燉老母雞加點(diǎn)黃豆
2015-03-14 12:55:57曹鳳茹
戀愛婚姻家庭 2015年27期
◎文/曹鳳茹
燉老母雞加點(diǎn)黃豆
◎文/曹鳳茹
母雞肉營養(yǎng)價(jià)值豐富，是冬季滋補(bǔ)的理想佳品。燉老母雞時，加點(diǎn)黃豆，不但肉熟得快，而且湯味更鮮，營養(yǎng)也更加均衡。
燉雞湯時，老母雞洗凈切塊，放開水里焯一下，用清水洗凈。鍋里放適量豆油(以雞塊下鍋后不黏鍋為宜)，燒熱，放入蔥段、姜片煸炒，撈出，再放入雞塊、適量米醋翻炒入味。這時就可將黃豆放入鍋中，加入足夠多的水，再重新下蔥段、姜片、精鹽。上火燒開后，用小火燜煮約1個半小時，即可食用。
猜你喜歡
中國調(diào)味品(2024年7期)2024-07-14 06:20:49
作文周刊·小學(xué)四年級版(2023年12期)2023-03-11 11:17:28
作文周刊·小學(xué)四年級版(2023年10期)2023-03-10 09:57:13
家庭科學(xué)·新健康(2022年1期)2022-02-02 02:03:18
飲食與健康·下旬刊(2019年8期)2019-03-08 14:33:37
飲食保健(2019年2期)2019-01-17 05:24:06
北京廣播電視報(bào)(2018年33期)2018-09-25 07:36:22
醫(yī)食參考(2017年11期)2018-01-05 01:15:32
意林(繪英語)(2017年3期)2017-02-17 12:36:22
飲食科學(xué)(2016年7期)2016-07-27 07:48:32
