□崔 耘

(蓬萊市委黨校，山東 蓬萊 265600)

蘋果是世界上四大水果之一，也是蓬萊最具有優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品之一，具有較強(qiáng)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

1 蓬萊市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況和具體做法

蓬萊是全國(guó)著名的果品生產(chǎn)大縣、重點(diǎn)縣，以“高投入、高技術(shù)、高畝產(chǎn)、高質(zhì)量、高價(jià)格、高效益”六高模式聞名全國(guó)。全市果樹栽培面積54.5萬畝，其中蘋果32.5萬畝，全市農(nóng)民人均純收入百分之八十以上來自果業(yè)。2010年以來，蓬萊立足當(dāng)?shù)貧v史優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，先后完成國(guó)家無公害果品生產(chǎn)基地示范縣和全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地示范縣的創(chuàng)建工作，建成無公害蘋果生產(chǎn)基地30萬畝，果品質(zhì)量穩(wěn)步提高，果業(yè)效益大幅提升，先后榮獲了全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)先進(jìn)市、中國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣、國(guó)家級(jí)綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)單位、山東省蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等榮譽(yù)稱號(hào)，在加快經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展方面以及統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展中發(fā)揮著越來越大的作用。具體做法就是:

一是示范帶動(dòng)。從2011年開始，蓬萊抓住山東省人民政府《關(guān)于實(shí)施蔬菜等五大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃的指導(dǎo)意見》(魯政發(fā)〔2010〕81號(hào))實(shí)施的有利時(shí)機(jī)，結(jié)合農(nóng)業(yè)部蘋果良種苗木基地繁育項(xiàng)目、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村新能源示范縣項(xiàng)目、煙臺(tái)水果產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃基地建設(shè)項(xiàng)目和煙臺(tái)市水果提質(zhì)升級(jí)示范基地建設(shè)項(xiàng)目等上級(jí)惠農(nóng)項(xiàng)目，按照“統(tǒng)一規(guī)劃，整合資源、集中投入、整體推進(jìn)、分步實(shí)施”的原則，以村里集鎮(zhèn)、大辛店鎮(zhèn)和劉家溝鎮(zhèn)三大蘋果主栽鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，先后投入資金1億多元，建成300畝蘋果良種苗木繁育基地1處，500畝以上的現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培示范基地5處，100畝以上的現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培示范基地21處，共7821畝，示范帶動(dòng)3.2萬畝。同時(shí)，著力推廣“畜—沼—果”三位一體生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式，建成1000畝以上的生態(tài)循環(huán)果業(yè)示范基地8個(gè)，總面積8870畝。發(fā)展沼液施肥示范村68個(gè)、沼液施肥示范點(diǎn)386個(gè)，建成200畝以上的生態(tài)循環(huán)果業(yè)示范基地20個(gè)，總面積2.3萬畝，示范帶動(dòng)12萬畝。

二是項(xiàng)目推動(dòng)。近幾年，圍繞現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展目標(biāo)，全力爭(zhēng)取現(xiàn)代果業(yè)示范和建設(shè)項(xiàng)目，先后爭(zhēng)取到農(nóng)業(yè)部蘋果良種苗木繁育基地建設(shè)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部蘋果標(biāo)準(zhǔn)示范園建設(shè)項(xiàng)目、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地項(xiàng)目、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金——蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村新能源示范縣建設(shè)項(xiàng)目、煙臺(tái)市水果產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃基地建設(shè)項(xiàng)目等一大批現(xiàn)代果業(yè)建設(shè)項(xiàng)目，每年?duì)幦∩霞?jí)財(cái)政扶持資金1500多萬元。其中，蘋果產(chǎn)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目是連續(xù)實(shí)施的項(xiàng)目，目前已經(jīng)完成了前三年的建設(shè)任務(wù)，2015年的項(xiàng)目已批復(fù)，正在進(jìn)行前期籌備工作。2013年，我們又成功獲批了農(nóng)業(yè)部“菜籃子”工程蘋果標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)項(xiàng)目，每年?duì)幦∩霞?jí)財(cái)政扶持資金200多萬元。

三是龍頭引領(lǐng)。在發(fā)展壯大果業(yè)基地的基礎(chǔ)上，我市著力引導(dǎo)果品貯藏、保鮮、加工等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培育出鑫園工貿(mào)、聯(lián)盛果蔬、海林果蔬、金創(chuàng)果蔬、泰雨祥果業(yè)等一大批蘋果產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，而且打造了一批名牌產(chǎn)品。目前，全市擁有果品保鮮氣調(diào)庫(kù)42座、年貯藏能力達(dá)到12萬噸，冷風(fēng)庫(kù)166座、年貯藏能力達(dá)到34萬噸;果品采后商品化處理流水線44條，年處理果品17萬噸;加工企業(yè)8家，年加工能力達(dá)5萬噸;建成果品批發(fā)市場(chǎng)17個(gè)，年?duì)I銷量達(dá)45萬噸。蓬萊鑫園工貿(mào)有限公司的“潤(rùn)飄”蘋果是中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品，“潤(rùn)飄”商標(biāo)被山東省工商行政管理局認(rèn)定為著名商標(biāo)，被評(píng)為“煙臺(tái)蘋果十大品牌”。在煙臺(tái)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，鑫園工貿(mào)的“潤(rùn)飄”蘋果、泰雨祥果業(yè)的“歡樂果園”蘋果、和圣農(nóng)業(yè)的“和圣紅”蘋果被評(píng)為煙臺(tái)市名優(yōu)果品。金創(chuàng)果業(yè)的“金創(chuàng)”牌蘋果是我國(guó)水果最大的批發(fā)市場(chǎng)—廣州江南市場(chǎng)的第一品牌，銷量最多，售價(jià)最高。泰雨祥果業(yè)的“歡樂果園”蘋果成功進(jìn)軍沃爾瑪、佳世客以及華堂洋華堂超市，是煙臺(tái)蘋果僅有的兩個(gè)超市銷售品牌之一。此外，我市還根據(jù)蓬萊獨(dú)有的八仙文化，將蓬萊蘋果與八仙捆綁，策劃推出獨(dú)具地方特色的“八仙蘋果”，成為2013年第三屆東盟優(yōu)質(zhì)水果推介會(huì)和新疆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)最受歡迎的農(nóng)產(chǎn)品。

四是集成推廣。為推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，市農(nóng)業(yè)局在全市建立24個(gè)蘋果科技示范基地。以蓬萊鑫園果品專業(yè)合作社為例，示范推廣了去梯改坡、矮化苗木、寬行密株、起壟覆草、立架紡錘、水肥一體、統(tǒng)防統(tǒng)治、沼渣沼液綜合利用、殺蟲燈和生物農(nóng)藥防治等國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的現(xiàn)代綜合集成技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，將修訂完善的《無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和季節(jié)性管理意見等技術(shù)材料，下發(fā)到各鎮(zhèn)街果樹業(yè)務(wù)部門、農(nóng)資經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)和果品生產(chǎn)基地，指導(dǎo)他們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)培訓(xùn)工作。爭(zhēng)取上級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼資金200多萬元，整合全國(guó)基層農(nóng)技推廣體系示范縣建設(shè)項(xiàng)目、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目和新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣培訓(xùn)項(xiàng)目等各類農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目和工程，每年培訓(xùn)指導(dǎo)1000名果業(yè)生產(chǎn)科技示范戶，并示范帶動(dòng)全市20000名科技示范戶。2012年，市果樹總站又與煙臺(tái)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合舉辦“送教下鄉(xiāng)”活動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)工作并在劉家溝鎮(zhèn)、大辛店鎮(zhèn)和村里集鎮(zhèn)開設(shè)3個(gè)學(xué)制3年的果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)班，培養(yǎng)了600名“有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、留得住、用得上”的新型果農(nóng)。

2 蓬萊蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境和存在的問題

近年來，蓬萊市蘋果產(chǎn)業(yè)有突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但必須清醒地認(rèn)識(shí)到:當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效正處于一個(gè)十分艱難的爬坡期，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況系，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著不少困難和問題。一是農(nóng)村勞動(dòng)力急劇減少，老齡化嚴(yán)重，果農(nóng)管理理念有待更新。二是盡管近幾年政府著力推行以大改形為主的四大關(guān)鍵技術(shù)，果園面貌發(fā)生了深刻變化，但老果園多，果園密閉、枝葉交叉、通風(fēng)透光不良的現(xiàn)象仍普遍存在。三是有機(jī)肥嚴(yán)重缺乏，果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，土壤貧瘠，營(yíng)養(yǎng)失衡，土壤酸化嚴(yán)重。四是蘋果生產(chǎn)組織化、規(guī)?；潭炔桓摺９r(nóng)與市場(chǎng)的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制尚不完善，小農(nóng)戶應(yīng)對(duì)大市場(chǎng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差;果園規(guī)模相對(duì)較小，我市果農(nóng)戶均擁有5畝以下蘋果園的比例高達(dá)75%。五是果品深加工及市場(chǎng)開發(fā)不夠，深加工集中在濃縮果汁生產(chǎn)上，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈條短，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng);龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，鮮果產(chǎn)后處理不精不細(xì)，儲(chǔ)藏保鮮能力弱。六是對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的品牌宣傳、規(guī)范包裝、營(yíng)養(yǎng)功效及文化內(nèi)涵等方面的研究開發(fā)不夠，還沒有做出精品名品。以上問題的存在，嚴(yán)重影響了果業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收，我們必須認(rèn)真研究解決。

3 加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，做強(qiáng)做大做優(yōu)蓬萊現(xiàn)代蘋果業(yè)

蘋果產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，更是富民的希望產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，做大做強(qiáng)做優(yōu)蘋果產(chǎn)業(yè)是我們義不容辭的責(zé)任。

3.1 認(rèn)真研究市場(chǎng)需求，利用電子商務(wù)做大做強(qiáng)蓬萊果業(yè)

目前的蘋果市場(chǎng)，因?yàn)樗N類繁多，產(chǎn)量增加、競(jìng)爭(zhēng)激烈等原因，市場(chǎng)價(jià)格受到一定的影響，但是縱觀蘋果市場(chǎng)，一個(gè)最基本的特點(diǎn)是:優(yōu)質(zhì)蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力始終很強(qiáng)，消費(fèi)需求旺盛，價(jià)格在高位運(yùn)行。我市的品牌蘋果在上海、杭州、北京等地的零售市場(chǎng)，比較搶手，消費(fèi)者非常喜愛。這就說明優(yōu)質(zhì)果、精品果的市場(chǎng)前景是非常廣闊的?，F(xiàn)代果業(yè)這個(gè)產(chǎn)業(yè)能不能走得更遠(yuǎn)，做得更好，關(guān)鍵在如何提升質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。我們不能因暫時(shí)的市場(chǎng)低迷就喪失信心，放松管理，要認(rèn)真研究市場(chǎng)需求，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，引導(dǎo)廣大果農(nóng)認(rèn)識(shí)市場(chǎng)規(guī)律，樹立商品生產(chǎn)意識(shí)、質(zhì)量效益意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力提高果業(yè)管理水平，把蓬萊果業(yè)做優(yōu)、做強(qiáng)、做久。2014年農(nóng)業(yè)電商出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品走向網(wǎng)絡(luò)，作為一個(gè)果業(yè)大市要挖掘農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)領(lǐng)域的潛力，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。一是建立大型農(nóng)產(chǎn)品交易信息網(wǎng)站，鼓勵(lì)企業(yè)參與進(jìn)來，吸納通信運(yùn)營(yíng)商以及科技企業(yè)的資金支持合作，幫助企業(yè)開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng);二是加強(qiáng)自主農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的建設(shè)與推廣;三是大力推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售;四是提高農(nóng)產(chǎn)品的包裝質(zhì)量;五是加快農(nóng)產(chǎn)品電商人才的培養(yǎng)與引進(jìn);六是加大輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。充分利用各種宣傳媒體，多形式、多渠道地開展電子商務(wù)宣傳、知識(shí)普及和安全教育工作，通過試點(diǎn)建設(shè)，典型引路，引導(dǎo)農(nóng)村傳統(tǒng)消費(fèi)觀念向現(xiàn)代消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，讓更多的企業(yè)和受眾了解電子商務(wù)的意義和作用，掌握電子商務(wù)應(yīng)用的基本方法和技巧，推動(dòng)農(nóng)村電子商務(wù)的應(yīng)用和發(fā)展。

3.2 大膽創(chuàng)新探索，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念提升現(xiàn)代蘋果業(yè)

發(fā)展現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蘋果產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)跨越，必須加快蘋果產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備武裝果業(yè)，用科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)武裝果農(nóng)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升傳統(tǒng)果業(yè)，樹立“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”，把握生產(chǎn)集約化、布局區(qū)域化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化“五化要求”，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系“三大體系”。

3.3 加強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)投入果品監(jiān)管，提升質(zhì)量安全水平

為提升果品質(zhì)量安全，促進(jìn)生態(tài)果業(yè)健康發(fā)展，要按照“關(guān)口前置，預(yù)防為主”的原則，依托不斷完善和成熟的農(nóng)業(yè)投入品“云管理”模式，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)全市果品生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)投入品使用的全程監(jiān)管。果品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立果品生產(chǎn)記錄，記載包括果業(yè)投入品名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，果樹病蟲害的發(fā)生和防治情況，收獲采摘日期等，果品生產(chǎn)記錄應(yīng)保存兩年，并作為有關(guān)認(rèn)證考核的依據(jù)。同時(shí)，邀請(qǐng)有關(guān)專家，結(jié)合蓬萊生產(chǎn)實(shí)際并根據(jù)綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)投入品使用要求制定出蘋果、葡萄、大櫻桃等栽培面積較大的果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，并通過蓬萊綠色農(nóng)業(yè)網(wǎng)對(duì)外公布，為果業(yè)生產(chǎn)基地建立生產(chǎn)檔案，要求各生產(chǎn)基地詳細(xì)記錄果業(yè)生產(chǎn)管理全過程。農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)定期不定期到企業(yè)和基地進(jìn)行檢查指導(dǎo)。此外，進(jìn)一步加大對(duì)果品農(nóng)藥殘留的例行監(jiān)測(cè)力度，增加隨機(jī)抽樣的數(shù)量和頻次，確保全市果品不出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。

［1］付巧娜.煙臺(tái)地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在的問題及相應(yīng)對(duì)策［J］.商業(yè)財(cái)經(jīng)，2015(23).

［2］陳學(xué)森，韓明玉.當(dāng)今世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展意見［J］.農(nóng)業(yè)農(nóng)村，2010(4).

［3］孫曉靜.淺議如何提升煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力［J］.中文信息，2015(7).