趙文娟

（四川省開江縣畜牧食品局，四川達(dá)州 636250）

飼料青貯及在奶牛飼喂中的應(yīng)用

趙文娟

（四川省開江縣畜牧食品局，四川達(dá)州 636250）

近年來，隨著人民生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們對(duì)奶制品的需求量呈逐年上升的趨勢(shì)，奶牛業(yè)的發(fā)展離不開大量的粗飼料。目前，青貯作為一種可有效提高粗飼料營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率的方法已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)中［1］。青貯飼料是農(nóng)作物秸稈、牧草、藤蔓等在厭氧條件下經(jīng)微生物發(fā)酵調(diào)制而成的，其具有適口性好、易消化吸收、耐久藏、降低奶牛飼養(yǎng)成本、提高農(nóng)作物秸稈的利用率、可促進(jìn)奶牛增產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)［2］。若青貯方式和飼喂方法不當(dāng)，容易造成青貯飼料變質(zhì)，從而引發(fā)奶牛中毒及疾病的發(fā)生。奶牛飼喂青貯應(yīng)按照科學(xué)的方法進(jìn)行，現(xiàn)將飼料青貯方式及奶牛飼喂青貯的要點(diǎn)總結(jié)如下。

1　飼料青貯方式

青貯窖可分為3種形式，即地上式、地下式和半地下式，每種形式又可分為方形窖和圓形窖。地下式的青貯窖一般選在地下水位較低的地方，窖底距離地下水位至少要有0.5 m，窖深不宜超過3 m，長(zhǎng)度和寬度則需依據(jù)青貯量確定。青貯窖最好建成水泥、磚砌壁或石墻溝縫的，以不掉墻面和不漏氣為主要原則。此外，圓形窖裝料多、死角少、容易填滿壓實(shí)，較方形窖效果好。地上式和半地下式青貯窖大多用于地下水位較高的地區(qū)。

青貯塔有限氧青貯塔和普通青貯塔兩種。前者用于半干青貯法調(diào)制青貯，后者用于普通青貯法調(diào)制青貯。青貯塔是由水泥和磚建成的圓形塔，其高度與直徑由青貯原料的多少、飼喂奶牛頭數(shù)的多少及飼喂時(shí)期的長(zhǎng)短所確定。青貯塔應(yīng)建在距離牛舍較近的地方，便于取運(yùn)。青貯塔具有青貯效果好，便于機(jī)械化操作等優(yōu)勢(shì)，但其造價(jià)較高。

青貯墻分為活動(dòng)墻和固定墻。前者主要采用塑料袋或木板青貯飼料，一般只做成3面墻，另一面沒有墻，用于進(jìn)出青貯原料及機(jī)械作業(yè)。后者適用于大型的奶牛場(chǎng)，其青貯數(shù)量多，需機(jī)械化作業(yè)。青貯墻一般采用水泥和磚砌成，底厚上薄，呈倒楔形，還需建墻墩加固，使墻能夠經(jīng)得住青貯原料擠壓的力量。

采用塑料袋青貯飼料方便靈活、投資較少，便于飼養(yǎng)戶使用。青貯袋塑料薄膜選用聚乙烯，塑料袋規(guī)格一般為寬度l 000 mm，厚度為8～10 μm。塑料袋青貯要填滿壓實(shí)，袋口需扎緊，絕不能漏氣，有的則需要將袋內(nèi)的空氣排出，封死袋口。

2　奶牛飼喂青貯的技術(shù)措施

取用青貯飼料飼喂奶牛時(shí)，需選用優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料顏色呈青綠或黃褐色，帶有發(fā)酵的酒香，質(zhì)地濕潤(rùn)柔軟，并且能夠看出莖、葉上的絨毛和葉脈。杜絕使用顏色發(fā)黑，氣味酸臭，腐爛變質(zhì)的青貯飼料飼喂奶牛，否則會(huì)導(dǎo)致奶牛中毒及消化道等疾病的發(fā)生。取用飼料時(shí)要先從青貯窖的一端開口，從上往下分層取用，防止泥土混入飼料。每次取料量應(yīng)以飼喂一天的數(shù)量為宜，以防青貯飼料接觸空氣時(shí)間較長(zhǎng)，有害微生物迅速繁殖，從而導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)。取出青貯飼料后，應(yīng)當(dāng)立即封閉窖口，防止青貯窖內(nèi)的厭氧環(huán)境被破壞。

青貯飼料是經(jīng)過厭氧發(fā)酵的飼料，帶有一定的酸味，飼喂奶牛會(huì)有一定的適應(yīng)過程，應(yīng)由少到多、循序漸進(jìn)。可將青貯飼料與干草或其他精料混合拌勻，剛開始喂養(yǎng)時(shí)盡量少放青貯飼料，此后逐漸加量，并選在奶牛空腹時(shí)飼喂，讓其逐漸適應(yīng)青貯飼料。青貯飼料的飼喂數(shù)量一般由奶牛的體重和產(chǎn)奶量來決定。體重在450 kg的奶牛，日產(chǎn)奶量在25 kg左右，每天可飼喂25 kg青貯飼料，5 kg左右的干草；日產(chǎn)奶量在30 kg以上，每天可飼喂30kg青貯飼料，8 kg干草。體重在350～400 kg的奶牛，日產(chǎn)奶量在20 kg，每天可飼喂20 kg青貯飼料，5～8 kg干草。體重在350kg以下的奶牛，日產(chǎn)奶量在15～20 kg，可飼喂15～20 kg青貯飼料，8～10 kg干草。在奶牛生產(chǎn)前15d和產(chǎn)后15d內(nèi)，應(yīng)當(dāng)停止飼喂青貯飼料。對(duì)于干奶期的母牛，可飼喂青貯飼料10 kg/d。育成年的青貯飼料飼喂量應(yīng)控制在5～10 kg以內(nèi)。奶牛飼喂青貯飼料的過程中，若出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象則應(yīng)立即減少飼料量或停喂，并檢查飼料中是否混入了霉變青貯或其他疾病原致使奶牛拉稀，等到奶牛經(jīng)恢復(fù)正常后再進(jìn)行飼喂。每日都要對(duì)奶牛的飼槽進(jìn)行清理，將一些已經(jīng)變質(zhì)的飼料清除干凈，在奶牛飼喂的過程中，依據(jù)其產(chǎn)奶量及體重等情況，適量的增加或減少精料的投放量。

高精料不利于奶牛的生長(zhǎng)及生產(chǎn)，日常飼料中應(yīng)保證粗精料的適宜比例。青貯飼料的供給量應(yīng)占干物質(zhì)量的3%，飼料干物質(zhì)中所含粗纖維量至少為15%。高精料會(huì)引發(fā)瘤胃的代謝紊亂，造成奶牛瘤胃膨脹、食欲不振等不適。飼喂青貯飼料時(shí)需要將其與精飼料進(jìn)行合理搭配，以提高飼料的利用率。一般，奶牛青貯飼料與精飼料飼用比控制在3～3.5范圍內(nèi)。如果青貯飼料的酸度較大，可采用5%左右的小蘇打沖洗飼料后再予以飼喂，以提高適口性。一般體質(zhì)量為500 kg、日產(chǎn)奶量40 kg的奶牛飼料組成為青貯飼料25 kg、精料12 kg、干草5 kg、多汁飼料4千克左右，同時(shí)可補(bǔ)充一定量的維生素、碳酸氫鈉和氯化鉀，以提高青貯飼料的利用率。奶牛飼料或飲水中添加的氯化鉀及碳酸氫鈉的用量一般占精料的0.6%和4.0%。維生素C能夠提高奶牛食欲，增強(qiáng)抗病力，飼料中的添加量一般為0.05%左右。維生素E可有效阻止奶牛體內(nèi)氧化物的生成，促進(jìn)維生素A及維生素D在奶牛腸道的吸收。

［1］ 王群，唐波，韓兆玉..不同青貯飼料日糧對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響［J］.中國(guó)奶牛，2013，（9）：52-53.

［2］ 柴曉蘭.青貯玉米飼料在奶牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢(shì)［J］.養(yǎng)殖與飼料，2011，（7）：52.