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        百歲老人喜玩好動(dòng)愛(ài)喝骨頭湯

        2015-01-21 17:07:47李艷鳴
        飲食科學(xué) 2014年11期
        關(guān)鍵詞:愛(ài)喝骨頭湯香港

        李艷鳴

        近日,筆者來(lái)到廣東省惠州市淡水俄之塘拜訪今年已經(jīng)101歲的胡秀瓊老人,之前聽(tīng)別人說(shuō)老人很顯年輕,筆者還半信半疑。但是見(jiàn)到老人笑呵呵地站在屋子里迎接我們時(shí),筆者被徹底折服了:這分明是屬于80歲的面龐,紅潤(rùn)富有光澤的皮膚,說(shuō)話的聲音依然渾厚有力。“您皮膚這么好,是怎么保養(yǎng)的?”筆者看著老人光潔的臉不由得嘖嘖稱奇。“身體好氣色就好,我就是喜玩好動(dòng)愛(ài)喝骨頭湯,有啥保養(yǎng)不保養(yǎng)的。”老人爽朗地說(shuō)。

        骨頭湯幫了大忙

        胡秀瓊老人1913年出生于廣東惠東白花聯(lián)豐,在她出生41天的時(shí)候便被當(dāng)童養(yǎng)媳賣去香港,住哪里已經(jīng)不記得了,期間幫人錘過(guò)石、做過(guò)家務(wù)等。后來(lái)她香港的“家人”搬去美國(guó)不回來(lái)了,淪陷時(shí)胡秀瓊便從香港回到了惠陽(yáng),嫁到淡水古屋石徑村,那時(shí)已經(jīng)27歲了。在她32歲時(shí),丈夫就去世了,留下唯一的兒子。如今她和子孫們五代同堂,過(guò)著幸福而安寧的生活。

        與老人談起平時(shí)的飲食習(xí)慣,胡秀瓊說(shuō),一碗骨頭湯,讓她喝了八十年,且越喝越精神。兩廣人都愛(ài)喝湯,作為老廣東人,胡秀瓊自然也對(duì)喝湯感興趣,不光是因?yàn)楹眠@口,喝湯還練就老人一副硬朗的身子骨。胡秀瓊老人說(shuō),她每年天氣轉(zhuǎn)涼就開(kāi)始熬牛骨頭湯喝,一直喝到春天天氣轉(zhuǎn)暖,堅(jiān)持了八十余年從未間斷過(guò)?!斑@骨頭湯真是好東西,讓我這么大歲數(shù)依然精神矍鑠,就算摔上一跤也不傷筋不動(dòng)骨。”老人自豪地說(shuō),還講起了這樣一段經(jīng)歷:她喜歡外出活動(dòng),但前兩年摔了一次,雖然那次摔得不輕,但她仍安然無(wú)恙,“不僅骨頭沒(méi)事兒,連皮外傷也沒(méi)有”。

        胡秀瓊老人把她平時(shí)的精氣神也歸功于骨頭湯。“我至今胃口也好,冬天穿得單薄點(diǎn)也沒(méi)事,從來(lái)不畏寒怕冷,平常還能清洗自己的衣物?!崩先丝邶X清晰地向筆者敘述,她的曾孫黃志偉也在一旁作證:“我沒(méi)見(jiàn)過(guò)身體這么好的老人,從來(lái)沒(méi)有說(shuō)身體哪不舒服,精神得像年輕人一樣?!?/p>

        好基礎(chǔ)造就好身體

        胡秀瓊老人101歲高齡還能有這么好的身體, 其實(shí)并不是一朝一夕的事情,和她年輕時(shí)的鍛煉不無(wú)關(guān)系。解放初期,老人生活很艱難,干的都是體力活。老人感慨地說(shuō):“那些年風(fēng)餐露宿,生活條件和環(huán)境都很艱苦,也就是這樣,不僅把身體鍛煉出來(lái)了,還磨煉了意志?!爆F(xiàn)在,老人家里雖然衣食無(wú)憂,但胡秀瓊老人還是會(huì)時(shí)不時(shí)地親自搟面條、蒸饅頭。老人還愛(ài)干凈,房間都是自己收拾的,干干凈凈沒(méi)有一點(diǎn)難聞的氣味,洗澡也是冬天一周一次,夏天天天擦洗,雷打不動(dòng)。做到這些可能是很多101歲老人想都不敢想的,但這卻是胡秀瓊老人生活的一部分。三餐都很準(zhǔn)時(shí),食量還不錯(cuò),平時(shí)她還很愛(ài)喝普洱茶,每天都要用熱水泡腳兩次。

        “人的身體就像蓋房子一樣,基礎(chǔ)打得好了房子才結(jié)實(shí)耐用,基礎(chǔ)打不好,房子肯定就不中用?!崩先伺R別時(shí)的這番話,或許會(huì)給我們一點(diǎn)啟示。

        責(zé)任編輯/鄒佳璇

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