張曉榮

（張家口市宣化葡萄研究所，張家口 宣化 075100）

張家口市是我國優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄和釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，其中宣化白牛奶葡萄在張家口市已有上千年的栽培歷史，是中國古老的優(yōu)良葡萄品種，白牛奶葡萄占全市栽培面積的70%，另外主栽的葡萄品種有紅地球、龍眼、紅牛奶、巨峰、美人指、玫瑰香等上百個(gè)品種。張家口市懷涿盆地也是我國優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地，先后從國內(nèi)外引進(jìn)了優(yōu)良的釀酒葡萄品種進(jìn)行栽植，主要種植釀酒葡萄品種有赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、貴人香、西拉、雷司令等幾十個(gè)。葡萄病蟲害直接影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，而做好病蟲害綜合防治是生產(chǎn)無公害綠色葡萄的主要環(huán)節(jié)。近年來，由于張家口市葡萄生產(chǎn)迅速發(fā)展，病蟲害種類也隨之增多，發(fā)生規(guī)律也較復(fù)雜，所以在葡萄生產(chǎn)中要注重病蟲害的綜合防治工作。結(jié)合張家口市土壤氣候特點(diǎn)及多年的實(shí)踐摸索，總結(jié)了張家口病蟲害的種類及綜合防治技術(shù)措施，以下主要是論述葡萄真菌性病害發(fā)生及防治。

1 張家口市葡萄主要真菌性病害及無公害防治方法

1.1 葡萄霜霉病

1.1.1 癥狀特點(diǎn)

主要危害葉片，初期出現(xiàn)黃綠色微透明病斑，之后發(fā)展到葉背面形成一層灰白色霜霉?fàn)钗?。嫩梢受害時(shí)表面有稀疏的白霜，最終為褐色斑塊?？諝獬睗駮r(shí)花和幼果易感病，并在幼果面上形成霜狀霉層。果實(shí)半大時(shí)感病，果實(shí)表面有褐色稍凹陷的斑塊，皺縮軟腐易脫落，但不產(chǎn)生霉層。

1.1.2 發(fā)生規(guī)律

病菌以卵孢子在病組織上，或遺留在土壤上越冬，第二年當(dāng)溫度適宜時(shí)，卵孢子在水滴中萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊，進(jìn)而形成游動(dòng)孢子，借風(fēng)雨侵染到葉片和果實(shí)上危害。張家口地區(qū)7月下旬至8月上旬為發(fā)病盛期，發(fā)病早晚和當(dāng)年氣候條件有較大關(guān)系，如果當(dāng)年雨量多，空氣濕度大，霜霉病易發(fā)生。此外葡萄生長勢弱，施肥不當(dāng)，偏施氮肥，園內(nèi)潮濕，通風(fēng)透光差的果園發(fā)病重。低溫、高濕有利于霜霉病的流行。

1.1.3 防治技術(shù)

（1）做好果園衛(wèi)生。集中燒毀剪下的病枝葉，減少病源。

（2）加強(qiáng)果園栽培管理。在生長期間及時(shí)剪除多余的副梢枝葉，創(chuàng)造通風(fēng)透光條件。多施磷、鉀肥，提高樹體的抗病力。

（3）藥劑防治。雨量多的年份，花前可以噴萬寶露（30%代森錳鋅懸浮劑）600倍液或50%保倍福美雙1500倍液預(yù)防霜霉病的發(fā)生。7月中下旬，及時(shí)噴灑200倍等量式波爾多液或80%必備600倍液進(jìn)行預(yù)防，根據(jù)雨量多少每隔10d左右噴1次，噴3～4次預(yù)防霜霉病的發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)霜霉病初期癥狀，應(yīng)及時(shí)噴灑50%科克2500倍液或50%霜脲氰2000倍液或25%甲霜靈800倍液，每隔7～10d噴1次，噴3～4次，藥劑要交替使用，并嚴(yán)格按要求濃度使用，可有效控制霜霉病的發(fā)生。

1.2 葡萄灰霉病

1.2.1 癥狀特點(diǎn)

灰霉病主要危害花序、幼果和已成熟的果實(shí)?；ㄋ牒蛣偮浠ê蟮男」氚l(fā)病初期被害部位呈淡褐色水漬狀，很快變暗褐色，整個(gè)果穗軟腐，潮濕時(shí)病穗上長出一層鼠灰色的霉層。成熟果實(shí)及果梗被害，果面出現(xiàn)褐色凹陷病斑，很快整個(gè)果實(shí)軟腐，長出鼠灰色霉層。鮮食葡萄易裂果的

品種及釀酒葡萄果實(shí)生長緊密的在葡萄成熟期雨量多的年份都易發(fā)生灰霉病。

1.2.2 發(fā)生規(guī)律

灰霉病由灰葡萄孢菌感染所致。病菌在感病的枝條、枝皮或僵果皮中越冬，春天形成分生孢子侵染幼葉和花序。分生孢子借風(fēng)雨傳播，主要從傷口入侵，多雨潮濕和較涼的天氣條件適宜灰霉病的發(fā)生。葡萄花期，氣溫低且空氣濕度大的天氣，最容易誘發(fā)灰霉病的流行，常造成大量花穗腐爛脫落；坐果后，果實(shí)逐漸膨大，便很少發(fā)病?；颐共【侨跫纳?，管理粗放，施肥不足，機(jī)械傷、蟲傷多的果園發(fā)病較重。張家口市釀酒品種栽培和溫室栽培中灰霉病造成花序、果穗腐爛已成為當(dāng)前葡萄生產(chǎn)上的主要問題之一。

1.2.3 防治方法

（1）果園清潔。結(jié)合其它病害的防治，徹底清園和做好越冬休眠期的防治。

（2）加強(qiáng)果園管理。施腐熟農(nóng)家肥為主的基肥。在葡萄果實(shí)生長期增施磷鉀肥，補(bǔ)施硼鋅等微肥控制速效氮肥的使用，降低田間濕度，有較好的控病效果。

（3）藥劑防治?；ㄇ皣?～2次藥劑預(yù)防，可用50%保倍福美雙可濕性粉劑1500倍，50%異菌脲可濕性粉劑600倍液，50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治均有較好效果，可交替使用。果實(shí)成熟期防止果實(shí)裂果，勤觀察，有裂果要及時(shí)去除，并及時(shí)噴灑40%嘧霉胺懸浮劑800～1000倍液或50%抑霉唑3000倍液。

1.3 葡萄白腐病

1.3.1 癥狀特點(diǎn)

白腐病發(fā)病后先在果穗軸或果梗上出現(xiàn)淺褐色腐爛，病部逐漸失水干縮并向果粒蔓延，致使全部果穗腐爛，新梢病斑表皮變竭，病部?？v裂成亂麻狀，中部易縮。葉片發(fā)病多先從葉緣處發(fā)生，形成黃褐色邊緣呈水浸狀倒三角形病斑。

1.3.2 發(fā)生規(guī)律

病菌以分生孢子器及菌絲體在病殘組織和果園表土中越冬，病菌可在土壤病組織中存活4～5a。分生孢子借風(fēng)雨傳播，經(jīng)傷口入侵，高溫多濕或遭雹、風(fēng)雨后，容易引起該病大發(fā)生，最適溫度28～30℃，濕度90%以上。張家口地區(qū)一般在7月下旬開始發(fā)病，果實(shí)進(jìn)入成熟期感病程度明顯加重。

1.3.3 防治技術(shù)

（1）清除菌源。發(fā)病期間及時(shí)清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，集中深埋，減少越冬病菌的數(shù)量。

（2）加強(qiáng)栽培管理。提高結(jié)果部位，第一道鉛絲60cm下不留果。于花后對果穗進(jìn)行套袋，保護(hù)果實(shí)，避免病蟲侵入。冰雹、暴風(fēng)雨發(fā)生后12h內(nèi)必須及時(shí)噴藥預(yù)防白腐病大暴發(fā)。

（3）藥劑防治。葡萄入窖前和出窖后各噴1次3～5波美度石硫合劑，有很好的殺菌作用。根據(jù)當(dāng)年雨水多少，從7月下旬至8月上旬開始，應(yīng)噴50%甲基托布津800倍液、40%福星8000倍液或12.5%唏唑醇可濕性粉劑3500倍液（注意要嚴(yán)格按使用濃度噴，否則會產(chǎn)生藥害），每隔10～15d噴1次，共噴3次，對控制白腐病的發(fā)生有很好的防治作用。

1.4 葡萄黑痘病

1.4.1 癥狀特點(diǎn)

幼嫩果粒受害，初期果面有深褐色的小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成直徑2～4mm邊緣紫褐色、中央灰白色且稍凹陷的病斑，形似“鳥眼”狀。病斑僅限于表皮，不深入果肉。

1.4.2 發(fā)生規(guī)律

葡萄黑痘病病菌在病蔓、病梢、病果、病葉等部位越冬，來年春產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)、雨傳播，侵入寄主，引起初次侵染。后產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行重復(fù)侵染，潛育期一般6～12d。5～6月份多雨、高溫有利于分生孢子的形成、傳播和萌發(fā)侵入；干旱年份或少雨地區(qū)發(fā)病顯著減輕。凡地勢低洼、排水不良、管理粗放、樹勢衰弱的果園有利于病害的發(fā)生。

1.4.3 防治方法

（1）清除菌源。在生長期中，及時(shí)摘除不斷出現(xiàn)的病葉、病果及病梢，仔細(xì)剪除病梢、集中深埋或燒毀。

（2）噴藥保護(hù)。在葡萄發(fā)芽前噴布1次鏟除劑，消滅越冬潛伏病菌。常用鏟除劑石硫合劑?；ㄇ昂凸麑?shí)如玉米粒大小時(shí)各噴1次藥劑基本可控制病害，有效藥劑有：70%甲基硫菌靈1000倍液、50%多菌靈800倍液、20%苯醚甲環(huán)唑3000倍液，代森錳鋅、杜邦易保等也有較好防效。

1.5 葡萄白粉病

1.5.1 癥狀特點(diǎn)

主要危害葉片、新梢和果實(shí)。葉片受害時(shí)，最初在葉子正面產(chǎn)生細(xì)小、淡白色的斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大呈灰白色斑點(diǎn)，上覆白粉狀物，葉緣卷縮脆而硬。新梢被害時(shí)同樣覆一層白粉，到后期出現(xiàn)魚鱗狀褐色斑點(diǎn)。果實(shí)受害后，先在果面上布滿白色粉狀物，擦去霉層后出現(xiàn)褐色星芒狀花紋。

1.5.2 發(fā)生規(guī)律

白粉病菌以菌絲體在枝蔓被害組織內(nèi)或芽鱗中越冬，第二年條件適宜時(shí)形成分生孢子，借風(fēng)力傳播，直接侵入寄主。白粉病發(fā)病持續(xù)時(shí)間較長，從6月中旬～9月中旬，只要?dú)夂驐l件適宜，白粉病即可發(fā)生。無雨、悶熱多云的天氣，有利于該病的大發(fā)生。栽植過密，摘心、綁蔓不及時(shí)，偏施氮肥，枝條徒長，通風(fēng)不良，均有利于發(fā)病。

1.5.3 防治技術(shù)

（1）清除病源。夏季修剪時(shí)注意收集病枝、病葉、病果，集中深埋，減少菌源。

（2）加強(qiáng)生長期肥水管理。勿偏施氮肥，防止枝條徒長。改善架面通風(fēng)、透光條件，減輕病害發(fā)生。套袋是防治白粉病的有效措施。

（3）藥劑防治。在春季葡萄出窖和秋天葡萄入窖前分別及時(shí)噴灑3～5波美度石硫合劑，以消除病菌。于發(fā)病初期6月中下旬～7月上旬開始噴25%腈菌唑乳油3000倍或噴灑10%美銨600倍液，50%翠貝3000倍或2%農(nóng)抗120水劑200倍液，每隔7～10d噴1次，對白粉病均有良好的防治效果。

1.6 葡萄穗軸褐枯病

1.6.1 癥狀特點(diǎn)

葡萄穗軸褐枯病，也叫軸枯病，主要危害花序和幼果。發(fā)病初期先在穗軸或果梗上產(chǎn)生褐色水浸狀斑，擴(kuò)展后，使穗軸或果梗一段變褐枯死，不久失水干枯變成黑褐色凹陷病斑，當(dāng)病斑環(huán)繞一周時(shí)，上面的幼果也將萎縮干枯。

1.6.2 發(fā)生規(guī)律

病菌以菌絲和分生孢子在穗軸上或芽鱗片中越冬。第2年春季，分生孢子經(jīng)風(fēng)雨傳播至發(fā)病部位。此病發(fā)生在花期前后，在張家口地區(qū)一般5月底～6月中旬是感病時(shí)期。此期低溫多雨有利于病菌的蔓延。當(dāng)果粒長至黃豆粒大時(shí)，病害停止侵染。

1.6.3 防治技術(shù)

（1）結(jié)合冬剪，徹底清園，集中燒毀。

（3）藥劑防治。在花序伸長至幼果期噴80%噴克800倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，也可噴80%大生M45可濕性粉劑800倍液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次，有很好的防治效果。注意花期不能用藥。