渠縣發(fā)展蠶業(yè)合作社的思考

劉澤波段波

(渠縣蠶業(yè)管理站，四川渠縣635200)

蠶業(yè)合作社是當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)中最具規(guī)模的法人組織，在國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中占有一席之地。一年多以來(lái)，在蠶桑專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)下，渠縣的蠶業(yè)合作社得到了快速發(fā)展，成功組建了“嘉鴻”、“金竹”、“水口”、“斜嶺”4個(gè)蠶業(yè)合作社，每個(gè)合作社均計(jì)劃分階段栽桑500畝以上、年養(yǎng)蠶達(dá)到1500張。為了分析合作社目前的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和遇到的困難，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，助推蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，引導(dǎo)業(yè)主組建新的蠶業(yè)合作社，提出以下幾點(diǎn)思考與建議：

1正確認(rèn)識(shí)合作社的企業(yè)性質(zhì)

蠶桑業(yè)主對(duì)合作社的正確認(rèn)識(shí)，是組建合作社的關(guān)鍵。蠶業(yè)合作社是以生產(chǎn)蠶繭為主，兼顧蠶桑副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和綜合利用等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合作制企業(yè)，是一個(gè)自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、依靠經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)來(lái)維持自身發(fā)展和生存的企業(yè)法人。合作社具有集約化、規(guī)模化、組織化的特點(diǎn)，最能體現(xiàn)規(guī)模效益，具有科技轉(zhuǎn)換能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)示范效益大的優(yōu)點(diǎn)。蠶業(yè)合作社不同于大集體時(shí)代以及后來(lái)千家萬(wàn)戶(hù)栽桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)方式，更與掛著蠶業(yè)合作社之名、只栽桑不養(yǎng)蠶或少養(yǎng)蠶，一味“等、靠、要”國(guó)家扶持資金的企業(yè)有著本質(zhì)的區(qū)別。因此，組建蠶業(yè)合作社必須要有企業(yè)意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)，在籌建開(kāi)始就要用企業(yè)的思維和管理進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃，扎實(shí)做好市場(chǎng)分析及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2確立合作社利潤(rùn)點(diǎn)

蠶業(yè)合作社的利潤(rùn)點(diǎn)，是指合作社生產(chǎn)哪些能賺錢(qián)的產(chǎn)品，或開(kāi)展哪些能賺錢(qián)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目。蠶繭是合作社最主要的生產(chǎn)產(chǎn)品，但僅把蠶繭作為唯一的收入來(lái)源，以目前市場(chǎng)30元/kg左右的價(jià)格，在勞動(dòng)力成本大幅上升的情況下，合作社經(jīng)營(yíng)難以維繼。因此，實(shí)踐中蠶業(yè)合作社一是要做好蠶繭的收烘經(jīng)營(yíng)，把干繭利潤(rùn)留在合作社。二是應(yīng)秉承“一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)”的理念，以“蠶繭+X+Y”的特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)模式為宜。在特色產(chǎn)品的比選中應(yīng)堅(jiān)持以下原則：

2.1　信息收集，市場(chǎng)調(diào)研

選擇X或Y特色產(chǎn)品首先必須進(jìn)行信息收集，市場(chǎng)調(diào)研。市場(chǎng)調(diào)研是對(duì)包括蠶繭在內(nèi)將要生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)信息收集、整理和分析，是以產(chǎn)品的市場(chǎng)批發(fā)零售價(jià)，產(chǎn)品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域和方式，產(chǎn)品的市場(chǎng)容量及前景預(yù)測(cè)為主要調(diào)查內(nèi)容，在匯總調(diào)查結(jié)果，全面分析核算各種成本費(fèi)用，估算產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤(rùn)，在確立盈虧平衡點(diǎn)和生產(chǎn)規(guī)?；A(chǔ)上，擬定生產(chǎn)產(chǎn)品的可行性方案，最終選定合作社多元化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，避免開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品與市場(chǎng)不對(duì)路。

2.2　因地制宜，因勢(shì)利導(dǎo)

各地蠶業(yè)合作社情況復(fù)雜，單單環(huán)境條件就千差萬(wàn)別，如交通是否方便、土地流轉(zhuǎn)價(jià)格的高低、土地是否集中、土壤狀況、有無(wú)水源、適合種植的品種、當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)習(xí)慣等都必須是考察的細(xì)節(jié)。當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力是否充足、勞動(dòng)力價(jià)格等也是必須重視的基本要素。如我縣土地資源較為豐富，勞動(dòng)力成本較低的金竹蠶業(yè)合作社，最終確立了“蠶繭+反季蔬菜+桑枝開(kāi)發(fā)”的贏利模式。交通便利，靠近旅游景點(diǎn)的嘉鴻蠶業(yè)合作社確立了“蠶繭+副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)+旅游開(kāi)發(fā)”的贏利模式。

2.3　用好資源，減少投入

節(jié)支即是增收，是企業(yè)效益最大化的必為之舉。蠶業(yè)合作社的業(yè)主大多本鄉(xiāng)本土，有的還正在經(jīng)營(yíng)某項(xiàng)種養(yǎng)項(xiàng)目，應(yīng)充分利用已有的資源優(yōu)勢(shì)，降低成本投入。

如金竹蠶業(yè)合作社，就將棄用的十多間教室改造成專(zhuān)業(yè)蠶房，節(jié)約資金10萬(wàn)余元，加快了合作社的投產(chǎn)進(jìn)程。斜嶺蠶業(yè)合作社業(yè)主原本就有一個(gè)年出欄數(shù)十頭的養(yǎng)牛場(chǎng)，成立蠶業(yè)合作社后，利用部分桑園間種優(yōu)質(zhì)牧草，另一部分桑園間種半夏等中藥材，既解決了牛的青飼料，又用牛糞還肥于地，節(jié)約了桑園肥料開(kāi)支，綜合利用，循環(huán)發(fā)展，該合作社的贏利模式是“蠶繭+畜禽養(yǎng)殖+中藥材?！?/p>

2.4　價(jià)值優(yōu)先，寧缺毋濫

由于各類(lèi)生產(chǎn)成本上漲，合作社選擇X或Y的特色產(chǎn)品時(shí)，須從市場(chǎng)角度考察經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的品種項(xiàng)目，盡可能讓“土地”這個(gè)最大的資源產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。但是，合作社經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目不宜過(guò)多，一般選擇1~2個(gè)具有特色的項(xiàng)目，做精做專(zhuān)。項(xiàng)目過(guò)多、主次不分，會(huì)造成資金分散和管理難度大，各項(xiàng)目均易陷入投入不足和管理混亂的窘境，使項(xiàng)目沒(méi)到回報(bào)期就已夭折，所投資金打了水漂。因此，合作社在選擇項(xiàng)目時(shí)，條件不成熟切不可盲目上馬，特別是如煙草、魚(yú)腥草等危害栽桑養(yǎng)蠶主業(yè)的品種，合作社要堅(jiān)決放棄，如果沒(méi)有合適的項(xiàng)目，多元開(kāi)發(fā)可暫時(shí)不做。以我縣水口蠶業(yè)合作社為例，業(yè)主按“6215”的規(guī)格栽植桑樹(shù)，為日后間作留出空間，待市場(chǎng)等條件成熟時(shí)，及時(shí)進(jìn)行多元項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。

3確定合作社的經(jīng)營(yíng)模式

3.1　“合作社+農(nóng)戶(hù)”模式

這種模式當(dāng)前運(yùn)用較多，合作社不直接從事蠶繭等產(chǎn)品的生產(chǎn)，更多地偏重于蠶桑新品種推廣、小蠶共育、技術(shù)指導(dǎo)、物資供應(yīng)、統(tǒng)防統(tǒng)消、蠶繭收烘銷(xiāo)售等管理經(jīng)營(yíng)服務(wù)。它的特點(diǎn)是輻射面廣、帶動(dòng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量規(guī)模大，非常有利于蠶繭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。但也存在生產(chǎn)分散、管理不便、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行較困難等缺陷。合作社運(yùn)用這種模式生產(chǎn)的其他產(chǎn)品，需要考慮產(chǎn)品的市場(chǎng)容量和產(chǎn)品銷(xiāo)售能力。

3.2　“合作社+專(zhuān)業(yè)基地”模式

這是我縣運(yùn)用最多的一種模式，它具有設(shè)備設(shè)施齊全、管理方便、技術(shù)容易貫徹等優(yōu)點(diǎn)，最接近專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，蠶繭品質(zhì)較好。但資金投入大，管理水平要求高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高，同時(shí)受桑園面積、養(yǎng)蠶設(shè)施的局限，蠶繭產(chǎn)量難有大的突破。好在成功運(yùn)營(yíng)之后，有良好的帶動(dòng)示范作用，可順利向“合作社+農(nóng)戶(hù)”模式轉(zhuǎn)變。

3.3　“合作社+合作社”模式

合作社之間有不同的資源稟賦，或因繭站收烘設(shè)施設(shè)備不全，或因產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道不暢，或因技術(shù)、資金、土地等原因，形成合作社之間的合作。這種模式應(yīng)在獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、合作共贏的基礎(chǔ)上固定下來(lái)，在條件成熟時(shí)組建“蠶業(yè)合作聯(lián)社”，為聯(lián)合籌建深加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，闖市場(chǎng)、創(chuàng)品牌奠定基礎(chǔ)。

4整體規(guī)劃，分步實(shí)施

4.1　確定適度的經(jīng)營(yíng)規(guī)模

蠶桑業(yè)主應(yīng)根據(jù)資金、土地狀況量體裁衣。規(guī)模太小，沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)，合作社難有利潤(rùn)，但蠶桑產(chǎn)業(yè)是種、養(yǎng)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，除市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)外，還有自然、疫病的風(fēng)險(xiǎn)，投資回報(bào)期長(zhǎng)，規(guī)模過(guò)大，管理要求高，資金需求大。合作社即使資金充足規(guī)模也應(yīng)適度，蠶室、蠶棚、共育室等養(yǎng)蠶設(shè)施應(yīng)與桑園面積匹配，蠶繭及其他產(chǎn)品的生產(chǎn)量需與加工、銷(xiāo)售能力相適應(yīng)，要有后續(xù)投入資金的預(yù)算計(jì)劃，防止資金投入不足，設(shè)施設(shè)備不匹配，資源利用率低，產(chǎn)品積壓等問(wèn)題的發(fā)生。結(jié)合我縣的情況，每個(gè)合作社以500~1000畝桑園規(guī)模為宜。

4.2　搞好桑園、蠶房基礎(chǔ)建設(shè)

桑園、蠶房建設(shè)是蠶業(yè)合作社發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、省力化要求進(jìn)行建設(shè)。桑園應(yīng)按相應(yīng)的間套種規(guī)格栽植，應(yīng)具備相應(yīng)的作業(yè)道路和排灌設(shè)施，需有適合本地的良桑品種2~3個(gè)，良桑面積達(dá)95%以上，稚蠶用桑園不少于總面積10%。蠶用設(shè)施須嚴(yán)格按照技術(shù)要求，做好選址、建造、改造等工作，消毒池(灶)、貯桑室(棚)、貯沙坑等附屬設(shè)施也應(yīng)配套齊全。繭站、繭灶、倉(cāng)庫(kù)等收烘設(shè)施，可視蠶繭生產(chǎn)情況分階段建設(shè)。其他產(chǎn)業(yè)的場(chǎng)地設(shè)施，包括以“蠶家樂(lè)”為主題的體驗(yàn)觀光旅游設(shè)施，應(yīng)預(yù)留場(chǎng)地，分步實(shí)施建設(shè)。

4.3　做好間套作物的搭配規(guī)劃

一是栽桑應(yīng)與間套作物相匹配。要根據(jù)小蠶用桑、大蠶用桑、果葉兼用桑、飼料桑、景觀桑等不同用途選擇與之相對(duì)應(yīng)的桑樹(shù)品種。栽桑規(guī)格、樹(shù)型養(yǎng)成要與所間套作物相適應(yīng)。果葉兼用?；蛴虚g作規(guī)劃的蠶用桑，桑樹(shù)栽植密度不能太大，以600~1000株/畝的規(guī)格栽植為宜。小蠶用桑、果葉兼用桑要以中干樹(shù)型養(yǎng)成、飼料桑應(yīng)以無(wú)干桑為宜。二是各種作物都有自身的生物特性，各類(lèi)間套作物如何搭配，需現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃，整體布局。如：白術(shù)適合在坡地種植，而貝母則適合在洼地生長(zhǎng)；半夏、花生、辣椒等品種，在同塊土地上連作不利，須做好輪種安排。三是在間作品種上做好“長(zhǎng)短搭配”。如蔬菜、馬鈴薯等見(jiàn)效快，但勞動(dòng)力需求量大，應(yīng)與油用牡丹、景觀桑等投產(chǎn)期晚，卻節(jié)省勞力的品種相搭配。

4.4　做好資金的統(tǒng)籌安排

一是桑園、蠶房、共育室是合作社投入資金最大的基礎(chǔ)設(shè)施。如桑園建設(shè)中的土地流轉(zhuǎn)金、桑苗、肥料、人工等都是開(kāi)支大項(xiàng)，資金需詳細(xì)預(yù)算，合理安排，組織到位。二是電力、排灌、道路、農(nóng)用車(chē)輛，共育室溫濕控制、殺蟲(chóng)消毒、蠶繭收烘等設(shè)施設(shè)備配套資金的統(tǒng)籌安排。這部分投入不可低估，雖可本著“先桑后蠶再加工”的順序分批投入，但必須有整體投資安排計(jì)劃，否則將造成投入不足，基礎(chǔ)建設(shè)不能發(fā)揮應(yīng)有的效益。三是要有充足的生產(chǎn)流動(dòng)資金，包括蠶臺(tái)、蠶具、蔟具、蠶藥、農(nóng)藥、化肥、蠶種、動(dòng)力、運(yùn)輸、工資等生產(chǎn)投入亦需相應(yīng)資金，應(yīng)有資金預(yù)留安排，否則生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無(wú)法正常進(jìn)行。

作者簡(jiǎn)介：劉澤波(1970-)，男，大專(zhuān)學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，從事蠶桑技術(shù)推廣工作。