黃耀慶

廚電行業(yè)在本土化品牌的努力推動下，平均單價和銷量均呈上升趨勢，發(fā)展較為良性。雖然行業(yè)發(fā)展在放緩，但數(shù)量眾多的三四級市場對廠家的運營能力要求較高。在這樣的市場環(huán)境下，要維持高速增長必須靠實力。

目前廚電行業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)品時代發(fā)展到商品時代，商品就是產(chǎn)品品牌價值和服務(wù)價值的附加值。各個品牌都在講滿足消費者需求，但具體該怎么做呢？概念工程是產(chǎn)品開發(fā)的基礎(chǔ)，是全世界最先進的工具，櫻花通過引進概念工程系統(tǒng)來實現(xiàn)產(chǎn)品的開發(fā)。

目前櫻花中式機銷售量最大，但我們希望2015年中式機、歐式機可以達到一比一的比例。立體錐形網(wǎng)是中式煙機的核心技術(shù)，櫻花歐式煙機仍將延續(xù)換網(wǎng)的傳統(tǒng)，只是將椎體隱藏。櫻花在產(chǎn)品設(shè)計上追求的是給消費者提供最貼心、務(wù)實的產(chǎn)品。櫻花認(rèn)為，廚電產(chǎn)品追求的是經(jīng)久耐用。因此，櫻花對產(chǎn)品的定位是形隨機能，當(dāng)產(chǎn)品的外觀和使用價值發(fā)生沖突的時候，櫻花寧愿舍棄外觀和包裝上的華麗。

雖然技術(shù)探索和追求是品牌絕對不能忽視的，但生產(chǎn)廠家也要考慮生產(chǎn)規(guī)模化的成本競爭力，充分考慮大眾市場與小眾市場的需求。在日新月異的廚電領(lǐng)域，櫻花致力于打造“更懂生活需求的專業(yè)衛(wèi)廚品牌”，始終以消費者需求為中心，專注研究貼近消費者生活需求的產(chǎn)品，堅持實用主義，將不常用的功能精簡，降低消費者購買成本。

產(chǎn)品服務(wù)的附加價值遠比產(chǎn)品本身功能價值更大。櫻花自落戶昆山起，從 1978年開始的“永久免費送油網(wǎng)”服務(wù)和1986年開始的“永久免費安全檢查”服務(wù)，一直持續(xù)至今。目前，櫻花每月都要向全國各地消費者郵寄近30萬份油網(wǎng)，且每年都做滿意度調(diào)查。為了方便消費者，通過會員卡，400電話，消費者也可以通過微信、二維碼等線上方式完成預(yù)約。

對于櫻花來講，目前營銷的變革是重中之重。渠道布局對品牌很重要，櫻花的渠道策略是全渠道覆蓋。2013年櫻花開始重返KA，目前已經(jīng)進了400多家門店。櫻花與渠道合作的原則是只要理念吻合，就進行最大化合作。櫻花直營的1000多家專賣店在經(jīng)營成本上升的情況下持續(xù)贏利。渠道布局的改變和渠道模式的創(chuàng)新，在2015年各個品牌都會很重視。櫻花在2012年成立了電子商務(wù)營業(yè)本部，經(jīng)過2013年的調(diào)整，已經(jīng)有了快速的發(fā)展。未來，不論是線上還是線下，櫻花都要盡最大努力降低經(jīng)銷商的運營成本。

與此同時，櫻花也正在進行品牌再造的工作，通過傳播，讓有限的資源創(chuàng)造最大的品牌價值。企業(yè)文化的改造是未來掌握市場機遇的核心。通過管理結(jié)構(gòu)優(yōu)化，建立起快速的市場響應(yīng)機制。將臺灣櫻花的經(jīng)驗本土化，做學(xué)習(xí)型組織，引入本土化團隊，做理性、務(wù)實的品牌。未來，櫻花的目標(biāo)是產(chǎn)品上物有所值，服務(wù)上物超所值。endprint