張志強(qiáng) 劉應(yīng)舟 吳 迪

（四川省德陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局，四川德陽(yáng) 618000）

金銀花的研究進(jìn)展及其在飼料中的應(yīng)用

張志強(qiáng) 劉應(yīng)舟 吳 迪

（四川省德陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局，四川德陽(yáng) 618000）

金銀花是我國(guó)的傳染中草藥，在抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗病毒等方面具有特殊的作用，已經(jīng)開(kāi)始作為一種新興的添加劑在畜禽飼料中進(jìn)行應(yīng)用，本文就金銀花的化學(xué)成分、生物學(xué)功能及其在飼料中的應(yīng)用做一綜述。

金銀花 化學(xué)成分 飼料 應(yīng)用

金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物。近年來(lái)研究人員對(duì)金銀花的化學(xué)成分、生理作用等進(jìn)行了廣泛研究，同時(shí)金銀花作為天然產(chǎn)物，具有安全、營(yíng)養(yǎng)、毒副作用小等特點(diǎn)，開(kāi)始作為新興的添加劑在飼料中進(jìn)行應(yīng)用?，F(xiàn)將金銀花的研究進(jìn)展及在飼料中的應(yīng)用做一概述，以供參考。

1 金銀花中的化學(xué)成分

研究表明，金銀花化學(xué)成分復(fù)雜，具有多種功能性成分，主要包括有機(jī)酸類、揮發(fā)油、黃酮及其苷類等，這些成分都具有一定的生物學(xué)活性。

1.1 有機(jī)酸類

金銀花中主要含有綠原酸、異綠原酸、棕櫚酸、咖啡酸、肉豆蔻酸等有機(jī)酸類，其中異綠原酸是一種存在7中同分異構(gòu)體的化合物[1]。綠原酸是金銀花的最主要活性成分之一。邢麗紅[2]等選用HPLC法測(cè)定了金銀花中綠原酸，咖啡酸的含量。

1.2 揮發(fā)油

揮發(fā)油是金銀花的有效成分之一，成分較為復(fù)雜。張玲[3，4]等從山東金銀花品種雞爪花中鑒別出65中揮發(fā)性油成分，從另一種大貓花中鑒定出其中揮發(fā)油的59種成分，兩種金銀花揮發(fā)油主要成分為棕櫚酸，另有醇類、酮類、醛類、酯類、酸類和烷烴類等。王國(guó)亮[5]等從河南栽培的金銀花干花蕾揮發(fā)油中共鑒定出27個(gè)成分，多為單萜類及倍半萜類化合物，含量較高的為香樹(shù)烯、芳樟醇和香葉醇。

1.3 黃酮及其苷類

黃酮類化合物具有抗氧化、增進(jìn)傷口愈合和止痛、改善血液循環(huán)、增加機(jī)體免疫力等作用，是金銀花的又一主要活性成分。金銀花含有的黃酮類化合物主要有忍冬苷、木犀草素、木犀草素-7-O-β-D半乳糖苷、槲皮素、糖苷、全絲桃苷、乳糖苷以及5-羥基-3’，4’，7-三甲基黃酮等[6]

1.4 微量元素

金銀花中含有多種微量元素，包括錳、鈣、銅、鐵、鋅、鍶、鎳、鉬、鋇、鉻、鈦、釩、鈷、鋰、鉛等[7]。呂琳琳等[8]對(duì)金銀花中鈣、鋅、鐵、鈉、銅、錳等的含量進(jìn)行測(cè)定，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為 11.99，34.33，159.91，96.00，55.71，14.48μg.g-1，魏彩霞等用火焰原子吸收光譜法對(duì)金銀花中微量元素進(jìn)行測(cè)定，得出Fe、Zn、Ca、Mg、Cu的含量。

2 金銀花在飼料中的應(yīng)用

大量的研究表明，金銀花在飼料中應(yīng)用能提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力，降低發(fā)病率和死亡率等。

2.1 提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能

徐斌武[9]在日糧中添加0.3%金銀花可提高7～21日齡階段肉雞的日增重3.98%；21～42日齡階段1.33%；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組雞的體重比對(duì)照組提高了1.91%；劉則學(xué)[10]等通過(guò)在仔豬日糧中添加植物提取物綠原酸試驗(yàn)得出在試驗(yàn)前期，綠原酸組日增重顯著高于對(duì)照組，料重比顯著低于對(duì)照組，在試驗(yàn)后期，綠原酸組日增重與對(duì)照組相比差異不顯著，料重比有降低的趨勢(shì)，從試驗(yàn)全期來(lái)看，綠原酸組在日采食量和日增重上與對(duì)照組相比差異不顯著，但料重比有明顯的降低趨勢(shì)，同時(shí)腹瀉頻率也有明顯的降低趨勢(shì)。李遠(yuǎn)和[11]通過(guò)試驗(yàn)研究表明不同水平的金銀花藤飼料添加劑均能提高雛雞成活率、飼料轉(zhuǎn)化率和增重。

2.2 提高免疫力

金銀花可提高機(jī)體的免疫功能，陳孝煊等[12]用含1%金銀花的飼料喂養(yǎng)異育銀鯽，血清中溶菌酶活性增強(qiáng)。小鼠服用金銀花后能顯著提高巨噬細(xì)胞吞噬能力，當(dāng)金銀花用量達(dá)到2.5 g·kg-1體重時(shí)，能增強(qiáng)機(jī)體的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，并增強(qiáng)Th1細(xì)胞分泌IL-2、IFN-γ、TNF-＜α[13]。

2.3 抑菌、抗病毒

崔婷婷[14]等指出金銀花具有較強(qiáng)的抗病原微生物的作用。綠原酸、異綠原酸、本犀草素、木犀草素-7-葡萄苷、環(huán)烯醚萜苷、三萜皂苷、多糖及揮發(fā)油等是其中的主要抗菌活性成分。冉域辰等[15]通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)金銀花水提物對(duì)雙歧桿菌、乳酸桿菌有濃度效應(yīng)，低濃度時(shí)促進(jìn)而高濃度則能抑制其繁殖。金銀花抗菌機(jī)理與抑制細(xì)菌生物膜有關(guān)。陳一強(qiáng)等[16]試驗(yàn)表明，金銀花水煎液在體外能抑制銅綠假單胞菌對(duì)固體表面的黏附能力及生物膜形成能力，并能破壞銅綠假單胞菌已形成的生物膜，增強(qiáng)頭孢他啶對(duì)生物膜內(nèi)銅綠假單胞菌的清除作用。

2.4 抗氧化

李會(huì)軍[17]等研究表明，金銀花水提取物在體外對(duì)H2O2具有直接的清除作用，且呈線性量效關(guān)系；石鋮[18]等指出金銀花對(duì)燙傷小鼠中性粒細(xì)胞釋放過(guò)氧化氫有一定程度的改善作用，能使?fàn)C傷小鼠中性粒細(xì)胞合成和釋放溶酶體酶的能力相應(yīng)減少說(shuō)明其具有抗氧化反應(yīng)的作用。

3 展望

當(dāng)前，養(yǎng)殖戶不合理使用甚至濫用抗生素等化學(xué)合成添加劑的現(xiàn)象，已構(gòu)成我國(guó)禽畜產(chǎn)品的安全隱患，威脅餐桌安全，因此尋求天然添加劑必將成為未來(lái)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。金銀花作為中國(guó)傳統(tǒng)的中草藥，不僅具有廣譜抗菌、抗氧化性、促進(jìn)機(jī)體免疫、抗炎解毒等多種生物學(xué)活性，還具備毒副作用小、無(wú)藥物殘留、無(wú)耐藥性、應(yīng)用效果好等優(yōu)點(diǎn)，在飼料工業(yè)中具有很大的發(fā)展前景，它的有效應(yīng)用有利于飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

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