朱紅華

（云南玉溪師范學(xué)院文學(xué)院 云南玉溪 653100）

漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)學(xué)生文化能力培養(yǎng)反思

朱紅華

（云南玉溪師范學(xué)院文學(xué)院 云南玉溪 653100）

《西方文化與禮儀》是漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)掌握西方文化與禮儀的專業(yè)課程，是一門實(shí)用性強(qiáng)、實(shí)踐活動(dòng)多的綜合人文課程，怎樣通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的文化能力，是課堂教學(xué)的目標(biāo)和改革方向。

漢語(yǔ)國(guó)際教育 實(shí)踐教學(xué) 文化能力

序言

我校自2007年首次招收對(duì)外漢語(yǔ)專業(yè)（現(xiàn)更名為漢語(yǔ)國(guó)家教育）學(xué)生，現(xiàn)已招8屆，畢業(yè)5屆，畢業(yè)約300人，畢業(yè)生走向東南亞國(guó)家就業(yè)。本人擔(dān)任該專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程《西方文化與禮儀》的教學(xué)，本門課程綜合性大，先行課程有《中國(guó)文化概論》，相近課程有《西方文化概論》（也稱為《外國(guó)文化概論》）或《西方文明史》，《跨文化交際》等，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生文化能力培養(yǎng)規(guī)律，在幾門課的教學(xué)中，我做了一些有益的改革和嘗試，總結(jié)成文，求教于大方之家。

一、《西方文化與禮儀》課程的教學(xué)目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)困境

《西方文化與禮儀》課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)漢語(yǔ)國(guó)際專業(yè)學(xué)生掌握西方文化與禮儀，它是一門實(shí)用性強(qiáng)、實(shí)踐活動(dòng)多的綜合人文課程，涉及西方文化的多地起源、發(fā)展軌跡、成果精華，涉及有代表性的重點(diǎn)的國(guó)別文化、禮儀習(xí)俗、民族禁忌，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能掌握西方文化的源流，能正常與外國(guó)人交往，能自信自如地處理遇到的文化問題。本門課內(nèi)容豐富，涵蓋面廣，文化現(xiàn)象層次多彩，想在有限的課時(shí)內(nèi)短時(shí)期深入挖掘確實(shí)不易，針對(duì)這些困境，我在教學(xué)中作了一些改革與嘗試。

1.改革理念：利用傳媒，梳理知識(shí)，分類儲(chǔ)備，多多益善

全球經(jīng)濟(jì)文化一體化，傳媒日趨便捷，中西文化交流頻繁，形式多樣，隨時(shí)隨地都可感知中西文化變化，學(xué)生所需中西文化知識(shí)素養(yǎng)日漸增多，學(xué)生應(yīng)該儲(chǔ)備辨析更多的文化常識(shí)。教學(xué)中了解證實(shí)，我校漢語(yǔ)國(guó)際教育的學(xué)生生源幾乎都來(lái)源于云南省，省外生源也來(lái)自農(nóng)村，多數(shù)學(xué)生沒有國(guó)外生活經(jīng)驗(yàn)，也沒有扎實(shí)的外語(yǔ)基礎(chǔ)，大學(xué)一年級(jí)結(jié)束時(shí)能夠通過英語(yǔ)四級(jí)考試獲得證書的學(xué)生寥Q寥無(wú)幾，要在本門課程中閱讀原著，掌握西方文化，理論上鑒別西方文化的精華和糟粕，取其精華，棄其糟粕，為我所用，實(shí)在艱難。

對(duì)每一個(gè)當(dāng)代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，文化交流就是參照、吸收和互補(bǔ)外來(lái)文化的過程，對(duì)于國(guó)際漢語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生，要在一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)中快速掌握西方文化的內(nèi)涵；只需在教師指導(dǎo)下分組分類西方文化及禮儀，不做“井底之蛙”，可以快速擴(kuò)展視野。方法是教師第一周制作發(fā)放一套操作規(guī)范，規(guī)定線索和進(jìn)度，要求學(xué)生運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，大量收集和整理資料，從文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)資料中搜尋有用的信息，這個(gè)過程是認(rèn)識(shí)西方文化知識(shí)初步理解的過程，是學(xué)生分組實(shí)踐教學(xué)的前提和基礎(chǔ)。

2.實(shí)踐依據(jù)：中為西用，對(duì)比研究，激發(fā)興趣，事半功倍

中西文化具有相似的一些因素，又各具特質(zhì)，中為西用，對(duì)比研究在西方文化和禮儀學(xué)習(xí)中，可以激發(fā)學(xué)生興趣，把課程不斷與中國(guó)文化進(jìn)行對(duì)比研究，積極展示，從中揣摩西方文化的精髓和意蘊(yùn)。

廣義的西方涵蓋中國(guó)以外的國(guó)家，地域遼闊，歷史漫長(zhǎng)，作為學(xué)習(xí)的理論和案例資料，要求學(xué)生從網(wǎng)絡(luò)認(rèn)真收集整理，把收集整理作為作業(yè)考核，在作業(yè)考核中讓學(xué)生掌握知識(shí)，甄別正誤，辨析義理，形成結(jié)論。學(xué)生在對(duì)比閱讀研究中，積極探求中西文化差異，提煉西方文化的要素及特點(diǎn)，事半功倍，收效頗豐。

3.文化能力：既是個(gè)人素養(yǎng)，又是就業(yè)所需；既能提升品味，又能鍛造能力

獲得相關(guān)知識(shí)后，在課堂上提供對(duì)知識(shí)的運(yùn)用平臺(tái)，是培養(yǎng)學(xué)生文化能力的直接途徑。漢語(yǔ)國(guó)際專業(yè)的畢業(yè)生主要面向泰國(guó)等東南亞國(guó)家就業(yè)，就業(yè)需要考IPA國(guó)際注冊(cè)對(duì)外漢語(yǔ)教師資格證，考證需要具備扎實(shí)的中西文化能力，這種文化能力最佳培養(yǎng)途徑就是理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐教學(xué)，中西語(yǔ)言、中西文化、口語(yǔ)交際，三者缺一不可，知識(shí)性、理論性、實(shí)踐性三位一體，在學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)中，教師指導(dǎo)學(xué)生在課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中逐漸提高文化能力，學(xué)生喜歡這種級(jí)級(jí)往上的成就感，老師引導(dǎo)中也能明顯感知學(xué)生文化能力不斷提升。

二、《西方文化與禮儀》課程培養(yǎng)學(xué)生文化能力的實(shí)踐教學(xué)示例

（一）實(shí)踐教學(xué)實(shí)施內(nèi)容及方法

1.《西方文化與禮儀》實(shí)踐教學(xué)實(shí)施步驟：分組分派實(shí)踐內(nèi)容→收集整理資料→設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)PPT→教師批閱審讀指導(dǎo)→模擬實(shí)踐→小組二次修改→課堂展示→師生小結(jié)。

具體實(shí)施為：以班為單位，學(xué)生按學(xué)號(hào)分成N個(gè)小組，每組6-7人，分別探討不同領(lǐng)域不同國(guó)別的文化內(nèi)容。

小組成員收集資料使用信簽紙，封面上注明班級(jí)、姓名、學(xué)號(hào)、課程名稱、任課教師、作業(yè)題目、第X次作業(yè)等信息；個(gè)人將資料匯聚給組長(zhǎng)，組長(zhǎng)匯聚做成PPT，PPT第一頁(yè)寫上本組成員姓名。匯聚工作難度較大，小組成員需要協(xié)調(diào)合作才能完成，需要獨(dú)立思考才能有特色，無(wú)法抄襲現(xiàn)成的，匯聚過程中教師可以適當(dāng)指導(dǎo)。鼓勵(lì)學(xué)生多“道聽途說(shuō)”，多查互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)“秀才不出門，能知天下事”。

小組內(nèi)組長(zhǎng)明確實(shí)踐內(nèi)容及分工；探究實(shí)踐、積累資料；整理資料、提交實(shí)訓(xùn)報(bào)告；全組或部分學(xué)生表演或講解匯報(bào)。選定一個(gè)時(shí)間與教師見面，先做演示，然后教師指導(dǎo)，修改，再演示，再修改，此過程中教師指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)資料的甄別辨析、PPT內(nèi)容編排科學(xué)與實(shí)施步驟的可操作性、實(shí)踐教學(xué)的模擬彩排修正。經(jīng)過多次修改之后，在課堂上展示，效果會(huì)很好。

課堂展示：教師從課堂教學(xué)抽出10-20分鐘時(shí)間給學(xué)生，小組成員表演或講解所準(zhǔn)備的內(nèi)容。

在一個(gè)小組完成實(shí)訓(xùn)后，全班同學(xué)小組互評(píng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。教師在此基礎(chǔ)上評(píng)定兩個(gè)分?jǐn)?shù)，一個(gè)資料的收集與準(zhǔn)備，PPT的制作，教案的設(shè)計(jì)與撰寫，此評(píng)分考核學(xué)生對(duì)西方文化知識(shí)的整理消化吸收能力；第二個(gè)分?jǐn)?shù)是實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)的效果評(píng)分，此評(píng)分考核學(xué)生的協(xié)作精神及口語(yǔ)能力。

（二）漢語(yǔ)國(guó)際實(shí)踐教學(xué)中學(xué)生文化能力培養(yǎng)啟示

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容廣泛豐富，本著“教師理清線索，同學(xué)收集整理資料、研究一個(gè)問題、積極參與實(shí)踐教學(xué)”的課程計(jì)劃，倡導(dǎo)由接受型教學(xué)轉(zhuǎn)變到體驗(yàn)型教學(xué)，采用學(xué)生課堂試講和師生答疑相結(jié)合的形式，學(xué)生實(shí)踐與教師點(diǎn)撥相結(jié)合，理論學(xué)習(xí)與自我實(shí)踐相結(jié)合的方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)參與實(shí)踐教學(xué)，省時(shí)高效，師生收獲頗豐。

實(shí)施8年，總結(jié)出物質(zhì)文化容易實(shí)施實(shí)踐教學(xué)，精神文化參與實(shí)踐教學(xué)，效果沒有物質(zhì)文化好，精神文化實(shí)踐教學(xué)后，需要教師精講補(bǔ)充，才能完成教學(xué)任務(wù)。如西方禮儀中的日常交際禮儀，社交禮儀、西餐禮儀、服飾禮儀、節(jié)日禮儀、禮儀禁忌等容易實(shí)施實(shí)踐教學(xué)且效果極好，教學(xué)中涉及精神文化的西方神話、宗教、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)等內(nèi)容就不能放入實(shí)踐教學(xué)中，因?yàn)檫@些內(nèi)容太多太深，學(xué)生準(zhǔn)備2個(gè)月都未必能夠理清思緒，即使勉強(qiáng)做了，效果也不夠好。

三、《西方文化與禮儀》課程教學(xué)改革成效

“三個(gè)蘋果改變了世界。第一個(gè)誘惑了夏娃，第二個(gè)砸醒了牛頓，第三個(gè)曾在史蒂夫-喬布斯的掌握之中”，科學(xué)、理性、宗教是西方文化的核心，改變、創(chuàng)新是西方文化孜孜不倦的主題，課堂學(xué)習(xí)也應(yīng)跟隨西方文化的脈動(dòng)來(lái)感知西方文化，動(dòng)手能力的訓(xùn)練是本門課的重要環(huán)節(jié)，用實(shí)踐教學(xué)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的文化能力。

1.西方文化精髓體悟及把握

掌握西方文化的基本常識(shí)，分析西方文化的固有特點(diǎn)，研究西方文化的變遷，本課程應(yīng)成為溝通歷史與現(xiàn)實(shí)的橋梁，讓學(xué)生在對(duì)西方文化及其精髓的領(lǐng)悟和把握中，感受到它鮮活的魅力。努力為學(xué)生創(chuàng)造一種全新的大學(xué)學(xué)習(xí)方法，提供廣闊的思考空間和實(shí)踐機(jī)會(huì)。

本課程的重點(diǎn)，是西方文化的歷史和現(xiàn)代化因素，西方思維方式的特點(diǎn)及其影響，西方文化精神及其表現(xiàn)等，這些文化內(nèi)容，只有通過實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生感同身受去體悟，才能精準(zhǔn)把握文化的精髓。

2.順利完成本課程的難點(diǎn)——對(duì)比研究，探究中西文化差異及沖突

學(xué)習(xí)西方文化，關(guān)鍵應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的文化能力，讓學(xué)生能把自己的專業(yè)知識(shí)與可能遇到的特定文化圈的文化信息對(duì)比研究，用審慎而開放的眼光去看問題，高效正確地處理所遇到的各種文化沖突，處理中要對(duì)特定對(duì)象的語(yǔ)言、行為、情緒、心理、態(tài)度等異質(zhì)文化有強(qiáng)大的洞察力。

文化能力具有內(nèi)在傾向性的思維能力、評(píng)價(jià)能力、分析能力、綜合能力，又包括具有外在傾向性的表達(dá)能力、組織能力、表演能力、協(xié)調(diào)能力。所以，教學(xué)實(shí)踐的最終目的是引導(dǎo)學(xué)生由感性走向理性，從知識(shí)的累積走向?qū)W術(shù)研究，設(shè)置情景實(shí)踐教學(xué)之后，學(xué)生很易探究中西文化的差異，在研究中會(huì)提出許多問題并利用所學(xué)知識(shí)去分析，會(huì)很巧妙的化解可能遇到的中西文化沖突。

含蓄蘊(yùn)藉，天人合一是中國(guó)文化最大的特性，理性自由，宗教情懷是西方文化最主要的內(nèi)涵精神。中西文化可以均可劃分物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化幾大層次。

在漢語(yǔ)國(guó)際教育中，物質(zhì)文化層最易進(jìn)行施教和跨文化交流。中西文化向外傳播，物質(zhì)文化的傳播屬于最易完成和操作的，精神文化相對(duì)較難。

如師生關(guān)系，在中國(guó)，《論語(yǔ)》中的《子路冉有公西華侍坐章》早已家喻戶曉，當(dāng)孔子在課堂上提問學(xué)生們的志向時(shí)，孔子贊賞子路的遠(yuǎn)大志向，可是不滿意子路的“無(wú)禮”，所以“哂之”，即表?yè)P(yáng)之中暗含批評(píng)。這種隱含在中國(guó)封建禮制中的師尊生卑的隱形制度文化，貫穿整個(gè)中國(guó)封建社會(huì)，深刻地影響了現(xiàn)代中國(guó)人的內(nèi)心和行動(dòng)。在師生關(guān)系中，中國(guó)人一直崇尚一日為師，終生為父的古訓(xùn)。而在西方，則倡導(dǎo)“吾愛吾師，我更愛真理”的科學(xué)理性，所以，實(shí)踐教學(xué)中，重點(diǎn)應(yīng)讓學(xué)生感知中西師生關(guān)系的差異，體會(huì)在兩種文化中尊師重教的差異。

西方地域遼闊，文化交融時(shí)有發(fā)生，不同國(guó)家、民族、宗教背景下的人聚在一起，常常會(huì)有沖突產(chǎn)生，這種沖突如果不身臨其境，往往不易感知。我在課堂上設(shè)計(jì)一些實(shí)踐展演，讓學(xué)生實(shí)踐扮演不同國(guó)度的人，讓他們“故意”沖突，以顯出中西文化的差異。

如在宗教的教學(xué)時(shí)，幫學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)宗教的小短?。簳r(shí)間周五下午7：00；地點(diǎn)中國(guó)某大學(xué)留學(xué)生宿舍；人物五人：A——來(lái)自印度信仰印度教、B——來(lái)自芬蘭信仰猶太教、C——來(lái)自意大利信仰天主教、D——來(lái)自阿拉伯，信仰伊斯蘭教、E——來(lái)自云南綠春哈尼族集聚區(qū)，信仰萬(wàn)物有靈。情節(jié)：哈尼族學(xué)生從家里帶來(lái)牛肉、豬肉等“佳肴”豪爽地請(qǐng)剛認(rèn)識(shí)的各位留學(xué)生“大餐”，沒有想到觸犯了其他人的宗教禁忌。在特定的時(shí)間特定的環(huán)境中形成沖突展示幾個(gè)民族在宗教信仰、服飾穿著、飲食習(xí)俗、日常禁忌等方面的差異，強(qiáng)化知識(shí)和文化的差異性，讓學(xué)生在快樂中形成認(rèn)知，輕松愉悅地掌握知識(shí)，并感同身受地體會(huì)文化禁忌帶給人的內(nèi)心沖突及震撼。

3.實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)收到的成效

（1）幫助學(xué)生體會(huì)西方國(guó)家基本的交際禮儀，開闊學(xué)生視野，擴(kuò)展豐富學(xué)生的知識(shí)，提高中西文化交流能力和交往技巧，使他們更快更好地融入世界這個(gè)大家庭，融入到現(xiàn)代文明的社會(huì)交往之中。

（2）激發(fā)學(xué)生的探究精神，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（3）近年我校與泰國(guó)多所學(xué)校友好交流合作，對(duì)外交流、溝通日益增多，了解對(duì)外交往禮儀，在和國(guó)外友人的交流中提高自我形象。

（4）學(xué)生興趣較濃，明確實(shí)踐內(nèi)容和分工，論聯(lián)系實(shí)際，緊扣學(xué)生現(xiàn)實(shí)需求，教學(xué)效果良好，有效提高學(xué)生的文化能力。

四、漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)學(xué)生文化能力培養(yǎng)反思

目前漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)學(xué)生文化能力培養(yǎng)，還存在一些不足及困惑，主要表現(xiàn)在：

1.文化能力考核困惑：實(shí)踐教學(xué)部分小組學(xué)生學(xué)習(xí)花費(fèi)時(shí)間多、精力大，準(zhǔn)備充足，有效地達(dá)到教師的要求，圓滿完成教學(xué)任務(wù)；相反，個(gè)別小組學(xué)生所花時(shí)間不足，展示匯報(bào)時(shí)卻顯得干癟，浪費(fèi)了寶貴的課堂時(shí)間，老師要重新花時(shí)間來(lái)補(bǔ)講相關(guān)內(nèi)容，影響教學(xué)計(jì)劃推進(jìn)。

2.目前需要思考解決的問題：實(shí)踐教學(xué)是“現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)”，怎樣記錄有效評(píng)價(jià)該過程，是擺在任課教師面前的難題；實(shí)訓(xùn)中學(xué)生需要器材和場(chǎng)地，需要購(gòu)置相應(yīng)的設(shè)備，但無(wú)經(jīng)費(fèi)。實(shí)訓(xùn)中有些小組自費(fèi)購(gòu)置了相應(yīng)器材，情景設(shè)置好，效果就很好，極生動(dòng)有趣；教學(xué)前后的輔導(dǎo)整理，需要花費(fèi)教師大量的時(shí)間和精力，有時(shí)時(shí)間不能夠保證。

五、結(jié)語(yǔ)

一個(gè)國(guó)家在國(guó)際的形象，必須依靠文化來(lái)塑造。文化是看不見的思維方式，漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)的學(xué)生，承擔(dān)著學(xué)習(xí)西方文化，有效傳播中國(guó)文化的艱巨任務(wù)，努力提高漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)學(xué)生的文化能力，是塑造中國(guó)文化形象的基礎(chǔ)工作，《西方文化與禮儀》等專業(yè)課程，應(yīng)該通過實(shí)踐教學(xué)來(lái)培養(yǎng)提高學(xué)生的文化能力，為培養(yǎng)高素質(zhì)的國(guó)際文化人才而努力。

［1］韓亞輝.《西方文化評(píng)析》同濟(jì)大學(xué)出版社

［2］解光云合肥工業(yè)大學(xué)出版社出版《西方文化概論》。

［3］趙林著，高等教育出版社《西方文化概論》。

［4］王岳川胡淼森.《文化戰(zhàn)略》.復(fù)旦大學(xué)出版社2012年.

朱紅華（1967-），女，漢族，云南澄江人，玉溪師范學(xué)院文學(xué)院講師，主要研究方向?yàn)槲膶W(xué)文化理論研究。