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        兩個雙孢蘑菇菌株在高海拔地區(qū)夏季栽培中的表現(xiàn)

        2015-01-06 03:27:54劉明軍張桂香任愛民楊建杰耿新軍
        甘肅農(nóng)業(yè)科技 2015年2期
        關鍵詞:菇體雙孢主栽

        劉明軍,張桂香,任愛民,楊建杰,耿新軍

        (甘肅省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所,甘肅 蘭州 730070)

        兩個雙孢蘑菇菌株在高海拔地區(qū)夏季栽培中的表現(xiàn)

        劉明軍,張桂香,任愛民,楊建杰,耿新軍

        (甘肅省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所,甘肅 蘭州 730070)

        通過品比和中試試驗,觀察了雙孢蘑菇菌株W2000、W192在甘肅省高海拔地區(qū)夏季栽培中的表現(xiàn)。結果表明,雙孢蘑菇菌株W2000、W192在甘肅省高海拔地區(qū)夏季采用一次性發(fā)酵料平面栽培,菇體潔白,圓整,肉厚,菌柄短小。在品比試驗中產(chǎn)量分別為11.05、10.9 kg/m2,較當?shù)刂髟云贩NAs2796分別增產(chǎn)28.8%、27.0%;在中試中產(chǎn)量分別為10.07、9.91 kg/m2,較當?shù)刂髟云贩NAs2796分別增產(chǎn)19.2%、17.3%。兩個菌株均表現(xiàn)耐高溫,死菇少,病蟲害發(fā)生輕,適宜在高海拔地區(qū)夏季栽培。

        雙孢蘑菇;菌株;W2000;W192;高海撥地區(qū);夏季栽培

        雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)別稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇、西洋松茸[1~3],是世界上人工栽培最廣、產(chǎn)量最高、消費量最大的食用菌,具有重要的經(jīng)濟價值[4~5]。我國是世界雙孢蘑菇科研、生產(chǎn)、加工與出口大國[6~7]。甘肅省高海拔沿祁連山冷涼區(qū)夏季雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速,年生產(chǎn)規(guī)模在150萬m2以上。自2004年以來,雙孢蘑菇栽培一直沿用當家菌株As2796,但因使用時間較長,其菌株當初顯現(xiàn)的優(yōu)良品質和抗逆性正逐年降低,在生產(chǎn)上表現(xiàn)產(chǎn)量不穩(wěn)定等退化現(xiàn)象,造成單產(chǎn)低下,經(jīng)濟效益下降。2011年我們引進W192、W2000菌株,經(jīng)品比和中試試驗,綜合表現(xiàn)優(yōu)良,現(xiàn)將試驗結果報道如下。

        1 材料與方法

        1.1 供試材料

        供試菌株W192、W2000、As2796(CK)一級種均由福建省農(nóng)業(yè)科學院提供,經(jīng)擴接成二級、三級麥粒菌種備用。供試培養(yǎng)料配方為每100 m2用大麥草1 500 kg、牛(羊)糞1500kg、尿素15kg、普通過磷酸鈣30kg、石膏粉30 kg、石灰15 kg、油渣120kg。

        1.2 試驗方法

        試驗于2011、2012年4—10月設在甘肅省永昌縣焦家莊鄉(xiāng)南沿溝村(海拔2 100 m)。2011年進行品種比較試驗,單因素隨機區(qū)組設計,小區(qū)面積18 m2,3次重復,采用一次性發(fā)酵料平面栽培。2012年進行中試試驗,每品種栽培面積90 m2,3次重復,隨機排列,一次性發(fā)酵料平面栽培。2 a試驗期間均觀察記載菌絲長勢及濃密程度,測定栽培種菌絲5 d的平均長速、出菇期、平均單菇重,記載菇棚出菇期溫度及對環(huán)境的適應性等,統(tǒng)計各菌株前4潮菇的產(chǎn)量,并對商品性進行評價,對產(chǎn)量進行方差分析。以產(chǎn)量和商品性指標為主評價其性狀優(yōu)劣。

        2 結果與分析

        2.1 菌絲在麥粒菌種培養(yǎng)瓶中生長表現(xiàn)

        2011年試驗觀察結果(表1)表明,在麥粒原種培養(yǎng)基上,W2000、W192和As2796(CK)均表現(xiàn)菌絲潔白濃壯,生長好。其中W2000、W192前期生長較慢,250 mL鹽水瓶5 d平均長速為2.8 cm;后期生長逐漸加快,長滿天數(shù)與對照As2796基本一致。As2796(CK)雖前期萌發(fā)生長快,250 mL鹽水瓶5 d平均長速3.1 cm,但生長后期個別菌瓶出現(xiàn)板結現(xiàn)象,尤其在瓶口處最先出現(xiàn)氣生型菌絲后,在麥粒與瓶壁上形成菌被,影響菌種質量。

        2.2 品比試驗

        從表2可以看出,在2011年品比試驗中,出菇以W192最早,播種至出菇37 d;As2796(CK)最晚,為39 d;W2000居中,為38 d。從菇體商品性看,各菌株均表現(xiàn)肉質厚、蓋大柄短、商品性較好。其中W192、W2000菇體較小,平均單菇重分別為16.74、15.42 g;而As2796菇體較大,平均單菇重19.64 g,較W192、W2000分別增加2.90、4.22 g。產(chǎn)量以W192、W2000較高,分別達10.90、11.05 kg/m2,較As2796(CK)增產(chǎn)27.0%、28.8%,達顯著水平。

        2.3 中試

        從表3、圖1看出,在2012年中試中,雙孢蘑菇出菇期白天最高溫度在20℃以上有28 d,日平均溫度為15.2~19.1℃(JC-32000型自記溫度計測定),3個供試菌株均能正常出菇。菇體性狀表現(xiàn)與2011年品比試驗相同。產(chǎn)量以W2000最高,為10.07 kg/m2,較As2796(CK)增產(chǎn)19.2%,達顯著水平。W192居中,為9.91 kg/m2,較As2796 (CK)增產(chǎn)17.3%,達顯著水平。從抗性來看,W2000、W192菌株均表現(xiàn)較耐高溫,死菇少,細菌性斑點病輕,而As2796(CK)高溫期死菇較多,特別是高溫時細菌性斑點病較重。

        圖1 出菇期菇棚溫度

        表1 供試雙孢蘑菇菌株菌絲在麥粒菌種培養(yǎng)瓶中生長情況

        表2 供試雙孢蘑菇菌株在品比試驗中的表現(xiàn)

        表3 供試雙孢蘑菇菌株在中試中的表現(xiàn)

        3 小結與討論

        1)雙孢蘑菇菌株W2000、W192在甘肅省高海拔地區(qū)夏季采用一次性發(fā)酵料平面栽培,菇體潔白,圓整,肉厚,菌柄短小。前4潮菇產(chǎn)量在品比試驗中達 11.05、10.9 kg/m2,較當?shù)刂髟云贩NAs2796增產(chǎn) 28.8%、27.0%;在中試試驗中達10.07、9.91 kg/m2,較當?shù)刂髟云贩NAs2796增產(chǎn)19.2%、17.3%。且在白天溫度達20℃以上、持續(xù)28 d時出菇正常,耐高溫,死菇少。兩個菌株的病蟲害發(fā)生情況較對照品種As2796輕,適宜在高海拔地區(qū)夏季栽培中推廣應用。

        2)從2 a的試驗中觀察發(fā)現(xiàn),W2000、W192菌種對水分的要求較當?shù)刂髟云贩NAs2796高,在出菇旺期,需適當增加噴水量,否則造成菇體變薄,影響質量。

        [1] 王 琳,季國軍,趙荷娟,等.雙孢蘑菇栽培覆土機制研究進展[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學,2014,42(3):179-182.

        [2] 倪 焱,馬紫英,魏要武,等.雙孢蘑菇貯藏期影響因素的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2014,42(9):2 719-2 721;2 725

        [3] 王趙改,楊 慧,王安建,等.采收期對雙孢蘑菇生理特性及貯藏品質的影響[J].華北農(nóng)學報,2012,27 (5):134-138.

        [4] 楊興宏.玉米秸稈栽培雙孢菇技術[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技,2010(4):59-60.

        [5] 馬麗君,張文斌,王俊梅,等.張掖市雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺議[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技,2010(4):59-60.

        [6] 羅信昌,陳士瑜.中國菇業(yè)大典[M].北京:清華大學出版社,2010:541.

        [7] 黃年來,林志彬.中國食藥用菌學[M].江蘇:上??茖W技術文獻出版社,2010:1 142.

        (本文責編:陳 偉)

        S646

        A

        1001-1463(2015)02-0004-03

        10.3969/j.issn.1001-1463.2015.02.002

        2014-10-14

        國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系蘭州綜合試驗站(CARS-24)

        劉明軍(1977—),男,甘肅白銀人,助理研究員,主要從事食用菌栽培工作。聯(lián)系電話:(0931)7614702。E-mail:gs_lmj@163.com

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