2014年我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)回顧及2015年市場(chǎng)預(yù)測(cè)

本刊訊（方兵兵報(bào)道）從2015年3月19～20日在廣州召開(kāi)的全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)上獲悉2014年全國(guó)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉產(chǎn)銷(xiāo)情況及2015年蜂產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)信息，現(xiàn)報(bào)道如下：

一、蜂蜜

1.2014 年蜂蜜產(chǎn)銷(xiāo)情況

根據(jù)近幾年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的發(fā)布，我國(guó)全年蜂蜜產(chǎn)量通常在40～50萬(wàn)噸，2014年蜂蜜產(chǎn)量總體上是個(gè)平年，各主要蜂蜜品種情況如下：

（1）油菜蜂蜜：總體與2013年大致相同，產(chǎn)量持平，平均價(jià)格略有下降，不同地區(qū)產(chǎn)量與價(jià)格有很大差別。具體來(lái)說(shuō)，四川減產(chǎn)，其他地區(qū)與2013年區(qū)別不大，蜂農(nóng)見(jiàn)面收購(gòu)價(jià)在5500～6500元/噸比2013年的6000～7000元/噸有所下降。

（2）洋槐蜂蜜：多數(shù)地區(qū)減產(chǎn)，局部地區(qū)豐收，總體產(chǎn)量持平，價(jià)格先高后低，均價(jià)與2013年持平，主產(chǎn)區(qū)河南、山東、河北減產(chǎn)，陜西、山西豐收，蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)15000～20000元/噸，后下降至13000～15000元/噸。

（3）棗花蜂蜜：產(chǎn)量與2013年基本持平，價(jià)格持平，棗花主要產(chǎn)區(qū)陜西、河北產(chǎn)量變化不大，其他地區(qū)有增有減，收購(gòu)價(jià)格與2013年價(jià)格持平，蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)12000～13000元/噸。

（4）荊花蜂蜜：由于受氣候和蜂群影響，河北產(chǎn)量比2013年有所下降，價(jià)格在10000元/噸左右；遼寧地區(qū)，由于氣候正常，屬于豐收年，產(chǎn)量好于2013年，價(jià)格有所下降在7000～8000元/噸左右。

（5）椴樹(shù)蜂蜜：總體好于2013年。黑龍江省總產(chǎn)量算是平年，由于庫(kù)存少，產(chǎn)量低，市場(chǎng)好，價(jià)格有所上升。吉林情況大致相同，產(chǎn)量屬平年，蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)在14000～15000元/噸左右。

（6）葵花蜂蜜：2014年葵花蜂蜜產(chǎn)量屬于中等年份，由于產(chǎn)區(qū)有庫(kù)存，需求不旺，價(jià)格與2013年持平，收購(gòu)價(jià)在7000元/噸左右。

2.2015 年蜂蜜市場(chǎng)預(yù)測(cè)

目前還不能根據(jù)2015年早春的蜂群和氣候情況做出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，但對(duì)近幾年油菜蜜的產(chǎn)量、價(jià)格數(shù)據(jù)分析，也有規(guī)律可依。如果蜂群好，天氣好，產(chǎn)量會(huì)有所增加，價(jià)格應(yīng)該與2014年持平；如果蜂群不好，天氣不好，產(chǎn)量下降，價(jià)格增長(zhǎng)幅度會(huì)在10～20%左右。從目前養(yǎng)蜂成本不斷加大的實(shí)際情況看，蜂蜜成本不斷增加，售價(jià)也相應(yīng)提高，這是大勢(shì)所趨。如果大量摻雜使假，無(wú)論豐收與歉收，價(jià)格均不會(huì)增長(zhǎng)，將嚴(yán)重干擾正常的蜂蜜市場(chǎng)。油菜蜜的產(chǎn)量和價(jià)格對(duì)其他蜂蜜的價(jià)格有著重大影響，如果一切正常，油菜蜜產(chǎn)量和價(jià)格決定著其他蜂蜜品種產(chǎn)量和價(jià)格，因此對(duì)油菜蜜的市場(chǎng)情況應(yīng)特別加以關(guān)注。其他蜂蜜品種減產(chǎn)，收購(gòu)價(jià)應(yīng)增長(zhǎng)。產(chǎn)量持平，價(jià)格略有增長(zhǎng)，產(chǎn)量大豐收，價(jià)格應(yīng)與2014年收購(gòu)價(jià)持平。

二、蜂王漿

1.2014 年蜂王漿產(chǎn)銷(xiāo)情況

2014年全國(guó)蜂王漿總產(chǎn)量不足3000噸，內(nèi)銷(xiāo)預(yù)計(jì)1200噸左右，外銷(xiāo)1400噸左右。造成上述原因主要是蜂王漿銷(xiāo)售市場(chǎng)動(dòng)力不足，內(nèi)銷(xiāo)持續(xù)乏力，外銷(xiāo)沒(méi)有起色。由于市場(chǎng)價(jià)格低落，利潤(rùn)空間小，再加上“蜂王漿激素論”的誤導(dǎo)，負(fù)面宣傳多于正面宣傳，嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)。

2014年蜂王漿價(jià)位繼續(xù)在低位徘徊，起降相對(duì)平穩(wěn)，年初蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)在110～120元/kg左右，后有下跌到95元/kg左右，下半年又上升至120元/kg左右。因受近幾年王漿價(jià)格低位徘徊影響，勞動(dòng)力及生產(chǎn)資料成本不斷增長(zhǎng)，蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿基本無(wú)利可圖，產(chǎn)銷(xiāo)價(jià)格倒掛使大部分蜂農(nóng)不愿生產(chǎn)蜂王漿，產(chǎn)量逐年下降。

蜂王漿出口與2013年相比有所回落。根據(jù)中國(guó)醫(yī)藥保健品出口商會(huì)提供的數(shù)據(jù)：2014年1～12月份我國(guó)出口蜂王漿742.778噸，同比下降8.18%，出口額2014.25萬(wàn)美元，同比下降14.61%；出口蜂王漿凍干粉220.548噸，同比下降16.49%，出口額1919.27萬(wàn)美元，同比下降21.05%；出口蜂王漿制劑372.857噸，出口額316.57噸，同比下降19.15%。鮮王漿及凍干粉出口量明顯增長(zhǎng)的仍是非洲和中東地區(qū)，而蜂王漿制劑出口量上升明顯的是歐盟一些國(guó)家。

2014年6月30日，蜂王漿在渤海商品交易所現(xiàn)貨交易平臺(tái)掛牌上市，當(dāng)天上午蜂王漿的開(kāi)盤(pán)價(jià)為419.80元/kg，最高價(jià)421.20元/kg，交易僅半小時(shí)，成交額突破1億元。截止8月31日，渤商所蜂王漿交易量72.762噸，10月22日下午3時(shí)蜂王漿成交價(jià)為265元/kg。希望渤商所現(xiàn)貨交易平臺(tái)能發(fā)揮穩(wěn)定蜂王漿市場(chǎng)價(jià)格的作用，保護(hù)廣大蜂農(nóng)利益。不要脫離現(xiàn)實(shí)蜂王漿市場(chǎng)和價(jià)格，成為單純的資本運(yùn)作工具。

2.2015 年蜂王漿市場(chǎng)預(yù)測(cè)

2015年蜂王漿的國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)仍不容樂(lè)觀，預(yù)計(jì)2015年初蜂王漿價(jià)格受2014年末漿價(jià)回升的影響，穩(wěn)中有升。如果蜂王漿國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求依然疲軟，外銷(xiāo)沒(méi)有明顯的放量，蜂王漿產(chǎn)銷(xiāo)價(jià)格仍維持倒掛，漿價(jià)必定回落，蜂王漿必然減產(chǎn)，價(jià)格仍會(huì)根據(jù)產(chǎn)銷(xiāo)量變化依舊起伏不定。

三、蜂膠

1.2014 年蜂膠市場(chǎng)回顧

2014年全國(guó)蜂膠市場(chǎng)總體評(píng)估結(jié)果可概括為市場(chǎng)回暖，喜憂參半。

（1）蜂膠原料

毛膠：調(diào)查15家毛膠收購(gòu)企業(yè)，共收購(gòu)毛膠340噸，含膠量最低為15%，最高為55%（30%以下占30%、31～40%占40%、41～50%占20%、51%以上占10%），平均35%。以此估算2014年全國(guó)毛膠產(chǎn)量約450噸；含上年庫(kù)存，總用量約500～550噸，總體增長(zhǎng)約8%。毛膠用量的增長(zhǎng)主要緣于其質(zhì)量下降，扣除這一因素，這樣的增長(zhǎng)無(wú)疑含有較大泡沫，不容樂(lè)觀。毛膠收購(gòu)價(jià)格有升有降，每千克217～350元不等，平均280元，比上年略有下降，幅度不足1%，按含膠量每個(gè)百分點(diǎn)為7～8元。進(jìn)口蜂膠原料主要來(lái)自巴西。經(jīng)調(diào)查核實(shí)，2014年6家企業(yè)從巴西進(jìn)口的蜂膠原料約25噸,比上年減少23%。含膠量為40～55%，平均47.5%。

蜂膠提取物：調(diào)查18家企業(yè)，2014年蜂膠提取物的用量為155噸，消耗毛膠440噸,企業(yè)間用量有升有降，平均比上年增長(zhǎng)4.2%。蜂膠提取物每千克供貨價(jià)格為800～1450元，平均1125元。含膠量95～99.5%。

（2）蜂膠產(chǎn)品

本次調(diào)查了規(guī)模不等的22家蜂膠保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，2014年市場(chǎng)終端總銷(xiāo)售額大約11億元，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷(xiāo)售額1.3億元?？傮w銷(xiāo)售有升有降，銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè)有15家，占68.2%，增幅為1.12～60%不等，平均增幅30%，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)11.7%；銷(xiāo)售減少的企業(yè)有5家，占22.8%，減幅在1～33.5%不等，平均17%；銷(xiāo)售持平的企業(yè)有2家，占9%。

據(jù)了解,目前被批準(zhǔn)的蜂膠類(lèi)保健食品400多個(gè)，在全國(guó)市場(chǎng)上生產(chǎn)銷(xiāo)售的有200個(gè)左右，估計(jì)2014年全國(guó)蜂膠保健食品總銷(xiāo)售額大約在40億元，比上年增長(zhǎng)25%，市場(chǎng)總體回暖。

2.2015 年蜂膠市場(chǎng)預(yù)測(cè)

受利好政策的影響，2015年全國(guó)蜂膠市場(chǎng)將繼續(xù)保持上升勢(shì)頭,預(yù)計(jì)全年總體銷(xiāo)售比2014年增長(zhǎng)15%以上，企業(yè)之間的銷(xiāo)售仍會(huì)出現(xiàn)較大差距，優(yōu)勢(shì)企業(yè)的銷(xiāo)售將繼續(xù)較大增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2015年蜂膠原料供需矛盾更加突出。毛膠年產(chǎn)量有望達(dá)到450～500噸，但質(zhì)量不會(huì)有明顯提高，毛膠和蜂膠提取物的價(jià)格與上年基本持平或略有回落。進(jìn)口蜂膠原料會(huì)有所增長(zhǎng)。

四、蜂花粉

1.2014 年蜂花粉市場(chǎng)回顧

2014年蜂花粉內(nèi)銷(xiāo)與外貿(mào)價(jià)格整體上和2013年相比上漲10%左右。全國(guó)蜂花粉的實(shí)際貿(mào)易量約5000噸，與2013年相比貿(mào)易總量上升了大約10%。其中出口蜂花粉1808噸，比2013年的1472噸，上升22.8%；國(guó)內(nèi)貿(mào)易量約3000噸，內(nèi)銷(xiāo)總量沒(méi)有上升。受2013年庫(kù)存積壓的影響，油菜花粉收購(gòu)價(jià)格比2013年略有下降，但因2014年蜂花粉的出口數(shù)量和價(jià)格均有上升，所以蜂花粉量?jī)r(jià)均有不同程度的提高。2014年蜂花粉的價(jià)格情況是油菜花粉與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)27～31元/kg，雜花粉20～22元/kg，茶花粉收購(gòu)價(jià)比2013年漲5元左右，達(dá)到35～40元/kg。2014年由于天氣干燥等因素影響，蜂花粉總產(chǎn)量有所下降，像內(nèi)蒙古赤峰和包頭幾乎無(wú)花粉收成，青海油菜花粉產(chǎn)量也有所下降。2014年出口消化了2013年的庫(kù)存，蜂花粉庫(kù)存總體不足。

2.2015 年蜂花粉市場(chǎng)預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)2015年蜂花粉收購(gòu)價(jià)格會(huì)比2014年略有上漲，正常情況不會(huì)有大的波動(dòng)。估計(jì)2015年油菜花粉與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)27～30元/kg，雜花粉18～22元/kg，茶花粉32～38元/kg。當(dāng)然，蜂花粉價(jià)格會(huì)受到白糖價(jià)格及其他蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和價(jià)格影響，如白糖價(jià)格上漲，往往會(huì)引起蜂產(chǎn)品價(jià)格上漲；蜂蜜產(chǎn)量高時(shí)蜂花粉價(jià)格一般會(huì)回落，蜂王漿價(jià)格高時(shí)蜂花粉價(jià)格也會(huì)回落；蜂蜜和蜂王漿的產(chǎn)量也會(huì)影響蜂花粉的價(jià)格，當(dāng)蜂蜜與蜂王漿減產(chǎn)時(shí)，蜂花粉價(jià)格會(huì)上升。當(dāng)然天氣因素始終是最主要因素?？v觀近幾年蜂花粉的產(chǎn)量還是比較平穩(wěn)的，波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)2015年全國(guó)蜂花粉產(chǎn)量與2014年相差不會(huì)很大，蜂農(nóng)實(shí)際生產(chǎn)蜂花粉約在10,000噸，貿(mào)易量估計(jì)仍在4500～5000噸，其余蜂農(nóng)留作蜜蜂飼料。

預(yù)計(jì)2015年蜂花粉出口量比2014年會(huì)略有下降，價(jià)格也不會(huì)有大的變化。由于2014年蜂花粉出口量增加，而產(chǎn)量下降的因素，2015年總體的蜂花粉價(jià)格會(huì)有所上升，但出口可能會(huì)有所下降。

（本文根據(jù)郭利軍、陳坤、呂澤田、章振東在2015年全國(guó)蜂產(chǎn)品信息交流會(huì)上的報(bào)告整理）