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        談中職《旅游概論》教學(xué)目標(biāo)的實(shí)施

        2015-01-30 15:14:13李玲
        廣東教育·職教版 2014年12期
        關(guān)鍵詞:中職

        李玲

        摘 要:《旅游概論》是中職旅游專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程,是學(xué)生選擇旅游專業(yè)后的入門課程,因而《旅游概論》教學(xué)目標(biāo)的制定和實(shí)現(xiàn)對(duì)課程學(xué)習(xí)顯得非常重要,本文結(jié)合作者多年該課程的教學(xué)實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn),從德育、知識(shí)、情感和能力四個(gè)方面對(duì)該課程的教學(xué)目標(biāo)實(shí)施進(jìn)行闡述。

        關(guān)鍵詞:中職;旅游專業(yè);旅游概論;教學(xué)目標(biāo)

        中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1005-1422(2014)12-0083-02

        《旅游概論》是旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課,是教育部和國(guó)家旅游局指定的專業(yè)必修課,也是中職旅游專業(yè)學(xué)生第一學(xué)期接受到的旅游專業(yè)入門課,在增加學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)、擴(kuò)大學(xué)生的專業(yè)視野、培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)方面,起著非常重要的作用,并為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因而本課程的學(xué)習(xí)非常重要,所以必須有一個(gè)非常明確的具體的教學(xué)目標(biāo)作為指導(dǎo)來開展教學(xué)工作,筆者結(jié)合多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為該課程至少要實(shí)現(xiàn)以下四個(gè)方面的具體目標(biāo)。

        一、德育目標(biāo)

        “育人為本,德育為先?!苯逃恐贫ǖ摹吨械嚷殬I(yè)學(xué)校德育大綱》中明確指出,德育教育是中等職業(yè)學(xué)校教育工作的重要組成部分,要與智育、體育、美育等相互聯(lián)系,彼此滲透,密切協(xié)調(diào)。中職學(xué)校學(xué)生素質(zhì)參差不齊,大部分學(xué)生無論是文化水平還是道德水平都有等待進(jìn)一步提高,顯然對(duì)學(xué)生德育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),單靠相關(guān)德育課程是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,專業(yè)課程的教學(xué)也要結(jié)合自己專業(yè)和職業(yè)的特點(diǎn),挖掘教材內(nèi)容,對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育。

        例如,《旅游概論》第二章“旅游簡(jiǎn)史”的內(nèi)容中,通過對(duì)比“世界旅游簡(jiǎn)史”和“中國(guó)旅游簡(jiǎn)史”的內(nèi)容,可以看到中國(guó)的古代旅行和旅游起步早,繁榮發(fā)展的特點(diǎn),司馬遷、鄭和等先人的旅行故事能增強(qiáng)學(xué)生民族自豪感、自信心和自尊心。而我國(guó)近代旅游和現(xiàn)代旅游的發(fā)展則相比同時(shí)期世界旅游發(fā)展滯后,通過分析原因能讓學(xué)生讀懂祖國(guó)統(tǒng)一、穩(wěn)定是基礎(chǔ),認(rèn)清發(fā)展才是硬道理,從而產(chǎn)生振興中華、富強(qiáng)祖國(guó)的決心,激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)熱情。

        同樣,在進(jìn)行“旅游資源保護(hù)”“生態(tài)旅游”“旅游可持續(xù)發(fā)展”等內(nèi)容講授時(shí),可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行保護(hù)環(huán)境,愛護(hù)自然的教育;在通過角色扮演的形式對(duì)“旅游業(yè)組成”部分內(nèi)容進(jìn)行講授時(shí),可以很好地向?qū)W生滲透誠(chéng)信、敬業(yè)教育;在講授“旅游者”與“旅游的類型”等內(nèi)容時(shí),教師可以結(jié)合“中國(guó)公民國(guó)內(nèi)旅游文明行為公約”和“中國(guó)公民出境旅游文明行為指南”給學(xué)生進(jìn)行學(xué)生日常行為規(guī)范、社會(huì)公德以及職業(yè)禮儀的教育與訓(xùn)練。

        二、情感目標(biāo)

        《旅游概論》是中職旅游專業(yè)學(xué)生接觸到的第一門專業(yè)課程,可以說學(xué)生對(duì)于旅游的專業(yè)認(rèn)識(shí)因它而起,學(xué)生對(duì)該專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣能否被激發(fā),能否最終熱愛旅游并從事旅游職業(yè)工作,該課程的學(xué)習(xí)效果的好壞會(huì)起到非常關(guān)鍵的作用,因而《旅游概論》必須實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生旅游職業(yè)興趣,建立旅游職業(yè)情感,樹立旅游職業(yè)信心,端正旅游職業(yè)態(tài)度的教學(xué)目標(biāo)。

        在《旅游概論》的教學(xué)過程中,筆者邀請(qǐng)了旅游專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生回校與學(xué)生溝通,讓他們結(jié)合自己的經(jīng)歷,和新生們交流專業(yè)學(xué)習(xí)感受,分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),這樣能激起新生對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)旅游職業(yè)的美好向往。通過該課程的教學(xué),可以讓學(xué)生了解旅游業(yè)是直接和人打交道的行業(yè),屬于窗口行業(yè),更關(guān)系到旅游目的地的形象,在“旅游業(yè)的構(gòu)成”和“旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)”等相關(guān)內(nèi)容的講授時(shí),筆者通過具體的案例來讓學(xué)生明白旅游從業(yè)人員不是游山玩水、享受生活,讓他們認(rèn)識(shí)到服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能的重要性,從而樹立良好的職業(yè)意識(shí),端正服務(wù)態(tài)度,這樣增強(qiáng)了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,也可以幫助以后學(xué)生職業(yè)生涯順利發(fā)展。

        三、知識(shí)目標(biāo)

        《旅游概論》課程是中職旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課程,它自然必須擔(dān)負(fù)起普及旅游常識(shí)的作用,這也就是我們要實(shí)現(xiàn)的專業(yè)知識(shí)目標(biāo)。

        中職《旅游概論》較為全面地闡述了旅游的各個(gè)方面的知識(shí),全書共七章:旅游概述、旅游簡(jiǎn)史、旅游活動(dòng)的基本要素、旅游業(yè)的構(gòu)成、旅游市場(chǎng)、生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展以及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)該掌握旅游的產(chǎn)生、旅游的定義與內(nèi)容、旅游的屬性與特點(diǎn)、旅游的類型、旅游組織、世界旅游簡(jiǎn)史、中國(guó)旅游簡(jiǎn)史、旅游活動(dòng)三要素(旅游者、旅游資源、旅游業(yè))、旅行社、旅游交通、旅游飯店、旅游景區(qū)、旅游商場(chǎng)、旅游娛樂業(yè)、旅游市場(chǎng)的細(xì)分、生態(tài)旅游與旅游的可持續(xù)發(fā)展、世界旅游業(yè)和我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)等旅游專業(yè)的基本知識(shí)和體系,為以后進(jìn)行其他專業(yè)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

        四、能力目標(biāo)

        《旅游概論》課程雖說是專業(yè)基礎(chǔ)課程,但因現(xiàn)在的中職教育實(shí)行“2+1”的培養(yǎng)模式,即兩年在校學(xué)習(xí)加一年頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生在校的學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)有限,因而為了讓中職生能在兩年后順利開展職業(yè)生涯,從新生入校開始,就必須加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方面能力的培養(yǎng)與提高,就本課程而言,應(yīng)著重加強(qiáng)學(xué)生的多元智能、自我學(xué)習(xí)、知識(shí)駕馭、溝通與合作等等多方面能力的培養(yǎng),為從事旅游職業(yè)做好準(zhǔn)備。

        例如,在講授《旅游概論》中“旅游資源的分類”內(nèi)容時(shí),筆者先讓學(xué)生分小組帶任務(wù)進(jìn)行自主學(xué)習(xí),要求每小組將江門五邑各區(qū)(全班分五個(gè)小組,每個(gè)小組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域)的旅游資源進(jìn)行整合歸類,課堂中每組對(duì)資源進(jìn)行簡(jiǎn)單講解并歸類,再由老師和其他小組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。通過這一個(gè)活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生自學(xué)能力,對(duì)于知識(shí)的運(yùn)用能力,同時(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)溝通與合作能力、PPT制作能力、導(dǎo)游講解能力等。在講授其他內(nèi)容時(shí),筆者也大量采用視頻、案例分析、競(jìng)賽比拼、角色扮演等教學(xué)方法,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、語言表達(dá)能力、導(dǎo)游講解能力、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力、溝通合作能力等,實(shí)現(xiàn)該課程教學(xué)的能力目標(biāo)。

        總之,《旅游概論》是中職學(xué)校旅游專業(yè)的專業(yè)課程與入門基礎(chǔ)課程,該課程教學(xué)承載著重要的責(zé)任,所以在教學(xué)過程中,教師要以德育目標(biāo)為根本,以情感目標(biāo)為導(dǎo)向,以知識(shí)目標(biāo)為基礎(chǔ),以能力培養(yǎng)為最終目標(biāo),結(jié)合多樣化的教學(xué)方法,促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展,為將來學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)和從事旅游職業(yè)打好基礎(chǔ)。

        參考文獻(xiàn):

        [1]余子萍.基于職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)目標(biāo)的旅游學(xué)概論課程教學(xué)[J].中國(guó)校外教育·理論,2010.

        [2]邵世剛,施筠君,李光堅(jiān).旅游概論[M].北京:高等教育出版社,2008.

        [3]蘇長(zhǎng)兵.中職《旅游概論》課程“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)的探索與實(shí)踐[J].新課程研究,2011.

        責(zé)任編輯 何麗華

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