何 雷賈艷艷 張春杰*程相朝李銀聚郁 川余祖華

（1.河南省動(dòng)物疫病與公共安全院士工作站，河南洛陽(yáng) 471003；2.河南科技大學(xué)動(dòng)物疫病與公共安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南洛陽(yáng) 471003）

視頻教學(xué)在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程教學(xué)中的利弊

何 雷1，2賈艷艷 張春杰1，2*程相朝1，2李銀聚1，2郁 川1，2余祖華1，2

（1.河南省動(dòng)物疫病與公共安全院士工作站，河南洛陽(yáng) 471003；2.河南科技大學(xué)動(dòng)物疫病與公共安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南洛陽(yáng) 471003）

視頻教學(xué)作為一種新的教育技術(shù)和教育手段，豐富了傳統(tǒng)的教學(xué)方法，已經(jīng)成為教學(xué)改革的重要組成部分。在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的課程教學(xué)過(guò)程中，引入視頻教學(xué)豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容，調(diào)節(jié)課堂的聽(tīng)課氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂注意力和聽(tīng)課積極性，促進(jìn)學(xué)生對(duì)《獸醫(yī)生物制品學(xué)》相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握，深化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解。但是，視頻教學(xué)作為一種教學(xué)方法也存在一定的不足和弊端。本文分析了課程教學(xué)中多媒體視頻教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)和所存在的問(wèn)題，并指出視頻教學(xué)所存在的不足和改進(jìn)之處。

視頻教學(xué) 獸醫(yī)生物制品學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)效果

《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的課程內(nèi)容涵蓋廣泛，涉及各種類(lèi)型的疫苗、高免血清、免疫因子制劑、畜禽疾病的各種診斷制品及檢測(cè)技術(shù)等，與獸醫(yī)免疫學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、分子生物學(xué)、獸醫(yī)傳染病學(xué)等多門(mén)學(xué)科關(guān)系密切，是包括動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)植物檢疫和動(dòng)物藥學(xué)等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的綜合性課程。《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程內(nèi)容的廣泛性和多學(xué)科交叉的特殊性使傳統(tǒng)教學(xué)模式下，學(xué)生對(duì)該課程的理解和掌握較困難，教學(xué)效果也因而難以保障。同時(shí)，各個(gè)高校由于理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的條件及任課教師的師資水平存在較大差異，所有教學(xué)效果存在很大差別。

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，以多媒體教學(xué)技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)被越來(lái)越多的運(yùn)用到眾多學(xué)科的教學(xué)實(shí)踐中[1，2]。多媒體教學(xué)是一種全新的教學(xué)技術(shù)手段，它可以克服傳統(tǒng)教學(xué)方式存在的手段單一、抽象內(nèi)容難以闡釋等問(wèn)題，是對(duì)教學(xué)工作的重大的補(bǔ)充和改革，成為教學(xué)改革的重要組成部分[3]。其中，多媒體教學(xué)中的視頻教學(xué)的應(yīng)用也越來(lái)越多。因此，本研究在河南科技大學(xué)校級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目的支持下，在學(xué)院多年來(lái)開(kāi)展該課程教學(xué)的基礎(chǔ)上，將視頻教學(xué)應(yīng)用到該課程的教學(xué)中，對(duì)《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的課程建設(shè)進(jìn)行了探索，取得了較好的效果，也總結(jié)出了視頻應(yīng)用的利弊，在此做一總結(jié)，以進(jìn)一步推進(jìn)該項(xiàng)目的建設(shè)。

1 視頻教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)

1.1 視頻教學(xué)真實(shí)的顯示生物制品的制備技術(shù)

生物制品學(xué)涉及眾多的細(xì)菌和病毒的實(shí)驗(yàn)室操作技術(shù)，例如細(xì)菌的菌種的選育和鑒定技術(shù)、病毒的增殖培養(yǎng)技術(shù)等，這些實(shí)驗(yàn)技術(shù)對(duì)于學(xué)生掌握與之相關(guān)的知識(shí)技能非常重要。以往教學(xué)過(guò)程中，老師大多通過(guò)應(yīng)用技術(shù)路線圖或者個(gè)別圖片等手段，雖然可以讓學(xué)生對(duì)這些技術(shù)手段有初步認(rèn)識(shí)，但是，因?yàn)榧?xì)菌和病毒均屬于微觀領(lǐng)域，其選育、分離和培養(yǎng)的過(guò)程中均涉及眾多需要注意的細(xì)節(jié)，而這些內(nèi)容通過(guò)老師的口述或者圖片講解，缺乏立體感和真實(shí)度。而視頻教學(xué)可以真實(shí)顯示這些實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作的全過(guò)程，展示操作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)[4]。如通過(guò)觀看利用動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行病毒的培養(yǎng)技術(shù)的視頻，能夠清楚地顯示病毒感染細(xì)胞的無(wú)菌操作方法、病毒增殖后細(xì)胞的變化及病毒滴度的檢測(cè)方法等內(nèi)容。學(xué)生通過(guò)這樣的視頻學(xué)習(xí)，再結(jié)合老師講解所學(xué)內(nèi)容，就會(huì)對(duì)病毒培養(yǎng)技術(shù)有了更為直觀、深刻的認(rèn)識(shí)?？墒菇虒W(xué)生動(dòng)活潑，富有特色，取得更好的教學(xué)效果。

1.2 視頻教學(xué)使課程更加通俗易懂，有助于學(xué)生快速掌握所學(xué)知識(shí)

視頻教學(xué)不僅有豐富的圖像信息，也有解說(shuō)員的解說(shuō)內(nèi)容信息，是聲音和圖像相互疊加的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)含的信息量更加豐富，也更清晰，更容易讓學(xué)生理解和接受一些難點(diǎn)和重點(diǎn)，例如通過(guò)視頻教學(xué)讓學(xué)生區(qū)分不同的疫苗佐劑的制備方法，各種佐劑的制備過(guò)程及其成品的形態(tài)性狀都能很具體的呈現(xiàn)出來(lái)，和傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，聲音影像的表現(xiàn)直觀生動(dòng)使課程內(nèi)容更加通俗易懂，在相同的時(shí)間內(nèi)可以讓學(xué)生獲得更多信息。因此，視頻教學(xué)也易于引起學(xué)生興趣，有效吸引學(xué)生的注意力點(diǎn)，有助于學(xué)生快速掌握所學(xué)知識(shí)。

1.3 視頻教學(xué)涵蓋信息量大，能夠提高教學(xué)效率

目前，各種教學(xué)方式的最終目的是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。教學(xué)改革的方向之一是通過(guò)減少課堂學(xué)時(shí)，讓學(xué)生有更多的自主學(xué)習(xí)時(shí)間，加大自主獲取的信息量[5]。因此，《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程的理論課時(shí)在減少，教師要給學(xué)生傳授豐富而廣泛的理論知識(shí)，靠傳統(tǒng)的教學(xué)方法，速度慢，范圍窄，最新的課程相關(guān)信息的擴(kuò)充與更新不容易體現(xiàn)出來(lái)。如何在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)最大限度地傳授知識(shí)，培養(yǎng)出全面發(fā)展的人才，是《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程面臨的一個(gè)問(wèn)題。視頻教學(xué)利用多媒體技術(shù)進(jìn)行恰恰能夠解決這一難題。視頻教學(xué)可以將該學(xué)科最新的理論知識(shí)呈現(xiàn)出來(lái)，具有速度快、知識(shí)信息更新快的特點(diǎn)，給予學(xué)生豐富的最新的知識(shí)，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生渴求知識(shí)的欲望，提高課堂的授課效率，獲得較好的教學(xué)效果。

1.4 視頻教學(xué)的運(yùn)用還克服了教師在制作多媒體課件時(shí)遭遇的困境

目前，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展迅速，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下載可以獲得大量的視頻教學(xué)信息。和多媒體教學(xué)的PPT課件制作過(guò)程相比，視頻教學(xué)內(nèi)容只要學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的下載技術(shù)就可以運(yùn)用，不需要煩瑣的文字輸入、編輯和排版。這也為那些不熟悉PTT課件制作的老教師應(yīng)用多媒體創(chuàng)造了有利的條件。而且，由于視頻案例制作的多媒體課件是數(shù)字化的教學(xué)資料，具有可以長(zhǎng)久保存的特點(diǎn)，學(xué)院相關(guān)課程老師可以通過(guò)不斷的更新和累積形成自己的視頻案例教學(xué)庫(kù)，供全體教師使用，使視頻案例教學(xué)得以推廣，從而提高《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)的整體層次和水平。

2 視頻教學(xué)存在的不足

2.1 視頻教學(xué)課堂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，教學(xué)形式單一

課堂教學(xué)作為一種認(rèn)知活動(dòng)，其明顯特點(diǎn)是通過(guò)教師和學(xué)生之間的相互交流達(dá)到學(xué)生對(duì)某一問(wèn)題的理解和掌握。但是在視頻教學(xué)過(guò)程中，有些教師的視頻教學(xué)內(nèi)容的播放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，甚至占有整堂時(shí)間觀看視頻內(nèi)容，教師僅坐在講臺(tái)上點(diǎn)擊鼠標(biāo)，生物制品的教學(xué)視頻教學(xué)變成了錄像課，學(xué)生被動(dòng)地觀看屏幕，只能被電腦牽著走。當(dāng)學(xué)生遇到某一不懂的難題時(shí)，因視頻一直在播放而不能和老師及時(shí)的交流和互動(dòng)，難題的累積使學(xué)生失去觀看視頻的興趣，失去注意力和積極性，也失去了視頻教學(xué)的意義。因此，視頻教學(xué)應(yīng)和傳統(tǒng)板書(shū)教學(xué)相結(jié)合，一節(jié)課（45分鐘）視頻案例的長(zhǎng)度以15分鐘為宜.分成若干個(gè)視頻片斷以利于學(xué)習(xí)討論，要使學(xué)生由外部刺激的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒓庸さ闹黧w及知識(shí)的主動(dòng)構(gòu)建者，要使學(xué)生主動(dòng)參與視頻教學(xué)的討論中，參與課堂教學(xué)內(nèi)容，提高視頻教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。

2.2 視頻教學(xué)的重點(diǎn)不夠突出，教學(xué)效果難以保障

視頻播放的過(guò)程中，視頻解說(shuō)大多屬于平鋪直敘，學(xué)生很難從視頻觀看的過(guò)程中，掌握到問(wèn)題的核心和精髓，而出現(xiàn)觀看完視頻后，收獲并不大的現(xiàn)象[5]。由此可見(jiàn)，在授課過(guò)程中教師的板書(shū)和講解內(nèi)容也必不可少。任何一種授課方式都不是取代以往的教學(xué)理論和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而是在繼承的基礎(chǔ)上的進(jìn)一步的發(fā)展和補(bǔ)充。因此，教師應(yīng)將視頻內(nèi)容與PPT 課件相結(jié)合，視頻教學(xué)是建立在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)中使用PPT 課件（幻燈片教學(xué)）的基礎(chǔ)上的進(jìn)一步發(fā)展，不是對(duì)過(guò)去教學(xué)方式的全盤(pán)否定，而是對(duì)教學(xué)方式的重要提升。因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)完整的教學(xué)過(guò)程，既有系統(tǒng)，細(xì)致的講解理論知識(shí)的傳統(tǒng)教學(xué)、PPT 課件演示，又有涉及具體的實(shí)踐操作視頻內(nèi)容的結(jié)合，還有教師和學(xué)生對(duì)于觀看內(nèi)容的討論的補(bǔ)充。

2.3 教學(xué)視頻課件的質(zhì)量不高

雖然視頻教學(xué)在提高《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的教學(xué)效果中，具有積極作用，但是某些教師對(duì)計(jì)算機(jī)掌握水平不夠高，不能有效的利用互聯(lián)網(wǎng)的便利性和大容量性，獲得合適的視頻教學(xué)內(nèi)容，并且不能對(duì)所獲得的視頻教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行是適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和制作而是教學(xué)過(guò)程中采用的視頻內(nèi)容不當(dāng)；在視頻教學(xué)過(guò)程中，相關(guān)教師不能夠熟練的操作計(jì)算機(jī)進(jìn)行課件和視頻的切換等，導(dǎo)致整個(gè)課件平鋪直敘，缺乏重點(diǎn)和激情點(diǎn)，嚴(yán)重影響著教學(xué)質(zhì)量。因此，教學(xué)單位應(yīng)加強(qiáng)教師之間視頻資源的交流，通過(guò)多渠道，多途徑去收集《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程相關(guān)的視頻資料。在此基礎(chǔ)上，對(duì)所下載的資料要進(jìn)行分析挑選，對(duì)與該課程相關(guān)度不大的要進(jìn)行刪除以減少視頻內(nèi)容占用過(guò)多的上課時(shí)間。既要注意視頻的可視性，同時(shí)更要注意選取緊扣教學(xué)目標(biāo)的素材，并視頻資料進(jìn)行一些編輯，提高其代表性和與教學(xué)目標(biāo)的吻合度。通過(guò)不斷的積累視頻教學(xué)材料，建立和完善視頻教學(xué)內(nèi)容體系。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的授課過(guò)程中恰當(dāng)?shù)厥褂靡曨l教學(xué)，能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和吸引力，通過(guò)和傳統(tǒng)教學(xué)方式的結(jié)合，起到事半功倍的教學(xué)效果。視頻一方面可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更重要的是，教師在教學(xué)實(shí)踐中如果能結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，靈活運(yùn)用各種播放方式，充分發(fā)揮視頻教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，則能夠充分激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造思維，取得更好的教學(xué)效果。同時(shí)，視頻教學(xué)作為一種具有開(kāi)放性的信息載體，引入《獸醫(yī)生物制品學(xué)》專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中，是一種新的嘗試，需要老師和常規(guī)的教學(xué)模式相結(jié)合，在實(shí)踐中避免其弊端，在教學(xué)工作中不斷積極穩(wěn)妥地摸索并應(yīng)用，從而進(jìn)一步提高《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課堂教學(xué)的效果。

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河南科技大學(xué)教改項(xiàng)目（112102110019）

何雷（1983-），男，河南省南陽(yáng)市人，講師，E-mail：helei428546@163.com。

教授，博士，碩士生導(dǎo)師，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物疫病防控和分子免疫學(xué)。