張九玲，李 軍，李世華，李為民，劉 杰 (湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北十堰 442000)

10個夏季栽培香菇品種的篩選

張九玲，李 軍，李世華，李為民，劉 杰 (湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北十堰 442000)

[目的]篩選出適宜十堰地區(qū)生產(chǎn)的夏季栽培香菇(Lentinulaedodes)品種。[方法]選擇10個夏季栽培香菇品種，分別從菌絲生長情況、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量等方面對菌株進(jìn)行綜合評價。[結(jié)果] 南山1號及夏18這2個菌株在當(dāng)?shù)卦耘嗄Ｊ脚c氣候條件下具有污染率小、菌絲生長快、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。[結(jié)論]南山1號及夏18表現(xiàn)較好，推薦作為十堰地區(qū)夏季栽培香菇品種。

香菇；夏季栽培；菌株；產(chǎn)量；篩選

香菇是我國重要的栽培食用菌，也是世界上產(chǎn)量僅次于雙孢蘑菇的栽培食用菌[1]。香菇人工栽培在我國已有800多年歷史，隨著代料香菇栽培技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了適應(yīng)不同地區(qū)氣候特點(diǎn)的多種栽培模式[2]。夏季香菇栽培是近年來發(fā)展起來的一種新型香菇栽培模式，與常規(guī)香菇栽培的區(qū)別在于出菇季節(jié)為炎熱的夏季。隨著人們生活水平的日益提高，國內(nèi)市場上香菇鮮品的需求量顯著增加，夏季栽培香菇與常規(guī)栽培香菇相比具有銷路好、收益高等特點(diǎn)。目前國內(nèi)栽培使用的夏季栽培香菇菌株良莠不齊，為篩選出適合十堰地區(qū)栽培的夏季栽培香菇品種，筆者選擇了10個夏季栽培香菇品種進(jìn)行綜合評價，以期為栽培用戶提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試菌株共采用10個菌種進(jìn)行試驗(yàn)，其中7個為引進(jìn)品種，其余3個為自行分離品種，菌株具體來源及試驗(yàn)編號見表1。

表1 供試菌株及試驗(yàn)編號

1.2 培養(yǎng)基①母種配方：馬鈴薯200 g(去皮)，葡萄糖20 g，瓊脂20 g，加水至1 000 ml，pH自然。②原種配方：選取新鮮無霉變的麥粒浸泡一夜，煮至無白心，攤開使之表面水分干燥，加入1%石膏，分裝入原種瓶，121 ℃高壓滅菌2 h。③栽培種配方：雜木屑78%，麩皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%，含水量60%左右，分裝入33 cm×17 cm菌袋，121 ℃高壓滅菌2 h。④栽培料配方：木屑81%，麩皮18%，石膏1%，含水量60%。

1.3 栽培方法

1.3.1菌棒制作。菌棒采用15.000 cm×55.000 cm×0.006 cm聚乙烯香菇專用折角袋，每棒均裝料1 kg(折合干料)。機(jī)械拌料，機(jī)械裝袋(內(nèi)套內(nèi)膜袋)，常壓滅菌，塑料棚半開放式接種，單面等距接4眼，菌種封口，外套外膜袋。

1.3.2菌棒培養(yǎng)及轉(zhuǎn)色。菌棒自然溫度培養(yǎng)，各項(xiàng)管理與當(dāng)?shù)卮笠?guī)模栽培保持一致。期間刺孔2次，第1次，菌眼間菌絲相連時，菌眼周圍刺5～8個小孔；第2次，菌絲滿袋后10 d左右刺1次大孔。轉(zhuǎn)色期間，加大散射光，減小菌棒碼放密度。

1.3.3出菇管理。采用塑料大棚地面支架斜靠出菇，日常管理與當(dāng)?shù)卮笠?guī)模栽培保持一致。

1.3.4觀測方法。接種后觀察菌絲生長情況、滿袋時間、轉(zhuǎn)色及現(xiàn)蕾期。測試并記錄各品種香菇子實(shí)體性狀(每個菌株隨機(jī)選取30個子實(shí)體測試)。分潮測定各菌株香菇鮮菇產(chǎn)量。該試驗(yàn)自2012年12月開始至2013年8月結(jié)束，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個菌株20個處理，3次重復(fù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 香菇菌株菌絲生長情況由表2可知，10個香菇菌株在菌絲長勢方面存在差異，其中L01、L04、L05這3個菌株菌絲長勢最為旺盛；L01、L04、L05這3個菌株滿袋時間較短，分別為65、63和62 d；L01、L04、L05、L08、L09這5個菌株污染率較低，均為3%。從出菇時間來看，10個菌株相差不大，約為170 d左右，其中L02、L09這2個菌株只需要163 d即可出菇。

表2 供試香菇菌株菌絲生長情況的比較

注：+++++表示菌絲長勢最強(qiáng)，++++表示菌絲長勢較強(qiáng)，+++表示菌絲長勢一般。

2.2 供試香菇菌株農(nóng)藝性狀的比較由表3可知，10個香菇品種子實(shí)體形態(tài)除L02大部分為單生外其余菌株均為單生。從菇體緊實(shí)度來看，L01、L05這2個菌株緊實(shí)度較好。從子實(shí)體個體大小來看，L01、L03、L08的個體較大。

2.3 供試香菇菌株產(chǎn)量的比較由表4可知，10個香菇菌株產(chǎn)量存在較大差異，表現(xiàn)最好的是L01和L05這2個菌株，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率分別達(dá)到75.6%和77.8%；其余8個菌株生物學(xué)轉(zhuǎn)化率在63.6%～68.9%。

3 結(jié)論與討論

由于該研究的目的是篩選適宜十堰地區(qū)栽培的優(yōu)良香菇品種，因此所有菌株的栽培均按照當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣進(jìn)行。部

表3 供試香菇菌株農(nóng)藝性狀的比較

注：+++++表示菌株緊實(shí)度好，++++表示菌株緊實(shí)度較好，+++表示菌株緊實(shí)度一般。

表4 供試香菇菌株產(chǎn)量的比較

注：同列不同大寫、小寫字母分別表示在0.01、0.05水平差異顯著。

分菌株表現(xiàn)較差的原因并非完全是品種產(chǎn)量性能差，有可能是對菌株的生物學(xué)特性了解不深，致使在統(tǒng)一的栽培模式下部分本來產(chǎn)量性能較好的菌株未能發(fā)揮出其高產(chǎn)的特性。

從菌絲生長情況、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量3個方面綜合評價可知，L01、L05即南山1號和夏18這2個菌株在當(dāng)?shù)卦耘嗄Ｊ郊白匀粭l件下表現(xiàn)較好，適宜在十堰地區(qū)生產(chǎn)中推廣

[1] 葉翔，黃晨陽，陳強(qiáng)，等.中國主栽香菇品種SSR指紋圖譜的構(gòu)建[J].植物遺傳資源學(xué)報，2012，13(6)：1067-1072.

[2] 宋春艷，劉德云，張爐軍，等.香菇高產(chǎn)新品種‘申香18號’[J].園藝學(xué)報，2012，39(6)：1219-1220.

The Variety Selection of 10 Strains ofLentinulaedodesCultivated in Summer

ZHANG Jiu-ling, LI Jun, LI Shi-hua et al

(Shiyan Academy of Agriculture Science, Shiyan,Hubei 442000)

[Objective]The aim was to select suitableLentinulaedodesstrains cultivated in summer in Shiyan.[Method] Comprehensive assessment was conducted on ten strains ofLentinulaedodescultivated in summer based on mycelial growth, agronomic characters and yield.[Result]The stains of Nanshan1 and Xia18 cultivated based on the local cultivation mode and climate condition have the advantage of low pollution, mycelium grew faster and higher yield.[Conclusion] The stains of Nanshan1 and Xia18 perform better, which can be recommend as main cultivation cultivars in Shiyan.

Lentinulaedodes;Summer culture; Strains; Yield; Selection

張九玲(1964- )，女，湖北十堰人，農(nóng)藝師，從事食用菌品種選育與示范推廣工作。

2015-04-02

S 646.1+2

A

0517-6611(2015)14-069-02