□李 偉 朱 暢

隨著生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才需求的質(zhì)與量都在不斷提高，學(xué)校與企業(yè)對(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)技能型人才的供需差距日益明顯，這就要求學(xué)校要轉(zhuǎn)變以往陳舊的教學(xué)模式，按照高等職業(yè)教育的課程改革方向，結(jié)合職業(yè)崗位需求，對(duì)當(dāng)前培養(yǎng)模式進(jìn)行認(rèn)真剖析，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行重新調(diào)整和安排，將學(xué)科型的課程教學(xué)方法轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心的行動(dòng)教學(xué)方法，構(gòu)建科學(xué)、合理、可行的實(shí)踐教學(xué)體系，使學(xué)生有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力和解決問題的能力，成為生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)領(lǐng)域的高技能人才。

一、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)實(shí)踐教學(xué)改革的思路

從課程針對(duì)的專業(yè)崗位入手，分析崗位典型工作任務(wù)，確定完成工作需要的綜合能力;以學(xué)生可進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練為出發(fā)點(diǎn)，以崗位工作任務(wù)為線索，以必需、夠用為原則選擇知識(shí)基礎(chǔ)和技能，將教學(xué)內(nèi)容整合成項(xiàng)目任務(wù)，重構(gòu)課程體系，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型，以滿足專業(yè)就業(yè)水平。在課程實(shí)施過程中，考慮多數(shù)高職學(xué)生基礎(chǔ)弱，沒有主動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣，而且針對(duì)講授多，操作少，興趣不高，所以采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式，簡(jiǎn)化理論教學(xué)內(nèi)容，降低難度，同時(shí)增加實(shí)踐課程的比例;針對(duì)學(xué)生邏輯分析，抽象思維能力較差，以小組討論的形式推進(jìn)任務(wù)的進(jìn)程，并改革了實(shí)驗(yàn)報(bào)告的形式。

二、更新課程體系，改革教學(xué)內(nèi)容

高職教育不同于短期培訓(xùn)班的速成化教育，以及本科高校的學(xué)科研究型人才教育，高職院校培養(yǎng)的是技術(shù)技能人才，畢業(yè)后面向檢驗(yàn)崗位，需要在理解檢驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上，熟悉光譜及大型色譜儀器的操作，并考慮學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，教學(xué)中需滲透實(shí)驗(yàn)室管理方面的知識(shí)。

在理論教學(xué)中，充分利用現(xiàn)有教學(xué)資源，多媒體演示大型儀器操作視頻及相關(guān)圖片，使同學(xué)們能夠?qū)Υ笮蛢x器的結(jié)構(gòu)、使用方法及注意事項(xiàng)等知識(shí)有初步了解，完成知識(shí)目標(biāo)。在實(shí)踐教學(xué)中，充分利用圖書館查找館藏圖書或期刊閱覽室，根據(jù)實(shí)驗(yàn)任務(wù)要求準(zhǔn)備相關(guān)資料，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室分組完成相應(yīng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目任務(wù)，完成能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。在校外實(shí)訓(xùn)基地拓展職業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)。

在課程體系構(gòu)建過程中，充分考慮檢測(cè)崗位需求，設(shè)計(jì)光譜和大型色譜對(duì)物質(zhì)的檢測(cè)為五大模塊，即電化學(xué)分析法對(duì)pH 檢測(cè)、紫外－可見分光光度法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)、原子吸收光譜法對(duì)物質(zhì)中微量元素進(jìn)行檢測(cè)、氣相色譜法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)、液相色譜法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，每個(gè)項(xiàng)目中設(shè)置的任務(wù)難度由淺入深。一是從認(rèn)識(shí)每個(gè)光譜和色譜儀器的實(shí)訓(xùn)室開始，了解實(shí)訓(xùn)室的基本布局和實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)范、能按環(huán)境要求布置實(shí)訓(xùn)室，初步掌握“5S 管理”在實(shí)訓(xùn)室中的應(yīng)用，滲透實(shí)訓(xùn)室的管理及儀器安全知識(shí)。二是掌握儀器的操作程序、檢測(cè)基本原理、定性定量方法、分析測(cè)試條件的確定。三是實(shí)施實(shí)訓(xùn)任務(wù)，查閱資料，討論并匯總資料，確定分析方案，完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。

三、實(shí)驗(yàn)課程體系的構(gòu)建與實(shí)踐

現(xiàn)代儀器分析技術(shù)的實(shí)踐性較強(qiáng)，大部分教學(xué)過程是以實(shí)驗(yàn)操作為主。各實(shí)驗(yàn)組同學(xué)根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑槿蝿?wù)，通過網(wǎng)絡(luò)及專業(yè)書籍選擇最適用的方法，設(shè)計(jì)草稿，并要求學(xué)生注明所需器材和試劑的使用方法和注意事項(xiàng)。在實(shí)驗(yàn)前，由各實(shí)驗(yàn)組長(zhǎng)簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)方法優(yōu)點(diǎn)與可行性，教師在此過程中，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生討論并進(jìn)行點(diǎn)撥，確定最優(yōu)方案。每個(gè)實(shí)驗(yàn)小組需要具體落實(shí)責(zé)任制到每個(gè)組內(nèi)成員，包括設(shè)備及臺(tái)面衛(wèi)生負(fù)責(zé)人、操作員、記錄員、資料檢索員等，完成任務(wù)的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和敬業(yè)意識(shí)。在上機(jī)操作前，先播放視頻短片即微課視頻資料，讓同學(xué)們對(duì)即將進(jìn)行的實(shí)踐內(nèi)容有整體認(rèn)識(shí)，然后教師實(shí)際操作演示，學(xué)生模擬操作，教師進(jìn)行場(chǎng)外指導(dǎo)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束填寫檢驗(yàn)報(bào)告以及考核評(píng)價(jià)表。實(shí)踐表明:學(xué)生通過查找資料，閱讀文獻(xiàn)，主動(dòng)學(xué)習(xí)檢測(cè)的相關(guān)理論知識(shí)及實(shí)驗(yàn)背景，自行思考探索和互動(dòng)協(xié)作、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、合作完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，不僅提高了他們發(fā)現(xiàn)問題并獨(dú)立解決實(shí)際問題的能力，而且提高了學(xué)生的獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力，開闊視野，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在教學(xué)實(shí)踐中，彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)儀器不足，以小班教學(xué)模式開展并完成實(shí)驗(yàn)課程任務(wù)，一半同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室在教師的指導(dǎo)下實(shí)踐操作，另一半同學(xué)則安排在計(jì)算機(jī)教室通過模擬軟件即仿真教學(xué)實(shí)習(xí)系統(tǒng)進(jìn)行模擬上機(jī)，根據(jù)軟件提示指導(dǎo)，熟悉儀器操作流程，完成檢測(cè)任務(wù);然后兩部分同學(xué)完成各自任務(wù)后，進(jìn)行任務(wù)對(duì)調(diào)，交換實(shí)踐操作和模擬上機(jī)，這樣既能彌補(bǔ)儀器設(shè)備配備有限的弊端，又能增加學(xué)生對(duì)儀器操作的熟識(shí)度，通過反復(fù)練習(xí)，增加實(shí)踐技能，從而達(dá)到提高業(yè)務(wù)水平的目的。

四、實(shí)踐能力的拓展——校外實(shí)訓(xùn)

校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室條件有限，要將學(xué)生培養(yǎng)成企業(yè)崗位需要的人才，校外實(shí)訓(xùn)基地是最好的平臺(tái)。在企業(yè)高素質(zhì)人才匱乏的現(xiàn)狀下，考慮校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，互惠互利，學(xué)校為企業(yè)提供技術(shù)和人才輸入，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)基地，近幾年，隨著學(xué)院在人力、財(cái)力等方面對(duì)校外實(shí)訓(xùn)基地的投入，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)先后與吉林白象食品集團(tuán)、吉林省枸參食品有限公司、四平市環(huán)境檢測(cè)站等具有較高水平的企事業(yè)單位、科研院所簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，使之成為學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)學(xué)生的主要校外實(shí)訓(xùn)基地，從而保證了學(xué)生在高水平校外實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)習(xí)時(shí)間和質(zhì)量，彌補(bǔ)了校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的不足。校外實(shí)訓(xùn)內(nèi)容由學(xué)校和企業(yè)專業(yè)人員共同商定，按照企業(yè)崗位要求及學(xué)校實(shí)際設(shè)置實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，以保證教學(xué)與實(shí)踐相聯(lián)。實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)實(shí)踐學(xué)習(xí)，幫助學(xué)校解決學(xué)生學(xué)習(xí)生活中出現(xiàn)的問題，學(xué)校安排專職教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)，協(xié)助企業(yè)增產(chǎn)增效。幾年來共有近百名學(xué)生參加，完成了枸杞、核桃等天然產(chǎn)物活性功能成分提取及測(cè)定、食品分析、水質(zhì)樣品分析等實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)近20 項(xiàng)，部分分析方案還具備了相當(dāng)程度的創(chuàng)新性。實(shí)踐證明，通過校外實(shí)訓(xùn)，一方面，許多優(yōu)秀的學(xué)生可以直接留在實(shí)訓(xùn)單位，解決了學(xué)生的就業(yè)問題，另一方面，讓同學(xué)們加深對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和職業(yè)規(guī)劃的認(rèn)識(shí)。

五、考核方式

考核方式的改革主要體現(xiàn)在實(shí)踐部分的創(chuàng)新，考核兼顧“一對(duì)一”和“小組式”進(jìn)行綜合評(píng)定，以儀器使用方法、常出現(xiàn)的問題或故障原因設(shè)題，以題簽方式進(jìn)行單獨(dú)口試，考查對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解掌握程度，口試通過后參加“小組式”實(shí)踐操作，考查團(tuán)隊(duì)合作和操作技能，根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過自我評(píng)價(jià)、組內(nèi)互評(píng)和教師評(píng)價(jià)給出考評(píng)成績(jī)。校外實(shí)訓(xùn)以考查學(xué)生出勤和實(shí)習(xí)日記為主要指標(biāo)的考核方式，并由帶隊(duì)老師定期組織討論，考查學(xué)生對(duì)工廠實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)和理解，并要求學(xué)生寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，最終由帶隊(duì)教師對(duì)每個(gè)同學(xué)的認(rèn)知情況進(jìn)行綜合評(píng)分。

六、結(jié)語

針對(duì)高職院校的專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，應(yīng)該站在校長(zhǎng)和企業(yè)家的高度。高職院校培養(yǎng)的不是廉價(jià)的勞動(dòng)力，而是人才，要培養(yǎng)優(yōu)秀的技工，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，練就謀生的本事。在企業(yè)中，讓學(xué)生無論在基層還是在管理層，都能展示他們的才干。要求專職教師在教學(xué)中滲透行業(yè)信息，依托和跟進(jìn)行業(yè)，了解行業(yè)，說行話、辦行事，這樣才能做到在行，練就讓學(xué)生“服”的本事，順其自然講授專業(yè)課，得到學(xué)生的尊重，增加學(xué)習(xí)的興趣以及對(duì)未來就業(yè)的信心，這樣才能培養(yǎng)出符合社會(huì)需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。

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