胡海燕

奶牛全混合日糧技術(shù)是根據(jù)奶牛不同泌乳階段的營養(yǎng)需要，把粗飼料、精飼料和各種常量元素、微量元素等添加劑，按照適當(dāng)?shù)谋壤M(jìn)行充分混和，制作成營養(yǎng)相對平衡的日糧進(jìn)行飼喂的飼養(yǎng)技術(shù)。使用該技術(shù)可使后備牛達(dá)到最大瘤胃發(fā)育、最大生長速度、最大體高生長，使成年母牛達(dá)到最高產(chǎn)量、最佳繁殖率和最大利潤。

1? 奶牛全混合日糧技術(shù)的優(yōu)點

1.1提高干物質(zhì)采食量

便于控制精料粗料的營養(yǎng)水平和比例，提高干物質(zhì)采食量，使奶牛可從低能量日糧中獲得所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，即可降低精粗比，從而降低飼糧成本。全混合日糧技術(shù)可優(yōu)化飼料配方，對干物質(zhì)攝取量、粗蛋白、過瘤胃蛋白、能量、粗纖維、有效粗纖維、礦物質(zhì)中常量元素和微量元素、陰陽離子平衡、維生素及緩沖劑等各項營養(yǎng)指標(biāo)及日糧的精粗比均可逐一予以調(diào)整，同時又可有效防止牛挑食。

1.2可有效防止消化系統(tǒng)機(jī)能紊亂

奶牛每次吃進(jìn)的全混合日糧干物質(zhì)中，含有營養(yǎng)均衡、精粗比適宜的養(yǎng)分，瘤胃內(nèi)可利用碳水化合物與蛋白質(zhì)分解利用更趨于同步;同時又可防止反芻動物在短時間內(nèi)因過量采食精料而引起瘤胃pH值的突然下降;能維持瘤胃微生物（細(xì)菌與纖毛蟲）的數(shù)量、活力及瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定，使發(fā)酵、消化、吸收及代謝正常進(jìn)行，因而有利于飼料利用效率及乳脂率的提高;并減少一些疾病（如瘤胃積食、真胃移位、酮血癥、乳熱、瘤胃酸中毒、食欲不良及營養(yǎng)應(yīng)激等）發(fā)生的可能性。

1.3有利于開發(fā)和利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

應(yīng)用全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)，使農(nóng)副產(chǎn)品（如秸稈、谷草）及工業(yè)副產(chǎn)品（如酒糟、玉米酒精蛋白、玉米淀粉渣）等一些有異味或較差的粗料，經(jīng)全混合日糧攪拌車混合之后，增加適口性，提高飼料利用率，從而降低日糧成本。

1.4適合規(guī)模化生產(chǎn)使用

可進(jìn)行大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，使飼喂管理省工省時，提高規(guī)模效益及勞動生產(chǎn)率。另外，也減少飼喂過程中的飼草浪費。

1.5保證飼料結(jié)構(gòu)

全混合日糧技術(shù)除簡單易行外，尚可保證反芻動物穩(wěn)定的飼料結(jié)構(gòu)，同時又可順其自然地安排最優(yōu)的飼料與牧草組合，從而提高草地利用率;

1.6保持較高的pH值

采食全混合日糧的反芻動物，與同等情況下精粗分飼的動物相比，其瘤胃液pH值稍高，因而更有利于纖維素的消化分解。

1.7有利于奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)

有利于發(fā)揮奶牛產(chǎn)乳性能，提高繁殖率，同時又是保證后備母牛適時開產(chǎn)的最佳飼養(yǎng)。另外，在不降低高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能（產(chǎn)奶量及乳脂率）的前提下，全混合日糧中纖維水平可較精粗分飼法中纖維水平適當(dāng)降低。這就允許泌乳高峰期的奶牛在不降低其乳脂率的前提下，采食更高能量濃度的日糧，以減少體重下降幅度，因而最大限度地維持奶牛體況，同時也有利于下一期受胎率提高。

1.8有助于控制生產(chǎn)

它可根據(jù)牛奶內(nèi)含物的變化，在一定范圍內(nèi)對全混合日糧進(jìn)行調(diào)節(jié)，以獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。全混合日糧的使用使過去飼喂不同階段、不同產(chǎn)奶量奶牛的復(fù)雜過程簡單化，簡化了飼喂程序。

2? 奶牛全混合日糧技術(shù)的應(yīng)用

2.1日糧調(diào)配

2.1.1根據(jù)不同群別配制?? 為了方便可行，一般要求調(diào)制5種不同營養(yǎng)水平的全混合日糧，分別為高產(chǎn)牛全混合日糧、中產(chǎn)牛全混合日糧、低產(chǎn)牛全混合日糧、后備牛全混合日糧和干奶牛全混合日糧。在實際飼喂過程中，對圍產(chǎn)期牛群、頭胎牛群等往往根據(jù)其營養(yǎng)需要進(jìn)行不同種類全混合日糧的搭配組合。

2.1.2特殊牛群日糧的配制? 對于一些健康方面存在問題的特殊牛群，可根據(jù)牛群健康狀況和進(jìn)食情況，飼喂相應(yīng)合理的全混合日糧。

2.1.3配制說明? 考慮成母牛規(guī)模和日糧制作的可行性，中低產(chǎn)牛也可以合并為一群。頭胎牛全混合日糧推薦投放量按成母牛采食量的85%～95%投放。具體情況根據(jù)各場頭胎牛群的實際進(jìn)食情況做出適當(dāng)調(diào)整。哺乳期犢牛開食料為精料，要求營養(yǎng)豐富全面，適口性好，給予少量全混合日糧，讓其自由采食，引導(dǎo)采食粗飼料。斷奶后到6月齡以前主要供給高產(chǎn)牛全混合日糧。

2.2運作形式

可以將全混合日糧攪拌車分為固定式和移動式兩種類型。①固定式。就是將攪拌車固定到飼料加工車間或牛場的某一位置，青貯、干草、精料等各種全混合日糧配料通過人工或輔助機(jī)械加入攪拌車，生產(chǎn)好的全混合日糧再由人工或一些運載工具運入牛舍飼喂。②移動式。包括牽引式和自走式兩種類型，牽引式主要由拖拉機(jī)提供動力，自走式自帶動力驅(qū)動系統(tǒng)。移動式攪拌車可以移動到原料存貯處裝取原料，然后將加工好的全混合日糧直接撒到牛舍食槽供奶牛采食。移動式攪拌車因可以減化飼喂管理、減少物料搬運，所以較固定式節(jié)省人工。

2.3質(zhì)量檢測

可采用直接檢查日糧、賓州過濾篩、觀察奶牛反芻3種方法。估測日糧中飼料粒度大小，保證日糧制作的穩(wěn)定性，對改進(jìn)飼養(yǎng)管理、提高奶牛健康狀況、促進(jìn)高產(chǎn)十分重要。

2.3.1直接檢查日糧? 隨機(jī)從牛全混日糧中取出一些，用手捧起，用眼觀察，估測其總重量及不同粒度的比例。以3.5厘米以上的粗飼料部分超過日糧總重量的15%為宜。有經(jīng)驗的牛場管理者通常采用該評定方法，同時結(jié)合牛只反芻及糞便觀察，從而達(dá)到調(diào)控日糧適宜粒度的目的。

2.3.2賓州篩過濾法? 美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究者發(fā)明一種簡便的可在牛場用來估計日糧組分粒度大小的專用篩，由兩個疊加式的篩子和底盤組成。上面的篩子孔徑1.9厘米，下面篩子孔徑0.79厘米，最下面是底盤。這兩層篩子不用細(xì)鐵絲制作，而是用粗糙的塑料做成的，這樣可使長的顆粒不至于斜著滑過篩孔。具體使用步驟：奶牛未采食前從日糧中隨機(jī)取樣，放在上部的篩子上，然后水平搖動2分鐘，直到只有長的顆粒留在上面的篩子上，再也沒有顆粒通過篩子。這樣，日糧被篩分成粗、中、細(xì)三部分，分別對這三部分稱重，計算它們在日糧中所占比例。另外，這種專用篩可用來檢查攪拌設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，攪拌時間、上料次序等操作是否科學(xué)等問題，從而制定正確的全混日糧調(diào)制程序。賓州篩過濾是一種數(shù)量化的評價法，但是到底各層應(yīng)該保持什么比例比較適宜，與日糧組分、精飼料種類、加工方法、飼養(yǎng)管理條件等有直接關(guān)系。目前，三元綠荷引進(jìn)三套賓州篩，正在進(jìn)行相關(guān)研究，以盡快確定適合我國飼料條件的不同牛群的全混合日糧制作粒度推薦標(biāo)準(zhǔn)。

2.3.3觀察奶牛反芻? 奶牛每天累計反芻大約7～9個小時，充足的反芻保證奶牛瘤胃健康。粗飼料的品質(zhì)與適宜切割長度對奶牛瘤胃健康至關(guān)重要，劣質(zhì)粗飼料是奶牛干物質(zhì)采食量的第一限制因素。同時，青貯或干草如果過長，會影響奶牛采食，造成飼喂過程中的浪費;切割過短、過細(xì)又會影響奶牛的正常反芻，使瘤胃pH值降低，出現(xiàn)一系列代謝疾病。觀察奶牛反芻是間接評價日糧制作粒度的有效方法。隨時觀察牛群時，至少應(yīng)有50%～60%的牛正在反芻。

3? 實施全混合日糧技術(shù)的配套措施

3.1牛舍建筑

便于全混合日糧機(jī)械設(shè)備應(yīng)用。牛舍建筑應(yīng)達(dá)到跨度10米以上、長度60～120米、飼喂道寬4～4.5米。全自動化的牽引式全混合日糧機(jī)械，要求飼槽應(yīng)是就地式，便于飼草的投放和清理及牛采食;對于臥式全混合日糧機(jī)械，飼槽可靈活掌握。

3.2青貯窖舍及干草棚

窖口要寬大，便于取草車出入;干草棚要有一定的高度，不防礙機(jī)械運作。

3.3全混合日糧設(shè)備

具備能夠進(jìn)行徹底混合飼料的攪拌設(shè)備和用于稱量及分發(fā)日糧的專業(yè)設(shè)備。全混合日糧的配制要求所有原料均勻混合，并用專用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行切短或揉碎。為保證日糧營養(yǎng)的平衡，要求具備性能良好的混合和計量設(shè)備。全混合日糧通常由攪拌車進(jìn)行混合，并直接送到奶牛飼槽，需要一次性投入成套設(shè)備。使用飼料攪拌車根據(jù)說明，掌握適宜的攪拌量，避免過多裝載，影響攪拌效果。通常裝載量占總?cè)莘e的70～80%為宜;嚴(yán)格按日糧配方，保證各組分精確給量，定期校正計量控制器;根據(jù)青貯及飼料等的含水量，掌握控制全混合日糧水分;添加過程中，防止鐵器、石塊、包裝繩等雜質(zhì)混入攪拌車，造成車輛損傷。

3.4穩(wěn)定的飼料原料結(jié)構(gòu)和種類

科學(xué)設(shè)計奶牛全混合日糧配方，原則上青貯占40%～50%、精飼料20%、干草10%～20%、其他粗飼料10%。要求適宜的粗纖維含量與長度，日糧含水量控制在45%～50%。

3.5分群飼養(yǎng)

奶牛需要根據(jù)生理階段、生產(chǎn)性能進(jìn)行分群飼喂，每一個群體的日糧配方各不相同，需要分別對待。特別是在泌乳早期，如果全混合日糧的營養(yǎng)濃度不足，高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶高峰則有可能下降。在泌乳中后期，低產(chǎn)奶牛如不及時轉(zhuǎn)到全混合日糧營養(yǎng)濃度較低的牛群，奶牛則有可能變胖，不能維持良好體況。

理論上講牛群劃分的越細(xì)越有利于奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮，但是在實踐中我們必須考慮管理的便利性，牛群分的太多就會增加管理及飼料配制的難度，增加奶牛頻繁轉(zhuǎn)群所產(chǎn)生的應(yīng)激。劃分跨度太大就會使高產(chǎn)牛的生產(chǎn)性能受到抑制、低產(chǎn)牛營養(yǎng)供過于求造成浪費。對于大型牛場可分為（3～6月齡）犢牛群、（7～12月齡）育成牛群、（13月到產(chǎn)前）青年牛群，干奶牛可分干奶前期（停奶到產(chǎn)前21天）和干奶后期（產(chǎn)前21天到產(chǎn)犢）、產(chǎn)奶牛可分為產(chǎn)后升奶群（產(chǎn)犢～30天）、高產(chǎn)群、中產(chǎn)群、低產(chǎn)群，有條件的牛場頭胎青年?？梢詥为殑澐帧Ｖ行⌒团隹梢愿鶕?jù)實際情況具體確定，一般來說牛群的頭數(shù)不宜過多（100～200頭左右），同性狀的?？梢苑纸M飼喂;群間的產(chǎn)奶差距不宜超過9公斤。分群前要進(jìn)行摸底，測定每頭牛的產(chǎn)奶量，查看每頭牛的產(chǎn)奶時間，評估奶牛的膘情。首先根據(jù)產(chǎn)奶量粗略劃分，然后進(jìn)行個別調(diào)整，剛產(chǎn)的牛（產(chǎn)后1月內(nèi)）即使產(chǎn)奶不高，因其處在升奶期，盡可能將其分在臨近的高產(chǎn)群;偏瘦的牛為有效恢復(fù)膘情要上調(diào)一級。