專題 總策劃/主 編：趙宏權(quán)

策劃/首席執(zhí)行編輯：鄭瑤瑤

在中國名優(yōu)茶發(fā)展的歷史長河中，以杭州西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)“獅、龍、云、虎、梅”五大老字號為代表的龍井茶長盛不衰。如果將當下龍井茶產(chǎn)業(yè)比喻成一座金字塔，那么，五大老字號就是金字塔的“塔尖”。老字號龍井茶能有如此尊位，是由其深厚的文化積淀、優(yōu)越的地理環(huán)境、獨特的炒制技藝所決定的，這是龍井茶發(fā)源地的靈魂所在?；诖?，西湖龍井能夠位居中國“十大名茶”、中國茶葉區(qū)域公用品牌價值之首。杭州西湖風景名勝區(qū)茶葉商會成立之初，就以保護、傳承和創(chuàng)新西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)“獅、虎、云、龍、梅”老字號品牌，鞏固其至尊地位為己任，頗具眼光與胸懷。在時下龍井茶日趨泛化且山寨版西湖龍井泛濫成災(zāi)的背景下，該商會的決策與行動難能可貴。強化西湖龍井核心區(qū)域特色，重振五大老字號龍井茶雄風，讓消費者明明白白喝上一杯正宗的龍井茶，是一件十分有意義的事。于是，便有了一種責任和力量，使得本刊和名勝區(qū)茶葉商會一拍即合，共同謀劃了本期專題，將其獻給讀者。

清代乾隆皇帝親封的十八棵御茶樹 攝/李