■分析師：周自信

本周（2015.1.6-1.12）廣州江南果菜市場(chǎng)蔬菜交易量6751.4萬(wàn)公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.52%，同比增長(zhǎng)2.18%，本地蔬菜交易量501.3萬(wàn)公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.87%，同比下跌13.13%；外地蔬菜交易量6250.1萬(wàn)公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.63%，同比增長(zhǎng)3.65%；海南反季節(jié)蔬菜344.4萬(wàn)公斤，環(huán)比減少3.23%，同比增長(zhǎng)70.24%。

受冷空氣頻繁活動(dòng)和陰雨天氣影響，葉菜類減少，而本周市場(chǎng)需求依然旺盛，加上晴朗的天氣，光照充足，晝夜溫差加大，上述有利天氣條件很適合本地葉菜生長(zhǎng)。

其中交易量增長(zhǎng)較大的本地蔬菜品種有：本地菜心79.4萬(wàn)公斤、芥藍(lán)57.7萬(wàn)公斤，環(huán)比分別增長(zhǎng)10.37%、23.82%，油麥菜29.3萬(wàn)公斤、小塘白菜21.9萬(wàn)公斤、包心芥菜9.5萬(wàn)公斤、春菜2萬(wàn)公斤。

外地蔬菜交易量6250.1萬(wàn)公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.63%，同比增長(zhǎng)3.65%，外地菜供應(yīng)充足，土豆444萬(wàn)公斤、花椰菜221.5萬(wàn)公斤、青瓜198萬(wàn)公斤、白豆角20.8萬(wàn)公斤。

上周市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)的91種主要蔬菜品種加權(quán)平均價(jià)為4.48元/公斤，環(huán)比下跌4.25%，有49種價(jià)格下降，價(jià)格上漲的有27個(gè)品種，持平的則有15個(gè)。

總體來(lái)看本周受天氣晴好，葉菜供應(yīng)增加，蔬菜價(jià)格開始小幅度回落。葉菜類價(jià)格回落品種較多，其中本地菜心3.03%、本地白菜29.17%、小塘白菜3.33%、包心芥菜7.69%、春菜1.89%、大白菜7.14%。

價(jià)格上漲的品種有：胡蘿卜12.5%、萵筍11.11%、苦瓜5.13%、蘆筍3.15%、韭黃4.76%、玉米3.57%、蓮藕2.94%。價(jià)格上漲的主要以瓜豆、食用菌類以及部分品種需求量大的蔬菜品種。

本周廣州江南蔬菜主要來(lái)源地為云南、廣東、山東、海南和福建。

水果，據(jù)上周上市水果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，進(jìn)口水果交易量1690.5萬(wàn)公斤，環(huán)比減少1%，環(huán)比減少4.08%；國(guó)產(chǎn)水果交易量757.5萬(wàn)公斤，環(huán)比增長(zhǎng)5.72%，同比減少2.62%。

上周進(jìn)口水果交易均價(jià)11.64元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.52%；國(guó)產(chǎn)水果交易均價(jià)是10.89元/公斤，環(huán)比下降2.90%。

海南具有獨(dú)特的氣候和地理位置，因此海南水果在上市時(shí)間、口感、甜度上都具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。進(jìn)入1月，海南龍眼（1月12日，下同）10-12元/斤，上市不久，價(jià)格相較去年有所上升，去年同期價(jià)格才9.5元/斤，不過由于價(jià)格較高，銷售相對(duì)不是很大，上市期預(yù)計(jì)要持續(xù)到6月份。海南椰青5.5元/個(gè)、白椰4.5元/個(gè)、老椰5元/個(gè)，價(jià)格都比較穩(wěn)定。

汕頭番石榴2.6元/斤，福建青棗2.2-3.5元/斤，汕頭楊桃2.8-3.3元/斤。番禺皇帝蕉3.5元/斤，價(jià)格比較穩(wěn)定，大蕉1.5元/斤，比上個(gè)月同期貴了0.2元/斤。

預(yù)計(jì)下周市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)穩(wěn)中有增，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)有保障，本地花都葉菜將延續(xù)上周供應(yīng)量，海南瓜豆到達(dá)交易最高峰期，以山東菜為主的北方產(chǎn)區(qū)的南下蔬菜以冬儲(chǔ)菜居多，福建蔬菜以胡蘿卜、萵筍、食用菌類較多。進(jìn)入春節(jié)前的年貨備貨階段，水果銷售帶來(lái)一定的增長(zhǎng)，水果價(jià)格將穩(wěn)定，部分品種水果受需求增長(zhǎng)而價(jià)格小幅度上漲。

（作者單位：廣州江南市場(chǎng)）