楊治元

（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 海鹽 314300）

2014年9月在河北懷來召開的第二十屆全國葡萄學(xué)術(shù)研討會，筆者帶了果粒均重達(dá)20g的紅地球葡萄超大果粒芽變果穗4串在會上展示，受到與會代表關(guān)注。2015年繼續(xù)表現(xiàn)出超大果的特性。

1 芽變株發(fā)現(xiàn)

2010年在浙江海鹽富菊明紅地球葡萄園，發(fā)現(xiàn)紅地球葡萄超大果粒芽變株，多數(shù)果粒橫徑達(dá)3cm，果粒均重達(dá)16.5g左右，比旁邊株果粒橫徑大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。

2011年芽變株性狀表現(xiàn)與2010年相同，比旁邊株果粒橫徑大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。2012年、2013年、2014年芽變株性狀表現(xiàn)與2010年、2011年相同。初步認(rèn)定為超大果粒的紅地球葡萄系芽變。

2 引入超大粒芽變種植和研究情況

2.1 種植情況

2.1.1 冬剪芽嫁接育苗

2010年12月獲得超大果粒芽變株冬剪的硬枝10多個芽，放冰箱中保存。2011年5月用貝達(dá)砧木硬枝嫁接，成苗6株。

2.1.2 第1代種植

6株苗于2012年2月種植在實(shí)驗(yàn)園內(nèi)，系芽變株的第1代。按數(shù)字化管理，當(dāng)年培育4條主蔓，達(dá)到較理想的樹體生長量。

2.1.3 第2代種植

2012年5月從第1代植株上剪綠芽，嫁接在貝達(dá)砧木上，成苗3株。于2013年2月種植在試驗(yàn)園內(nèi)，系芽變株的第2代。按數(shù)字化管理，當(dāng)年培育4條主蔓，達(dá)到較理想的樹體生長量。

2.1.4 第3代種植

2013年5月從第2代植株上剪綠芽，嫁接在貝達(dá)砧木上，成苗10多株。選6株苗于2014年2月種植在園內(nèi)，系芽變株的第3代。按數(shù)字化管理，當(dāng)年培育4條主蔓。

2.2 超大果粒特性和果實(shí)性狀表現(xiàn)

第1代、第2代、第3代掛果樹V形水平架，大棚栽培。均按紅地球葡萄數(shù)字化管理。667m2定梢2700條，定穗1400串，每穗100粒左右。

2.2.1 第1代樹連續(xù)2a掛果果穗、果粒情況

（1）2013年第1年掛果果穗、果粒情況。多數(shù)果粒橫徑達(dá)3.1cm左右，比同園紅地球葡萄大0.3cm左右。果粒均重達(dá)17g左右，比同園紅地球葡萄大3g左右。大的果粒橫徑達(dá)3.3cm，果粒重20g。

（2）2014年第2年掛果果穗、果粒情況。成熟果實(shí)果粒橫徑多數(shù)3.3cm，均重達(dá)20g左右，比同園紅地球葡萄大0.5cm左右，果粒大5g左右。大的果粒橫徑達(dá)3.5cm，果粒重25g。

2.2.2 第2代樹連續(xù)2a掛果果穗、果粒情況

（1）第1年掛果果穗、果粒情況。2014年第1年掛果，多數(shù)果粒橫徑達(dá)3.3cm左右，比同園紅地球葡萄大0.4cm左右。果粒均重達(dá)20g左右，比同園紅地球葡萄大5g左右。

（2）第2代樹第2年掛果果穗、果粒情況。2015年第2年掛果，5月31日，即開花后42d，多數(shù)果?？v徑2.4cm，橫徑2.2cm，比同園紅地球葡萄平均大0.2cm左右。6月23日即開花后65d，果粒橫徑2.8cm，比紅地球葡萄2.3cm大0.5cm。預(yù)計(jì)成熟果實(shí)果粒均重可達(dá)20g左右。

2.2.3 著色與可溶性固形物含量

母本樹和實(shí)驗(yàn)園3a掛果，果實(shí)著鮮紅色，可溶性固形物達(dá)15%，與紅地球葡萄相同。

2.3 其他性狀

2.3.1 物候期

與紅地球葡萄相同，屬晚熟偏中。

2.3.2 花芽分化與穩(wěn)產(chǎn)性

芽變第1代、第2代、第3代樹花芽分化與同園紅地球葡萄沒有差異。大棚栽培促花芽分化4項(xiàng)技術(shù)到位，能連年穩(wěn)產(chǎn)。

2.3.3 頂端新梢顏色

紅地球葡萄較紅，芽變較淡。

2.3.4 新梢性狀

枝蔓較粗，節(jié)間較短，副梢發(fā)枝力較弱。

（1）新梢基部第5節(jié)粗度。實(shí)驗(yàn)園大棚栽培2014年測定新梢徑粗：

第1年掛果樹徑粗，芽變株0.95cm，比紅地球0.83cm粗0.12cm。

第2年掛果樹徑粗，芽變株0.99cm，比紅地球0.94cm粗0.05cm。

（2）節(jié)間長度。試驗(yàn)園大棚栽培2014年測定枝蔓節(jié)間平均長度：

第1年掛果樹，芽變株6.88cm，比紅地球葡萄7.74cm短0.86cm。

第2年掛果樹，芽變株6.87cm，比紅地球葡萄8.31cm短1.44cm。

（3）副梢發(fā)枝力。芽變株較弱，芽變株基本可不抹副梢。

2.3.5 果實(shí)日灼

芽變株比紅地球葡萄要重些。但只要葉幕能遮住果，可避免。

2.3.6 裂果性

芽變株比紅地球葡萄略重些。果實(shí)開始著色采用土壤保濕法，能避免、減輕裂果發(fā)生。

2.3.7 抗病性

多年觀察，芽變株與紅地球葡萄相似。

2.3.8 嫁接育苗成苗率

芽變株成苗率比紅地球葡萄要低。

2.3.9 生長勢

枝蔓較粗，節(jié)間較短，比紅地球葡萄生長慢，副梢發(fā)枝力較弱。

2.4 評價

2.4.1 優(yōu)良性狀

（1）果粒特大。優(yōu)質(zhì)栽培，不用紅提大寶處理果穗，果粒均重可達(dá)18g，最高可達(dá)20g。比紅地球葡萄優(yōu)質(zhì)栽培果粒增大3～5g。

（2）副梢發(fā)枝力弱。抹副梢用工較省。紅地球葡萄抹副梢用工很多。

（3）花芽分化較好。連續(xù)5a栽培花芽分化較好。

（4）果實(shí)能著鮮紅色，可溶性固形物能達(dá)15%，與紅地球葡萄相同。

2.4.2 栽培中遇到的問題

（1）生長較慢。當(dāng)年種植樹和掛果樹，生長比紅地球葡萄要慢。

（2）果實(shí)日灼、裂果比紅地球葡萄重些。

2.4.3 發(fā)展定位

根據(jù)超大粒紅地球葡萄特性栽培能種好這個品種。海鹽農(nóng)科所已研究5a，栽培技術(shù)已形成，并逐步完善，應(yīng)大力發(fā)展該芽變品種。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

基本按紅地球葡萄栽培。并要根據(jù)超大粒紅地球葡萄生長較慢，果實(shí)日灼、裂果較重的特性栽培。

3.1 苗木選擇

與紅地球葡萄一樣，應(yīng)選擇貝達(dá)砧嫁接苗。扦插苗，紅富士砧嫁接苗不能用。

3.2 架式選擇和種植株數(shù)

V 形水平架，行距 2.7m，株距 1.5～2m，667m2栽120～170株?；蚋鶕?jù)當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣采用架式和種植株數(shù)。行距不少于2.7m。

3.3 當(dāng)年種植樹培育

肥水促長，薄肥勤施。主蔓冬剪時徑粗0.9～1.0cm，不超粗，不偏細(xì)。主干2次剪梢，4主蔓培育，“6+6+6”葉節(jié)位剪梢。防好霜霉病和黑痘病。使次年有較多的花序。

當(dāng)年種植樹如前期生長較慢，調(diào)整為2主蔓培育，冬剪時結(jié)果母枝徑粗達(dá)到0.8cm會有花序。

3.4 大棚栽培或避雨栽培

南方不能露地栽培。

3.5 蔓葉管理

3.5.1 定梢量

南方年日照2000h以下的產(chǎn)區(qū)，V形架按梢距18cm等距離定梢，667m2定梢2800條左右。水平棚架定梢3000條左右。

3.5.2 剪梢與摘心

采用6葉+4葉剪梢+5葉摘心，或6葉剪梢+9葉摘心，穩(wěn)定花量。

3.5.3 副梢處理

V形架果穗以下副梢分批抹除，果穗及以上副梢全部留；水平棚架副梢全部留，包括基部節(jié)位發(fā)出的副梢。葉幕遮果，防止果實(shí)日灼。

3.5.4 適時摘除基部葉片和近果穗的副梢

果實(shí)開始著色后不會日灼，摘除基部3張葉片和剪除近果穗的副梢，增加果穗受光量，有利果穗著色。

3.5.5 全期培育好、保護(hù)好葉片

南方設(shè)施栽培揭棚膜推遲至國慶后（浙江），不必用防霜霉病農(nóng)藥。遇秋旱天氣要及時供水。

3.5.6 冬剪

南方以8芽中梢修剪為主，667m2留枝1000條左右，8000個芽左右。有2芽冬剪經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶可2芽冬剪。

3.6 適產(chǎn)栽培

667m2產(chǎn)量不超過2000kg。定穗1600串左右，10蔓定6串果。果穗均重1250g左右。

定穗期。果粒大小分明時定穗（特別注意：不宜坐好果就定穗）。

3.7 花、穗管理

3.7.1 整花序

開花前整大的花序，剪掉肩部若干條分枝。開始開花時大花序剪掉尖部1/4左右，中花序剪掉尖部1/5左右，小花序不剪尖部。整花序后花序長18cm左右。

3.7.2 整果穗

坐果后整穗，整花序不到位的大果穗，剪掉若干條分枝。

3.7.3 疏果粒

果粒橫徑達(dá)1.8cm米開始疏果，疏除小粒果和較小的果，使全穗果粒大小均勻。每穗留果粒80粒左右，果粒均重18g左右。

整穗、疏果時手不能觸摸果粒，否則果粒觸摸部位要變?nèi)榘咨?/p>

3.7.4 花序、果穗、新梢不用植物生長調(diào)節(jié)劑

花序不能拉長，花穗不能保果，果穗不用紅提大寶、葡豐靈等果實(shí)膨大劑。新梢不用矮壯素等控制生長。

3.8 防果實(shí)日灼

3.8.1 果實(shí)日灼期

坐果后至果實(shí)開始著色均會發(fā)生日灼。

3.8.2 果實(shí)日灼原因

33℃以上高溫（棚溫），果穗直接曬到陽光，受光果粒就會發(fā)生日灼。高溫是果實(shí)日灼的條件，直接曬到陽光是日灼的主因。

3.8.3 防果實(shí)日灼的有效辦法

（1）葉幕遮果。葉幕能完全遮住果穗，不會發(fā)生日灼。葉幕不能遮住的果穗，開始日灼期用報紙遮住果穗不會發(fā)生日灼；如果葉幕不能遮住的果穗較多，葡萄兩行中間用遮陽網(wǎng)減少光照，能有效防止果實(shí)日灼。用報紙或遮陽網(wǎng)防果實(shí)日灼，果穗開始著色，即除去報紙或遮陽網(wǎng)，否則影響果實(shí)著色。

（2）推遲剪日灼粒。果實(shí)第一次膨大期前、中期日灼果粒，不要剪除，如及時剪掉遇到高溫還會發(fā)生新的日灼果。到果實(shí)硬核期剪掉日灼果。

3.9 平衡施肥

與紅地球葡萄相似，667m2全年施肥量參考值：氮素肥料 35～40kg，磷素肥料 30～35kg，鉀素肥料 40～45kg。

根據(jù)土壤肥力，掛果量，紅地球葡萄施肥經(jīng)驗(yàn)，用好基肥、催芽肥、壯蔓肥、果實(shí)第一膨大肥、果實(shí)第二膨大肥和采果肥。實(shí)驗(yàn)園施肥情況：

3.9.1 基肥

施生物有機(jī)肥1000kg左右，不施用任何化肥。

3.9.2 催芽肥

施尿素10kg左右。如葡萄園缺鎂、缺硼，加施硫酸鎂25kg，硼砂4kg。

3.9.3 壯蔓肥

多數(shù)園應(yīng)施用。新梢8張葉片左右施用尿素5～10kg。

3.9.4 果實(shí)第一膨大肥

開始開花18d即可施氮、磷、鉀復(fù)合肥25kg，鉀化肥15kg。新梢繼續(xù)正常生長，不必再施用肥料；新梢長得很慢，第一次施肥后10～15d，可再施用氮、磷、鉀復(fù)合肥15kg。

3.9.5 果實(shí)第二膨大肥（著色肥）

開始開花后55～60d施用，施鉀肥20kg左右。

3.9.6 采果肥

葡萄銷售后即施用，施尿素10kg左右，或氨、磷、鉀復(fù)合肥20kg左右。

注意前期肥料不宜用得較多，樹勢不能較旺，可減少無核小果產(chǎn)生。

3.9.7 重視葉面肥使用

開花前噴用2次，坐果后再噴用2次。推薦選用效果好，成本較低的臺灣產(chǎn)海綠肥，兌水1000倍。

注意缺素癥的發(fā)生與防治。

3.10 主干環(huán)剝

使果穗著色整齊，能提早成熟10～15d，早熟能增效。

（1）環(huán)剝適期。一個園少數(shù)果穗開始著色為主干環(huán)剝適期。

（3）環(huán)剝口寬度。不超過主干徑粗1/5。主干任何部位都可環(huán)剝。

（3）環(huán)剝方法與工效。用比較鋒利的刀按環(huán)剝口寬度切2圈，刀口至木質(zhì)部，將環(huán)剝口皮全部剝掉。一般8h可環(huán)剝500株左右。

3.11 搞好水土管理，防止裂果

采用土壤保濕法防裂果。

萌芽后畦面鋪膜，保持土壤水分，最好用噴（滴）管供水。

果實(shí)開始著色，畦土一直保持濕潤，不干干濕濕，防止裂果。

發(fā)現(xiàn)裂果粒及時剪除，避免爛果。

3.12 少用農(nóng)藥防病害

大棚栽培主要防好灰霉病和果實(shí)白腐病。

3.12.1 防花期病害

開始開花和開始開花第8天，花穗噴1000倍施佳樂防灰霉病和穗軸褐枯病。葉片不噴藥。

3.12.2 防果實(shí)病害

坐果后蔓、葉、果噴1500倍喹啉銅保護(hù)，過20d左右再噴一次喹啉銅。

3.12.3 蟲害基本沒有為害，沒有用過殺蟲劑。

實(shí)驗(yàn)園667m2全年用藥成本30元。

3.13 圍網(wǎng)防鳥果穗不套袋

南方設(shè)施栽培果實(shí)開始著色，鳥開始食害，及時圍網(wǎng)防鳥害。

3.14 適時適量間伐

實(shí)驗(yàn)園種植時株距2m，掛果1a隔株間伐，株距放寬至4m。667m2留60株左右。