周 明

（四川省儀隴縣馬鞍鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川儀隴 637631）

發(fā)酵床在養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理與疫病防治中的應(yīng)用

周 明

（四川省儀隴縣馬鞍鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川儀隴 637631）

隨著國(guó)家對(duì)于生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步重視，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)遭到環(huán)保壓力以及水資源短缺等方面的困擾，因而推行了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。在欄舍的設(shè)計(jì)、糞便無(wú)害化、資源化處理等方面做了一定的創(chuàng)新，具有低成本、高產(chǎn)出、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)，體現(xiàn)了“低碳、環(huán)保、高效、健康”的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖的理念，有效的解決了養(yǎng)殖過(guò)程中造成的環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。與此同時(shí)，疾病控制問(wèn)題也要進(jìn)行深入的思考。本文將重點(diǎn)討論發(fā)酵床在養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理和疫病防治的應(yīng)用，為同行業(yè)的家禽養(yǎng)殖提供參考。關(guān)鍵詞：發(fā)酵床；飼養(yǎng)管理；疫病防治；應(yīng)用

發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種新興的利用專(zhuān)門(mén)的菌種按照一定的比例與秸稈、鋸木屑、稻谷殼粉進(jìn)行混合后作為豬圈的墊料，利用豬喜愛(ài)翻滾的特性將豬的屎、尿與墊料相互混合，通過(guò)菌種的發(fā)酵作用，生成無(wú)機(jī)物質(zhì)和蛋白質(zhì)提供給豬使用的飼養(yǎng)方法。具有無(wú)污染、無(wú)排放、無(wú)臭味等特點(diǎn)，在疾病防治方面具有獨(dú)特的特點(diǎn)，滿(mǎn)足國(guó)家對(duì)于環(huán)保型農(nóng)業(yè)的要求，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)辟了新的道路。通過(guò)建立從繁殖、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治的規(guī)?；鷳B(tài)循環(huán)健康養(yǎng)殖規(guī)程以及產(chǎn)業(yè)化示范，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)的建立。

1 發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)

發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種新型的養(yǎng)殖技術(shù)，它具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

（1）發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對(duì)于環(huán)境的污染。因其通過(guò)專(zhuān)門(mén)的菌種的發(fā)酵作用，將豬的屎、尿與墊料相互混合使之轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)物質(zhì)供豬使用，所以不再需要對(duì)豬糞進(jìn)行清掃排放，沒(méi)有任何的廢棄物和排泄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)于環(huán)境的污染。

（2）相應(yīng)的節(jié)省了人力和財(cái)力。因?yàn)椴恍枰獙?duì)豬舍進(jìn)行打掃，減少了清潔人員的用量，減少了這方面的開(kāi)支。

（3）正常情況下可以減少藥費(fèi)，豬吃了微生物菌后，能夠幫助消化，節(jié)省了部分的飼料，還有一定程度下提高了豬群的抵抗力。發(fā)酵床養(yǎng)豬法減少了藥物的使用，減少了豬肉的藥物殘留問(wèn)題。

（4）節(jié)約水和能源。傳統(tǒng)的方法需要大量的水進(jìn)行沖洗，而這種方法只需要提供豬的飲用水即可，能夠省水80%至90%，發(fā)酵床可以產(chǎn)生熱量，即使在冬季也不用消耗電和煤進(jìn)行加溫，節(jié)省了能源的消耗。

（6）通過(guò)發(fā)酵床技術(shù)飼養(yǎng)出的豬肉色紅潤(rùn)，紋理清晰，肉質(zhì)較高，有助于提高豬肉的價(jià)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 發(fā)酵床飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)

如何生產(chǎn)出無(wú)公害的生豬產(chǎn)品，已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的重大問(wèn)題，要想飼養(yǎng)出高質(zhì)量的豬肉食品，需要對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格的控制：

2.1 豬舍的選址

它的選擇應(yīng)該符合地勢(shì)較高、排水良好、豬場(chǎng)的周?chē)?km處沒(méi)有大型的化工廠、皮革廠等污染嚴(yán)重的企業(yè)工廠，有利于隔離病原體的傳播，廠區(qū)距離干線公路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1km以上，設(shè)置隔離帶，豬場(chǎng)還要有圍墻或者防疫溝。

2.2 豬舍的設(shè)計(jì)

豬舍應(yīng)該符合保溫隔熱的特點(diǎn)，地面和墻壁應(yīng)該便于清洗，并且耐酸、堿和消毒藥液的清洗消毒。豬舍內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)該滿(mǎn)足不同的生理階段的需求，舍內(nèi)的通風(fēng)狀況良好，防止空氣不流通造成病毒的擴(kuò)散。

2.3 合理的養(yǎng)殖密度

泥鰍起捕后，在運(yùn)輸或食用前都必須清水暫養(yǎng)幾天，以排除泥鰍體內(nèi)污物，去掉泥腥味，提高運(yùn)輸成活率，并改善食用口味。可采用8m×4m×0.8 m的水泥池，每立方米暫養(yǎng)6～9kg，若增氧條件好，每立方米暫養(yǎng)約50kg。

根據(jù)幼豬的形體的大小和資源的最佳配置，確定合理的養(yǎng)殖密度。養(yǎng)殖過(guò)于稀疏，是對(duì)飼料和資源的浪費(fèi)。如果養(yǎng)殖過(guò)于密集，那么豬排泄的糞便得不到充分的分解，發(fā)酵床就會(huì)潮濕，容易滋生細(xì)菌。

2.4 菌種的選擇

菌種是隨處可見(jiàn)的，廣泛存在與土壤和畜禽的糞便之中，我們發(fā)現(xiàn)如果我們不添加任何菌種，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，直接將豬放在墊料上飼養(yǎng)，利用糞便中的有益菌來(lái)自動(dòng)發(fā)酵，可以將豬的糞便直接消化掉，得到滿(mǎn)意的結(jié)果。

2.5 墊料的翻堆發(fā)酵

在豬群全部進(jìn)入之前，一般將整欄發(fā)酵床墊料堆成了1.5m高的條跺狀，使之發(fā)酵升溫達(dá)70℃左右，時(shí)間控制在3～5min，然后進(jìn)行第二次發(fā)酵，這樣可以使墊料在升溫后達(dá)到殺蟲(chóng)、殺蟲(chóng)卵的效果。

2.6 發(fā)酵床的維護(hù)

豬在發(fā)酵床上飼養(yǎng)一段時(shí)間過(guò)后，墊料會(huì)出現(xiàn)不同程度的板結(jié)，墊料內(nèi)部的空氣無(wú)法流通，影響了發(fā)酵的效果，這時(shí)可以使用小型的挖掘機(jī)使墊料進(jìn)行翻新，保持空氣流通，保證了有益菌的活性。

3 發(fā)酵床疫病防治的要點(diǎn)

發(fā)酵床養(yǎng)豬在豬的疫病防治方面也有幾點(diǎn)需要我們格外的注意，具體如下：

3.1 廠區(qū)的布局

廠區(qū)的建設(shè)應(yīng)該具備兩個(gè)區(qū)：生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)。這兩者間要保持一定的距離（200m）的免疫防治隔離帶，這個(gè)廠區(qū)外面設(shè)置圍墻。生產(chǎn)區(qū)要具有檢疫隔離間，布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或者側(cè)風(fēng)向，污水糞便應(yīng)該處理設(shè)備和病禽處理區(qū)設(shè)置在下風(fēng)向口，場(chǎng)內(nèi)的凈道和排污道應(yīng)該分開(kāi)，互不交叉。

3.2 飲水方面

保持充足的飲用水的供應(yīng)，水質(zhì)應(yīng)該符合NY5027的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常清洗、消毒飲水設(shè)備避免細(xì)菌的滋生。

3.3 免疫接種

要定期為豬進(jìn)行疫苗的注射，對(duì)于嚴(yán)重危害豬和人類(lèi)健康的重大疾病，制定合理的免疫程序。根據(jù)目前豬的流行病的特點(diǎn)，我們接種的疫苗有：豬瘟、豬肺疫、豬細(xì)小病毒、豬流行性乙肝腦炎、口蹄疫等。

3.4 做好衛(wèi)生消毒

采用噴霧、浸液、紫外線、熏蒸、火焰消毒等多種方法進(jìn)行消毒。不僅對(duì)環(huán)境和人員進(jìn)行消毒，對(duì)于使用過(guò)的工具，如：保溫箱、補(bǔ)料槽、針管進(jìn)行消毒。

4 總結(jié)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)生的糞便與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾日益突出。探索新型、環(huán)保、生態(tài)的養(yǎng)殖方法成為重要的問(wèn)題。發(fā)酵床養(yǎng)豬既可以節(jié)約成本、減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于環(huán)境的污染并且改善了生態(tài)環(huán)境，提高了豬肉的品質(zhì)。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品安全的重視不斷增加，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)定能夠得到廣泛的推廣和使用。

[1] 李連帥.發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理與疫病防治[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2009，（11）：73.

[2] 馮曉艷.方正縣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬豬舍設(shè)計(jì)與試驗(yàn)研究[D].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[3] 張玉梅.基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的生豬養(yǎng)殖模式研究[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.