2014年周谷堆市場影響力不斷擴大，輻射能力不斷增強，各項交易穩(wěn)步增長。據(jù)統(tǒng)計，2014年周谷堆市場實現(xiàn)綜合成交量299.5萬噸，成交額185億元，同比分別上升8.5%和5.7%。

交易量方面：場內(nèi)各項農(nóng)產(chǎn)品交易量均有不同程度的增長，其中喜迎搬遷一周年的大興水果交易中心交易量增幅最大；

價格方面：除部分農(nóng)產(chǎn)品如雞蛋、生姜等同比價格出現(xiàn)上漲外，2014年農(nóng)產(chǎn)品交易整體價格同比呈跌勢。

一、蔬菜

2014年蔬菜交易穩(wěn)步增加實現(xiàn)交易量：118萬噸，同比漲幅8.3%。整體市場表現(xiàn)出量增、價跌的特點。

交易量方面：2014年交易量穩(wěn)步增長主要由于以下三個方面因素：1.市場影響力的擴大，更多的外地調(diào)貨客戶前來調(diào)貨。2.開設(shè)蔬菜新區(qū)提高市場容量，吸引更多的產(chǎn)地客戶進場經(jīng)營。3.合肥人口增加，市場需求量大。

交易價格方面：2014年蔬菜價格明顯低于2013年同期，見圖1。

分析：1.2013年上半年受到禽流感影響，蔬菜消費需求旺盛，菜價偏高，2014年禽流感影響減弱合理下跌。2.2014年合肥周邊氣候適宜，本地菜產(chǎn)量大。3.受國家政策影響，各地均在加大農(nóng)業(yè)投資，擴大種植面積，蔬菜產(chǎn)量較大。

二、水果

2014年，周谷堆市場水果交易區(qū)正式搬遷至位于合肥市瑤海區(qū)大興鎮(zhèn)的新市場已經(jīng)一年之久，水果交易量大幅增長，2014年進場量46.8萬噸，較2013年增長6.9萬噸，增幅17.3%，各品類水果均出現(xiàn)不同幅度的增長。

價格方面：隨著更多產(chǎn)地客戶的入駐，降低了成本，再加上大多水果的產(chǎn)量較高，帶動果價的下跌，總體上水果交易整體表現(xiàn)出“量增價跌”的特點。具體分析如下：

交易量方面：新市場搬遷開業(yè)后，市場的經(jīng)營面積增加，客戶結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，市場收費模式得到調(diào)整，免收買方客戶交易費，市場輻射力得到迅速擴展，遍及全省16個地市，調(diào)動了買方客戶的積極性，再加上產(chǎn)地豐收，使得水果市場交易大幅增長。

部分水果交易量同比對照圖，見圖2。

分析：2014年夏季雖然高溫天氣較少，但各西瓜產(chǎn)地產(chǎn)量高（寧夏、新疆西瓜首次入場），西瓜價格低，一定程度上刺激了西瓜的消費。蘋果未出現(xiàn)增長主要原因是蘋果屬于常年旺銷，大量產(chǎn)地客戶和社會閑散資金在蘋果上市期大量囤積居奇，哄抬物價，使得蘋果價格每年以10%的增長，由于價格較高使得市民消費轉(zhuǎn)移，致使交易量減少。另外蘋果主產(chǎn)區(qū)果樹老化，產(chǎn)量和質(zhì)量有所下降也是蘋果交易量下降一個因素。

時令水果均出現(xiàn)大幅增長，見圖3。

分析：近年來政府對經(jīng)濟作物種植的支持，省內(nèi)及周邊地區(qū)大量引種，種植面積年年增加，使得產(chǎn)量增加，帶動市場交易量的較大增幅。

交易價格方面：大宗水果價格各有漲跌，見圖4。

分析：香蕉等海南水果，受到惡劣天氣的影響，產(chǎn)量降低，價格上漲。其他大部分水果價格呈下跌趨勢；

時令水果價格同比均出現(xiàn)下跌，見圖5。

分析：水果價格較2013年穩(wěn)中有降，一方面產(chǎn)地豐收上市量加大導(dǎo)致價格下跌，如葡萄、蜜橘、梨、油桃等，另一方面新市場搬遷后場地擴大客戶增多，場內(nèi)競爭趨勢加劇導(dǎo)致價格下跌，如西瓜、哈密瓜、荔枝、砂糖橘、進口精品等。

預(yù)計2015年整體水果價格基本平穩(wěn)，個別品種依然受到閑散資金的囤貨，依然會高價位運行，如蘋果、臍橙、新疆水果等，總體果價受全國各產(chǎn)區(qū)的種植面積的增加和國家對水果種植的支持，會繼續(xù)處于穩(wěn)中有降的趨勢。

三、水產(chǎn)

2014年水產(chǎn)市場成交量37.4萬噸，同比漲幅10%。

交易量方面：2014年市場影響力不斷擴大，市場占有率不斷提高，淡水魚、蝦類、貝類等產(chǎn)品外調(diào)量加大，推動水產(chǎn)交易的增長。

價格方面：淡水魚、特種水產(chǎn)價格同比呈下跌趨勢，蝦類、貝類價格各有漲跌；

（1）淡水魚類

大部分的淡水魚價格同比呈下跌趨勢，見圖6。

分析：四大家魚2014年總體走勢較好、貨量充足，再加上外調(diào)量的增加（外調(diào)量占淡水魚占比40%），推動淡水魚交易量的增長，同比漲幅12.3%。價格方面：2013年受禽流感的影響價格較高，2014年淡水魚供應(yīng)充足，價格回調(diào)，價格整體呈下降趨勢，且行情相對較為穩(wěn)定。

（2）特種水產(chǎn)

黃鱔、泥鰍、螃蟹的價格均出現(xiàn)下跌，見圖7。

分析：隨著合肥龍蝦知名度不斷提高，市場龍蝦的交易量大幅攀升，價格同比微幅上漲。而泥鰍、黃鱔主要為本地和外地養(yǎng)殖供應(yīng)市場，養(yǎng)殖所占比例增加，再加上進口黃鱔的進入和客戶201 3年燙黃鱔庫存的影響，2014年黃鱔價格整體下降。螃蟹交易可以說量價齊跌，主要是因為大閘蟹產(chǎn)地多，產(chǎn)量高，再加上國家政策的影響，需求減弱。

四、畜禽肉類

2014年周谷堆畜禽肉類市場成交量達到15.6萬噸，交易量同比增加11.4%。2014年整個肉類市場交易量穩(wěn)步增加，豬肉、白條禽交易同比增長明顯。價格方面，豬肉價格同比下跌，雞肉、鴨肉價格略有上漲，牛羊肉價格持續(xù)高位，具體分析如下：

交易量方面：2014年肉類市場交易旺盛，交易量同比增長明顯，主要是因為：1.市場輻射范圍和市場占有率的提高，豬肉等肉類交易量同比明顯增加。2.2014年未受疫情影響，白條禽交易回暖增加明顯。3.相對較低的豬肉價格，刺激肉類消費，交易量上漲。

價格方面：2014年3-4月份迎來低點，后續(xù)逐漸上漲，見圖8。

分析：受2013年豬肉價格較高的影響，2014年上半年生豬出欄率高，市場供大于求，再加上春節(jié)過后市場需求減少，造成豬肉價格大幅下跌，6.4元/斤的價格也是近幾年的最低點；肉價大跌，養(yǎng)殖戶虧損，下半年價格持續(xù)上漲但仍低于2013年同期。

同比豬肉價格下跌，白條禽價格上漲，見圖9。

分析：受2013年禽流感影響，豬肉消費量大，而白條禽需求低迷，造成豬肉價格高，而白條禽價格下跌，2014年未受疫情影響，白條禽價格自然上漲。

五、糧油干雜

2014年，糧油干貨市場米、面、油、干雜等主要經(jīng)營品類貨源供應(yīng)充足，購銷兩旺，經(jīng)營業(yè)務(wù)穩(wěn)步成長。

交易量方面：2014年共實現(xiàn)成交量77.5萬噸、同比增幅2.8%。

價格方面：主營農(nóng)產(chǎn)品價格同比各有起伏，但整體波動不大。

2014年糧油市場走勢分析：

（1）米類：上半年東北產(chǎn)區(qū)陳米減少，收購價上揚等原因而帶動米價上揚，下半年新米上市，價格未見下跌，全年米類價格較2013年上漲6.28%，再加上國內(nèi)糧食需求旺盛，特別是中高端大米交易量連年增長，一定程度上推動米類價格上漲。

（2）面粉：2014年面粉交易相對平穩(wěn)，交易量同比漲幅3.12%，價格同比漲幅6.77%。受國家政策的影響，連年提高糧食的最低收購價格，是面粉價格上漲的主因。

（3）食用油：2014年以來，受到國際食用油價格下跌的影響，國內(nèi)食用油價格走弱，菜籽油、大豆油呈持續(xù)下調(diào)趨勢，菜籽油同比價格跌幅12.28%，大豆油同比價格跌幅16.94%。

（4）雜糧：2014年雜糧漲多跌少，除花生米因為種植面積增加，產(chǎn)量大增造成價格下跌外，其他的雜糧如綠豆、紅豆、小米等價格均出現(xiàn)上漲。雜糧價格上漲主要是因為隨著居民生活水平和養(yǎng)生意識的提高，雜糧的需求量逐漸加大，再加上雜糧的產(chǎn)量較少，從而推動雜糧價格的上漲。

（5）干雜：干雜市場2014年交易小幅增長，除部分品種如生姜價格波動較大外，其他產(chǎn)品價格波動不大。受2013年生姜產(chǎn)量大幅降低的影響，2013年第四季度生姜價格開始抬頭以來，2014年價格直線上漲，最高價漲至14元/斤，創(chuàng)下歷史新高。雖在2014年新生姜上市后價格回落，但2014年生姜平均價格較2013年漲幅超200%。

2014糧食儲備量大，市場供應(yīng)充足，整體糧價波動不大。預(yù)計2015年糧油價將以穩(wěn)定趨勢為主調(diào)。

六、禽蛋

2014年周谷堆禽蛋市場實現(xiàn)交易量3.95萬噸，同比增長3.9%；市場供應(yīng)充足，蛋價較2013年大幅增長，最高報價6元/斤，創(chuàng)下歷史新高。

禽蛋交易分析：2014年禽蛋市場供應(yīng)充足，交易量穩(wěn)定，但價格同比明顯上揚，一直處于高位。主要是因為2013年受到禽流感影響蛋價明顯偏低，大量養(yǎng)殖場虧損嚴重，影響到蛋雞的淘汰，產(chǎn)量減少明顯，使得2014年雞蛋的供應(yīng)持續(xù)偏緊，價格上漲，居高不下。進入第四季度，蛋價呈現(xiàn)出下滑趨勢，預(yù)計進入2015年，蛋價將有所下跌。

（作者單位：安徽合肥周谷堆市場）