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        就業(yè)導(dǎo)向下的職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)策略

        2015-01-27 13:18:41張?zhí)m芳
        江蘇教育·職業(yè)教育 2014年12期
        關(guān)鍵詞:情操廚藝職校

        張?zhí)m芳

        職業(yè)教育的任務(wù)是為經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展培養(yǎng)技能人才,職業(yè)教育的立身之本是解決就業(yè)問題。在就業(yè)壓力日益加劇的今天,職校語文教學(xué)應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念,構(gòu)建立體、全面的服務(wù)意識,密切聯(lián)系專業(yè)課,積極為專業(yè)課服務(wù),這才是職校語文教學(xué)的現(xiàn)實(shí)需求。

        一、職校語文教學(xué)要著眼于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升

        職校生的語文素養(yǎng)直接影響著其他學(xué)科,影響著職校生的全面發(fā)展和終身發(fā)展。職校語文應(yīng)該具備職校特色,應(yīng)從教學(xué)實(shí)際出發(fā),為全面提高職校生的綜合素養(yǎng)服務(wù)。職校教師應(yīng)多選擇學(xué)生感興趣的課外讀物,擴(kuò)大學(xué)生的知識面,構(gòu)建學(xué)生的知識結(jié)構(gòu),培養(yǎng)他們的思維能力、想象能力和審美情趣。職校的語文教學(xué)要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,要根據(jù)職校生的現(xiàn)狀,彰顯鮮明的職校特色,全面提升職校生的綜合素養(yǎng)。

        二、職校語文教學(xué)要著眼于學(xué)生道德情感的培養(yǎng)

        企業(yè)要求職校生具備熟練的專業(yè)技能和高尚的道德情操,因此,職校生人文情操的培養(yǎng)不可缺失。語文容納了中華文明精髓,千百年來,代代相傳,生生不息。語文教學(xué)是思想教育的重要載體,擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)職校生人生觀和價(jià)值觀的重要使命,職校語文教學(xué)要引領(lǐng)學(xué)生近距離感受古今中外杰出人物,沐浴他們的人格光輝,感受他們的道德情操,從而滋養(yǎng)身心,升華道德情操。

        三、職校語文教學(xué)要著眼于學(xué)生綜合技能的加強(qiáng)

        語文課與專業(yè)課融合目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),要求學(xué)校根據(jù)職校生的培養(yǎng)目標(biāo)、個性特點(diǎn),從實(shí)用實(shí)效的原則出發(fā),探索專業(yè)化的職校語文教學(xué)策略。

        (一)語文教學(xué)與表演專業(yè)的融合

        表演專業(yè)的文學(xué)作品單元教學(xué),可以結(jié)合專業(yè)特點(diǎn),通過“課本劇”來完成。這種教學(xué)形式,學(xué)生熱情高,主動性強(qiáng),效果極佳。通過排練,對劇中人物、內(nèi)涵及主題,學(xué)生能很快掌握。教師要引導(dǎo)學(xué)生積極討論,鼓勵百家爭鳴,各抒己見。通過爭論,加深學(xué)生對劇本的理解;通過表演,培養(yǎng)學(xué)生健康的個性心理,成就學(xué)生健康的人格魅力,語文教學(xué)的人文性得以彰顯,學(xué)生專業(yè)技能得到鍛煉與提高,可謂一舉多得,互惠雙贏。

        (二)語文教學(xué)與美術(shù)專業(yè)的融合

        藝術(shù)的本質(zhì)都是相通的,當(dāng)然,文學(xué)藝術(shù)也必然能和繪畫藝術(shù)有機(jī)結(jié)合。職校語文教材中,許多課文是敘事類作品,如小說、敘事散文、記敘文、敘事詩等等,這些文章情節(jié)生動,引人入勝。當(dāng)代中學(xué)生大都對動漫興趣濃厚,且高手頗多。語文教師可據(jù)此引導(dǎo)學(xué)生,發(fā)揮自己的長處,為作品“配畫”。如《林教頭風(fēng)雪山神廟》的教學(xué)就可與“動漫”結(jié)合,學(xué)生參與設(shè)計(jì),將林沖的形象刻畫得細(xì)致入微,夸張得妥帖得體;莫泊桑的不朽名作《項(xiàng)鏈》,也可以要求美術(shù)班學(xué)生將其改成動漫,奇思妙想會層出不窮。專業(yè)化了的職校語文教學(xué),學(xué)生“樂學(xué)”,教師“輕松”,再次實(shí)現(xiàn)了語文教學(xué)與美術(shù)專業(yè)的“雙贏”。

        (三)語文教學(xué)與烹飪專業(yè)的融合

        中央電視臺舉辦的“滿漢全席”擂臺賽,參賽選手精湛的廚藝常常令觀眾贊嘆不已??删繌N藝往往與參賽選手的“笨嘴拙舌”相伴相隨。當(dāng)下,“笨嘴笨舌”式精湛廚藝還存在于烹飪專業(yè)的職校生中,他們手法嫻熟,可又“笨嘴拙舌”,嚴(yán)重影響著日后的發(fā)展。究其原因主要還是專業(yè)技能與語文學(xué)習(xí)的嚴(yán)重脫節(jié)。要彌補(bǔ)這種不足,職校語文教學(xué)責(zé)無旁貸,通過加強(qiáng)專業(yè)化的語文特色教學(xué),使學(xué)生做一個“能說會道”的專業(yè)化的烹飪大師。職校語文教師可通過舉辦各種活動,培養(yǎng)興趣,提高他們語言表達(dá)能力。如“起菜名”“做解說員”“烹飪大賽主持人”等等,以培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力。這樣,職校生就會把“菠菜豆腐湯”命名為“清清白白”,還會把“青菜荷包蛋”取名為“兩個黃鸝鳴翠柳”,學(xué)生不但學(xué)到了廚藝,還提高了語言表達(dá)能力。

        總之,職校語文教學(xué)要超越“學(xué)科本位”的桎梏,直面“轉(zhuǎn)型升級”,旗幟鮮明地為學(xué)生“就業(yè)”服務(wù)。職校語文教學(xué)要服務(wù)于學(xué)生的綜合素養(yǎng),服務(wù)于高尚的道德情操,服務(wù)于學(xué)生的綜合技能。職校語文教師要通過專業(yè)化的語文教學(xué),實(shí)現(xiàn)專業(yè)課和語文課的和諧共贏,讓學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中鍛煉語文能力,在語文學(xué)習(xí)中提高專業(yè)技能。

        (作者單位:江蘇省海門中等專業(yè)學(xué)校)

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