“規(guī)模大，口碑好，品牌響”是大型餐飲龍頭企業(yè)鳳凰園之寫照！大唐鳳凰園餐飲娛樂有限公司始建于1998年，17 年來依托傳統(tǒng)京蘊文化，融合中華八大菜系，以“傳承華夏美食，打造名族品牌”為宗旨，把文化、時尚、品位呈現(xiàn)給每一位顧客，形成獨具特色的“大唐鳳凰園”專業(yè)餐飲品牌。并先后被評為全國綠色餐飲企業(yè)、全國優(yōu)秀餐飲企業(yè)，滿載榮譽。

餐飲界飛出的“火鳳凰”

成立之初，鳳凰園從一家名不見經(jīng)傳的小店，憑借“傳統(tǒng)的技法，新鮮的食材，時尚的美味”，鳳凰園很快征服了口味挑剔的唐山食客，現(xiàn)如今擁有國家五鉆級、四鉆級酒店在內(nèi)的9 家特色餐飲名店，營業(yè)面積達數(shù)萬平方米。17 年來，鳳凰園堅持在繼承中發(fā)展在實踐中創(chuàng)新，如一只展翅騰飛的“火鳳凰”，成為名副其實的餐飲龍頭企業(yè)。

鳳凰園旗下品牌——鳳凰園貴賓樓店、鳳凰園烤鴨店和鳳凰園商務酒店，各自以其主打“廣東粵菜”、“京味

烤鴨”和“臺式鐵板燒”而聞名。其中烤鴨店招牌菜“掛爐果木烤鴨”專門聘請帝都北京烤鴨名廚，采用傳統(tǒng)工藝精心烤制，色澤紅艷，味道醇厚，被譽為天下美味而馳名中外！鳳凰園在經(jīng)營上敢于創(chuàng)新，為了確保食品安全第一，率先實施“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)“360 度”全景直播廚房餐廳，消費者在就餐的同時，可以直觀地隨時監(jiān)督加工過程及食品管理狀況，在酒店與消費者之間建立起一條透明的信任通道。如今鳳凰園正以“親民式價格，親情化服務，安全性管理”，扎根唐山，傳承經(jīng)典，服務大眾。

人氣會員 涅槃新生冉冉生機

“市場競爭日趨激烈，目前以‘顧客’為主體的需求導向，正在取代‘產(chǎn)品’導向，餐飲經(jīng)營也應隨之調(diào)整。”具有敏銳洞察力的鳳凰園總經(jīng)理鄭麗娜表示，如何更好的服務顧客是轉(zhuǎn)型創(chuàng)新中努力探索的方向。雅座提供的“三位一體化”專業(yè)服務，專注客戶關(guān)系管理，備受鳳凰園認同，于是鳳凰園果斷與雅座合作，建立會員營銷體系，匯聚會員人氣，專注會員管理，為企業(yè)發(fā)展注入勃勃生機。

鳳凰園各家門店一直重視每個節(jié)日，致力于打造百姓節(jié)日氣氛最濃厚的餐飲品牌，并且每個節(jié)氣都會推出大型主題活動，今年暑期公司拿出500 萬元推出“酷夏總動員”系列主題活動，從“吃喝玩住”全方位打造讓客戶最難忘的暑期，將高端美食接地氣，通過與客戶的互動，提高客戶忠誠度與回轉(zhuǎn)率。歷屆活動期間廣大食客均積極參與，店內(nèi)人氣爆棚。據(jù)統(tǒng)計短短半年時間，鳳凰園累計發(fā)展會員已達數(shù)十萬人，儲值金額逾千萬，營銷收益過百萬，每天新增會員數(shù)百人，會員消費占比超過30%，成果卓越。目前，鳳凰園正以一流服務、一流管理、一流環(huán)節(jié)、一流菜品、一流低價位即“五個一流”為立業(yè)之本，以發(fā)展會員為核心動力，闊步前行。

精準營銷 大數(shù)據(jù)營銷傳佳話

“這個時代搞營銷就像做一個超級大蛋糕，而營銷手段就好比配料，喜好不同，配出的味道各異，所以在海量的人群信息中如何具有針對性地讓潛在客戶看見并接受呢？答案就是大數(shù)據(jù)的運用?！兵P凰園鄭麗娜表示，營銷是把雙刃劍，一方面可提高顧客的期許值，若企業(yè)內(nèi)功沒做好，顧客體驗后失望將不堪設(shè)想。如何才能真正找到大數(shù)據(jù)營銷的切入點？

鳳凰園基于會員營銷體系，獲得大數(shù)據(jù)構(gòu)建的消費者“畫像”，針對特定顧客群進行精準、系列營銷活動：如生日營銷、節(jié)日營銷和社區(qū)活動營銷等，其中僅生日營銷采用“生日贈禮券”方式，顧客用券率達20.7%，帶來近50 萬元的總消費額，拉動儲值總額過百萬元。會員營銷使得鳳凰園的營銷行動目標明確、可追蹤、可衡量、可優(yōu)化，從而造就了以數(shù)據(jù)為核心的營銷閉環(huán)，即消費-數(shù)據(jù)-營銷-效果-消費，創(chuàng)造了互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷佳話，真可謂是“美譽十載傳佳話，食享百姓千萬家”。

目前，大唐鳳凰園正朝著“打造一流企業(yè)品牌，創(chuàng)建中華百年老店”的宏偉目標穩(wěn)步邁進。未來，鳳凰園必將描繪餐飲唯美畫卷，締造美食新神話！