程萬蓮（河南省信陽農(nóng)林學(xué)院 464000）

蛹蟲草培養(yǎng)基對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響

程萬蓮（河南省信陽農(nóng)林學(xué)院 464000）

本實(shí)驗(yàn)以海蘭褐生產(chǎn)蛋雞為研究對象，用玉米—豆粕為基礎(chǔ)日糧，研究蛹蟲草培養(yǎng)基對蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)的影響。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)I組飼喂含0.5%蟲草添加劑的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)II組飼喂含1%蟲草添加劑的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間，定期記錄蛋雞的產(chǎn)蛋量，檢測雞蛋的品質(zhì)。結(jié)果表明：蛋雞日糧中添加0.5%的蛹蟲草培養(yǎng)基對蛋雞生產(chǎn)性能影響最大，同時雞蛋品質(zhì)也最好。

蛹蟲草培養(yǎng)基;蛋雞;雞蛋品質(zhì)

蛹蟲草，又稱北蟲草、北冬蟲夏草。蛹蟲草含有蛋白質(zhì)、脂類、維生素及多種微量元素，而且含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和超氧化物歧化酶等生物活性物質(zhì)[1，2]。研究表明蛹蟲草培養(yǎng)基殘余體（簡稱蟲草基）中也含有蟲草素、蟲草多糖、腺苷等蟲草特有的活性物質(zhì)，此外還含有生物堿、萜類化合物、甾醇、苷類、酚類、酶、維生素、SOD等有效成分[3-6]。

近年來，蛹蟲草的人工培育技術(shù)、化學(xué)成分分析及其藥理作用等已得到了大量的研究成果，而蛹蟲草的產(chǎn)品開發(fā)利用也顯示出了廣闊的前景。孟秀麗等研究利用 “蟲草泰”對生長育肥豬的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：蟲草泰能夠促進(jìn)生長育肥豬的生長，提高飼料轉(zhuǎn)化，增加日增重，降低料肉比，同時還能改善胴體品質(zhì)[7]。孫漢巨在蛋鴨日糧中添加0.1%和0.4%的蟲草添加劑能顯著提高鴨蛋的品質(zhì)，降低膽固醇含量，提高卵黃中IgY和卵磷脂的含量[8]。黃偉杰在研究中發(fā)現(xiàn)蟲草康促生長劑對生長豬均具有較好的促生長作用，可以提高采食量和日增重，降低料重比，從而提高經(jīng)濟(jì)效益[9]。

目前，國內(nèi)外蟲草飼料添加劑多用于豬、仔雞和蛋鴨的飼養(yǎng)，而用于蛋雞飼養(yǎng)及對雞蛋品質(zhì)影響的研究報(bào)道較少。因此，本項(xiàng)目將蛹蟲草培養(yǎng)基添加到蛋雞飼料中，研究其對蛋雞飼喂效果、雞蛋品質(zhì)的影響，為開發(fā)新型綠色、健康、具有保健功效的新型飼料添加劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動物和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

挑選健康、體重基本一致的24周齡海蘭褐蛋雞180只。隨機(jī)分為3組（組間差異不顯著），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，實(shí)驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ分別在日糧中添加0.5%、1%的蛹蟲草培養(yǎng)基。預(yù)試期5d，試驗(yàn)期30d。

1.2 日糧組成及營養(yǎng)水平

日糧參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T33-2004）配制。各組的營養(yǎng)水平為：粗蛋白：17.08%；代謝能：11.5MJ/kg；鈣：3.5%；總磷：0.57%；賴氨酸：0.86%；蛋氨酸：0.35%。

1.3 飼養(yǎng)管理

在試驗(yàn)期間按常規(guī)進(jìn)行，采取自由采食和飲水，自由通風(fēng)，及時清糞，每天光照16h。定期消毒，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。

1.4 產(chǎn)蛋性能指標(biāo)與雞蛋品質(zhì)檢測

1.4.1 產(chǎn)蛋性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間記錄每組蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重，并計(jì)算料蛋比。

產(chǎn)蛋率=試驗(yàn)期間每組產(chǎn)蛋總數(shù)/（每組實(shí)驗(yàn)雞只數(shù)×實(shí)驗(yàn)天數(shù)）×100%

平均蛋重=總蛋重/雞蛋總數(shù)

料重比=采食量/（平均蛋重×產(chǎn)蛋量）

1.4.2 雞蛋品質(zhì)檢測

蛋形指數(shù)是由蛋的長徑和短徑的比例表示，每組隨機(jī)取10枚蛋，用游標(biāo)卡尺測定，重復(fù)3次，取平均值。蛋殼厚度：每組隨機(jī)取5枚蛋，在每枚蛋上選取鈍端、中部、銳端3個不同的位置，采用蛋殼厚度儀測定蛋殼厚度，重復(fù)3次，取平均值。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel初步處理后，使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛹蟲草培養(yǎng)基對海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

蛋雞飼喂30d后，與對照組相比，試驗(yàn)I和Ⅱ組蛋雞的產(chǎn)蛋率分別提高了2.15%和1.28%，蛋重分別增加了2.73%和2.06%，采食量分別降低了0.37%和0.21%，料蛋比分別降低了3.42%和2.80%，差異均不顯著，見表1。

2.2 蛹蟲草培養(yǎng)基對海蘭褐蛋雞雞蛋品質(zhì)的影響

正常雞蛋的蛋形指數(shù)在1.30～1.35，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均在正常范圍內(nèi)，且各組間差異不顯著。蛋殼質(zhì)量良好的雞蛋的平均厚度在0.33mm，試驗(yàn)I和Ⅱ組的雞蛋蛋殼厚度比對照組稍高，但差異也不顯著，見表2。

3 結(jié)論與討論

3.1 蛹蟲草培養(yǎng)基對海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

以往試驗(yàn)證實(shí)，蟲草類飼料添加劑應(yīng)用于豬、肉雞飼喂均具有良好的效果，能明顯提高其生長性能[7，9，10]。而孫漢巨將蟲草飼料添加到蛋鴨日糧中，與對照組相比，添加蟲草類日糧能提高鴨的增重、產(chǎn)蛋率和蛋重，降低料蛋比[8]。在此基礎(chǔ)上，筆者將其應(yīng)用于蛋雞日糧中。結(jié)果表明，蛹蟲草培養(yǎng)基能夠提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，進(jìn)一步證實(shí)了蟲草類飼料添加劑具有良好的蛋雞飼喂效果。

3.2 蟲草飼料添加劑對雞蛋外部品質(zhì)的影響

蟲草飼料添加劑含有麥角甾醇，在家禽體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為VD，能夠促進(jìn)家禽對鈣、磷元素及其他營養(yǎng)物質(zhì)的有效利用，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。本試驗(yàn)的結(jié)果與孫漢巨將蟲草飼料添加到蛋鴨日糧中結(jié)論大致相同。在該試驗(yàn)中，利用蛹蟲草培養(yǎng)基飼喂蛋雞30d后，雞蛋蛋重、產(chǎn)蛋率以及飼料轉(zhuǎn)化率都得到提高。

表1 蛹蟲草培養(yǎng)基對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

表2 蛹蟲草培養(yǎng)基對雞蛋品質(zhì)的影響

[1]黃麗俊,李利東,等.冬蟲夏草研究現(xiàn)狀與展望[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào),2014,4（8）:63-65.

[2]孫月,薛陽,王琦,等.野生蛹蟲草與組培蛹蟲草子實(shí)體的成分測定與分析[J].遼寧師專學(xué)報(bào),1999,1（1）:86-87.

[3]郭旭輝,梁宗琦,等.人工蟲草發(fā)酵液的綜合利用與展望[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2002,30（5）:58-61.

[4]車振明.人工蛹蟲草子實(shí)體及大米培養(yǎng)基殘基中蟲草素的提取純化方法[J].食用菌,2004,（4）:40-41.

[5]孫詩清.蛹蟲草培養(yǎng)基的綜合利用研究[D].西安:西北大學(xué),2005:19-52.

[6]劉艷芳,唐慶久,楊焱,等.蛹蟲草及其培養(yǎng)基中主要核苷類成分的分析比較[J].食品科學(xué),2010,31（4）:139-142.

[7]孟秀麗,程茂基,程曉輝,等.蟲草泰對生長育肥豬的影響[J].養(yǎng)殖與飼料,2011（4）:34-37.

[8]孫漢巨,李曉祥,丁琦,等.蟲草飼料添加劑對蛋鴨生產(chǎn)性能及鴨蛋品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39（6）:3618-3620.

[9]黃偉杰,閔紅,周學(xué)光,等.3種商品促生長劑對生長豬生長性能的影響[J].養(yǎng)豬,2012,2:45-46.

[10]高士友,高雯,李勇,等.北蟲草和金針菇菌糠飼喂畜禽的應(yīng)用效果,飼料研究,2008（4）:27-29.

程萬蓮（1979-），女，漢族，講師，2002～2005攻讀河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)專業(yè)碩士學(xué)位，2005年至今任教于信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校。