怡庭是一家附設(shè)葡萄酒酒吧的現(xiàn)代休閑餐廳，互動(dòng)式廚房里匯集了來(lái)自世界各地的廚師，由克利夫蘭出生的大廚Jarrod Verbiak掌勺，他曾是世界名廚Daniel Boulud的親傳弟子。餐廳根據(jù)季節(jié)變化設(shè)定的菜單供應(yīng)法式及地中海佳肴，以及地道中國(guó)家常菜。怡庭餐廳以親民的價(jià)格提供時(shí)尚的就餐體驗(yàn)，坐在迷人的花園露臺(tái)還可與中央電視塔驚鴻一瞥。

酒店廚師主張客人們通過(guò)“味覺(jué)鑒賞”探索中國(guó)豐富的飲食文化，發(fā)掘本土風(fēng)味，并與北京頂級(jí)優(yōu)秀農(nóng)場(chǎng)主及廠商開(kāi)展密切合作，為廚房供應(yīng)最好的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)食材。這些食材包括來(lái)自順義農(nóng)場(chǎng)的新鮮雞蛋、來(lái)自大興融青農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)禽肉、畜肉和蔬菜，甚至還有由北京布勒奶酪坊在當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的法式山羊乳酪。

而味覺(jué)鑒賞的另一個(gè)元素是“美食探索”，首先客人可以通過(guò)參與酒店之外的美食“歷險(xiǎn)”，從而學(xué)習(xí)中國(guó)哲學(xué)中不時(shí)不食的重要理念，了解傳統(tǒng)茶道背后蘊(yùn)含的豐富文化。其次客人可以嘗試“匠心獨(dú)運(yùn)餐飲體驗(yàn)”，在北京周邊精致的餐飲場(chǎng)所品味度身定制的美食。(文/艾藍(lán))