李花柚　陳培賽.浙江省溫州市蒼南縣龍港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江蒼南3580；.浙江省溫州市蒼南縣畜牧獸醫(yī)局，浙江蒼南35800

蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)推廣效果調(diào)查

李花柚1陳培賽2
1.浙江省溫州市蒼南縣龍港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江蒼南325802；
2.浙江省溫州市蒼南縣畜牧獸醫(yī)局，浙江蒼南325800

摘要田間大規(guī)模應(yīng)用表明，蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)天然大水面、地面直接飼養(yǎng)模式相比，每羽蛋鴨年提高經(jīng)濟(jì)效益40元，生產(chǎn)區(qū)鴨糞外排量從67%減少至17%以下，且對(duì)外排的鴨糞全部實(shí)現(xiàn)了收集和資源化利用。該技術(shù)具有良好的推廣前景。

關(guān)鍵詞蛋鴨；生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)；效益

李花柚，男，1965年生，獸醫(yī)師。

蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)研究起始于2009年。為了解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖的污染低效問題，蒼南縣畜牧獸醫(yī)局技術(shù)人員帶領(lǐng)畜牧獸醫(yī)技術(shù)力量著手開展蛋鴨養(yǎng)殖模式研究，著力推動(dòng)傳統(tǒng)河面放養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。歷時(shí)4年多的研究，技術(shù)培訓(xùn)人員創(chuàng)新了蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖模式，該技術(shù)于2013年3月通過蒼南縣科技局技術(shù)評(píng)審。推廣2年多來(lái)，蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中表現(xiàn)優(yōu)異，受到了廣大蛋鴨養(yǎng)殖戶的歡迎及政府部門的肯定。為了深入了解該技術(shù)的面上推廣性能，2014年底筆者組織了本次調(diào)查工作。

1　蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)

在蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)中，鴨場(chǎng)的結(jié)構(gòu)由欄舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、人工水池、牧草消納地組成，其中欄舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)均由網(wǎng)床組成，蛋鴨在網(wǎng)床上自由運(yùn)動(dòng)、自由采食，在水池中自由游泳。網(wǎng)床底下鴨糞被直接收集利用或者加工為有機(jī)商品肥利用，人工水池排放水通過沉淀池沉淀后，上清液可直接通過牧草消納地解決。該技術(shù)形成了生物安全屏障，減少了人畜共患病，保障了社會(huì)公共衛(wèi)生安全，減少了鴨場(chǎng)的疫病感染，提高了蛋鴨養(yǎng)殖衛(wèi)生水平和蛋鴨成活率。該技術(shù)省工節(jié)料，運(yùn)行低碳。

2012年10月，蒼南縣建立了2家5 000羽規(guī)模的示范場(chǎng)，此后，迅速推廣，全縣已有11家規(guī)模示范場(chǎng)。示范場(chǎng)均取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

2　調(diào)查對(duì)象

隨機(jī)選擇4個(gè)規(guī)模推廣示范場(chǎng)。4個(gè)蛋鴨場(chǎng)存欄合計(jì)2.86萬(wàn)羽，應(yīng)用時(shí)間4個(gè)月至24個(gè)月，平均有11個(gè)月。

3　經(jīng)濟(jì)效益

采用蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)新技術(shù)后，與傳統(tǒng)大水面、地面養(yǎng)殖模式相比，在下述各方面獲得了突出的經(jīng)濟(jì)性能。

1）采食量下降。采用新技術(shù)后，由于人工水池水面面積減少，游泳水混濁度提高，減少了蛋鴨在水體中運(yùn)動(dòng)時(shí)間，采食量下降約10%，折合每羽蛋鴨每年減少成本17.8元。

2）產(chǎn)蛋性能提高。采用新技術(shù)后，由于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生水平有了質(zhì)的提升，蛋鴨羽毛光澤度好，大腸桿菌病發(fā)病率下降90%左右，鴨的產(chǎn)蛋高峰期穩(wěn)定且延長(zhǎng)，與傳統(tǒng)地面模式相比，全期產(chǎn)蛋量提高5%左右，折合每羽蛋鴨每年增加收入11.4元。

3）節(jié)省人工。采用新技術(shù)，每個(gè)勞動(dòng)力管理蛋鴨從5 000羽增加到10 000羽，按照每個(gè)勞動(dòng)力年工資4萬(wàn)元計(jì)算，折合每羽蛋鴨年飼養(yǎng)管理成本下降4元。

4）節(jié)省獸藥。蛋鴨大腸桿菌病發(fā)病率下降90%左右，所以獸藥使用亦下降90%，折合每羽蛋鴨年節(jié)約獸藥成本約4元。

5）節(jié)約墊料。采用網(wǎng)床結(jié)構(gòu)后，除了產(chǎn)蛋窩少量使用墊料外，其他休息區(qū)均不使用墊料，每羽蛋鴨每年節(jié)約墊料約2元。

6）提高產(chǎn)蛋期成活率。采用新技術(shù)，產(chǎn)蛋期成活率提高2%，折合每羽蛋鴨每年增加收入0.8元。

7）減少自然風(fēng)險(xiǎn)。大部分蛋鴨場(chǎng)均分布于易澇的平原地帶，易受洪澇災(zāi)害影響，造成蛋鴨產(chǎn)蛋減少或者死亡。而采用新技術(shù)后，蛋鴨生活于40 cm以上的網(wǎng)床上，基本不再受洪澇危害。其次，采用鋼架結(jié)構(gòu)后，也提高了抵御臺(tái)風(fēng)的能力。

為了直觀比較新技術(shù)的功效，特把它與傳統(tǒng)技術(shù)的區(qū)別列表比較如表1。

表1　蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)的比較1）

上述合計(jì)每羽蛋鴨每年增加經(jīng)濟(jì)效益40元，5 000羽規(guī)模的蛋鴨就是增加經(jīng)濟(jì)收入20萬(wàn)元，或者相當(dāng)于按照蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)建造的設(shè)施總投資。而傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，一般每羽蛋鴨年經(jīng)濟(jì)效益在30元以下，因此，新技術(shù)提升經(jīng)濟(jì)效益40元是十分顯著的，具備了持續(xù)推廣的內(nèi)在動(dòng)力。

4　生態(tài)效益

在傳統(tǒng)大水面、直接地面養(yǎng)殖模式下，約67%的鴨糞被直接排放到天然水環(huán)境中，而新技術(shù)對(duì)所有的蛋鴨排泄物進(jìn)行了收集利用，且需要被牧草消納地利用的排泄物只占排泄物總量的17%以下。

1）實(shí)現(xiàn)了鴨糞收集利用。傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)沖洗水直接排放到河水等天然水域，蛋鴨也直接在河水里游泳、排泄。采用新技術(shù)可將運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與人工水池的鴨糞收集利用，減少了對(duì)水環(huán)境的污染。

2）生產(chǎn)區(qū)排放減量。傳統(tǒng)模式下，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)休息及游泳的蛋鴨的排泄物100%進(jìn)入天然水域。采用新技術(shù)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)網(wǎng)床下的蛋鴨糞被發(fā)酵、被小蛆食用而實(shí)現(xiàn)了減量；人工水池排放水通過沉淀池進(jìn)一步收集一部分鴨糞，污水通過牧草消納地實(shí)現(xiàn)資源化利用。

5　社會(huì)效益

1）減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)環(huán)境整潔度，提高了勞動(dòng)者福利。新技術(shù)免除了勞動(dòng)者繁重的、衛(wèi)生條件極差的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)沖洗工作，免除了欄舍內(nèi)墊料的鋪設(shè)工作，把勞動(dòng)者從惡劣的、繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，提高了勞動(dòng)者工作福利。

2）不破壞耕作層。采用新技術(shù)，欄舍、網(wǎng)床均不破壞耕作層，保護(hù)了耕地，采用人工游泳池后，蛋鴨場(chǎng)可以遠(yuǎn)離天然水域，蛋鴨場(chǎng)的選址地增多了。

6　畜產(chǎn)品安全效益

1）降低抗生素殘留風(fēng)險(xiǎn)。采用新技術(shù)后，細(xì)菌病大幅度下降90%，相應(yīng)地，獸藥抗生素使用也下降了90%，因此對(duì)減少鴨蛋的藥物殘留、減少細(xì)菌耐藥性有重要意義。

2）降低了社會(huì)公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。新技術(shù)把蛋鴨從天然水域改到岸上圈養(yǎng)，與外界有了隔離屏障，阻斷了蛋鴨與外界環(huán)境的病原互相傳播，特別是對(duì)減少禽流感等人畜共患病有十分重要的防控意義。

綜上所述，蛋鴨生態(tài)網(wǎng)床圈養(yǎng)技術(shù)經(jīng)受了田間全面推廣的考驗(yàn)，具有良好的推廣性能，它良好的經(jīng)濟(jì)效益提高了鴨農(nóng)實(shí)踐應(yīng)用的積極性，良好的生態(tài)效益、社會(huì)效益給了政府強(qiáng)大的推廣動(dòng)力，該技術(shù)應(yīng)當(dāng)盡快得到全面推廣。

收稿日期：2015- 03- 12