摘要:隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，老百姓的消費習慣從以前的現(xiàn)金消費變成了現(xiàn)在的團購消費。本文站在餐飲企業(yè)的角度，對于團購收入如何進行確認進行了初淺的分析。

隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的迅速提高，老百姓的消費習慣也在悄然發(fā)生改變，從以前的現(xiàn)金消費變成了現(xiàn)在的團購消費，原因在于團購消費比現(xiàn)金消費要便宜的多。餐飲企業(yè)作為老百姓日常消費支出最多的行業(yè)，在時代潮流的推動下，與時俱進，很多企業(yè)都和美團、大眾點評和百度糯米網(wǎng)等多家團購網(wǎng)站簽訂了合同，進行網(wǎng)絡(luò)團購服務(wù)，在方便老百姓服務(wù)的同時，企業(yè)自身也提高了收入，利潤也隨之增加。

一、餐飲企業(yè)團購收入的產(chǎn)生和確認

團購（Group purchase）就是團體購物，指認識或不認識的消費者聯(lián)合起來，加大與商家的談判能力，以求得最優(yōu)價格的一種購物方式。根據(jù)薄利多銷的原理，商家可以給出低于零售價格的團購折扣和單獨購買得不到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團購作為一種新興的電子商務(wù)模式，通過消費者自行組團、專業(yè)團購網(wǎng)站、商家組織團購等形式，提升用戶與商家的議價能力，并極大程度地獲得商品讓利，引起消費者及業(yè)內(nèi)廠商、甚至是資本市場關(guān)注。

團購的好處主要表現(xiàn)在兩方面：一是團購價格低于產(chǎn)品市場最低零售價，二是產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)能夠得到有效的保證。團購能夠帶來上述好處的原因：一是參加團購能夠有效降低消費者的交易成本，在保證質(zhì)量和服務(wù)的前提下，獲得合理的低價格。團購實質(zhì)相當于批發(fā)，團購價格相當于產(chǎn)品在團購數(shù)量時的批發(fā)價格。通過網(wǎng)絡(luò)團購，可以將被動的分散購買變成主動的大宗購買，所以購買同樣質(zhì)量的產(chǎn)品，能夠享受更低的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二是能夠徹底轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)消費行為中，因市場不透明和信息不對稱，而導致的消費者弱勢地位。通過參加團購更多地了解產(chǎn)品的規(guī)格、性能、合理價格區(qū)間，并參考團購組織者和其他購買者對產(chǎn)品客觀公正的評價，在購買和服務(wù)過程中占據(jù)主動地位，真正買到質(zhì)量好、服務(wù)好、價格合理、稱心如意的產(chǎn)品，達到省時、省心、省力、省錢的目的。

團購網(wǎng)站隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，2010年如雨后春筍出現(xiàn)，走在電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)購物前沿地帶。由于團購價格便宜，產(chǎn)品樣式多樣化。很多網(wǎng)民都選擇網(wǎng)上團購、網(wǎng)上在線支付貨款。團購網(wǎng)站支持的支付方式一般以下幾種方式：一是網(wǎng)上銀行，只要有銀行卡開通網(wǎng)上銀行業(yè)務(wù)就能在線支付。二是支付寶，只要團購網(wǎng)站裝有支付寶接口，網(wǎng)民有支付寶賬戶就能使用支付寶付款。三是財付通，只要團購網(wǎng)站裝有財付通接口，網(wǎng)民擁有QQ就能開通財付通付款交易。四是易寶，易寶支付用的比較少，團購網(wǎng)站也需要裝有易寶接口，網(wǎng)民有易寶賬戶就能使用易寶支付。以上所有接口都是團購網(wǎng)站交手續(xù)費，網(wǎng)民不需要交任何交易費用。

五是手機支付，手機支付業(yè)務(wù)是面向用戶提供的一項綜合性移動支付服務(wù)。團購消費的適合人群主要有以下幾種：買東西不會選擇、總是留下遺憾的朋友；擔心個體消費，在售后得不到應(yīng)有保障的朋友；擔心購買到假冒偽劣產(chǎn)品的朋友；準備、馬上或已經(jīng)開始各項大宗支出的工薪階層，錢少的朋友；不了解市場價格，不懂得選材，或不喜歡逛市場的朋友；不大會砍價、不喜歡砍價、不屑于砍價的朋友；對自己和親人的健康有強烈責任心，必須購買符合環(huán)保標準產(chǎn)品的朋友；在校大學生，經(jīng)濟實力不強，想買質(zhì)優(yōu)價廉而且有服務(wù)保障的商品。

餐飲企業(yè)作為老百姓日常消費支出最多的行業(yè)，在時代潮流的推動下，與時俱進，很多企業(yè)都和美團、大眾點評和百度糯米網(wǎng)等多家團購網(wǎng)站簽訂了合同，進行網(wǎng)絡(luò)團購消費服務(wù)。餐飲企業(yè)營業(yè)收入的確認是指營業(yè)收入入賬的時間。營業(yè)收入的確認應(yīng)解決兩個問題：一是定時；二是計量。定時是指收入在什么時候記入賬冊，比如商品銷售是在售前、售中，還是在售后確認收入；計量則指以什么金額登記，是按總額法，還是按凈額法，勞務(wù)收入按完工百分比法，還是按完成合同法。餐飲企業(yè)實際發(fā)生業(yè)務(wù)時應(yīng)該按實際收款數(shù)確認收入。對于辦理會員卡進行充值消費的收入，其收取的款項暫作為預收款，在卡有效期內(nèi)分期確認收入。贈送的卡值屬于商業(yè)折扣，不予計入收入。團購發(fā)生的業(yè)務(wù)，應(yīng)在團購消費實際發(fā)生后確認收入，以團購金額作為收入確認數(shù)。

二、餐飲企業(yè)團購收入的確認分析

目前，餐飲企業(yè)在確認相關(guān)營業(yè)收入時，現(xiàn)金、刷卡消費、團購消費等各種形式的收入都是統(tǒng)一放在收入一列中，這樣一來，只能是統(tǒng)一體現(xiàn)出餐飲企業(yè)某一天的全部收入金額，卻沒有明確列出團購收入和日?，F(xiàn)金收入各發(fā)生多少，因此，在這種情況下，不利于餐飲企業(yè)團購收入的確認和日后工作的安排。建議餐飲企業(yè)在確認收入時，應(yīng)該將現(xiàn)金收入和團購收入?yún)^(qū)分開來，并且，為了方便餐飲企業(yè)確認團購收入的具體來源網(wǎng)站，包括美團、大眾點評、百度糯米（對于其他團購網(wǎng)站，可自行增加。）、現(xiàn)金這四大塊，每一塊兒又都分為金額、人數(shù)、次數(shù)都進行了詳細的闡述，彌補了之前收入中沒有團購這一部分，能讓人更直觀的看出團購消費在餐飲企業(yè)中的重要性，使公司內(nèi)每一筆賬目入賬的資金有了很好的體現(xiàn)，一目了然。通過對團購收入的單獨確認，可以直觀的看出某家餐飲公司目前所占有哪些優(yōu)勢，在餐飲公司各門面店消費的人群都是通過哪種方式進行消費，這樣，對于企業(yè)日后的宣傳工作有很大的幫助，最終實現(xiàn)公司利潤最大化的目的。

同時，對支出部分也建議進行改進，去除原有的一貫做法，將支出進行具體的分類，包括職工的工資、水電費用、煤氣費用、餐損費用、各家店面的維修費用、當月或當日的所需的材料成本，以及各家店面報銷上的提成費用、印制傳單、提成等別的費用都計入其他費用當中，使支出這一大塊內(nèi)容很好的進行了歸類和分析。余額部分建議增加數(shù)量、金額、和具體的張數(shù)，使余額部分更加完善，更能夠清楚的看到，當日或當月各家店面消費、收入的情況。

對于企業(yè)的財務(wù)人員而言，這樣一來，可以節(jié)省大量的時間，避免重復計算，復雜的東西簡單化。并且，在進行財務(wù)工作的同時也方便了公司的高層領(lǐng)導查看，使其能在最快的時間內(nèi)，做出最合理的判斷，從而做出對企業(yè)最好的決策。