左瑞雨，茹寶瑞，吳勝耀

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州　450008；2.河南省鄭州種畜場）

規(guī)模奶牛場存在的問題及對策

左瑞雨1，茹寶瑞1，吳勝耀2

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州450008；2.河南省鄭州種畜場）

近年來，河南省奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模化、標準化程度明顯提升。通過精細化飼養(yǎng)管理，生鮮乳產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高，但部分奶牛養(yǎng)殖場在選種育種、飼料調(diào)配、疫病防控和飼養(yǎng)管理等方面還存在著一些問題和不足，當市場行情下滑時的直接結(jié)果就是利潤率較低，導致養(yǎng)殖場生產(chǎn)無法維持。筆者在對河南部分地區(qū)規(guī)模奶牛場實地走訪的基礎(chǔ)上，對奶牛場存在的問題進行了梳理，并針對存在的問題提出了應(yīng)對措施，以期對奶牛養(yǎng)殖場提高養(yǎng)殖效益起到促進作用。

1　存在的問題

1.1選種選配無計劃

對于奶牛養(yǎng)殖場來說，培育自己的基礎(chǔ)母牛核心群是提升養(yǎng)殖效益、促進持續(xù)健康發(fā)展的根本，而產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的提升又是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由此可見，制定繁育計劃，強化選種選配對于規(guī)模奶牛場的重要性。但從走訪的情況來看，部分奶牛場育種無規(guī)劃，即使參與了DHI測定，選擇與配公牛時也僅考慮提升產(chǎn)奶量，而對乳脂率、乳蛋白、產(chǎn)犢難易、泌乳速度、性情指數(shù)、乳房炎發(fā)病率等關(guān)注較少。各項記錄中除配種和產(chǎn)犢記錄較完備之外，后代的性能測定，如初生重、斷奶重、初情期、體尺體重、產(chǎn)奶高峰維持期等記錄缺失嚴重，導致選種、選育無依據(jù)，直接影響牛群質(zhì)量和養(yǎng)殖效益提升。此外，還存在配種人員技術(shù)水平不高，發(fā)情監(jiān)測不到位、情期判斷不準確、配種時機不適宜、凍精貯存不當致使活力低下等問題，導致奶牛繁殖率低下。

1.2飼料調(diào)配不重視

主要表現(xiàn)在：一是精料用量不合理，精粗比例失調(diào)。以當前奶牛養(yǎng)殖場的平均水平，奶牛305 d的產(chǎn)奶量不超過7 t，但養(yǎng)殖場為了更多地催奶，經(jīng)常將精、粗飼料比例提高到60∶40，甚至更高，導致的直接后果是產(chǎn)奶量提升有限，而飼養(yǎng)成本增加較多，此外，營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)病率也較高。二是青粗飼料搭配不科學，部分養(yǎng)殖戶對奶牛的飼養(yǎng)管理較為粗放，不是根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需要來配制日糧，而是有啥喂啥。飼草采購大多根據(jù)當?shù)氐娘暡葙Y源，綜合考慮市場價格確定當年的飼草采購內(nèi)容。三是犢牛采食粗飼料過晚，而過早飼喂青貯飼料，使犢牛消化器官得不到鍛煉而降低犢牛的培育質(zhì)量，導致成年后消化器官容積小、采食量少、消化能力差，產(chǎn)奶量低下。四是青貯質(zhì)量差，青貯飼料發(fā)霉變質(zhì)后仍用于飼喂奶牛，主要表現(xiàn)在制作青貯玉米時收獲時間太晚，秸稈葉黃、營養(yǎng)少；此外還存在青貯飼料取用時開口過大、取量少、霉變嚴重等問題。

1.3疫病防控不關(guān)注

從現(xiàn)場走訪的情況來看，養(yǎng)殖場大多能及時對牛群進行布魯氏桿菌和結(jié)核病監(jiān)測。存在的主要問題是乳房炎、肢蹄病、子宮炎、卵巢類繁殖疾病等發(fā)病率較高。從調(diào)查的情況來看，乳房炎、肢體病的發(fā)生多由運動場、臥床設(shè)計不合理、維護不及時以及修蹄、干奶期乳房維護不當?shù)日T發(fā)；調(diào)查中發(fā)現(xiàn)許多牛場有較多存在繁殖障礙的奶牛，一般來說，子宮炎癥是由于人為因素造成的；卵巢疾病主要是由于營養(yǎng)上的問題造成的。

1.4飼養(yǎng)管理較粗放

從走訪的奶牛場來看，除了設(shè)置臥床、采用機械清糞的養(yǎng)殖場的運動場、奶牛體表較干凈之外，其他奶牛場普遍存在清糞不及時、糞便隨意堆積、奶牛體表污濁的情況。部分養(yǎng)殖場的運動場設(shè)計不當、維護不及時，導致奶牛不愿躺臥。運動場水槽設(shè)置不當，具體表現(xiàn)在衛(wèi)生狀況較差、無加溫設(shè)備等。奶牛對高溫較敏感，夏季極易出現(xiàn)高溫應(yīng)激。針對高溫，絕大多數(shù)奶牛場配備了諸如噴淋、風扇和水冷空調(diào)等設(shè)施，但在設(shè)置位置、密度、開啟時間上關(guān)注較少，未實地進行測量，直接影響降溫效果。冬季為保持牛舍溫度，通風換氣不及時，導致牛舍內(nèi)有害氣體蓄積。上述原因均是導致奶牛生產(chǎn)水平低下的原因。除此之外，青年牛營養(yǎng)水平較低，導致初情期延遲；后備牛、干奶期牛營養(yǎng)水平較低引起產(chǎn)后泌乳高峰期來臨較晚、維持期短；泌乳母牛未依據(jù)產(chǎn)奶量進行合理地分群導致飼料成本上升，甚至部分牛只出現(xiàn)營養(yǎng)代謝性疾病等。

2　對策

2.1制定育種計劃

首先，認真做好生產(chǎn)性能測定、乳成分分析、配種、產(chǎn)犢等各項記錄，這是制定育種計劃、確定與配公牛的依據(jù)；其次，根據(jù)母牛的具體情況，選擇與配公牛，使其后代的各項指標有所提升；再次，合理安排全年產(chǎn)犢計劃，保證全年均衡產(chǎn)犢；最后，提高配種人員的技術(shù)水平，采用計步器、尾根噴漆、直腸檢查等方法加強發(fā)情監(jiān)測，準確判定奶牛情期和配種時機，提高受胎率。此外，選擇質(zhì)量穩(wěn)定、信譽良好的凍精廠家，進行凍精質(zhì)量檢測，提高繁殖率。針對屢配不孕的母牛，要查清病因，及時對癥治療，療效不明顯的堅決予以淘汰。

2.2優(yōu)化飼料配制

一是精粗飼料比例要合理。奶牛日糧中玉米和豆粕的飼喂量不能太大，否則會使泌乳母牛發(fā)生瘤胃酸中毒而降低奶產(chǎn)量。以目前的產(chǎn)奶水平，建議奶牛日糧中粗飼料所占比例不少于60%。二是選用優(yōu)質(zhì)粗飼料。優(yōu)質(zhì)的飼草，如苜蓿等粗蛋白含量高，可以適當減少精飼料中價格較高的蛋白質(zhì)飼料，降低飼喂成本，同時優(yōu)質(zhì)牧草還可起到健全瘤胃功能、降低飼料成本的作用。三是提高青貯質(zhì)量，堅決不用發(fā)霉變質(zhì)的青貯飼料。青貯飼料制作的關(guān)鍵是適時收獲，制作原料時要鍘短、壓實、密封。如果進行全株玉米青貯效果更好。四是采用TMR全混合日糧技術(shù)，根據(jù)DHI測定結(jié)果對不同產(chǎn)奶量、不同生理階段的奶牛進行合理分群，同時精細調(diào)制草料，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。需要注意的是，犢牛出生后7 d就要開始采食高質(zhì)量的牧草，以促進瘤胃發(fā)育。

2.3強化疫病防控

每年定期對牛群進行健康檢查，結(jié)合實際做好免疫接種工作。定期對牛舍、奶具、用具及牛體進行消毒。特別是對日常用具，如獸醫(yī)用具、配種用具、助產(chǎn)用具、擠奶設(shè)備和貯奶器具等，在使用前后均要徹底消毒和清洗。規(guī)模奶牛場應(yīng)將獸醫(yī)巡視列入日常管理工作中，獸醫(yī)人員和飼養(yǎng)員每天至少2次對牛群進行巡視，觀察牛群采食、反芻、糞尿、眼神、步態(tài)、精神等情況，尤其是吃草、飲水和排隊擠奶途中更要細致觀察，發(fā)現(xiàn)病情盡早治療。建議規(guī)?；膛龅墨F醫(yī)技術(shù)人員針對本場常發(fā)病種類進行統(tǒng)計分析，掌握季節(jié)發(fā)病規(guī)律，在及時進行預(yù)防的基礎(chǔ)上建立基本的治療模式，進而有效地提高疾病治愈率。

2.4加強飼養(yǎng)管理

加強飼養(yǎng)管理，從完善技術(shù)人員配備，強化人員培訓上入手，根據(jù)養(yǎng)殖場實際，針對奶牛不同年齡、不同生理階段的特點，制定切實可行的飼養(yǎng)管理規(guī)范并具體落實到飼養(yǎng)管理的各個環(huán)節(jié)。實施以信息化為主導的奶牛精細化飼養(yǎng)管理，如TMR監(jiān)控、DHI測定、飼喂監(jiān)控、繁殖管理系統(tǒng)等，及早發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。改善基礎(chǔ)設(shè)施，配備臥床、犢牛島、恒溫飲水槽等設(shè)施，加強運動場維護，提高奶牛的舒適度。