鄭家堂云南省巍山彝族回族自治縣畜禽品種改良站，云南巍山672400

巍山縣牛凍精改良技術(shù)發(fā)展的措施與成效

鄭家堂
云南省巍山彝族回族自治縣畜禽品種改良站，云南巍山672400

摘要巍山縣自1978年起開始推廣牛凍精改良技術(shù)以來，通過創(chuàng)新工作機(jī)制，強(qiáng)化管理措施，不僅使群眾的思想觀念和生產(chǎn)方式發(fā)生了根本變化，農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，而且牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境明顯改善，牛凍精改良技術(shù)工作取得了顯著成效。

關(guān)鍵詞巍山縣；牛；凍精改良；措施；成效

鄭家堂，男，1967年生，高級(jí)畜牧師。

巍山縣位于云南省西部，大理白族自治州南部，是貧困的邊疆民族自治縣。全縣總面積2 200 km2，其中山區(qū)2 052 km2，占93.27%，壩區(qū)148 km2，占6.73%?？偢孛娣e1.964萬hm2，其中水田0.86萬hm2。境內(nèi)河谷、盆地、山地相間分布，氣候?qū)俦眮啛釒Ц咴撅L(fēng)氣候，立體氣候明顯，歷年平均溫度15.6℃，常年降雨量800 mm，非常適合發(fā)展畜牧業(yè)。全縣有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)83個(gè)村委會(huì)。1978年巍山縣率先開展牛凍精改良技術(shù)工作，由于牛凍精改良技術(shù)的開展使巍山縣的牛良種覆蓋率明顯提高，壩區(qū)達(dá)到100%，山區(qū)40%左右，通過凍精改良推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展。

1　主要措施

1.1廣泛宣傳，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)培訓(xùn)，形成全民參與改良工作的意識(shí)

利用村干部、村級(jí)防疫員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作人員大力宣傳牛凍精改良技術(shù)，使這項(xiàng)技術(shù)家喻戶曉。每年組織牛凍精改良技術(shù)人員參加技術(shù)交流培訓(xùn)，使他們的技術(shù)不斷提高，讓農(nóng)戶能夠親眼看到改良成果。利用各種會(huì)議機(jī)會(huì)宣傳培訓(xùn)改良牛的飼養(yǎng)管理知識(shí)，使良種能夠得到良法，使養(yǎng)殖戶得到實(shí)惠。

1.2加大投入，積極引導(dǎo)，切實(shí)幫助群眾解決實(shí)際困難

起步推廣階段，牛凍精改良技術(shù)推廣步履維艱，群眾不了解、不理解、不支持牛凍精改良技術(shù)推廣。通過篩選確定適合巍山縣推廣的牛品種，對(duì)農(nóng)戶實(shí)行配種免費(fèi)，產(chǎn)犢補(bǔ)助；對(duì)山區(qū)改良站點(diǎn)免費(fèi)提供凍精和液氮；根據(jù)牛存欄及分布情況合理設(shè)立凍精改良站點(diǎn)，方便群眾就近配種。對(duì)免費(fèi)配種的改良站點(diǎn)實(shí)行配種補(bǔ)助，每配種1頭給予一定的資金補(bǔ)助；對(duì)改良站點(diǎn)實(shí)行產(chǎn)犢補(bǔ)助，每產(chǎn)1頭犢牛給改良站點(diǎn)一定的資金補(bǔ)助。

1.3開展異地輸精突破山區(qū)改良限制

巍山縣農(nóng)戶較為分散，存欄牛改良非常困難，因此大力開展異地輸精上門服務(wù)，取得了非常好的效果。凍精由原來的顆粒凍精改為細(xì)管凍精以后，異地輸精的受胎率明顯提高，被廣大農(nóng)戶接受，巍山縣的牛凍精改良技術(shù)有了很大突破。

1.4加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，切實(shí)加大牛凍精改良工作監(jiān)管力度

成立由縣委、政府分管領(lǐng)導(dǎo)掛帥和有關(guān)部門參與的工作組，對(duì)改良站點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管。做到事前有計(jì)劃、事中有督促、結(jié)果有核查。縣級(jí)工作人員直接掛鉤鄉(xiāng)鎮(zhèn)，責(zé)任到人。每年年底對(duì)站點(diǎn)的改良數(shù)、產(chǎn)犢數(shù)進(jìn)行抽查核實(shí)。對(duì)完成、超額完成年初計(jì)劃的站點(diǎn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)有問題的站點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽土P，懲罰不是目的，目的是促進(jìn)工作。每年年底在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行牛凍精改良工作評(píng)比、交流，對(duì)于工作突出的站點(diǎn)、個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

1.5狠抓關(guān)鍵，綜合配套，通過促農(nóng)增收來鞏固牛凍精改良成果

抓住政策機(jī)遇，積極向上級(jí)部門爭(zhēng)取各種項(xiàng)目改善養(yǎng)牛環(huán)境，加強(qiáng)配套技術(shù)推廣。巍山縣畜禽品種改良站先后爭(zhēng)取到了“養(yǎng)牛綜示區(qū)”、“秸稈養(yǎng)牛”、“肉牛良種繁育體系建設(shè)”、“中央財(cái)政支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉牛養(yǎng)殖”、“菜籃子工程”、“良種補(bǔ)貼”等項(xiàng)目的支持，使巍山縣的養(yǎng)牛配套設(shè)施大大改善，牛凍精改良數(shù)逐年提高。

1.6提質(zhì)增效，突出特色，用全新的理念發(fā)展畜牧業(yè)

巍山縣有著傳統(tǒng)的養(yǎng)牛歷史，而且養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)豐富，水牛養(yǎng)殖是巍山縣的一大特色，水牛存欄數(shù)量大，養(yǎng)殖質(zhì)量好。奶水牛具有明顯的特點(diǎn)，可歸納為四個(gè)特性。

1）乳用功能。奶水牛每個(gè)泌乳期一般產(chǎn)奶2 000 kg左右，干物質(zhì)18.44%，乳脂含量7.94%，蛋白質(zhì)含量4.54%，分別為荷斯坦奶牛奶量的1.4倍、2.5倍和1.5倍，而且水牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸、鈣、鐵的含量十分豐富和平衡，可開發(fā)為高檔乳制品。

2）耐高溫高濕。奶水牛耐高溫高濕，不會(huì)像荷斯坦奶牛在夏季產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)，而降低產(chǎn)奶量。是國(guó)家在南方地區(qū)重點(diǎn)培植的新奶源。

3）耐粗飼。水牛對(duì)粗纖維消化能力強(qiáng)，對(duì)稻草粗纖維消化率為79.7%，比黃牛高15.6個(gè)百分點(diǎn)，是典型的節(jié)糧型家畜。

4）抗病性強(qiáng)。奶水?？共∧芰?qiáng)，結(jié)核、乳房炎、蹄病、代謝病等發(fā)病率低，可減少由疫病帶來的風(fēng)險(xiǎn)。正因?yàn)槟趟Ｓ羞@樣的特點(diǎn)，才受到巍山縣群眾的青睞，水牛的改良進(jìn)展也非常順利。奶水?？沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是引進(jìn)乳制品加工企業(yè)，經(jīng)過多年的努力，奶水牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為巍山縣特色畜牧業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)，成為省內(nèi)為數(shù)不多的水牛奶生產(chǎn)縣之一。農(nóng)業(yè)部、省、州各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)曾先后來巍山縣參觀指導(dǎo)，還被國(guó)際水牛奶會(huì)議列為觀摩點(diǎn)，得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家和國(guó)際友人的高度評(píng)價(jià)。

2　取得的成效

2.1改良站點(diǎn)遍布每個(gè)角落

經(jīng)過多年的努力，改良站點(diǎn)從1978年的1個(gè)站點(diǎn)增加到55個(gè)，異地輸精點(diǎn)35個(gè)，覆蓋巍山縣的每個(gè)角落，有能繁母牛的地方就有改良點(diǎn)。

2.2改良技術(shù)隊(duì)伍不斷壯大

每年通過各種方式培訓(xùn)改良技術(shù)人員，以老帶新，到2014年改良技術(shù)人員達(dá)150人以上，除了能夠滿足縣內(nèi)的需求外還向縣外輸送牛凍精改良技術(shù)人員。

2.3良種覆蓋面逐年提高

全縣累計(jì)牛凍精改良技術(shù)294 346頭胎，其中水牛37 239頭胎；改良牛累計(jì)產(chǎn)犢216 770頭，其中產(chǎn)水牛22 514頭。從1978年到1995年是起步階段，由于受農(nóng)戶傳統(tǒng)思想觀念等影響，改良牛不被市場(chǎng)接受，改良數(shù)一直徘徊在1 000頭以內(nèi)，通過畜牧部門的大力宣傳培訓(xùn)及政策的支持，改良數(shù)自1996年后逐漸上升，到2003年改良牛數(shù)突破萬頭大關(guān)（16 081頭），2004年上2萬，成為云南省牛改良大縣，從此巍山縣掀起養(yǎng)牛熱潮，牛改良數(shù)穩(wěn)步上升，到目前在巍山壩區(qū)基本上達(dá)到改良牛全覆蓋。

2.4特色優(yōu)勢(shì)突出

巍山縣自1982年開始進(jìn)行水牛改良工作，累計(jì)改良37 239頭胎，累計(jì)產(chǎn)犢22 514頭，每成功馴化出一頭擠奶水牛縣政府就給予農(nóng)戶一定的資金補(bǔ)助，培育出了很多較為優(yōu)秀的么拉、尼里水牛的雜交后代，通過擠奶馴化，這些牛平均日產(chǎn)奶量達(dá)到8 kg，高峰期的最高日產(chǎn)奶量達(dá)22 kg，在全國(guó)都極為少見。如果巍山縣的乳制品企業(yè)能夠開發(fā)出水牛奶尖端產(chǎn)品，奶價(jià)有所提高，奶水牛產(chǎn)業(yè)應(yīng)該可以上一個(gè)新臺(tái)階。

3　存在的問題

3.1基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，投入跟不上

巍山縣牛凍精改良工作開展得早，很多改良設(shè)施陳舊老化，需要投入大量資金，但目前縣財(cái)政困難無法投入，給改良工作帶來很多不便。

3.2發(fā)情鑒定困難

由于巍山縣改良起步早，目前農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛大部分都已是高代雜交牛，而且農(nóng)戶的飼養(yǎng)管理水平還有所欠缺，造成母牛發(fā)情不正常，給改良人員的發(fā)情鑒定帶來一定困難。

3.3改良方向難定

巍山縣的改良路線是一代用西門塔爾牛凍精，二、三代用短角?；蛭鏖T塔爾牛凍精；水牛一代使用么拉牛的凍精改良，二、三代使用尼里?；蛎蠢鼍牧技夹g(shù)，現(xiàn)在市面上都是這些牛的后代，雜交代數(shù)越來越高，如果繼續(xù)使用這些牛的凍精，雜交優(yōu)勢(shì)不明顯，需要另辟蹊徑尋找更優(yōu)良的品種，為巍山凍精改良尋找更好的出路。

3.4疾病防控困難

巍山縣有著滇西地區(qū)最大的牲畜交易市場(chǎng)，牲畜流通頻繁，既有利也有弊，利是交易方便，弊是疾病防控困難。

3.5水牛奶價(jià)偏低

巍山縣水牛奶價(jià)一直維持著幾年前每千克8元左右的價(jià)格，現(xiàn)在各方面的成本大幅度上漲，企業(yè)以沒有開發(fā)出水牛奶產(chǎn)品為名，不愿提高奶價(jià)，很大程度上打擊了養(yǎng)殖戶的積極性。

收稿日期：2015- 02- 25