàn)了工業(yè)企業(yè)質(zhì)量需求理念的傳遞效果。因此，工業(yè)企業(yè)必須關(guān)注入戶預(yù)檢工作的到位情況。

2.1.4 收購(gòu)計(jì)劃管理

煙葉分級(jí)是一項(xiàng)技術(shù)性非常強(qiáng)的工作，當(dāng)前煙葉質(zhì)量存在較大一個(gè)問題是混部位的問題，因此，收購(gòu)整個(gè)過程必須按照不同部位的生產(chǎn)時(shí)間劃分不同的收購(gòu)進(jìn)程，建議不同站點(diǎn)根據(jù)各自海拔影響到不同生育期，將收購(gòu)分為：“下部為主，少量中部”“中部”“上部為主，少量中部”三個(gè)階段，不同站點(diǎn)劃分出三個(gè)階段的具體收購(gòu)時(shí)間，并落實(shí)到位，確保收購(gòu)煙葉的部位準(zhǔn)確，避免不同收購(gòu)時(shí)期同一等級(jí)煙葉，由于不同的混部位情況產(chǎn)生質(zhì)量差異，保證不同收購(gòu)階段同一等級(jí)煙葉內(nèi)在質(zhì)量趨于一致。

2.1.5 雜物杜絕管理

樹立雜物控制意識(shí)，嚴(yán)控在大田管理、采收、編煙、烘烤、分級(jí)、扎把、堆放、包裝、交售倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的雜物，加強(qiáng)管理、嚴(yán)格控制，杜絕非煙物質(zhì)混入煙葉。

2.1.6 水分控制管理

煙葉水分過高會(huì)造成煙葉質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的變化。水分偏高的煙葉在倉(cāng)儲(chǔ)過程可能進(jìn)一步形成煙葉霉變甚至煙葉碳化，引起嚴(yán)重的質(zhì)量問題，因此，在收購(gòu)過程中要做好水分控制管理。水分管理包括煙葉回潮過程的水分管理，在入戶預(yù)檢過程提醒煙農(nóng)注意控制水分，對(duì)煙農(nóng)送來的水分過高的煙葉拒絕收購(gòu)。另一方面要注重倉(cāng)儲(chǔ)過程水分管理，對(duì)已收購(gòu)煙葉要及時(shí)打包，對(duì)堆垛時(shí)間較長(zhǎng)煙葉要及時(shí)進(jìn)行翻包。

2.1.7 安全性管理

對(duì)煙葉生產(chǎn)過程中煙葉使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑要嚴(yán)格遵循國(guó)家局煙草農(nóng)藥推薦使用意見，對(duì)農(nóng)藥品種只使用國(guó)家煙草專賣局推薦的農(nóng)藥品種。

2.2 主要收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量要求

2.2.1 下部葉外觀質(zhì)量要求概述

（1）X3F：由于目前優(yōu)化結(jié)構(gòu)較為到位，X3F等級(jí)里混下部四級(jí)煙葉現(xiàn)象較少，一般容易混入青雜煙葉，因此，等級(jí)主要杜絕青雜。

（2）X2F：X2F與X3F主要是注重油分方面的差異，同時(shí)，X2F要兼顧一些身份。副組方面該等級(jí)主要容易混入一些基本含青煙葉。

2.2.2 中部煙葉外觀質(zhì)量要求概述

（1）C4F：作為中部桔黃最低一個(gè)等級(jí)，該等級(jí)主要強(qiáng)調(diào)對(duì)青雜煙葉的控制，其次不同煙葉品種控制副組類型重點(diǎn)不同，例如翠碧一號(hào)該等級(jí)容易混入俗稱“樹紅”的煙葉，紅花大金元品種容易混入含青面積較大，光滑僵硬的煙葉。

（2）C3F：作為主要等級(jí)，該等級(jí)是工業(yè)企業(yè)最為關(guān)注和重點(diǎn)把控的等級(jí)，要求嚴(yán)格杜絕副組煙葉，部位要準(zhǔn)。

（3）C2F：與C3F對(duì)比，該等級(jí)著重強(qiáng)調(diào)色度和油分，要有一定的身份，部位要求要正，杜絕任何的青光雜。另一方面，通常在收購(gòu)上容易將部位略高的上二棚煙葉，由于葉片較大，質(zhì)量較好，易打入C2F等級(jí)，但內(nèi)在質(zhì)量上與C2F等級(jí)差異較大，因此，C2F中必須要避免該類型煙葉的混入。

2.2.3 上部煙葉外觀質(zhì)量要求概述

外觀質(zhì)量上，上部煙葉與中下部煙葉易于分辨，混部位情況較少，因此，上部煙葉收購(gòu)要點(diǎn)是體現(xiàn)不同的等級(jí)之間要有明顯的等級(jí)限差別。B3F等級(jí)重點(diǎn)把控青雜煙葉。

3 調(diào)撥完成后續(xù)工作要點(diǎn)

3.1 評(píng)價(jià)分析

3.1.1 評(píng)價(jià)內(nèi)容

（1）年度標(biāo)樣評(píng)價(jià)。取產(chǎn)區(qū)各個(gè)站點(diǎn)具有代表性的國(guó)標(biāo)樣品B2F、C3F、X2F等級(jí)進(jìn)行外觀及內(nèi)在質(zhì)量評(píng)價(jià)，此項(xiàng)評(píng)價(jià)內(nèi)容用于評(píng)價(jià)產(chǎn)區(qū)整體風(fēng)格及質(zhì)量水平。

（2）年度大樣評(píng)價(jià)。取產(chǎn)區(qū)具有代表性收購(gòu)大樣的B2F、C3F、X2F等級(jí)進(jìn)行外觀及內(nèi)在質(zhì)量評(píng)價(jià)，與往年樣品進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比，此項(xiàng)內(nèi)容用于評(píng)價(jià)該產(chǎn)區(qū)大貨質(zhì)量及不同年度間收購(gòu)質(zhì)量穩(wěn)定性。

（3）年度片煙評(píng)價(jià)。對(duì)同一產(chǎn)區(qū)同一主要等級(jí)不同復(fù)烤批次煙葉進(jìn)行內(nèi)在質(zhì)量評(píng)價(jià)，用于分析不同收購(gòu)階段該等級(jí)內(nèi)在質(zhì)量穩(wěn)定性。

3.1.2 分析內(nèi)容

（1）化學(xué)成分分析。利用連續(xù)流動(dòng)法測(cè)定包括原煙及烤后片煙的基本化學(xué)成分。以三明尤溪為例，2014年尤溪上部煙葉煙堿大于2013年（見表1），處于較高水平，影響煙葉可用性，說明在施肥或是優(yōu)化結(jié)構(gòu)的技術(shù)措施上存在問題。2014年三明尤溪片煙C3F-2014T前中后期煙堿值呈現(xiàn)由低到高表現(xiàn)，說明存在收購(gòu)前期混下部，后期混上部的現(xiàn)象。

（2）收購(gòu)報(bào)表分析（合理等級(jí)比值及年度間收購(gòu)報(bào)表對(duì)比）。通過不同等級(jí)所占比例分析，可以大致分析發(fā)現(xiàn)不同等級(jí)收購(gòu)質(zhì)量情況。

（3）清選情況分析。煙葉清選主要是針對(duì)可用性較高的中部上等煙，根據(jù)清選標(biāo)準(zhǔn)，通過不同等級(jí)的清選過程及清選結(jié)果的數(shù)量分析，可以大致估計(jì)該年度該等級(jí)的煙葉混級(jí)情況。

3.2 質(zhì)量情況總結(jié)及反饋

通過分析評(píng)價(jià)，將結(jié)果匯總形成該年度質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告，在產(chǎn)區(qū)基地走訪時(shí)，工商雙方展開交流，針對(duì)該年的質(zhì)量問題，提出質(zhì)量改進(jìn)意見或開展相關(guān)的技術(shù)研究，促進(jìn)煙葉質(zhì)量的持續(xù)性改進(jìn)。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，煙葉質(zhì)量的形成過程是一個(gè)長(zhǎng)期連續(xù)的過程，工業(yè)企業(yè)利用自身的科研優(yōu)勢(shì)，積極參與到煙葉生產(chǎn)、收購(gòu)、調(diào)撥過程中，對(duì)煙葉質(zhì)量的形成及表現(xiàn)形成更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，一方面可以更加準(zhǔn)確的定位自身煙葉原料的需求。另一方面深度的把握煙葉質(zhì)量的形成過程，使煙葉原料生產(chǎn)與工業(yè)使用形成更大的契合度，形成穩(wěn)定有特色的個(gè)性化煙葉供應(yīng)，充分的穩(wěn)定煙葉生產(chǎn)與工業(yè)合作發(fā)展的持續(xù)性關(guān)系，對(duì)工商雙方發(fā)展具有非常重要的意義。

參考文獻(xiàn)

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