蔣宏

摘 要：該文主要介紹了榆林市榆陽區(qū)馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢，分析了存在的問題，并提出了發(fā)展對策與建議。

關鍵詞：馬鈴薯產業(yè)；現(xiàn)狀；問題；發(fā)展對策；榆陽區(qū)

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）05-47-02

馬鈴薯生長周期短，單位面積產量高，塊莖營養(yǎng)成分豐富，用途廣泛，是世界上僅次于水稻、小麥、玉米的第四大糧食作物，同時也是高生產率的經濟作物。伴隨著西部大開發(fā)以及現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展，榆林市榆陽區(qū)馬鈴薯產業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴大，馬鈴薯的食用方法及產品開發(fā)也越來越多，馬鈴薯產業(yè)現(xiàn)已成為榆陽區(qū)農業(yè)的第二大主導產業(yè)。

1 榆陽區(qū)概況及馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地理概況 榆陽區(qū)位于陜西省北部榆林市中部，與內蒙古自治區(qū)相毗鄰，屬典型的毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶。明長城由東向西橫貫區(qū)境，以此為界，地形地貌大體為“七沙二山一分田”，長城以北屬風沙草灘區(qū)，約占總面積75%；長城以南屬黃土丘陵區(qū)，約占總面積23%；榆溪河由北向南縱穿全境，由此形成的河谷川道區(qū)約占總面積2%。地下水資源總量9.14億m3，人均接近1 000m3?？偼恋孛娣e7 053km2，耕地面積7.27萬hm2，農業(yè)人均占有土地1.53hm2、耕地0.17hm2，農作物播種面積6萬hm2。

1.2 自然條件 榆陽區(qū)屬溫帶干旱、半干旱氣候，氣候干燥，四季分明，晝夜溫差大，無霜期120～140d，年平均氣溫8℃，年平均降水量400mm左右。日照充足、光能資源豐富，年日照時數(shù)2 600～2 900h，>5℃積溫2 700℃～

3 000℃。土壤以黃土、黃棉土、沙土為主，是鮮食用薯、淀粉加工用薯、專用薯和種薯生產的優(yōu)生區(qū)。

1.3 馬鈴薯產業(yè)情況 馬鈴薯是榆陽區(qū)傳統(tǒng)農業(yè)優(yōu)勢產業(yè)，常年種植面積1.67萬hm2左右，占糧食作物播種面積的30%，年產量30萬t，年產值3.6億元。根據(jù)區(qū)域特色和優(yōu)勢，榆陽區(qū)馬鈴薯產業(yè)發(fā)展分為以下3大塊：（1）南部黃土丘陵區(qū)，常年播種面積1.2萬hm2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積72%，以發(fā)展淀粉加工薯為主，主要種植紫花白、冀張薯8號、青薯9號等品種，平均產量在1 200～1 500kg/667m2；（2）北部草灘區(qū)，常年播種面積4 000hm2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積24%，主要種植專用薯，以夏波蒂、紫花白等為主要品種，平均產量在2 500～3 000kg/667m2；（3）河谷川道區(qū)，常年播種面積在667m2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積4%，以發(fā)展鮮食夏馬鈴薯為主，主要種植費烏瑞它等品種，平均產量在2 200～2 500kg/667m2。通過近3a連續(xù)實施馬鈴薯良種繁供“百村萬戶一畝田”工程，全區(qū)馬鈴薯良種推廣率達到90%以上。

2 發(fā)展優(yōu)勢分析

2.1 自然條件優(yōu)越 榆陽區(qū)土地廣闊，土質疏松，土壤富含鉀素，海拔高，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，土壤無污染，馬鈴薯生長季節(jié)雨熱同步，秋季涼爽，有利于馬鈴薯塊莖膨大和干物質積累。

2.2 市場需求量大 榆陽區(qū)是榆林市政府所在地，是全市政治、經濟、文化、旅游中心，2014年榆陽區(qū)總人口50.4萬（常住人口55.4萬，流動人口20萬），年馬鈴薯需求25.5萬t，食用量占生產總量85%。2020年榆林預計將發(fā)展為百萬人口的大中型城市，年馬鈴薯食用量40萬t。榆陽區(qū)范圍內有20多家馬鈴薯加工企業(yè)，年加工馬鈴薯近20萬t，每年仍需外調馬鈴薯25～30t。

2.3 科技水平較高 榆陽區(qū)現(xiàn)有陜西大地種業(yè)公司（國家級龍頭企業(yè)）、榆林市農科院和榆林市鴻鑫農業(yè)發(fā)展有限公司等全國一流的馬鈴薯脫毒種薯繁育公司和研究中心，在榆陽區(qū)建立了超過0.13萬hm2馬鈴薯脫毒種薯繁育基地，年生產脫毒種薯原種及一級種薯超過3萬t，可供超過2萬hm2種薯。引進篩選出適宜本地區(qū)栽培的4大類型品種8個，初步實現(xiàn)了品種專用化；在國內首次大面積采用了試管苗直接移栽大田生產原原種技術，脫毒種薯繁育達到國家先進水平。在2007、2008年的創(chuàng)高產活動中，榆林市馬鈴薯創(chuàng)出5項全國、全省單產紀錄。

2.4 商品性狀優(yōu)良 榆陽區(qū)馬鈴薯商品薯塊大、整齊、淀粉和干物質含量高、表皮光滑、商品性狀好，脫毒種薯無公害、產量高，“榆陽薯”牌馬鈴薯遠銷廣東、上海、湖北、福建等各省市。此外，榆陽區(qū)也是廣東、廣西等馬鈴薯冬作區(qū)和周邊省區(qū)重要供種地區(qū)之一。

2.5 新型農業(yè)經營主體輻射帶動作用強勁 榆陽區(qū)現(xiàn)有各級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)90家，現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)27家，農民專業(yè)合作社839家，規(guī)?；彝マr場150家。以大地種業(yè)、中稷農業(yè)、大志農業(yè)、鴻鑫農業(yè)、金豆子專業(yè)合作社為首的一批龍頭企業(yè)、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)和農民專業(yè)合作社，建立了馬鈴薯標準化生產基地超過2 666.67hm2，全程實行機械化作業(yè)，實現(xiàn)了訂單生產，有效地促進和帶動了榆陽區(qū)馬鈴薯產業(yè)發(fā)展。

3 存在問題

3.1 規(guī)模化、機械化、標準化程度低 榆陽區(qū)約60%的馬鈴薯分布在南部丘陵溝壑區(qū)，土地較分散，制約了馬鈴薯產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展、標準化生產和機械化作業(yè)。

3.2 新品種、新技術推廣速度相對緩慢 由于脫毒種薯價格高，群眾自購少，加上群眾生產投入不足，一家一戶分散種植多，測土配方施肥、種薯處理、統(tǒng)防統(tǒng)治、聚攏集肥栽培、節(jié)水灌溉、機械化作業(yè)等標準化生產技術推廣緩慢。

3.3 儲藏、深加工滯后，種植效益低 榆陽區(qū)生產的馬鈴薯80%以上成熟后以商品薯銷售，儲藏和深加工能力低，馬鈴薯粗加工產品大都是淀粉等初級產品，產品附加值不高，效益低。

3.4 市場營銷體系不健全 除了一些種植規(guī)模大、管理規(guī)范、產品達標的公司實現(xiàn)了訂單生產，其余60%以上的馬鈴薯產品靠自銷，馬鈴薯銷售專業(yè)合作社、經紀人等中介組織發(fā)育不全，貯藏設施、技術落后，銷售渠道、綠色通道不暢，受市場影響較大，產、銷一體化程度低。

4 發(fā)展對策

4.1 抓住種植關鍵技術

4.1.1 提高種薯質量 一是建立健全馬鈴薯脫毒種薯繁育體系，加大脫毒種薯繁育和生產能力，加大新品種推廣力度；二是建立馬鈴薯質量檢測中心，健全馬鈴薯脫毒種薯檢測標準、規(guī)程和制度，保障脫毒種薯質量。

4.1.2 合理配方施肥 馬鈴薯屬典型的喜鉀作物，每生產1 000kg鮮薯需氮（N）4.5～5.5kg，磷（P2O5）1.8～2.2kg，鉀（K2O）10kg左右。氮、磷、鉀之比大體為2.5∶1∶5。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼、鋅、錳、銅等微量元素也是馬鈴薯生長發(fā)育所必需，尤其是對鈣元素的需要相當于鉀的1/4。后期對鎂元素需要量也比較大，若前期施用高濃度復合肥或有機肥施用量較少時，會發(fā)生鎂供給不足。此外，在沙質壤土一般氮肥當年利用率為40%，磷肥當年利用率為20%，鉀肥當年利用率為60%。因此，根據(jù)當?shù)厥┓仕胶褪┓式涷灒岢鲴R鈴薯產量在2 000～2 500kg/667m2，每667m2施化肥及中微量元素施用配方如下：磷酸二銨20kg、尿素30kg、硫酸鉀（氧化鉀）30kg、硫酸鈣10kg、硫酸鋅2kg、硅酸鎂1kg、硼肥1kg。

4.1.3 選用良種，規(guī)范化栽培 選用高產、抗逆抗病性強、適應性廣、商品性質好的夏波蒂、費烏瑞它、冀張薯8號、青薯9號、紫花白等脫毒種薯，并且按照馬鈴薯無公害、綠色食品的生產技術規(guī)程栽培。

4.1.4 加強病蟲害防治 榆陽區(qū)馬鈴薯主要病害為晚疫病，在雨水偏多和植株花期前后發(fā)生嚴重。因此，應及早用25%瑞毒霉，或甲霜靈800倍液，或40%疫霉靈200倍液，或50%托布津可濕性粉劑500倍液，每隔7d噴1次，連噴2～3次。主要蟲害有蚜蟲、蠐螬、大小地老虎等。蚜蟲是傳播病毒的主要媒介，要嚴加防治，發(fā)生初期用2.5%溴氰菊酯加水2 500倍或40%氧化樂果1 000～2 000倍液防治；蠐螬等地下害蟲用90%晶體敵百蟲500g加水溶解噴于35kg細土撒于溝內。

4.2 提高馬鈴薯規(guī)模化、標準化和機械化程度 通過開展土地流轉，鼓勵農戶將土地向龍頭企業(yè)、合作社、家庭農場、種糧大戶集中，在南部山區(qū)和北部草灘區(qū)依托龍頭企業(yè)、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)和專業(yè)合作社建立馬鈴薯標準化基地，大力推廣種薯脫毒化、種植大壟化、水肥一體化、病蟲害防治綜合化、管理標準化、全程機械化等關鍵技術。

4.3 擴大夏馬鈴薯種植面積 榆陽區(qū)在夏馬鈴薯套種大豆、油葵，間作玉米，收獲后種植大白菜，實現(xiàn)單產超過5 000kg/667m2和平均收入超過1萬元/667m2，探索出3種“雙萬”栽培模式，這樣既合理利用了土地，又提高了經濟效益。

4.4 加大馬鈴薯產業(yè)扶持力度 一是實施馬鈴薯農機農具購置專項補貼、良種補貼等政策，原原種和原種由企業(yè)繁育，低代種薯由合作社組織、農戶擴繁。二是加大扶持馬鈴薯鮮薯外銷企業(yè)，加強馬鈴薯貯藏庫和專業(yè)批發(fā)市場建設，積極培育和發(fā)展流通企業(yè)、合作組織、運銷大戶和農村經紀人，建立健全流通體系和銷售網絡。三是加大扶持馬鈴薯淀粉加工企業(yè)，加速對現(xiàn)有加工企業(yè)的技術改造和增容擴產，發(fā)展精深加工，降低生產成本，擴大生產規(guī)模，從根本上解決農民馬鈴薯采用鮮薯與淀粉加工銷售難的問題。

4.5 充分發(fā)揮科研單位和科技人員作用 龍頭企業(yè)應主動加強與科研院所和大專院校的聯(lián)系，建立技術依托，實現(xiàn)產學研結合，提高自主創(chuàng)新能力。重點支持馬鈴薯精深加工產品、終端產品和具有自主知識產權成果研發(fā)，強化科技支撐和自主創(chuàng)新能力，同時開展產業(yè)指導，組織技術推廣，提供信息服務?？蒲袉挝缓图夹g推廣單位及時向政府主管部門提供馬鈴薯田間長勢、病蟲信息、技術對策、市場信息、產業(yè)發(fā)展意見和政策建議；在馬鈴薯生長的關鍵時期，開展長勢調查、預測病蟲發(fā)生情況，制定技術指導方案和防治策略，應對突發(fā)災害，解決技術問題；組織技術培訓，開展技術咨詢，評選、推薦主導品種和主推技術，為馬鈴薯產業(yè)高效發(fā)展提供技術支撐。

4.6 實施品牌戰(zhàn)略 在不斷擴大現(xiàn)有品牌市場地位的基礎上，加大對品牌產品的宣傳力度，提高在國內外市場的知名度，擴大市場份額。加大對生產基地、加工產品無公害、綠色產品認證和監(jiān)管；加工、營銷企業(yè)要改進產品包裝，努力打造“榆陽薯”市場品牌。（責編：張宏民）