吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

蘆葦青貯制作技術(shù)

吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

蘆葦作為沼澤和平原區(qū)代表性植物，在新疆資源量很豐富，主要分布在胡泊、沼澤、廣闊的平原低地草甸區(qū)域和農(nóng)區(qū)。蘆葦不僅可以青割利用，還可以調(diào)制干草利用，制作青貯飼料效果更佳。本文根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)開展研究，闡述蘆葦青貯制作的主要技術(shù)環(huán)節(jié)、利用要求和注意事項(xiàng)。

1 資源量

蘆葦是耐鹽、濕生、根莖型、上繁禾本科多年生牧草，在巴音郭楞蒙古自治州多出現(xiàn)在胡泊、沼澤、廣闊的平原低地草甸區(qū)域和農(nóng)區(qū)等地，主要產(chǎn)區(qū)是博斯騰湖周圍和塔里木盆地，面積可達(dá)1500多萬畝、年產(chǎn)秸稈量可達(dá)200多萬噸。蘆葦營養(yǎng)成分較好，無毒無害，一年四季都可以利用，而且春季返青較快?？梢郧囡?、調(diào)制干草粉碎拌料飼喂、也可以制作青貯飼料利用。據(jù)實(shí)驗(yàn)資料，結(jié)實(shí)時(shí)水分7.52%、粗蛋白質(zhì)9.52%、粗脂肪1.62%、粗纖維26.92%、無氮浸出物38.02%，營養(yǎng)成分好于麥稈。目前高度1m左右的蘆葦用在畜牧業(yè)上直接放牧或刈割粉碎舍飼養(yǎng)殖，高蘆葦還用于造紙?jiān)稀?/p>

2 青貯利用優(yōu)越

蘆葦刈割的最佳時(shí)機(jī)為抽穗期。蘆葦?shù)孽r草或干秸都可以青貯。蘆葦制作青貯利用，不但保持營養(yǎng)成分、牧草新鮮，而且還提高采食率、擴(kuò)大飼草總量，同時(shí)存放安全、體積小，飼用方便。

3 青貯技術(shù)

3.1 青貯原理

青貯原理是，利用牧草（植物）本身附帶的有益菌（如：乳酸菌），創(chuàng)造密閉的無氧環(huán)境，加速粉碎壓實(shí)青貯原料的發(fā)酵時(shí)機(jī)，最終達(dá)到迅速繁殖有益菌抑制各種有害微生物的活動(dòng)，使青貯原料的養(yǎng)分得以長期保存下來，青貯原料更加鮮嫩，便于家畜利用。

3.2 青貯制作要求

（1）青貯設(shè)施不透氣、不透水。

（2）青貯原料必須干凈、無污染。

（3）四壁要平直。

（4）要有一定的深度和坡度。

（5） 防凍。

（6）便于裝填和取用。

（7）快速粉碎、迅速裝填。

（8） 壓實(shí)。

3.3 技術(shù)與方法

3.3.1 適時(shí)刈割

是調(diào)制優(yōu)質(zhì)蘆葦青貯飼料基礎(chǔ)。蘆葦?shù)淖罴沿赘顣r(shí)期，是6月10～20日之間，亦即現(xiàn)蕾期至初花期（有10%的蘆葦開花），此時(shí)收割，不僅其產(chǎn)量和營養(yǎng)水平均接近最高水平，而且對蘆葦?shù)脑偕钣欣?。干枯期刈割葉片損失較大。

3.3.2 粉碎與裝填

蘆葦青貯最佳粉碎長度為2～5㎝。青貯原料裝入青貯設(shè)施之前，要將青貯設(shè)施清理干凈。要抓緊粉碎、迅速裝填、趕緊壓實(shí)，保證短時(shí)間內(nèi)完成。

3.3.3 加水

蘆葦鮮稈青貯不必加水，水分控制在60%即可；蘆葦干秸青貯時(shí)，可加水，水分調(diào)制到50%。

3.3.4 密封和覆蓋

青貯料裝填踩實(shí)超過窖口約80cm時(shí)，用塑料薄膜覆蓋，然后在薄膜上壓蓋一層30～50cm的細(xì)土，之后經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)要及時(shí)修補(bǔ)，一定要杜絕透氣并防止雨水滲入窖內(nèi)。青貯飼料一般經(jīng)40～50d便能完成厭氧發(fā)酵過程。

3.4 青貯取用

青貯料制作完成后，一般在4～6周內(nèi)完成發(fā)酵過程，之后便可取出使用。取用青貯時(shí)，應(yīng)自上而下，均衡的一層一層取料，如果是青貯壕，應(yīng)從一頭開始取用。一經(jīng)取出就應(yīng)盡快喂飼。畜槽中牲畜沒有吃完的青貯飼料要及時(shí)清除，以免腐敗。第一次喂飼青貯飼料，有些牲畜可能不習(xí)慣，可將少量青貯飼料放在槽底部，上面放一些精料，等牲畜慢慢習(xí)慣后，再逐漸增加喂飼量。

3.5 青貯品質(zhì)

蘆葦青貯飼料品質(zhì)的好壞，直接影響動(dòng)物的采食量、適口性、飼用價(jià)值、生產(chǎn)性能和健康。品質(zhì)差的青貯飼料，含有對家畜有害物質(zhì)，畜禽不能食用。所以青貯飼料在飼用前或飼用中，要進(jìn)行品質(zhì)鑒定，目前鑒定方法有感官鑒定、實(shí)驗(yàn)鑒定及飼養(yǎng)試驗(yàn)鑒定，而在生產(chǎn)現(xiàn)場，仍以感官鑒定最為方便和實(shí)用。感官鑒定主是鑒定氣味、顏色和質(zhì)地三項(xiàng)指標(biāo)。

3.5.1 氣味

品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料，具有較濃的芳香的酒香味，不刺鼻；品質(zhì)中等的，酸味較濃，稍有酒味或醋味，芳香味較淡；如果青貯飼料帶有刺鼻臭味或霉?fàn)€味，手抓后，較長時(shí)間還有難聞的氣味留在手上，不易用水洗掉，那么該飼料已變質(zhì)，不能飼用。

3.5.2 顏色

因原料而異，一般是越接近原料顏色，品質(zhì)越好，品質(zhì)優(yōu)良的青蘆葦秸是綠色或淺綠色；品質(zhì)中等的呈黃色或暗綠色；品質(zhì)低劣的則呈褐色或黑色。

3.5.3 質(zhì)地

優(yōu)良的青貯飼料，拿到手中較松散，質(zhì)地柔軟而略帶濕潤，植物的莖、葉、花和果實(shí)等器官，仍保持原來狀態(tài)，甚至可清楚地看出其上的葉脈和絨毛。品質(zhì)低劣的青貯飼料，莖葉結(jié)構(gòu)不能保持原狀，多粘成團(tuán)，手感粘滑或干燥粗硬。