陸玉芹

（鹽城師范學(xué)院 社會(huì)學(xué)院，江蘇 鹽城224051）

卜凱（John Lossing Buck），農(nóng)業(yè)傳教士，美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，“完整理解美國(guó)學(xué)者對(duì)近代中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究必須從卜凱開始，因?yàn)椴穭P不僅劃時(shí)代地建立起了中國(guó)近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一套最完善的資料，并且他對(duì)中國(guó)近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的看法一直影響著后來(lái)的學(xué)者?！保?］因此，學(xué)術(shù)界對(duì)卜凱的研究大多集中他對(duì)農(nóng)村社會(huì)調(diào)查和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的重大貢獻(xiàn)，并取得了豐碩的成果①盛邦躍：《對(duì)卜凱的中國(guó)農(nóng)村社會(huì)調(diào)查的再認(rèn)識(shí)》（2001年），葉公平：《卜凱的中國(guó)農(nóng)村調(diào)查》（2007年），殷曉嵐：《卜凱與中國(guó)近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的發(fā)展》（2002年），岱峻：《卜凱和他的農(nóng)經(jīng)學(xué)派》《書屋》（2012年）。，但關(guān)于他對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)教育的貢獻(xiàn)卻缺乏系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和整體的把握，正如楊學(xué)新在總結(jié)卜凱研究時(shí)所提出的“只注重了他在中國(guó)農(nóng)村和土地利用調(diào)查方面的成果，而忽視從整體上去剖析，如他在中國(guó)所進(jìn)行的農(nóng)業(yè)推廣與改良，他的農(nóng)業(yè)教育思想及其實(shí)踐活動(dòng)以及他1944年回國(guó)后對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況的研究”［2］。鑒于此，本文就卜凱對(duì)近代中國(guó)農(nóng)業(yè)教育理論和實(shí)踐方面進(jìn)行探討，以期對(duì)卜凱的全面深入研究有所裨益。

一、卜凱為農(nóng)業(yè)傳教而來(lái)華

卜凱1890年11月27日出生于美國(guó)紐約達(dá)徹斯縣（Dutehess County）的快樂谷（Pleasant Valley）一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主家庭，父母親都是基督徒，父親是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)老會(huì)的長(zhǎng)老。幼時(shí)的他“通過(guò)閱讀父親常常訂閱的農(nóng)業(yè)報(bào)刊，對(duì)科學(xué)農(nóng)業(yè)或稱改良物種產(chǎn)生了興趣”［3］2?；浇剔r(nóng)民家庭的耳濡目染，使他從小樂于助人，對(duì)農(nóng)業(yè)充滿了濃厚的興趣。后來(lái)他進(jìn)入了康奈爾大學(xué)農(nóng)學(xué)院學(xué)習(xí)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了昆蟲學(xué)、病理學(xué)、植物學(xué)、農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)等有關(guān)農(nóng)業(yè)科學(xué)和農(nóng)業(yè)管理方面的學(xué)科知識(shí)。大學(xué)畢業(yè)時(shí)，他申請(qǐng)到美國(guó)南部長(zhǎng)老會(huì)派往中國(guó)進(jìn)行農(nóng)業(yè)傳教的名額，從而成為美國(guó)海外農(nóng)業(yè)傳教士的一員。

農(nóng)業(yè)傳教士（Agricutural Missionary）“是指在基督教會(huì)資助下進(jìn)行的農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村服務(wù)活動(dòng)的一批傳教士?！保?］作為一個(gè)特殊的傳教群體，“他們處在一個(gè)獨(dú)特的位置，一方面從技術(shù)上幫助農(nóng)民提高生活水平，另一方面在道德和精神方面提供指導(dǎo)，使之過(guò)著更豐盛的生活”。1915年卜凱帶著使命和憧憬來(lái)到中國(guó)，先到南京學(xué)了幾個(gè)月的漢語(yǔ)。1916年2月來(lái)到了位于安徽的南宿州（今淮北宿縣）傳教，這是一個(gè)偏僻落后的小鄉(xiāng)村。面對(duì)惡劣的生活條件，他不僅沒有氣餒，而且覺得在落后的農(nóng)村通過(guò)改良和推廣工作的方式，可以使基督徒農(nóng)民更加支持教會(huì)的工作，非基督徒農(nóng)民參加基督教學(xué)習(xí)。他說(shuō)“農(nóng)業(yè)是傳播基督教福音和廣交朋友的一種切實(shí)可行的方法”［5］。

卜凱在宿州農(nóng)業(yè)推廣過(guò)程中，看到農(nóng)民文化水平太低，很多是文盲，無(wú)法讀書閱報(bào)，無(wú)法接受新技術(shù)，他開始認(rèn)識(shí)到傳教士在進(jìn)行傳教、改良種子、推廣技術(shù)的同時(shí)，更應(yīng)該關(guān)注農(nóng)業(yè)教育。他身體力行，招收學(xué)員，在宿州開辦短期培訓(xùn)班，撰文“傳教士開始在中國(guó)開展農(nóng)業(yè)教育”［6］；他還向教會(huì)建議“中小學(xué)引入農(nóng)業(yè)教育的可行性計(jì)劃”［7］，然而教會(huì)經(jīng)費(fèi)有限，而且當(dāng)時(shí)教會(huì)更多的是期望農(nóng)業(yè)傳教士能真正幫助農(nóng)民解決改良種子、推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)、增加產(chǎn)量，最終解決饑餓問(wèn)題。因此他的建議遭到教會(huì)拒絕，據(jù)賽珍珠（Pearl Buck）回憶：“一個(gè)憂愁的晚上，當(dāng)這個(gè)問(wèn)題似乎無(wú)法解決的時(shí)候，我建議說(shuō)最明智的計(jì)劃可能是首先發(fā)現(xiàn)關(guān)于中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生活的事實(shí)?！保?］也許正是賽珍珠的話更加增添了他對(duì)長(zhǎng)老會(huì)傳教方式的懷疑，與其與教會(huì)徒費(fèi)口舌，還不如用中國(guó)農(nóng)村的現(xiàn)實(shí)說(shuō)話，不如用中國(guó)農(nóng)村的教育數(shù)據(jù)說(shuō)話；與其由外國(guó)人直接進(jìn)行農(nóng)業(yè)推廣工作，還不如盡快培養(yǎng)掌握農(nóng)業(yè)知識(shí)和農(nóng)業(yè)技術(shù)、有敬業(yè)和獻(xiàn)身精神的中國(guó)人。1920年，適逢他的康乃爾大學(xué)校友·南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)芮思婁（J.H.Reisner）邀請(qǐng)他到金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，從此卜凱與中國(guó)農(nóng)業(yè)教育結(jié)下了不解之緣。

二、卜凱視野中的中國(guó)農(nóng)村教育

卜凱到金陵大學(xué)后利用授課之余，帶領(lǐng)學(xué)生著手調(diào)查中國(guó)農(nóng)村狀況，其中教育是其調(diào)查的一部分。他通過(guò)先后兩次分別對(duì)2 866 農(nóng)戶和38 256農(nóng)戶的調(diào)查，獲得了關(guān)于中國(guó)農(nóng)村教育的第一手資料，由此了解了中國(guó)農(nóng)村教育的現(xiàn)狀，提出了解決農(nóng)村教育的對(duì)策。

（一）中國(guó)農(nóng)民教育費(fèi)所占比例極低，受教育農(nóng)民極少，教育極不平衡

卜凱所調(diào)查的2 866農(nóng)戶里面，受過(guò)教育的不到一半，北部與中東部比較，差別很小。然而各地方比較，差別頗大。江蘇江寧縣沒有受過(guò)教育的，只占5.9%，而浙江鎮(zhèn)?？h，沒有受過(guò)教育的竟然占到98.5%。受過(guò)教育的農(nóng)場(chǎng)主，所受教育的時(shí)長(zhǎng)平均為4.1年，北部稍長(zhǎng)為4.3年，中東部較短，只有3.9年。佃農(nóng)所受的教育年限較短，實(shí)際上大概有3／4的佃農(nóng)從未受過(guò)教育。自耕農(nóng)受過(guò)教育的差不多占總數(shù)的一半。受過(guò)教育的佃農(nóng)，其所受教育的年限只有2.9年，而自耕農(nóng)約為4.3年。自耕農(nóng)的教育水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于佃農(nóng)。有70%的7—16歲的兒童沒有受過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)教育，只有1／3的農(nóng)家，有1—2個(gè)兒童教育費(fèi)的支出。

卜凱所調(diào)查的農(nóng)戶，基本上還屬于經(jīng)濟(jì)條件比較好的富裕戶［9］。但就我們所論述的主題“教育”而言，從另一方面更是證明了實(shí)際農(nóng)村受教育的人數(shù)比這個(gè)更低，農(nóng)村失學(xué)兒童更多（見表1）。

表1 20世紀(jì)20年代初中國(guó)農(nóng)民教育現(xiàn)狀調(diào)查表

續(xù)表1

以上是20年代初期的調(diào)查，30年代初期教育形勢(shì)并未有任何好轉(zhuǎn)。整體上來(lái)看，教育水平仍是十分低下，女子比男子入學(xué)率低，女子比男子在校時(shí)間短，中國(guó)農(nóng)村重男輕女思想在教育方面表現(xiàn)明顯。“農(nóng)業(yè)人口之教育甚為低落。7 歲以上男子，入學(xué)校不及5%，女子只2%。其已受教育者，男子平均在校4年者占3%，女子平均在校3年者僅1%［10］19。南方教育及識(shí)字程度比北方高，因?yàn)楸狈睫r(nóng)人較為保守，但是南方7歲以上女子不識(shí)字的還有98%。

表2 稍受教育者所受教育之方式及其平均在校之年限，包括在外人口

（二）新式教育越來(lái)越受到重視，女子所受新式教育強(qiáng)于男子

“教育不普及的地方所受教育多是新式教育，女子所受新式教育強(qiáng)于男子?！薄芭邮苄率浇逃哒?4%強(qiáng)，男子占30%弱，凡較為進(jìn)步之家庭，必遣其子女入學(xué)，且因其開明，故必選新式教育?！保?0］510。從這里我們看出新式學(xué)校倡導(dǎo)男女平等，女子開始接受新式教育，但農(nóng)村新式學(xué)校寥若晨星（見表2）。

（三）教學(xué)內(nèi)容陳舊，對(duì)切實(shí)提高農(nóng)民生活毫無(wú)實(shí)際幫助

“鄉(xiāng)村學(xué)校差不多完全是北宋古書的舊式私塾，這種學(xué)問(wèn)對(duì)于農(nóng)人實(shí)際生活上，并沒有多大的價(jià)值，尤其是他們讀書時(shí)期只有2—3年，出了學(xué)校門，他們幼年所認(rèn)識(shí)的幾個(gè)字，差不多都要忘記了”。而且“普通農(nóng)人都不能看書閱報(bào)，所以實(shí)際上依然還是文盲。而在美國(guó)，購(gòu)買書報(bào)的費(fèi)用，也是農(nóng)家一筆重要的開支，中國(guó)則絕無(wú)這筆費(fèi)用?！保?1］541，“舊式私塾只強(qiáng)調(diào)背誦，對(duì)農(nóng)人的日常生活毫無(wú)用處”［12］。

卜凱認(rèn)為中國(guó)農(nóng)民生活程度低的原因：“一是人口的壓迫，一是教育的幼稚?！保?1］558將來(lái)即使人口得到控制，經(jīng)濟(jì)有所改善，但如果不重視農(nóng)村教育，農(nóng)村還是不能健康發(fā)展，所以在灌輸實(shí)用知識(shí)的同時(shí)，還要加強(qiáng)品性習(xí)慣教育?！俺寝r(nóng)民的教育已經(jīng)有了進(jìn)步，否則就是收入增加，這種多余的金錢，能否用于改進(jìn)生活方面，仍然還是問(wèn)題。教育不同時(shí)改進(jìn)，則所增加的收入，每易用于鴉片、賭博、種種不良的嗜好上去?！保?1］559中國(guó)農(nóng)民長(zhǎng)期以來(lái)自給自足的自然經(jīng)濟(jì)為主，與外界的溝通很少。所具備的農(nóng)業(yè)知識(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)主要是靠口耳相傳，以經(jīng)驗(yàn)為主，“種地不要學(xué)，人家怎么著咱怎么著”，卜凱認(rèn)為這樣的農(nóng)民心態(tài)，勢(shì)必造成農(nóng)民孤陋寡聞，愚蠢無(wú)知。要解決這樣的狀況，只有“普設(shè)鄉(xiāng)村學(xué)校，實(shí)施強(qiáng)迫教育”［11］599。

在20世紀(jì)20年代，卜凱在教會(huì)期刊上發(fā)表了大量文章敦促教會(huì)支持中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展（agricultural development）和農(nóng)業(yè)教育（agricultural education）［13］170。卜凱深知要在農(nóng)村設(shè)立農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，要在農(nóng)村創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)教育機(jī)關(guān)，首要任務(wù)是解決師資問(wèn)題，即必須培養(yǎng)中國(guó)的農(nóng)業(yè)專門人才。一方面使他們具備先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，一方面要?jiǎng)訂T這些人才深入農(nóng)村，帶領(lǐng)農(nóng)民擺脫貧困，提高精神生活，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)傳教士基督化中國(guó)鄉(xiāng)村的目的。這些通過(guò)親自調(diào)查的教育數(shù)據(jù)，使他更加認(rèn)識(shí)到他所在的金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系在培養(yǎng)人才中所擔(dān)負(fù)的使命。

三、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系平臺(tái)下的人才培養(yǎng)

1920年，金陵大學(xué)農(nóng)林科成立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系，這是我國(guó)最早的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系。卜凱應(yīng)邀任教，是該系唯一的老師。卜凱最初講授農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)、農(nóng)村社會(huì)學(xué)等課程。1921年秋他擔(dān)任新成立的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系的主任，對(duì)該系的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、培養(yǎng)模式等進(jìn)行了努力探索和不懈實(shí)踐。他一方面引進(jìn)了西方先進(jìn)的教學(xué)科研推廣一體化的培養(yǎng)模式，一方面又從我國(guó)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的實(shí)際出發(fā)，培養(yǎng)了大批多層次的高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)專門人才。

（一）優(yōu)化課程設(shè)置，制定培養(yǎng)方案

農(nóng)經(jīng)系學(xué)生入學(xué)后所學(xué)課程除一二年級(jí)必修中文、英文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、地質(zhì)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、會(huì)計(jì)及等課程及一般農(nóng)業(yè)課程如農(nóng)業(yè)概論、植物、動(dòng)物、作物、土壤肥料、園藝等課外，主要課程還有20余種，其中必修課有：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)史、農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)學(xué)、農(nóng)產(chǎn)貿(mào)易與運(yùn)銷合作、鄉(xiāng)村社會(huì)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)討論、設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等；選修的課程有：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地理、土地經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國(guó)田制史及土地問(wèn)題、高級(jí)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)學(xué)、高級(jí)農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)及本校文學(xué)院開設(shè)的有關(guān)課程。學(xué)制4年，采用學(xué)分制，主修課106學(xué)分，選修課24學(xué)分，副系課修滿10學(xué)分（學(xué)生除農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系外，還可以選一個(gè)系作為副系）。每一學(xué)期平均修17.5學(xué)分，四年共需修滿140學(xué)分。課程涵蓋了古今中外，體現(xiàn)循序漸進(jìn)、理論與實(shí)踐相結(jié)合、開放靈活的教育特色。農(nóng)經(jīng)系畢業(yè)的學(xué)生具有“廣博的基礎(chǔ)知識(shí)、廣泛的農(nóng)業(yè)生物科學(xué)技術(shù)知識(shí)和全面系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識(shí)，善于經(jīng)濟(jì)分析并具有農(nóng)村調(diào)查研究的獨(dú)立工作能力”［14］13。1920—1921年 只 有21 個(gè) 本 科 生，但1930—1931年時(shí)已經(jīng)有169個(gè)本科生，即使戰(zhàn)時(shí)也有118 個(gè)學(xué)生，占到整個(gè)金陵大學(xué)學(xué)生總數(shù)的1／4［13］181。

（二）自創(chuàng)與借鑒結(jié)合，編寫農(nóng)業(yè)教材

晚清至民初，中國(guó)仿照日本初步建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育的體系，各層級(jí)農(nóng)校次第創(chuàng)立。然而，農(nóng)學(xué)教育弊端百出，農(nóng)學(xué)與農(nóng)事實(shí)際嚴(yán)重脫離，農(nóng)學(xué)與中國(guó)實(shí)際嚴(yán)重脫離，農(nóng)業(yè)院校主要采用的是日本教材，聘請(qǐng)的大多是日本教師，教師教學(xué)流于理論，多脫離中國(guó)實(shí)際。畢業(yè)于美國(guó)康奈爾大學(xué)曾在金陵大學(xué)任教的沈宗瀚回憶他在杭州甲種農(nóng)校學(xué)習(xí)時(shí)教師教授昆蟲學(xué)多翻譯日本筆記充當(dāng)教材情景說(shuō)：“余偶采蟲問(wèn)之，彼即以之與千蟲圖解對(duì)照，加以臆測(cè)，亦從未教余等飼蟲研究，園藝教員授蔬菜課，則亦多迻譯日文講義數(shù)冊(cè)，而未嘗實(shí)地認(rèn)識(shí)蔬菜，亦不調(diào)查栽培留種等方法”［15］金陵大學(xué)作為美國(guó)在華教會(huì)大學(xué)，所采用的教材也多是美國(guó)教材。卜凱剛來(lái)金大時(shí)主要講授農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)，鄉(xiāng)村社會(huì)學(xué)，主要采用的是在康奈爾大學(xué)農(nóng)學(xué)院華倫（George Warren）教授編寫《農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)》（Farm Management）教材。卜凱采用此教材講授農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)兩個(gè)學(xué)期之后，感到其內(nèi)容主要針對(duì)美國(guó)大農(nóng)場(chǎng)及其先進(jìn)技術(shù)，不適合中國(guó)國(guó)情，決定根據(jù)中國(guó)農(nóng)村實(shí)地調(diào)查資料編寫符合中國(guó)國(guó)情的教材。自1922年開始，卜凱指導(dǎo)學(xué)生利用暑假返鄉(xiāng)之機(jī)進(jìn)行農(nóng)家經(jīng)濟(jì)調(diào)查，在此基礎(chǔ)上編寫了多部教材和參考用書，如《中國(guó)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》、《中國(guó)土地利用》、《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《農(nóng)場(chǎng)管理學(xué)》、《農(nóng)村社會(huì)與組織學(xué)》、《農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)學(xué)》等等。其中《中國(guó)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》、《中國(guó)土地利用》成為經(jīng)典教材，是西方學(xué)者了解中國(guó)農(nóng)村的主要參考資料。

（三）聘請(qǐng)與培養(yǎng)相結(jié)合，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍是教學(xué)的關(guān)鍵，卜凱通過(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去的辦法，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。一方面延請(qǐng)聲望卓著的外國(guó)學(xué)者任教。他認(rèn)為：“聘請(qǐng)?jiān)趪?guó)外獲得博士學(xué)位的學(xué)人來(lái)農(nóng)經(jīng)系任教為系內(nèi)最佳項(xiàng)目之一，他們能力強(qiáng)，精力充沛，又理解學(xué)生，此項(xiàng)任命有充裕時(shí)間及場(chǎng)所來(lái)組織其教學(xué)及科研工作”［16］，他利用金陵大學(xué)與康奈爾大學(xué)的合作計(jì)劃，從1931——1938年，先后聘請(qǐng)了華倫（Stanley.Warren）、路易士（Ardron B.Lewis）·雷伯恩（John.Raeburn）· 霍德蘭（Glenn Hedlund）·克特斯（Marshall Curtiss）和金克敦（D.F.King）等人到金大農(nóng)經(jīng)系任教，他們都是康奈爾大學(xué)的博士。這些專家大大充實(shí)了農(nóng)經(jīng)系的教學(xué)隊(duì)伍。他們白天給本科生上課，晚上給教員培訓(xùn)，還帶領(lǐng)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，傳授最新的育種方法［17］100。農(nóng)經(jīng)系由當(dāng)初成立時(shí)只有卜凱一位外國(guó)教師，發(fā)展為聘用外國(guó)教授人數(shù)最多的系。1930—1937年有19位外國(guó)專家學(xué)者到系參加工作。另一方面，選拔和派遣優(yōu)秀的青年教師到美國(guó)研修學(xué)習(xí)。從1925年起，先后派到康乃爾大學(xué)學(xué)習(xí)的有徐澄、喬啟明、楊蔚、劉瀾濤、應(yīng)廉耕、崔毓俊、沈憲耀和王立我等人；派到斯坦福大學(xué)學(xué)習(xí)的有孫文郁；到華盛頓州立大學(xué)的有潘鴻聲；到明里蘇達(dá)大學(xué)的有歐陽(yáng)萍［14］28。

（四）教學(xué)科研推廣三位一體，培養(yǎng)多層次人才

卜凱引進(jìn)了美國(guó)教學(xué)科研推廣三位一體的教學(xué)模式，要求主要教學(xué)人員授課之余，都要從事一定的課題研究任務(wù)，教師將最新的研究成果運(yùn)用到教學(xué)和推廣中，新的研究成果通過(guò)教育與推廣很快就可以為農(nóng)民所掌握，推廣中存在的問(wèn)題也可以很快反應(yīng)到教學(xué)和科研中。教學(xué)科研推廣三位一體的模式確立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育和研究的基本范式。除了本科教學(xué)外，卜凱還帶領(lǐng)廣大師生先后舉辦高、初級(jí)農(nóng)業(yè)人才培訓(xùn)班，培養(yǎng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村金融人才，如經(jīng)濟(jì)技術(shù)人員訓(xùn)練班、高級(jí)農(nóng)業(yè)合作金融訓(xùn)練班、農(nóng)貸人員訓(xùn)練班等。

（五）理論與實(shí)踐相結(jié)合，提倡社會(huì)調(diào)查

按農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系培養(yǎng)方案規(guī)定，凡讀滿三年的學(xué)生，必須自行選擇題目，擬制表格，利用暑假時(shí)間實(shí)地下鄉(xiāng)調(diào)查，所獲材料的統(tǒng)計(jì)、分析、撰寫論文都需要親自實(shí)踐，從而培養(yǎng)學(xué)生的觀察分析能力。為編寫教材，了解中國(guó)農(nóng)村概況，卜凱親自主持了兩次重大的社會(huì)調(diào)查。

1921—1925年，卜凱指導(dǎo)學(xué)生對(duì)我國(guó)7省17個(gè)地區(qū)2 866個(gè)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行調(diào)查，范圍及其廣泛，包括土壤、氣候、水利、交通、教育等，1930年出版ChineseFarmEconomy（《中國(guó)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》）一書。芮思婁曾對(duì)卜凱在安徽南宿州的調(diào)查作過(guò)這樣的評(píng)價(jià)：“所有重視農(nóng)業(yè)及農(nóng)村者長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活的諸多真相皆感需要，可是，愈是真實(shí)的愈難掌握，但正確了解實(shí)際情況作為改進(jìn)的依據(jù)是絕對(duì)必要的，為解決此項(xiàng)問(wèn)題，以科學(xué)的農(nóng)場(chǎng)管理及對(duì)所有調(diào)查資料經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的查對(duì)，在調(diào)查設(shè)計(jì)及資料搜集方面，卜凱教授作為長(zhǎng)老會(huì)農(nóng)業(yè)使團(tuán)成員在南宿州農(nóng)村的經(jīng)驗(yàn)極有價(jià)值。這項(xiàng)調(diào)查是可靠的，皆在卜凱指導(dǎo)下全由其學(xué)生來(lái)調(diào)查……”［17］362。1929—1933年，卜凱再次組織了涉及我國(guó)22 個(gè)省168個(gè)地區(qū)、16 786個(gè)田場(chǎng)、38 256個(gè)農(nóng)家的大型農(nóng)村調(diào)查，1937年出版LandUtilizationinChina（《中國(guó)土地利用》）三大冊(cè)（論文集、地圖集和統(tǒng)計(jì)資料）。該書詳細(xì)論述了中國(guó)土地利用的現(xiàn)狀、影響土地利用的自然和社會(huì)因素、土壤使用中存在的問(wèn)題等等，全面介紹了中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通和農(nóng)村人民生活程度，反映了20世紀(jì)二三十年代農(nóng)村的社會(huì)經(jīng)濟(jì)面貌。卜凱和他的學(xué)生根據(jù)調(diào)查所得，列舉了16條重要的政策改良的建議，其中第七條明確指出“于各主要農(nóng)業(yè)區(qū)域，如本調(diào)查所分之八大農(nóng)區(qū)，設(shè)立農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)及農(nóng)業(yè)教育機(jī)關(guān)”［10］21，通過(guò)調(diào)查，不僅讓世界對(duì)中國(guó)的“偶然觀察”得出的錯(cuò)誤結(jié)論有了重新認(rèn)識(shí)，而且也使得中國(guó)人對(duì)于本國(guó)的情況有了進(jìn)一步的了解，更重要的是讓學(xué)生——未來(lái)中國(guó)的農(nóng)業(yè)專門人才學(xué)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法，了解農(nóng)村狀況農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民生活程度，“這次調(diào)查的原意，是想使中國(guó)正受高等教育的學(xué)生，知道怎樣去搜集關(guān)于中國(guó)農(nóng)業(yè)狀況的正確材料，目的不只限于材料之本身而已，并且還要使他們對(duì)于調(diào)查的方法也在同時(shí)能夠熟練，使他們將來(lái)能為國(guó)家盡力于這種統(tǒng)計(jì)的事業(yè)?！保?1］565

這些學(xué)生都學(xué)有所成，他們中的大多數(shù)雖然沒有在農(nóng)村工作，但他們學(xué)會(huì)了卜凱所教授的農(nóng)村調(diào)查方法，他們大多成為大陸和臺(tái)灣農(nóng)業(yè)大學(xué)的創(chuàng)辦人，成為杰出的農(nóng)學(xué)家，他們培養(yǎng)了一批又一批的農(nóng)業(yè)人才。

卜凱從1915年來(lái)華至1944年回國(guó)，在中國(guó)留下了將近30年的韶華。正如他的墓碑上所寫“東方和西方——兩個(gè)世界”，對(duì)這片貧窮的國(guó)度，他從未后悔過(guò)來(lái)到中國(guó)。他本為農(nóng)業(yè)傳教而來(lái)，然而他卻不滿長(zhǎng)老會(huì)直接深入農(nóng)村傳教的方式，在與農(nóng)民交流、幫助農(nóng)民改良作物品種、傳授農(nóng)業(yè)技術(shù)的過(guò)程中，提出了“傳教士關(guān)注農(nóng)業(yè)教育”“中小學(xué)引入農(nóng)業(yè)教育的可行性計(jì)劃”；他通過(guò)大量的農(nóng)村社會(huì)調(diào)查，實(shí)地了解了中國(guó)農(nóng)村教育現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，更加堅(jiān)定了農(nóng)業(yè)教育在中國(guó)的必要性，提出了“普設(shè)鄉(xiāng)村學(xué)校，實(shí)施強(qiáng)迫教育”“加強(qiáng)農(nóng)民品性習(xí)慣教育”等教育建議；然而，所有一切，如果沒有農(nóng)業(yè)人才都是空談。為此，他借助金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系這個(gè)平臺(tái)，在課程設(shè)置、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)目標(biāo)諸方面，不懈努力，積極探索，為中國(guó)培養(yǎng)了一大批高級(jí)農(nóng)業(yè)專門人才。他引進(jìn)教學(xué)科研推廣三位一體培養(yǎng)模式奠定了我國(guó)農(nóng)業(yè)教育培養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才的新模式。他帶領(lǐng)學(xué)生搜集的資料以及其他實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不僅奠定了他在中國(guó)近代農(nóng)業(yè)教育的地位，也促進(jìn)了整個(gè)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育體系的建設(shè)，對(duì)我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)也是一筆寶貴的歷史資源。

［1］ 陳意新.美國(guó)學(xué)者對(duì)中國(guó)近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究［J］.中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究，2001（3）：118－124.

［2］ 楊學(xué)新，任會(huì)來(lái).卜凱問(wèn)題研究述評(píng)［J］.中國(guó)農(nóng)史，2009（2）：127－133.

［3］ John Lossing Buck.The following is an interview with D R.John Lossing Buck held at his residence at pleasant Valley，New York，on sept.21，1962，未刊.（轉(zhuǎn)引自楊學(xué)新，陰冬勝.論卜凱在安徽宿州的農(nóng)業(yè)改良與推廣［J］.河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，33（2）：136－140.）

［4］ Arthur L.Carson，Agricultural missions：A Study Based Upon the Experience of 236 Missionaries and Other Rural Workers［D］.A Thesis was presented to the Department of Rural Education in Graduate School of Cornell University，1931：1.

［5］ Randalle Stross.the Stubborn Earth： American Agriculturalist on Chinese Soil［M］.Berkeley Los Angeles London，University of California Press，1986：66.

［6］ 卜凱.傳教士開始在中國(guó)開展農(nóng)業(yè)教育［J］.密勒氏評(píng)論報(bào)，1918，2（6）.

［7］ 卜凱.中小學(xué)引入農(nóng)業(yè)教育的可行性計(jì)劃［J］.中國(guó)記錄，1919（5）.

［8］ 岱峻.卜凱和他的農(nóng)經(jīng)學(xué)派［J］.書屋，2012（2）：15－24.

［9］ 侯建新.二十世紀(jì)二三十年代中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)調(diào)查與研究評(píng)述［J］.史學(xué)月刊，2000（4）：125－131.

［10］ 卜凱.中國(guó)土地利用［M］.南京：金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系，1941.

［11］ 卜凱.中國(guó)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)［M］.張履鸞，譯.北京：商務(wù)印書館，1936.

［12］ John Lossing Buck.Chinese Rural Economy［J］.Journal of Farm Economics，1930，12（3）：453.

［13］ Paul B Trescott.Jingjixue：The History of the Introduction of Western Economic Ideas into China 1850－1950［M］.Hong Kong：The Chinese University of Hong Kong Press，2006.

［14］ 劉崧生，劉葆金.中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)教育史［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，1997.

［15］ 沈宗瀚.克難苦學(xué)記［M］.臺(tái)北：正中書局，2003：29－30.

［16］ 金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院.金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系建系七十周年紀(jì)念冊(cè)（1921—1991）［Z］.南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，1991：420.

［17］ John Lossing Buck.Fact and Theory About China's Land［J］.Foreign Affairs，1949.