劉金鳳 趙春法

(河南省安陽市畜牧局,河南安陽 455000)

秸稈微貯飼料的調(diào)制方法

劉金鳳 趙春法

(河南省安陽市畜牧局,河南安陽 455000)

近年來，農(nóng)業(yè)部向全國推廣的一項(xiàng)新技術(shù)秸稈微貯，具有原料來源廣泛，制作簡(jiǎn)便，成本低，效益高等優(yōu)點(diǎn)。微貯的基本原理是利用微生物發(fā)酵，使木質(zhì)素纖維膨脹、溶解為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類，糖類又經(jīng)有機(jī)酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH降到4.5～5.0，抑制丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，牛羊采食后，飼料中的發(fā)酵菌還能進(jìn)一步激活胃中微生物的活性，繼而進(jìn)一步提高對(duì)粗纖維的利用率。

1 微貯的優(yōu)點(diǎn)

1.1 成本低廉，收效高

僅僅需要散客麥秸發(fā)酵菌就可以制成含有1 t秸稈的飼料，再配合30 kg的尿素就可以實(shí)現(xiàn)飼料的氧化。與此同時(shí)，秸稈微貯飼料的養(yǎng)殖遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)的氨化飼料，能夠增加牲畜的產(chǎn)奶量和重量，同時(shí)也可以進(jìn)一步降低能耗，避免農(nóng)業(yè)化肥的污染。

1.2 消化吸收好

微貯的時(shí)候，麥秸優(yōu)于含有大量的維素類礦物質(zhì)，因此非常容易溶解和合成揮發(fā)性脂肪酸，再通過和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，就可以大大提升牲畜的解脂酶活性以及纖維素酶。麥秸微貯飼料在飼養(yǎng)牲畜的時(shí)候，可以使其消化系統(tǒng)改善，同時(shí)將其消化效率提升25%作用，同時(shí)還可以提升其體內(nèi)的粗纖維含量的消化率。并且，麥秸微貯的過程中，能量的消耗趨于零。

1.3 適口性好，采食量高

秸稈經(jīng)微貯處理，可使粗硬秸稈變軟，并具有酸香味，刺激了家畜的食欲，從而提高了采食量。牛羊?qū)斩捨①A飼料的采食速度可提高40%～43%，采食量可增加20%～40%。

1.4 秸稈來源廣泛

麥秸、稻秸、黃干玉米秸、土豆秧、山芋秧、青玉米秸、樹葉、無毒野草、青綠無毒植物等，無論是干秸稈還是青秸稈，都可用秸稈發(fā)酵活干菌制成優(yōu)質(zhì)微貯飼料。

1.5 秸稈微貯飼料制作適應(yīng)的季節(jié)多，節(jié)省勞動(dòng)力，不誤農(nóng)時(shí)

秸稈發(fā)酵活干菌的發(fā)酵溫度為10℃～40℃，加之無論青的或干的秸稈都能發(fā)酵，因此，在我國北方地區(qū)除冬季外，春夏秋三季都可制作秸稈微貯飼料，南方部分省區(qū)全年都可制作秸稈微貯飼料。

1.6 保存期長(zhǎng)

秸稈發(fā)酵活干菌在秸稈中生長(zhǎng)迅速，成酸作用強(qiáng)。由于揮發(fā)性脂肪酸中丙酸與醋酸未離解分子的強(qiáng)力抑菌殺菌作用，微貯飼料不易發(fā)酵腐敗，從而長(zhǎng)期保存。另外，秸稈微貯飼料取用方便，隨需隨取隨喂，不需晾曬。

2 制作方法

2.1 復(fù)活菌種

目前，用新疆產(chǎn)的海星牌秸稈發(fā)酵活干菌，每3 g菌液一袋，可配合1 000 kg干秸稈。在200 ml水中加入3 g的活干菌和2 g的白糖（以加快菌種的復(fù)活和繁殖），而后靜置1 h后即可作母液。

2.2 配置菌液

在200 ml的母液中加入1 000 kg水即成菌液。

2.3 入池的方法和步驟

①先把秸稈切短，長(zhǎng)度以5～8 cm為宜。②每層裝填30 cm厚，鋪一層草，噴灑一層菌液。③每層按每1 m2撒一把麩皮，用作能量補(bǔ)充。④層層均勻壓實(shí)后，高出池面30～40 cm，成饅頭狀，然后撒一層食鹽，用量為0.25 kg/m2。⑤最后用塑料布密封，上覆土15～20 cm，四周用麥秸泥垛好。

2.4 微貯時(shí)間

要求冬春季節(jié)為30 d左右，夏秋季節(jié)20 d左右。溫度越高，微貯時(shí)間越短，但一般掌握在18～31 d之間。

2.5 微貯飼料的鑒別

微貯好的秸稈顏色金黃，具有酒酸香味，如果出現(xiàn)顏色變黑，有粘結(jié)，并伴有刺激性氣味，表明微貯不成功，不能再作為飼料利用。

2.6 生產(chǎn)中的應(yīng)用

主要用于牛、羊的育肥催膘。每日每頭用量2～10 kg，另加1～3 kg的混合料。飼料配方：玉米45%、花生餅33%、麩皮20%、骨粉或貝殼粉2%、食鹽0.5%。其他青干草可任其采食，但在干草之上每日需噴灑100～150 g溶解的鹽水。注意事項(xiàng)，每次取料后應(yīng)及時(shí)封嚴(yán)，以免造成“二次發(fā)酵”。