龔敏++吳壯益++劉娟

摘 要：本文以長沙學院旅游管理專業(yè)為例，依據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，探討畢業(yè)實習滿意度構(gòu)成要素、實習效果，主要從實習整體滿意度及影響因素、實習工作內(nèi)容及環(huán)境滿意程度、實習效果及其對就業(yè)的影響三個方面進行分析，提出應加強實習過程管理，夯實校企合作基礎，強化就業(yè)引導作用，以提高畢業(yè)實習質(zhì)量，發(fā)揮實習的就業(yè)促進作用。

關鍵詞：畢業(yè)實習滿意度；效果；旅游管理專業(yè)

一、有關旅游管理專業(yè)大學生畢業(yè)實習滿意度、效果的研究

旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習是指學生在畢業(yè)前，到校外的企事業(yè)單位參加相關實踐工作的一種實踐性教學形式。從國內(nèi)旅游教育研究來看，有關旅游管理專業(yè)大學生的畢業(yè)實習的探討研究對象以高職高專層次居多。之后，隨著實踐教學在本科教育中地位的強化，相關研究逐漸增多，公開發(fā)表論文30余篇，側(cè)重于加強實習管理、構(gòu)建評價體系及優(yōu)化實習模式等方面?；诼糜喂芾韺I(yè)人才缺口大，本科生本行業(yè)就業(yè)率低的困境，針對旅游管理專業(yè)本科生擇業(yè)意向的分析也成為了近幾年畢業(yè)實習效果研究的熱點問題。不少學者分析到個人期望 、旅游企業(yè)、社會環(huán)境是影響本科生擇業(yè)的主要因素。就實習對就業(yè)的作用而言，目前存在兩種不同的觀點。一方面許多研究者如梅虎、詹澤慧等對實習促進畢業(yè)生本行業(yè)就業(yè)持肯定態(tài)度。另一方面，部分學者如李曉丹、田喜洲等卻提出實習后的大學生表現(xiàn)出對行業(yè)喜愛的程度明顯下滑、職業(yè)承諾下降、信心降低等消極現(xiàn)象，導致選擇別的行業(yè)就業(yè)。在此背景下，以連接高校、學生、企業(yè)三方利益主體的畢業(yè)實習切入研究，探討就大學生畢業(yè)實習滿意度構(gòu)成要素及其對擇業(yè)、就業(yè)的影響，在構(gòu)建畢業(yè)實習管理優(yōu)化機制的基礎上完善旅游高等教育實踐教學體系，是具兼具理論和現(xiàn)實意義的研究課題。

二、旅游管理專業(yè)大學生畢業(yè)實習滿意度及效果分析

（一）實習整體滿意度及影響因素。首先，整體而言，調(diào)查結(jié)果顯示學生實習整體滿意度較高，學生選擇“滿意”的為37.03%，“一般”的為44.42%，僅有不到19%的同學認為“不滿意”（14.85%）和“非常不滿意”（ 3.70%）。同時發(fā)現(xiàn)，學生對學校實習管理的滿意程度整體上高于對實習單位管理的滿意程度，有關“對學校實習管理的滿意程度”的調(diào)查中，學生選擇“滿意”和“一般”的分別為14.85%、62.93%，無1人選擇“非常不滿意”；有關“對實習單位管理的滿意程度”的調(diào)查中，學生選擇“滿意”和“一般”的18.55%、44.42%，選擇“非常不滿意”的占“3.70%”。其次，有關實習滿意度的影響因素，調(diào)查結(jié)果顯示影響學生畢業(yè)實習滿意程度最大的因素依次是“職業(yè)發(fā)展”（頻次為32）、“自我價值實現(xiàn)”（頻次為32）、“工作內(nèi)容”（頻次為22）、“工作環(huán)境”（頻次為20）四項；“興趣與價值”（頻次為16）、“酒店實習制度”（頻次為14）、“薪酬”（頻次為12）、“人際關系”（頻次為12）具有一定影響；“食宿條件”（頻次為2）影響最小。在進一步調(diào)查學生選擇實習單位重視的因素中，“工作環(huán)境”（頻次為50）、“企業(yè)文化”（頻次為48）、“企業(yè)實習與品牌”（頻次為

42）為最重要的三項。可見，大部分畢業(yè)生在就業(yè)形勢不樂觀、就業(yè)競爭激烈的背景下，期待通過畢業(yè)實習得到鍛煉，積累經(jīng)驗，學以致用，為將來就業(yè)打下基礎。在調(diào)研影響學生實習滿意程度的負面因素中，“學歷優(yōu)勢難以發(fā)揮”、“操作技巧欠缺”、“實習單位人際關系復雜”居前三位。此外，“自身工作能力不足（第4位）”、“實習單位對實習生不夠重視（第5位）”也是影響其實習順利完成的阻礙。綜合來看，學生自我價值實現(xiàn)與職業(yè)發(fā)展評判畢業(yè)實習滿意度重要標尺。

（二）實習工作內(nèi)容及環(huán)境滿意程度。首先，就工作內(nèi)容而言，大部分學生對實習崗位分配安排滿意程度較高，但對實習單位培訓、實習管理人員及職業(yè)發(fā)展指導滿意程度較低。其中，

85.18%的同學實習的工作崗位與申請的一致；學生比較關注的專業(yè)培訓、職業(yè)發(fā)展等需求滿足程度不高，僅有40.73%的學生認為“實習單位進行了合理的培訓”，僅有33.32%的學生認為“實習單位對職業(yè)發(fā)展給出了建議或方向”。究其原因，部分企業(yè)未充分認識到實習生的價值，忽視了實習生創(chuàng)新和管理能力的培養(yǎng)，個別企業(yè)僅僅著眼于降低人力資源成本，在某種程度上更傾向于把實習生當作勞動力。其次，就工作環(huán)境而言，大部分學生滿意程度較高，絕大部分學生認為“實習單位食宿條件”符合要求，其中選擇“非常滿意”、“滿意”的共達到95.7%，92.6%以上的學生認為在實習單位“能夠與同事相處融洽，平等交流”，近60%的學生認為“能夠與上級很好地相處”。本次調(diào)研對象所在實習單位主要為高星級旅游飯店、省內(nèi)知名旅行社、國內(nèi)知名主題樂園及旅游集團，提供免費食宿、相對較高的經(jīng)濟報酬，工作環(huán)境也較舒適。

（三）實習效果及其對就業(yè)的影響。首先，調(diào)研結(jié)果顯示大部分的同學對畢業(yè)實習對就業(yè)的促進作用持肯定態(tài)度。63.63%的學生認為“所從事的實習工作有利于了解旅游行業(yè)”，81.49%的學生認為“畢業(yè)實習對本行業(yè)的求職有積極影響”，81.53%的學生“對自己在旅游行業(yè)的就業(yè)前景表示樂觀”， 75.93%的學生認為“絕對有必要，對日后工作有很大幫助”。其次，畢業(yè)實習滿意度對就業(yè)、擇業(yè)有直接的影響。實習滿意度高的同學選擇本行業(yè)就業(yè)的可能性更大，反之，實習滿意度低的同學選擇本行業(yè)就業(yè)的可能性較小，甚至避開旅游行業(yè)就業(yè)。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，83.88% 的學生堅持“不良的實習體驗可能使我們避開旅游行業(yè)進行擇業(yè)”，而在調(diào)研“實習之后，您是否打算到實習企業(yè)就業(yè)”這一具體意向時，選擇“打算到實習企業(yè)就業(yè)”的學生25.92%，選擇“不打算到實習企業(yè)就業(yè)”占37.03% ，選擇“不一定到實習企業(yè)就業(yè)”的占37.03%?？偟膩碚f，通過畢業(yè)實習的工作經(jīng)歷，學生接觸到了旅游行業(yè)、直觀地了解到行業(yè)用人需求及特點，為就業(yè)打下了基礎；但就畢業(yè)實習對就業(yè)的促進、對本行業(yè)就業(yè)率的提升，仍然存在許多不利因素，畢業(yè)實習對就業(yè)促進作用仍有待發(fā)揮。

三、旅游管理專業(yè)大學生畢業(yè)實習滿意度、效果提升對策

（一）注重過程管理。首先，應實施實習期間的階段化管理。即將畢業(yè)實習過程細分為“適應、學習、提高、總結(jié)”四個階段，按照每個階段的重點，實行教學全過程管理。具體為：第一階段：適應階段（第 1 個月），此階段主要是適應實習單位的企業(yè)文化、工作環(huán)境及實習單位所在城市，接受實習單位培訓、學習、提高實習崗位所需知識和技能；第二階段：學習階段（第 2～3個月），此階段在繼續(xù)學習、實習崗位工作知識與技能的基礎上，引導學生關注所在部門發(fā)生的各種問題，鼓勵其學習企業(yè)管理層解決重要業(yè)務問題的流程、重大企業(yè)決策或事件的應對方法；第三階段：提高階段（第 4～5 個月），此階段學生已經(jīng)基本熟悉實習單位，其重點是結(jié)合自身的就業(yè)意向及需求主動分析、思考所在單位或集團先進的管理經(jīng)驗及方法，提高個人綜合素質(zhì)；第四階段：總結(jié)階段（第 6 個月），輔助學生總結(jié)實習的心得與體驗，確定就業(yè)方向，全面分析個人優(yōu)勢和特長，為就業(yè)做好準備。

（二）夯實校企合作機制。首先應精選實習單位，完善合作方式。一般而言，應優(yōu)先考慮行業(yè)內(nèi)知名度高、管理規(guī)范的旅游企業(yè)或集團作為實習單位。這些旅游企業(yè)為學生提供更多的實習部門與崗位，培訓更加系統(tǒng)、完善。在畢業(yè)實習之前，做好實習單位的接受與宣傳工作，最好在大學一、二年級就進行。可以采用校園宣講會、企業(yè)管理人員講座、企業(yè)參觀等多種形式進行實習單位的介紹或宣傳，有條件的學校還可以與知名旅游企業(yè)實行管理培訓生計劃，使學生其在入校之初就加深對該實習單位的了解、認識，真正實現(xiàn)校企共同培養(yǎng)的目標。再次，應優(yōu)化實習崗位，實習溝通常態(tài)化。大部分實習單位都認可旅游管理專業(yè)的本科生具有外語能力強、綜合素質(zhì)高的優(yōu)勢，但也認為其普遍存在眼高手低、吃苦耐勞精神不夠等缺點。在此背景下，實習單位實習崗位應著眼于為企業(yè)完成人才儲備工作，盡可能安排能體現(xiàn)其優(yōu)勢和能力的崗位，在熟悉業(yè)務流程的基礎上也關注培養(yǎng)學生的管理能力。學校與實習單位之間，要加強聯(lián)系，定期召開實習單位座談會，建立實習單位實習、就業(yè)回訪制度，及時傾聽實習單位對學生的要求，反饋學生對實習單位的建議和意見，總結(jié)在實習期間的問題和不足，為建立長效合作機制奠定良好的基礎。

（三）強化就業(yè)引導作用。首先，對實習單位而言，受過旅游管理高等教育的大學生是具有深厚發(fā)展?jié)摿Φ膯T工群體，其實習經(jīng)歷的滿意度與選擇本行業(yè)就業(yè)直接相關。因此，實習單位應降低實習“準工作經(jīng)歷”對實習生擇業(yè)意向的負面影響，及早控制本行業(yè)人才的隱性流失。實習單位應設立專人負責，定期開展座談、及時溝通，加強引導。其次，對學校而言，提高旅游管理專業(yè)本行業(yè)就業(yè)率，為旅游行業(yè)輸送急需的人才，畢業(yè)實習是其中關鍵的一環(huán)。部分學生進入實習單位后，沒有充分認識到身份轉(zhuǎn)變，不能及時進入工作狀態(tài)；實習目的不明確，未將畢業(yè)實習與就業(yè)準備聯(lián)系起來。因此，實習指導老師和輔導員要加強與學生的情感溝通和專業(yè)指導。在實習的每個階段，定期和實習小組組長聯(lián)系，關心學生實習工作、生活情況等，全面了解學生的心理狀態(tài)和思想變化，以便正確引導學生端正思想，為畢業(yè)后的工作夯實基礎?？傊?，只有學校和實習單位共同努力，才能發(fā)揮畢業(yè)實習對就業(yè)引導的促進作用，幫助他們順利完成實習、就業(yè)工作。

如何為旅游行業(yè)培養(yǎng)適銷對路的人才，實現(xiàn)旅游行業(yè)人才需求與人才培養(yǎng)目標的良好對接，是擺在旅游高等教育面前的一個重要課題。高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)較高能力的實用型專業(yè)人才，必須要進行旅游管理專業(yè)實習的改革。特別是在實習管理上，學校作為實施畢業(yè)實習計劃的主體，應根據(jù)就業(yè)和社會對人才的需要，加強實習過程管理，夯實校企合作基礎，強化就業(yè)引導作用，構(gòu)建符合應用型人才的培養(yǎng)目標、適合旅游業(yè)發(fā)展需求的實習管理模式。

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