林潔榮 劉慶華

（福建農(nóng)林大學動物科學學院,福建福州 350002）

中草藥制劑對鱖魚腸絨毛高度和肝細胞的影響

林潔榮 劉慶華

（福建農(nóng)林大學動物科學學院,福建福州 350002）

挑選個體大小、體重相近（規(guī)格：30g左右）的鱖魚150尾，隨機分為5組，即基礎(chǔ)料組（空白組）、0.1%中草藥制劑添加組、0.3%中草藥制劑添加組、0.5%中草藥制劑添加組和0.7%中草藥制劑添加組，每組3個重復，每個重復10只鱖魚。飼喂3周后取鱖魚腸道和肝臟制成組織切片，測定腸絨毛高度。結(jié)果表明：0.1%、0.3%、0.5%、0.7%不同添加量的中草藥制劑試驗組的腸絨毛高度都極顯著地高于對照組（P＜0.01），各試驗組的肝臟的胞質(zhì)密度比對照組的要大。結(jié)論：在鱖魚中添加0.5%的中草藥制劑的促進鱖魚腸絨毛增長和提高肝臟細胞質(zhì)密度效果最好。

中草藥制劑 鱖魚 腸絨毛 切片 細胞質(zhì)密度

中草藥制劑是一種新型的復方中草藥顆粒飼料添加劑，在畜牧、水產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用，在改善動物胃腸道結(jié)構(gòu)，提高肝臟解毒功能，促進動物生長等方面有明顯效果，屬于一種新型綠色飼料添加劑。中草藥屬天然產(chǎn)品，具有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)[1]，兼有藥物和營養(yǎng)的雙重作用；成分復雜，活性成分多樣，很多中草藥特別是復方中藥往往同時具有抗菌、抗病毒和提高非特異性免疫力等多方面的效果；作用機理獨特，毒副作用小，不會產(chǎn)生抗藥性[2]，適合長期使用，可以有效克服抗生素等藥物存在的耐藥性、藥物殘留和污染環(huán)境等缺陷，符合水產(chǎn)動物無公害養(yǎng)殖的要求。中草藥飼料添加劑近年來中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)上的應(yīng)用雖然取得了一定的成果，也有越來越多的中藥添加劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，特別是中藥復方制劑。中草藥制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用不僅在我國日益廣泛，在世界許多其他國家也已成為研究的熱點，愈來愈受到水產(chǎn)科技工作者的青睞。

本試驗是驗證中草藥制劑在是否可以通過調(diào)理鱖魚的胃腸道和肝臟的功能來促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，選取鱖魚腸絨毛高度和肝細胞胞質(zhì)密度為指標進行檢測，系為今后對中草藥制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)，并進一步推廣中草藥制劑在水產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用提供參考，以服務(wù)于現(xiàn)代漁業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

鱖魚（福州閩侯淡水良種繁殖廠）

中草藥制劑（福建省動物藥物工程實驗室）提供，采用陳皮、神曲、黃芪、當歸、特效中草藥、糖蜜等原料，不同的中草藥原料均采取最佳的加工工藝，然后采用糖蜜噴霧造粒制成的適口性好的中草藥飼料添加劑。配方中的糖蜜既發(fā)揮了載體作用，又發(fā)揮了黏結(jié)劑的作用，而且更重要的是糖蜜不僅極大地改善了產(chǎn)品的適口性，同時還可以活化動物腸道有益微生物菌群，改善胃腸道環(huán)境，提高采食量，促進動物快速生長，減少疾病的發(fā)生。

1.2 試驗動物分組

試驗前鱖魚先用基礎(chǔ)料集中馴養(yǎng)2周再分組，挑選個體大小及體重相近（規(guī)格：15g左右）的鱖魚隨機分為5組，即基礎(chǔ)料組、0.1%中草藥制劑組、0.3%中草藥制劑組、0.5%中草藥制劑組和0.7%中草藥制劑組，每組2個重復，每個重復10只鱖魚。分別飼養(yǎng)在消毒過的150 L水族箱里。飼喂時間：3周。

1.3 飼養(yǎng)管理

各組水質(zhì)均為脫氯自來水，晝夜24h用增氧機充氣。采用飽食的方式，每天8：00和16：00分別飼喂和換水1次，每次換水量約為50%，每天的飼料投喂量為鱖魚總體重的2%～4%，3d調(diào)整1次投喂量。試驗期間水溫保持在27℃～29℃。

1.4 腸道切片制作

在鱖魚飼喂3周后，解剖取腸道、肝臟，經(jīng)固定、脫水、透明、包埋、切片、脫蠟、HE染色、封片制成鱖魚腸道組織切片。在光學顯微鏡下用測微尺測定腸絨毛高度，記錄數(shù)據(jù)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)先用Excel表格粗略處理后，再用SPSS16.0軟件統(tǒng)計分析。試驗組間采用單因子方差分析進行差異顯著性檢驗，再采用LSD做多重比較。試驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準誤差（X±sd）表示。

2 結(jié)果與分析

各組鱖魚的腸絨毛高度見表1。

表1 中草藥制劑對鱖魚腸絨毛高度的影響

注：相同小寫字母表示差異顯著（P〈0.05），不同大寫字母表示差異極顯著（P〈0.01），相同字母表示差異不顯著（P〉0.05）。

各“中草藥制劑”試驗組與對照組間腸絨毛高度差異都極顯著（P〈0.01），不同比例添加量的“中草藥制劑”試驗組的腸絨毛高度很明顯地高于對照組，說明0.1%、0.3%、0.5%、0.7%添加量的中草藥制劑都有助于提高鱖魚的腸絨毛高度。其中，以在鱖魚中添加0.5%的中草藥制劑的腸絨毛高度比對照組的效果最好；其次是0.7%的中草藥制劑組。

肝臟切片中可以得出（見圖1～2），不同比例添加量的中草藥制劑試驗組能使肝臟的胞質(zhì)更緊密，增大肝臟胞質(zhì)的密度，胞質(zhì)內(nèi)都是正常的肝細胞，沒有使肝細胞發(fā)生病變，這將在一定程度上增強肝臟的解毒功能，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，更能促進機體正常生長。而添加0.5%中草藥制劑的肝臟中胞質(zhì)密度最大，明顯比對照組的肝臟胞質(zhì)排的緊密，胞質(zhì)密度大，這將更有利于肝臟發(fā)揮正常的生理功能，更有利于鱖魚的健康生長。

圖2 對照組肝臟切片 圖3 0.5%中草藥制劑組肝臟切片

3 討論

中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的主要作用機理表現(xiàn)在以下幾個方面：中草藥含有多種生物活性物質(zhì)和天然營養(yǎng)物質(zhì)，能促進動物的機體代謝和蛋白質(zhì)以及酶的合成，進而促進動物的生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率[3，4]；部分中草藥中含有能有效提高水產(chǎn)動物攝食率的成分和特殊氣味，改善飼料口味，提高適口性，具有誘食作用，提高采食量；中草藥中含有的活性成分能調(diào)節(jié)免疫細胞，提高魚體的非特異性免疫機能[5]，增強機體抵抗病原菌的能力，降低死亡率；一些中草藥能改善魚體的肌肉風味和品質(zhì)，更適合消費需求[6]。齊遵利等[7]研究表明，復合中草藥能促進草魚的生長、降低餌料系數(shù)、提高魚體免疫能力、降低死亡率。王永玲[8]報道飼料中添加1%的大蒜能提高鯽魚增重率7.99%，同時可降低飼料系數(shù)10.37%。

小腸和肝臟都是動物體內(nèi)重要的器官。肝臟在維持動物體新陳代謝中有重大作用，調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和發(fā)揮解毒作用等。腸絨毛是由腸上皮和固有層共同向腸腔突出形成的細小突起，長約0.35～1mm，可使腸腔表面積擴大約10倍，是小腸的重要組成部分，在吸收營養(yǎng)物質(zhì)上起關(guān)鍵作用，同時絨毛形態(tài)的變化也直接影響絨毛的表面積，進而影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。所以腸絨毛的長度與形態(tài)直接關(guān)系著機體的生長發(fā)育。

本試驗的結(jié)果表明中草藥制劑能提高鱖魚飼養(yǎng)3周的腸道腸絨毛高度，這可能是由于中草藥制劑屬復方中藥制劑，不同添加比例的中草藥制劑可以調(diào)理鱖魚的胃腸道和肝臟功能，促進鱖魚的健康生長。

本試驗中不同添加比例的中草藥制劑試驗組中肝臟胞質(zhì)的密度比對照組均有提高，0.5%中草藥制劑的胞質(zhì)密度比對照組的明顯增大，這將更有利于肝臟發(fā)揮正常的生理機能，更能促進鱖魚的新陳代謝的進行。

4 小結(jié)

本試驗驗證了中草藥制劑能提高鱖魚飼養(yǎng)3周的腸道腸絨毛高度，各個添加量的中草藥制劑都能極顯著地提高鱖魚的腸絨毛高度（P〈0.01）和肝臟胞質(zhì)的密度，其中以0.5%的添加量效果最好，可以作為一種水產(chǎn)動物生長加速劑。

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福建省教育廳科技項目資助（項目編號JA13098）