羅　軍

(重慶市大足區(qū)郵亭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶　大足　402371)

大足區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的思索

羅軍

(重慶市大足區(qū)郵亭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶大足402371)

摘要：本文闡述了大足區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢、積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展措施。針對存在的問題提出了桑、蠶、果全面開發(fā)、綜合利用的措施，進(jìn)而不斷提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)大足蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蠶桑轉(zhuǎn)型發(fā)展思索

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，大足區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變催生農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，特色農(nóng)業(yè)發(fā)展有聲有色，以專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和種植大戶為主要經(jīng)營模式的蔬菜基地、葡萄園、枇杷園、獼猴桃園等不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)品以“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)村電子商務(wù)為主銷渠道，銷路暢通價(jià)格好，促進(jìn)了農(nóng)民增收。而蠶業(yè)仍然維持著傳統(tǒng)的種桑、養(yǎng)蠶、蠶繭統(tǒng)一收購的方式，新品種、新技術(shù)推廣步伐緩慢，省力化、機(jī)械化程度低，青壯年勞動(dòng)力缺失，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)發(fā)展空間日漸縮小，依靠“一顆繭一根絲”的傳統(tǒng)養(yǎng)蠶業(yè)已不能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，蠶?；刂鹉晡s。

在此背景下，大足的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)著力由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，以多渠道、多元化的發(fā)展理念，培育新的增長點(diǎn)，立足以桑養(yǎng)蠶兼顧以桑多元利用，研發(fā)生產(chǎn)出食用、藥用、保健用和家居用等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，增加經(jīng)濟(jì)收入。

1大足區(qū)基本情況及蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1　大足區(qū)基本情況

大足位于重慶市西部，距重慶主城 70余km，屬于近郊農(nóng)業(yè)區(qū)，成渝高速貫穿而過。與銅梁、永川、榮昌、安岳接壤，幅員面積1436km2。有27個(gè)街鎮(zhèn)，312個(gè)村104萬人，其中農(nóng)業(yè)人口70.4萬，占 68 %。工業(yè)園區(qū)、龍水五金以及大足石刻旅游等為全區(qū)主要經(jīng)濟(jì)來源。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主要有水稻、玉米、蔬菜、紅薯等；近年來，特色產(chǎn)業(yè)如枇杷、葡萄、山羊等已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2　蠶桑歷史

大足區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)歷史悠久。1993年為輝煌時(shí)期，成為全區(qū)的骨干產(chǎn)業(yè)。當(dāng)年全區(qū)55個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、3.5萬戶農(nóng)戶經(jīng)營蠶桑，發(fā)種量近7萬張，產(chǎn)繭 2萬余擔(dān)。其中珠溪一個(gè)區(qū)發(fā)種達(dá)到2.8萬張，產(chǎn)繭近萬擔(dān)。較大規(guī)模的發(fā)種、產(chǎn)繭催生了兩大繅絲廠的誕生——大足縣繅絲廠和珠溪絲廠。隨著繭絲行情的起伏，加之計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期壟斷經(jīng)營的縣蠶繭公司管理經(jīng)營不善，公司于1998年破產(chǎn)轉(zhuǎn)制，兩大繅絲廠也相繼倒閉。

1.3　蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

大足區(qū)現(xiàn)有桑樹資源的鎮(zhèn)鄉(xiāng)5個(gè)，桑園8000畝左右，養(yǎng)蠶鎮(zhèn)鄉(xiāng)2個(gè)，主要集中在4個(gè)村，以養(yǎng)蠶能手和專業(yè)大戶經(jīng)營為主。2014年發(fā)種1000 張，產(chǎn)繭3.6萬kg，繭值120萬元左右。

大足區(qū)農(nóng)委特色經(jīng)作站管理全區(qū)蠶桑生產(chǎn)，主產(chǎn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)農(nóng)技服務(wù)中心負(fù)責(zé)具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)。區(qū)內(nèi)有蠶繭收購企業(yè)一家，從事蠶桑資源利用的企業(yè)兩家。蠶桑資源綜合利用在部分領(lǐng)域有一定發(fā)展，但受人才、資金、技術(shù)、市場等多種因素的制約，加工場地、工藝及設(shè)備較為簡單，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，附加值不高，市場認(rèn)知度差。

由于大足工業(yè)園區(qū)發(fā)展和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)程加快、勞動(dòng)力不足、龍頭企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)、資金投入少，栽桑養(yǎng)蠶的鎮(zhèn)鄉(xiāng)逐年減少，發(fā)種、產(chǎn)繭量逐年萎縮，蠶桑在特色效益農(nóng)業(yè)中的地位日漸低微，大足蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型發(fā)展迫在眉睫。

2蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的基礎(chǔ)條件

2.1　具有超前的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型意識(shí)

大足區(qū)蠶業(yè)與歷史輝煌時(shí)期雖不能相提并論，但蠶桑行業(yè)注重轉(zhuǎn)型升級，桑菜間作、桑葉茶、桑椹酒等研究和生產(chǎn)起步較早。十年前，大足縣農(nóng)業(yè)局就開始探索通過果桑發(fā)展促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2006年，在縣農(nóng)委和科委的大力支持下，由大足縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師鄧家德領(lǐng)隊(duì)，經(jīng)技術(shù)人員多年的精心努力，采用“C58×CL?！彪s交培育出“金墻63”果桑品種。該品種產(chǎn)量高、果汁好，深受果桑業(yè)主的歡迎和廣大消費(fèi)者的青睞，在區(qū)內(nèi)智鳳、龍水、龍石等鎮(zhèn)鄉(xiāng)和四川、重慶的多個(gè)區(qū)縣繁殖推廣，為桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民的增收奠定了基礎(chǔ)。

2.2　具有較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

大足區(qū)現(xiàn)有桑樹資源8000畝左右，分布在珠溪、龍石、龍水等鎮(zhèn)鄉(xiāng)，其中珠溪、龍石占70%以上。珠溪鎮(zhèn)桑園套種的青菜，由企業(yè)加工成“冬菜”，非常暢銷；龍石鎮(zhèn)生產(chǎn)的桑果酒，已暢銷全區(qū)大部分鎮(zhèn)鄉(xiāng)。

2.3　具有豐富的旅游資源

區(qū)內(nèi)有著名的大足石刻、龍水湖，相鄰有榮昌的萬靈古鎮(zhèn)等，而珠溪、龍石、龍水為旅游區(qū)域中心地帶，具有圍繞“桑產(chǎn)業(yè)”開展生態(tài)休閑農(nóng)家院的優(yōu)越條件。

2.4　具有種桑養(yǎng)蠶和綜合利用的技術(shù)支撐體系

區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門有種桑養(yǎng)蠶的技術(shù)服務(wù)體系；區(qū)農(nóng)委有果桑品種、桑果酒等的科研團(tuán)隊(duì)，加之西南大學(xué)、重慶市茶研所等科研院所的支持，為蠶桑資源研究和綜合利用提供技術(shù)保障。

3因地制宜推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展

3.1　轉(zhuǎn)變生產(chǎn)和經(jīng)營方式，培育新型蠶桑產(chǎn)業(yè)主體

首先是積極培育蠶桑家庭農(nóng)場和專業(yè)合作組織，按照互利互惠，自愿有償?shù)姆绞?，依法推進(jìn)桑園流轉(zhuǎn)和土地承包，將蠶桑資源集中到專業(yè)合作組織，發(fā)揮其作用和效能。二是鼓勵(lì)珠溪、龍石現(xiàn)有蠶桑大戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，扶持專業(yè)養(yǎng)蠶戶，對有桑園20畝，年養(yǎng)蠶50張左右的專業(yè)大戶給予優(yōu)惠政策和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。三是實(shí)施科技興蠶，資源增效，加大更新桑、蠶品種力度，推廣“強(qiáng)桑一號”和 “華康2號”等夏秋用高抗性蠶品種，全面開展多批次養(yǎng)蠶，推進(jìn)桑葉采摘、大蠶省力化飼養(yǎng)，推廣桑園套種冬菜模式，鞏固產(chǎn)業(yè)基地。

3.2　繼續(xù)實(shí)施果桑新品種的研究和繁育

重慶經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，城市居民集中，對桑果有較大的需求，在自主研發(fā)的 “金墻63”號果桑品種基礎(chǔ)上，引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)果桑品種，結(jié)合本地氣候、土壤、資源環(huán)境等實(shí)際，研究出更多更好的果桑新品種，以滿足發(fā)展業(yè)主和廣大市民的需求。

3.3　努力打造“桑—果—游”名片

大足是重慶旅游名片，應(yīng)借助大足石刻、龍水湖等知名效應(yīng)，延伸和拓展果桑和休閑觀光等旅游產(chǎn)業(yè)。圍繞“桑蠶、桑果系列產(chǎn)品”，并與特優(yōu)水果、花卉等多元素有機(jī)結(jié)合，發(fā)展城市旅游，帶動(dòng)農(nóng)民以桑養(yǎng)蠶，以桑多元開發(fā)產(chǎn)品，增加收入。一是以龍水雅美佳水生花卉有限公司復(fù)隆荷花園為中心，完善大—龍路兩旁3000畝果桑園和荷花園基地建設(shè)，配套蠶絲文化長廊、有色蠶繭飼養(yǎng)體驗(yàn)園、果桑盆景園等，讓旅客既能品嘗又能體驗(yàn)。二是以龍水湖旅游為中心，在龍石鎮(zhèn)萬福村開展春季1000畝桑果采摘、夏季1000畝葡萄園品嘗觀光游，并結(jié)合鄉(xiāng)村農(nóng)家樂，主推桑、蠶綠色菜品，帶動(dòng)蠶桑發(fā)展。

3.4　延伸桑果加工產(chǎn)業(yè)鏈

近年來，大足區(qū)內(nèi)用桑果釀造紅酒、泡制桑果酒，用桑葉加工桑葉面、與荷花生產(chǎn)桑葉荷花茶，加工桑果干等均有成熟的技術(shù)，具備一定加工能力和產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)，但規(guī)模小，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈條。要借助市、區(qū)配套資金，采取有效措施扶持重慶金盛生態(tài)桑果開發(fā)公司、大足雅美佳水生花卉公司等龍頭企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)工藝和技術(shù)，規(guī)范、整合現(xiàn)有資源，集品種更新、生產(chǎn)發(fā)展、加工技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、電子商務(wù)為一體，全力打造果桑產(chǎn)業(yè)。

3.5　開展桑葉飼料的研究和推廣

大足是個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)民有養(yǎng)豬、羊、兔的習(xí)慣，鄰近的榮昌區(qū)又是全國著名的養(yǎng)豬生產(chǎn)基地，應(yīng)充分利用桑葉資源，將桑葉加工成畜牧飼料，拓展桑葉的利用及市場空間。

3.6　發(fā)展絲綿被加工

蠶桑專業(yè)組織將蠶農(nóng)生產(chǎn)的次繭集中起來，加工成絲綿被，擴(kuò)大銷售，增加效益。

蠶桑發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期，面對勞動(dòng)力缺乏、用工價(jià)格較高、成本增加的困難和挑戰(zhàn)，要穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)，就必須科技興蠶，大力推廣簡易、省力、高效的養(yǎng)蠶模式，在提高單張產(chǎn)量和蠶繭質(zhì)量上下功夫。同時(shí)，要充分利用豐富的蠶桑資源，積極探索和發(fā)展桑園套作、桑蠶資源利用的有效方式，開辟新途徑，生產(chǎn)新產(chǎn)品，增加農(nóng)民畝桑效益。

作者簡介：羅軍 (1975-)，女，從事農(nóng)業(yè)工作。