馮應(yīng)馨

文藝地養(yǎng)豬 幸福地生活

馮應(yīng)馨

一聲鑼響，它們奪欄而出，沖進(jìn)水池里游個(gè)泳，再去花園里撒個(gè)歡兒；鑼聲又響，它們絡(luò)繹回家，伴隨著久石讓悠揚(yáng)的鋼琴聲，喝點(diǎn)山泉水，吃點(diǎn)有機(jī)大麥，然后在陽(yáng)光下美美地打個(gè)盹兒……

沒(méi)錯(cuò)，如此愜意的生活竟是屬于一群大黑豬！

在杭州臨安有一座著名的豬舍，由知名的華裔建筑師設(shè)計(jì)，從美觀性到舒適性都令人叫絕。豬舍隱身于朱伊塢長(zhǎng)達(dá)3公里的山間峽谷中，由青竹覆以茅草構(gòu)成鳥翼般的頂棚，輕盈地落在鵝卵石筑成的臺(tái)基之上。茅草的特性使屋頂既能防雨又可以通風(fēng)，也為棚下100多頭黑豬提供著一流的空氣清新系統(tǒng)。

豬舍占地300多平方米，豬均居住面積1.5平方米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于0.6平方米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。如果再加上舍外的游戲場(chǎng)、游泳池和分區(qū)飼養(yǎng)場(chǎng)所，總計(jì)3000平方米的大庭院，估計(jì)不只會(huì)羨煞群豬，連人都會(huì)有嫉妒之心。

這個(gè)文藝范兒豬圈，來(lái)自于幾個(gè)人對(duì)一口好吃又健康的有機(jī)豬肉的渴望，也正是這份渴望，萌生了自建農(nóng)場(chǎng)的念頭。因?yàn)檫x址太陽(yáng)鎮(zhèn)，所以取名“太陽(yáng)公社”。除豬舍外，這里還有雞舍和供游人休憩的長(zhǎng)亭。按照規(guī)劃，未來(lái)還會(huì)有兔子谷、鴨谷、草莓谷、垂釣水庫(kù)、民宿及酒店等。

公社里生長(zhǎng)的莊稼、飼養(yǎng)的動(dòng)物全部采用最天然的耕作方式。農(nóng)產(chǎn)品的分配則采用社員制。每位社員每周都會(huì)得到5斤大米、3斤豬肉、10斤蔬菜、1盒雞蛋的供給。此外，每個(gè)月還可獲得2只雞或鴨。

創(chuàng)始人宣稱，太陽(yáng)公社不是“烏托邦”，而是一個(gè)家園。他們希望可以用純自然的方式打造出一個(gè)社區(qū)，城市的人知道食物從哪里來(lái)，農(nóng)民知道自己為誰(shuí)而生產(chǎn)。

事實(shí)上，這里的確不是烏托邦，而是在理想驅(qū)使下的二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)始人不是功成名就，就是業(yè)界精英。其鄉(xiāng)土情結(jié)已不必贅述，而如此大費(fèi)周章的搭建豬棚、滿足豬需，其背后是人的需求。

需求必然帶來(lái)商機(jī)。

太陽(yáng)公社社員的門檻價(jià)為每年2.5萬(wàn)元。也就是說(shuō)，想要得到上述誘人的新鮮食材，每人每天需要花費(fèi)68.4元。雖然這筆開支不算少，但趨之若鶩者也不在少數(shù)。2014年公社招收社員300戶，2015年名額擴(kuò)充至500戶。談及將來(lái)，創(chuàng)始人雄心不掩：10年內(nèi)想在全國(guó)做出100個(gè)太陽(yáng)公社。

人們想吃的放心，吃的自然，最好還能吃到小時(shí)候的菜香味。不過(guò)如此一個(gè)“像吃飯一樣吃飯”的簡(jiǎn)單要求，卻算得上是奢侈的享受：原麥山丘里20元一個(gè)的面包不在少數(shù)，而褚時(shí)健更是把橙子賣到了34元一公斤?？筛邇r(jià)之下，仍然補(bǔ)貨不迭。柳桃、佳沃藍(lán)莓、本來(lái)生活、沱沱工社……生鮮電商層出不窮。在互聯(lián)網(wǎng)大浪的蕩滌下，有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)日漸火熱。此外，與之相關(guān)的蔬果采摘、農(nóng)家樂(lè)等原生態(tài)旅游觀光的方式也越來(lái)越受歡迎。

近年來(lái)全國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，讓很大一部分人走上了富裕的道路，也讓越來(lái)越多的人開始講究生活的品質(zhì)。其最直接的體現(xiàn)就在飲食。上述的消費(fèi)方式雖然還只是限于部分群體中，但爆發(fā)式的增長(zhǎng)點(diǎn)或?qū)⒌絹?lái)。到2020年，我國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)將約占全球的16%，而中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)則將占到全球的16.7%。與此同時(shí)，隨著80后、90后成為社會(huì)的中堅(jiān)力量和最主要的消費(fèi)主體，其消費(fèi)習(xí)慣也將更加注重品質(zhì)和體驗(yàn)。

當(dāng)前，我國(guó)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在經(jīng)歷一場(chǎng)“升級(jí)革命”。與過(guò)去相比，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)將由生存型轉(zhuǎn)向服務(wù)型，由物質(zhì)型轉(zhuǎn)向服務(wù)型、由傳統(tǒng)消費(fèi)轉(zhuǎn)向新型消費(fèi)。其中，服務(wù)型消費(fèi)的比重多年來(lái)一直保持在40%的高位。

消費(fèi)行為直指價(jià)值觀的轉(zhuǎn)變?？梢?，人們從滿足“吃飽”到要求“吃好”已經(jīng)成為必然。雖然不一定都有面朝大海的房子，但幸福生活同樣可以從關(guān)心“糧食”和“蔬菜”開始。