郝廣瑜

【摘要】目的分析探討食物中毒的相關(guān)癥狀，對(duì)病毒進(jìn)行檢驗(yàn)，為臨床和理論的研究提供依據(jù)。方法針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。結(jié)論應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)，對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，能夠有效進(jìn)行治療并且尋找預(yù)防措施。

【關(guān)鍵詞】食物；中毒；病毒；癥狀；細(xì)菌

【中圖分類號(hào)】R155.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，食物中毒的事件越來(lái)越多。很多人生活飲食不規(guī)律，暴飲暴食，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，使患者出現(xiàn)嘔吐、惡心、發(fā)燒等等癥狀，嚴(yán)重過(guò)影響患者正常生活，使患者生活質(zhì)量嚴(yán)重下降[1]。食物中毒大體是指患者所食的事物受到細(xì)菌或者病毒感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)中毒反應(yīng)。并且根據(jù)所食病菌不同患者出現(xiàn)的臨床癥狀也不相同。食物中毒分為幾種類型：胃腸型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒[2]、變形桿菌食物中毒?；颊叱霈F(xiàn)中毒征兆時(shí)，到醫(yī)院對(duì)患者所食食物進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，進(jìn)行病毒檢驗(yàn)，然后再對(duì)癥治療。本文針對(duì)某社區(qū)患者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查中毒癥狀，研究病毒檢驗(yàn)結(jié)果，具體內(nèi)容如下。

1. 資料與方法

1.1 資料分析：針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，200例患者中，男性患者120例，女性患者80例；年齡分布在23～67歲之間，平均年齡為（45±5.8）歲；患者在吃過(guò)午飯后，在接近晚飯時(shí)間均出現(xiàn)無(wú)力、惡心、嘔吐的癥狀。經(jīng)過(guò)調(diào)查，患者參加過(guò)某人的婚宴，婚宴舉辦地沒(méi)有冰箱以及防蠅措施，缺乏一定的衛(wèi)生條件。同時(shí)調(diào)查所有患者的文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況等等。所有患者的癥狀均符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于本次研究調(diào)查所有患者均給予積極配合。

1.2 病毒檢驗(yàn)方法：首先是樣本采集，針對(duì)患者中毒期間的血清進(jìn)行采集，同時(shí)再采集一份恢復(fù)期間的血清，并且采集一份健康人的血清，再將患者所食食物分為三份。檢查步驟按照《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)》中進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌等等變形桿菌進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析：本次研究中涉及數(shù)據(jù)采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析處理，計(jì)量資料采用±s表示。

2. 結(jié)果

被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。詳見(jiàn)表1，表2。

3. 討論

近些年來(lái)，食物中毒事件屢見(jiàn)不鮮。針對(duì)食物中毒的治療首先要查找病因，這就需要對(duì)中毒的病原菌進(jìn)行檢驗(yàn)。除了觀察患者的臨床表現(xiàn)之外，還要了解掌握哪種病原菌導(dǎo)致的食物中毒，然后再對(duì)癥治療。在病原菌沒(méi)有找到之前，一般對(duì)患者進(jìn)行一般治療，包括臥床休息，飲食以清淡為主，最好食用流食[3]。對(duì)疼痛嚴(yán)重患者應(yīng)使用鎮(zhèn)痛藥物進(jìn)行鎮(zhèn)痛，如患者出現(xiàn)休克等情況，要及時(shí)進(jìn)行搶救。病毒檢驗(yàn)是檢驗(yàn)患者所食食物的病菌，對(duì)病菌的形態(tài)、性質(zhì)進(jìn)行判斷，然后對(duì)癥治療。本文選取某一社區(qū)200例食物中毒患者，對(duì)他們的臨床資料進(jìn)行分析，檢驗(yàn)不同時(shí)期的血清以及食物成分。結(jié)果顯示，被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致[4]。奇異變形桿菌能夠存在于水、腐敗有機(jī)物以及動(dòng)物和人的腸道之中，能夠引起繼發(fā)感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。變形桿菌包括普通變形桿菌以及奇異變形桿菌等等，而在這之中，以奇異變形桿菌最為嚴(yán)重，會(huì)引起敗血癥等[5]。因此在治療食物中毒的過(guò)程中要積極有效地進(jìn)行治療，防止患者病情惡化。

綜上所述，應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，使居民了解飲食的規(guī)律，進(jìn)行健康飲食，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)。即使出現(xiàn)飲食中毒，也應(yīng)該了解如何應(yīng)對(duì)。對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，掌握哪種細(xì)菌導(dǎo)致中毒，及時(shí)治療，能夠使治療效果更加顯著并且尋找預(yù)防措施。因此，對(duì)食物中毒癥狀的觀察以及病菌檢驗(yàn)在臨床中具有應(yīng)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]林桂偉.一起奇異變形桿菌食物中毒的病原檢測(cè)[J].浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2010，22（11）：317300.

[2]素艷，王靜輝，史永剛，等.一起農(nóng)村白辦宴席引起的腸炎菌食物中毒[J].中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志，2009，19（12）：2985.

[3]Xu Xiaolin， Wu Xiujuan， Feng Wenjing， Zhang Ting， Wang Hui， when theshadow， Zhang Jialong， Ding Hui. Community residents' food poisoning the prevalence and related factors analysis [J]. Journal of Xuzhou Medical College，2011，31（6）：388-391.

[4]何國(guó)寬.一起急性集體性胃腸炎的流行病學(xué)調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2007，34（9）：1692-1695.

[5]Yang Hui， Gan Liping， Chen Yingjian， et al. Food poisoning [J]. China Journal of public health， proteus from one to 2007， 17 （12）：2327-2328.

【摘要】目的分析探討食物中毒的相關(guān)癥狀，對(duì)病毒進(jìn)行檢驗(yàn)，為臨床和理論的研究提供依據(jù)。方法針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。結(jié)論應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)，對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，能夠有效進(jìn)行治療并且尋找預(yù)防措施。

【關(guān)鍵詞】食物；中毒；病毒；癥狀；細(xì)菌

【中圖分類號(hào)】R155.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，食物中毒的事件越來(lái)越多。很多人生活飲食不規(guī)律，暴飲暴食，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，使患者出現(xiàn)嘔吐、惡心、發(fā)燒等等癥狀，嚴(yán)重過(guò)影響患者正常生活，使患者生活質(zhì)量嚴(yán)重下降[1]。食物中毒大體是指患者所食的事物受到細(xì)菌或者病毒感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)中毒反應(yīng)。并且根據(jù)所食病菌不同患者出現(xiàn)的臨床癥狀也不相同。食物中毒分為幾種類型：胃腸型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒[2]、變形桿菌食物中毒。患者出現(xiàn)中毒征兆時(shí)，到醫(yī)院對(duì)患者所食食物進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，進(jìn)行病毒檢驗(yàn)，然后再對(duì)癥治療。本文針對(duì)某社區(qū)患者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查中毒癥狀，研究病毒檢驗(yàn)結(jié)果，具體內(nèi)容如下。

1. 資料與方法

1.1 資料分析：針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，200例患者中，男性患者120例，女性患者80例；年齡分布在23～67歲之間，平均年齡為（45±5.8）歲；患者在吃過(guò)午飯后，在接近晚飯時(shí)間均出現(xiàn)無(wú)力、惡心、嘔吐的癥狀。經(jīng)過(guò)調(diào)查，患者參加過(guò)某人的婚宴，婚宴舉辦地沒(méi)有冰箱以及防蠅措施，缺乏一定的衛(wèi)生條件。同時(shí)調(diào)查所有患者的文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況等等。所有患者的癥狀均符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于本次研究調(diào)查所有患者均給予積極配合。

1.2 病毒檢驗(yàn)方法：首先是樣本采集，針對(duì)患者中毒期間的血清進(jìn)行采集，同時(shí)再采集一份恢復(fù)期間的血清，并且采集一份健康人的血清，再將患者所食食物分為三份。檢查步驟按照《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)》中進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌等等變形桿菌進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析：本次研究中涉及數(shù)據(jù)采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析處理，計(jì)量資料采用±s表示。

2. 結(jié)果

被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。詳見(jiàn)表1，表2。

3. 討論

近些年來(lái)，食物中毒事件屢見(jiàn)不鮮。針對(duì)食物中毒的治療首先要查找病因，這就需要對(duì)中毒的病原菌進(jìn)行檢驗(yàn)。除了觀察患者的臨床表現(xiàn)之外，還要了解掌握哪種病原菌導(dǎo)致的食物中毒，然后再對(duì)癥治療。在病原菌沒(méi)有找到之前，一般對(duì)患者進(jìn)行一般治療，包括臥床休息，飲食以清淡為主，最好食用流食[3]。對(duì)疼痛嚴(yán)重患者應(yīng)使用鎮(zhèn)痛藥物進(jìn)行鎮(zhèn)痛，如患者出現(xiàn)休克等情況，要及時(shí)進(jìn)行搶救。病毒檢驗(yàn)是檢驗(yàn)患者所食食物的病菌，對(duì)病菌的形態(tài)、性質(zhì)進(jìn)行判斷，然后對(duì)癥治療。本文選取某一社區(qū)200例食物中毒患者，對(duì)他們的臨床資料進(jìn)行分析，檢驗(yàn)不同時(shí)期的血清以及食物成分。結(jié)果顯示，被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致[4]。奇異變形桿菌能夠存在于水、腐敗有機(jī)物以及動(dòng)物和人的腸道之中，能夠引起繼發(fā)感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。變形桿菌包括普通變形桿菌以及奇異變形桿菌等等，而在這之中，以奇異變形桿菌最為嚴(yán)重，會(huì)引起敗血癥等[5]。因此在治療食物中毒的過(guò)程中要積極有效地進(jìn)行治療，防止患者病情惡化。

綜上所述，應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，使居民了解飲食的規(guī)律，進(jìn)行健康飲食，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)。即使出現(xiàn)飲食中毒，也應(yīng)該了解如何應(yīng)對(duì)。對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，掌握哪種細(xì)菌導(dǎo)致中毒，及時(shí)治療，能夠使治療效果更加顯著并且尋找預(yù)防措施。因此，對(duì)食物中毒癥狀的觀察以及病菌檢驗(yàn)在臨床中具有應(yīng)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]林桂偉.一起奇異變形桿菌食物中毒的病原檢測(cè)[J].浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2010，22（11）：317300.

[2]素艷，王靜輝，史永剛，等.一起農(nóng)村白辦宴席引起的腸炎菌食物中毒[J].中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志，2009，19（12）：2985.

[3]Xu Xiaolin， Wu Xiujuan， Feng Wenjing， Zhang Ting， Wang Hui， when theshadow， Zhang Jialong， Ding Hui. Community residents' food poisoning the prevalence and related factors analysis [J]. Journal of Xuzhou Medical College，2011，31（6）：388-391.

[4]何國(guó)寬.一起急性集體性胃腸炎的流行病學(xué)調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2007，34（9）：1692-1695.

[5]Yang Hui， Gan Liping， Chen Yingjian， et al. Food poisoning [J]. China Journal of public health， proteus from one to 2007， 17 （12）：2327-2328.

【摘要】目的分析探討食物中毒的相關(guān)癥狀，對(duì)病毒進(jìn)行檢驗(yàn)，為臨床和理論的研究提供依據(jù)。方法針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，使用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。結(jié)論應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)，對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，能夠有效進(jìn)行治療并且尋找預(yù)防措施。

【關(guān)鍵詞】食物；中毒；病毒；癥狀；細(xì)菌

【中圖分類號(hào)】R155.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，食物中毒的事件越來(lái)越多。很多人生活飲食不規(guī)律，暴飲暴食，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，使患者出現(xiàn)嘔吐、惡心、發(fā)燒等等癥狀，嚴(yán)重過(guò)影響患者正常生活，使患者生活質(zhì)量嚴(yán)重下降[1]。食物中毒大體是指患者所食的事物受到細(xì)菌或者病毒感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)中毒反應(yīng)。并且根據(jù)所食病菌不同患者出現(xiàn)的臨床癥狀也不相同。食物中毒分為幾種類型：胃腸型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒[2]、變形桿菌食物中毒?；颊叱霈F(xiàn)中毒征兆時(shí)，到醫(yī)院對(duì)患者所食食物進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，進(jìn)行病毒檢驗(yàn)，然后再對(duì)癥治療。本文針對(duì)某社區(qū)患者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查中毒癥狀，研究病毒檢驗(yàn)結(jié)果，具體內(nèi)容如下。

1. 資料與方法

1.1 資料分析：針對(duì)某一社區(qū)200例曾發(fā)生食物中毒居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，200例患者中，男性患者120例，女性患者80例；年齡分布在23～67歲之間，平均年齡為（45±5.8）歲；患者在吃過(guò)午飯后，在接近晚飯時(shí)間均出現(xiàn)無(wú)力、惡心、嘔吐的癥狀。經(jīng)過(guò)調(diào)查，患者參加過(guò)某人的婚宴，婚宴舉辦地沒(méi)有冰箱以及防蠅措施，缺乏一定的衛(wèi)生條件。同時(shí)調(diào)查所有患者的文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況等等。所有患者的癥狀均符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于本次研究調(diào)查所有患者均給予積極配合。

1.2 病毒檢驗(yàn)方法：首先是樣本采集，針對(duì)患者中毒期間的血清進(jìn)行采集，同時(shí)再采集一份恢復(fù)期間的血清，并且采集一份健康人的血清，再將患者所食食物分為三份。檢查步驟按照《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)》中進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌等等變形桿菌進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析：本次研究中涉及數(shù)據(jù)采用SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行分析處理，計(jì)量資料采用±s表示。

2. 結(jié)果

被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致。詳見(jiàn)表1，表2。

3. 討論

近些年來(lái)，食物中毒事件屢見(jiàn)不鮮。針對(duì)食物中毒的治療首先要查找病因，這就需要對(duì)中毒的病原菌進(jìn)行檢驗(yàn)。除了觀察患者的臨床表現(xiàn)之外，還要了解掌握哪種病原菌導(dǎo)致的食物中毒，然后再對(duì)癥治療。在病原菌沒(méi)有找到之前，一般對(duì)患者進(jìn)行一般治療，包括臥床休息，飲食以清淡為主，最好食用流食[3]。對(duì)疼痛嚴(yán)重患者應(yīng)使用鎮(zhèn)痛藥物進(jìn)行鎮(zhèn)痛，如患者出現(xiàn)休克等情況，要及時(shí)進(jìn)行搶救。病毒檢驗(yàn)是檢驗(yàn)患者所食食物的病菌，對(duì)病菌的形態(tài)、性質(zhì)進(jìn)行判斷，然后對(duì)癥治療。本文選取某一社區(qū)200例食物中毒患者，對(duì)他們的臨床資料進(jìn)行分析，檢驗(yàn)不同時(shí)期的血清以及食物成分。結(jié)果顯示，被調(diào)查的200例居民中，出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的大多為小學(xué)以及小學(xué)以下文化程度、經(jīng)常在市場(chǎng)周邊以及在外就餐，食品安全知識(shí)普及程度不夠，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。病毒檢驗(yàn)分別將沙門(mén)菌屬、致病性大腸埃希菌血清與相關(guān)的疑似菌落進(jìn)行凝集，未顯示陽(yáng)性，因此排除這幾項(xiàng)，綜合血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果判定為奇異變形桿菌導(dǎo)致[4]。奇異變形桿菌能夠存在于水、腐敗有機(jī)物以及動(dòng)物和人的腸道之中，能夠引起繼發(fā)感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。變形桿菌包括普通變形桿菌以及奇異變形桿菌等等，而在這之中，以奇異變形桿菌最為嚴(yán)重，會(huì)引起敗血癥等[5]。因此在治療食物中毒的過(guò)程中要積極有效地進(jìn)行治療，防止患者病情惡化。

綜上所述，應(yīng)對(duì)居民普及知識(shí)健康教育，使居民了解飲食的規(guī)律，進(jìn)行健康飲食，進(jìn)而減少中毒情況的出現(xiàn)。即使出現(xiàn)飲食中毒，也應(yīng)該了解如何應(yīng)對(duì)。對(duì)病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，掌握哪種細(xì)菌導(dǎo)致中毒，及時(shí)治療，能夠使治療效果更加顯著并且尋找預(yù)防措施。因此，對(duì)食物中毒癥狀的觀察以及病菌檢驗(yàn)在臨床中具有應(yīng)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

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