陸銀忠

發(fā)酵床養(yǎng)雞是一種行之有效、科學(xué)合理的生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)，既做到了雞糞的有效處理，又實(shí)現(xiàn)了零排放、無(wú)污染、無(wú)臭味，為雞的健康生長(zhǎng)，提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

1.雞舍構(gòu)建。雞舍選擇以坐北朝南為佳，要求選建地地勢(shì)要高，通風(fēng)良好。為了節(jié)省建筑成本，可將舊雞舍或者是廢棄房屋進(jìn)行改造，或是用塑料大棚構(gòu)建也可，但必須要保證雞舍有較好的控溫、控濕、通風(fēng)效果。舍內(nèi)發(fā)酵床可根據(jù)地下排水情況，做成地下式發(fā)酵床——地下挖30厘米，或地上式發(fā)酵床——用磚或者是水泥砌30厘米左右的墻體，或半地下式發(fā)酵床——地下挖15厘米。發(fā)酵床一定要保證平整、干凈，且在床上每平方米打4厘米的孔6～10個(gè)。

2.合理選擇菌種。菌種合理選擇對(duì)于墊料的發(fā)酵成功意義重大，建議養(yǎng)殖戶(hù)在選擇菌種時(shí)，要綜合考慮如下因素：選擇顏色純正、包裝規(guī)范的菌種；選擇有較為明確、簡(jiǎn)單墊料制作工藝流程的菌種；在菌種劑型的選擇中，以粉劑固態(tài)類(lèi)為最好，一方面，便于運(yùn)輸和保存，另一方面，其休眠功能、抗逆性及活力也就較強(qiáng)；使用菌種的生產(chǎn)企業(yè)有著較好的售后服務(wù)；菌種推廣達(dá)一年以上，且生產(chǎn)企業(yè)無(wú)制作失敗的經(jīng)歷；發(fā)酵床所用菌種及工藝流程最好經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)驗(yàn)證。

3.做好墊料準(zhǔn)備。目前，可用于制作發(fā)酵床的墊料原料眾多，如農(nóng)家麥秸、鋸末、稻殼等都可以。在具體選擇時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)地方原材料特點(diǎn)，因地取材，選擇性?xún)r(jià)比更好的墊料。一般來(lái)說(shuō)，在北方以玉米秸稈、鋸末為適宜，南方以稻殼、鋸末為主。無(wú)論是玉米秸稈，還是稻殼，都可起到蓬松通氣、補(bǔ)充氧氣的作用，而鋸末通用是因?yàn)槿〔暮?jiǎn)單，且具有很好的保水和吸水功效。在選擇墊料時(shí)，秸稈切成長(zhǎng)1～2厘米為宜、稻殼要求無(wú)腐新鮮、鋸末要求沒(méi)有經(jīng)過(guò)防腐處理。大量的推廣實(shí)驗(yàn)證明，稻殼和鋸末是最好的墊料材料。隨著發(fā)酵床工藝的大面積推廣，鋸末必將供不應(yīng)求。

4.具體制作流程。發(fā)酵床制作的過(guò)程實(shí)際上就是墊料發(fā)酵的過(guò)程，通過(guò)墊料發(fā)酵增殖有益菌群，抑制或者是殺死有害菌。

①根據(jù)發(fā)酵菌種，選擇墊料原料。以鋸末和稻殼為例，兩者添加比例控制在3∶7為最好。

②加速菌種繁殖。可將發(fā)酵的菌種在使用前與麥麩或者是米糠進(jìn)行混合，這樣可促使菌種迅速吸收麥麩或者是米糠中的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其快速繁殖。

③墊料接種。將混合均勻、含有菌種的麥麩或者是米糠均勻混合到墊料之中，為了保證混合均勻度，可逐級(jí)混勻。此間，應(yīng)該用噴霧器將墊料澆勻，保證墊料中手握不出水，打開(kāi)可散開(kāi)為最佳。

④墊料堆積。選擇在發(fā)酵床的適宜位置堆積墊料，然后用草簾或編織袋覆蓋發(fā)酵。夏天，發(fā)酵一周左右的時(shí)間，冬天可延長(zhǎng)到10天?？赏ㄟ^(guò)溫度鑒別的方式來(lái)檢查發(fā)酵程度，在20～23發(fā)酵的深處選擇物料進(jìn)行多次測(cè)溫，發(fā)酵第2天一般溫度可達(dá)到40℃以上，之后的溫度會(huì)逐漸的升高，最高可達(dá)到79℃。當(dāng)溫度由60～70℃降低到40℃左右時(shí)，并保持相對(duì)穩(wěn)定之后，即可發(fā)酵成功。在發(fā)酵過(guò)程中，一定要注意控制發(fā)酵水分，尤其是在夏季，發(fā)酵墊料表面容易干燥。這個(gè)時(shí)候，一定要及時(shí)進(jìn)行噴灑水分。

⑤發(fā)酵床完成并使用。墊料發(fā)酵成熟之后，要均勻攤開(kāi)，上面覆蓋一層未發(fā)酵的鋸末或者是稻殼，厚度控制2～3厘米，24小時(shí)之后便可養(yǎng)雞。