康 凱

(河北省正定縣畜牧水產(chǎn)局,河北正定 050800)

淺析育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)

康 凱

(河北省正定縣畜牧水產(chǎn)局,河北正定 050800)

隨著人們生活水平的提高，牛肉因其肉香味美，已成為餐桌上重要的菜品。因此，給肥牛養(yǎng)殖也提出了新的要求。文章立足肥牛養(yǎng)殖實際，從選擇品種、配料、喂養(yǎng)等方面進行探討，旨在與同行分享養(yǎng)殖肥牛的技術(shù)與經(jīng)驗，不斷提高肥牛養(yǎng)殖水平。

肥牛 養(yǎng)殖技術(shù) 關(guān)鍵技術(shù)

養(yǎng)殖技術(shù)是影響肥牛肉質(zhì)的關(guān)鍵所在，如果養(yǎng)殖技術(shù)到位，可以給肥牛養(yǎng)殖帶來十分可觀的經(jīng)濟效益。因此，加強肥牛養(yǎng)殖技術(shù)研究具有十分重要的意義。

1 品種選擇

肥牛養(yǎng)殖的首要技術(shù)是選用品種。品種不好，再好的養(yǎng)殖技術(shù)都起不來明顯的作用。因此，搞好肥牛品種選擇是肥牛養(yǎng)殖的首要技術(shù)，更是搞好肥牛養(yǎng)殖的前提。選好肥牛品種就是要選好架子牛。一是分解育肥目標(biāo)選擇品種。如果是追求體重增加快、重量大的育肥目標(biāo)，就要選擇生長速度快、體重大的雜交牛品種。如果是選擇肉質(zhì)類的肥牛品種，則應(yīng)選擇體格較大的非雜交牛。二是選擇合適年齡的架子牛。年齡不同，育肥牛體重增加的情況也不同。1～2歲架子牛，體重每長1 kg，需要的飼料量比4～5歲的架子牛所需要的飼料量要少得多。因為1～2歲架子牛增加的體重中，不僅有肌肉、內(nèi)臟的增加，還有骨骼的增長。而4～5歲的育肥牛，主要是以脂肪和蛋白質(zhì)的增加為主，但飼料能量轉(zhuǎn)化為肌肉、骨骼等比轉(zhuǎn)化成脂肪蛋白質(zhì)的效率要高得多。三是選擇合適的性別。就公牛與閹公牛比較而言，在飼養(yǎng)條件相當(dāng)?shù)那闆r下，公牛體重增加的速度更快，但是閹公牛的脂肪沉積能力更強，比公牛的肉更嫩。公牛的肉質(zhì)較差，價格也較低，其綜合效益趕不上閹公牛。三是體重體膘的選擇。如果以體重增長為目標(biāo)，要選擇體格大和體膘瘦的牛，這樣可以提高飼料利用率，體重也增長得快。如果選擇的是“肉質(zhì)改善型”目標(biāo)，則要尋找體格小、肉質(zhì)好的品種，這樣飼料的利用率更高?？傊?，作為養(yǎng)殖戶，必須根據(jù)實際需要來選擇好，這樣才能夠獲得最佳的養(yǎng)殖效益[1]。

2 配料技術(shù)

飼料配方是影響?zhàn)B殖的重要因素。在育肥牛飼料配料中，要注意以下幾個問題：一是符合飼料質(zhì)量要求。配出的飼料必須與肥牛營養(yǎng)要求相適應(yīng)，具有較好的口感，成本要低廉，且確保料源豐富，可以最大可能地實現(xiàn)育肥目標(biāo)。二是根據(jù)實際需要配置。要注意飼料的價格及其中的含水量，還要保持其清潔衛(wèi)生。在實際需要中，可以選擇不同形狀的飼料來喂養(yǎng)。

3 喂養(yǎng)技術(shù)

4 育肥技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖中，育肥技術(shù)也是一項十分關(guān)鍵的技術(shù)。常見

一是要確定科學(xué)的喂養(yǎng)量。養(yǎng)殖戶要根據(jù)實際來確定日喂量，以此用最低的飼料量得到最大的體重增值。在確定飼料喂量時，要以不同牛的體況體膘、育肥目標(biāo)來確定。此外，還要注意飲水問題。特別是農(nóng)忙時節(jié)，很多養(yǎng)殖戶容易忽視飲水問題，使很多牛都處于口渴狀態(tài)，這樣不僅不利于飼料消化，也不利于肥牛的生長。一般而言，一頭牛的日飲水量達到40 kg[2]。的育肥牛技術(shù)主要有放牧增料，以及單純舍飼育肥。但其主要在草場資源及勞動力資源較為豐富的地區(qū)，白天使其自由采食，且用1.5 kg/d的精飼料喂養(yǎng)。而單純的舍飼育肥，則主要將青貯的秸稈作為飼料，并補充一定的精料進行喂養(yǎng)，肥牛全天候的在舍內(nèi)進行飼養(yǎng)，并確保添加的秸稈足夠其吃飽，還要在此基礎(chǔ)上補充一定量的精飼料，能強化其育肥的速度。

5 種植牧草

通過種植牧草進行飼養(yǎng)，不僅能解決冬天野草干枯后肥牛在青綠飼料方面的需要，同時還能降低精料投入的成本，所以在進行養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖人員應(yīng)加強對荒山空地、田地邊角的利用，種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草，例如紫花苜蓿、黑莓草等。特別是前者，其不僅便于種植，而且其含有的粗蛋白質(zhì)為15%～26.2%之間，同時其也包含了賴氨酸，含量一般為1.05%，最高可達1.38%，與經(jīng)常使用的玉米來比較，其含量則是玉米的5倍，所以在進行育肥牛養(yǎng)殖時，其具有十分重要的作用。所以在種植過程中應(yīng)加強對其的管理，并及時做好貯存和保管工作，強化其在冬季對飼養(yǎng)的需要。

6 相關(guān)保障性的技術(shù)

在養(yǎng)殖過程中，為了確保上述基礎(chǔ)得到高效的實施，就必須在養(yǎng)殖時采取針對性的保障技術(shù)，才能為養(yǎng)殖工作的開展奠定堅實的基礎(chǔ)。尤其是牛舍，必須緊密結(jié)合實際需要，切實加強對其保溫與降溫工作的開展，由于冬天牛舍的溫度較大，而這就會影響其增重，此時就需要采取相關(guān)的保溫措施，預(yù)防其由于能量散失導(dǎo)致其發(fā)生掉膘的情況，因而必須在冬季加強對其的保溫處理，即利用遮擋物防止冷風(fēng)進入，防止舍內(nèi)溫度降低。而在夏季，由于溫度較高，就需要采取相應(yīng)的降溫措施。例如開設(shè)通風(fēng)口、天窗等確保其空氣得以流通[3]。

7 結(jié)語

綜上所述，只有掌握育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)，才能確保整個養(yǎng)殖的科學(xué)性和高效性，進而在提高產(chǎn)量的同時促進自身經(jīng)濟效益的提升，從而更好地為市場提供更加優(yōu)質(zhì)的牛肉，對于促進我國養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展具有不可或缺作用。

[1] 沈?qū)捥?育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討[J].湖南農(nóng)機，2010，（07）：259-260.

[2] 韓振俠.試析養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國畜禽種業(yè)，2015，（01）：93-94.

[3] 蔣洪茂.提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾項關(guān)鍵技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2009，（12）：35-36.