王希?陳永森

摘 要：本文闡述了淮安地區(qū)職業(yè)院校在旅游英語教學中融入地方特色文化的必要性，提出了教學內(nèi)容、教學方法、實踐和考核評價四個方面的創(chuàng)新措施，以培養(yǎng)學生旅游英語實踐應用能力，體現(xiàn)就業(yè)需求。

關鍵詞：旅游英語 地方特色文化 教學創(chuàng)新

課 題：本文系“江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學會2013-2014年度職業(yè)教育研究立項課題：職教課改背景下韓信文化校本課程開發(fā)研究”的研究成果之一。課題編號：2013098。

一、淮安地方特色文化融入旅游英語教學的意義

1.旅游市場發(fā)展的客觀需要

旅游英語屬ESP專門用途英語范疇，而職業(yè)院校旅游英語教學是服務地方經(jīng)濟和社會發(fā)展，學生就業(yè)更趨向于所在地區(qū)或城市，有特定的區(qū)域性。學生未來的工作是運用英語將地方旅游文化展示給游客，宣傳本地區(qū)文物古跡，自然風光，美食等。

2.豐富旅游英語教學內(nèi)涵的迫切需要

首先旅游英語的應用性和實踐性很強，傳統(tǒng)的教材已不符合現(xiàn)今的旅游市場的需求。以簡單問句為例：What do you often have for lunch？ 學生只會回答：面包，漢堡；不會說：軟兜長魚、平橋豆腐。其次地方特色文化融入課堂能激發(fā)學生興趣，更具現(xiàn)實性，使學生能學以致用，學生可拓展翻譯成語典故，如“蕭何月下追韓信” Xiao He in chasing Han Xin， “胯下之辱”Crawl between anothers legs-to drain the cup of humiliation，真實的學習情境，可豐富教學內(nèi)涵，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。

二、淮安地方特色的旅游文化資源

淮安是全國歷史文化名城，地處中國南北分界點，素有“南船北馬，九省通衢”之稱，享有“運河之都”的美譽。淮安名人輩出，他們中的代表有周恩來總理、韓信、吳承恩等；還有千年河下古鎮(zhèn)、明祖陵、韓信故里等名勝古跡；淮安美食名揚天下，旅游資源豐富。

三、地方特色文化融入旅游英語教學的實踐

1.教學內(nèi)容創(chuàng)新

筆者學?，F(xiàn)使用的新版全國《旅游英語》教材，其優(yōu)點是系統(tǒng)、科學、權(quán)威，不足之處是缺少本地特色文化素材。而職業(yè)院校的培養(yǎng)目標是以“實用，夠用”為基礎，貼近學生的專業(yè)及今后的職業(yè)需求為原則，因此在現(xiàn)有教材的基礎上引進“本土化”教學內(nèi)容，穿插補充講解，更體現(xiàn)科學性、區(qū)域性。例“食”有Beijing roast duck北京烤鴨，淮安的特色菜肴有平橋豆腐Pingqiao Bean curd，盱眙龍蝦Xuyi spicy crayfish。再如“游”，在教學中可介紹淮安名人，吳承恩、施耐庵與其相關名著《西游記》pilgrimage to the West，《水滸傳》Water Margin。

2.教學方法創(chuàng)新

（1）大力推行以學生為主體的任務驅(qū)動教學模式。教師要序化淮安地方特色文化教學內(nèi)容，將其設計成如下十個教學項目：接待、住宿、訂餐、景區(qū)講解、購物、結(jié)賬收銀、投訴處理、應急處理、休閑娛樂、歡送，由淺入深，突出語言技能及旅游專業(yè)職業(yè)崗位需求。

（2）加大多媒體的使用。借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，選擇該地區(qū)特色文化方面的音頻和視頻素材作為情景模擬，以淮安景點為例，采用角色扮演、“愛我家鄉(xiāng)”演講等方法，探索英文口語正確表達，為未來工作打下堅實基礎。

（3）培養(yǎng)學生收集和整合信息的能力。教師在課前可布置任務，有意識地培養(yǎng)學生自主、合作的學習能力。

3.教學實踐創(chuàng)新

加強技工院校就業(yè)部門與地方文化部門的聯(lián)系。

（1）校內(nèi)專家和學生“走出去”，讓校內(nèi)專家積極參與地方特色文化工作，開展相關課題研究。

（2）讓校外的專家“走進來”積極參與到校園地方特色文化宣傳活動中來。近幾年來，筆者學院已簽約的實習基地有淮安神旺大酒店和盱眙鐵山寺森林公園等，還組織興趣小組、青年志愿者，參加各種大型文化活動“淮揚美食節(jié)”“金湖荷花節(jié)”等。在實踐中，提高學生的旅游服務技能和服務意識，增強社會責任感。

4.考核、評價創(chuàng)新

考核及評價創(chuàng)新包括考核內(nèi)容、方法以及手段的創(chuàng)新。擴大平時考核的范圍，如作業(yè)、出勤、頂崗實習等，考評方式有自評、師評、專家評?？己朔绞絼?chuàng)新體現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的良好對接，有利于形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

四、小結(jié)

旅游英語教學融入地方特色文化是職教旅游英語課程改革中值得探索的新課題。英語教師應與時俱進，在教學中注重教學內(nèi)容、方法和考核評價的創(chuàng)新，堅持專業(yè)英語教學的理實一體化，校企結(jié)合的模式，努力提高涉外旅游學生綜合素養(yǎng)和職業(yè)能力，弘揚地方特色文化，促進地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展。

（作者單位：王希，西南交通大學；

陳永森，江蘇省淮安技師學院）