引言

咖啡的香氣可以誘發(fā)食欲，令人產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)。新車有一種特殊的氣味—— “新車味”常常刺激消費(fèi)者的購(gòu)車欲望。但事實(shí)上這種味道并非天然而來(lái)，而是汽車公司的市場(chǎng)營(yíng)銷手段。你甚至可以在汽車制造廠的車間找到用罐子裝好的“新車味”。新車在出廠前，工人會(huì)在汽車內(nèi)噴上這種氣味。所以，只要稍微用心一想，就會(huì)發(fā)現(xiàn)將感覺(jué)分為五類是很勉強(qiáng)的。隨著現(xiàn)代設(shè)計(jì)發(fā)展的深入，關(guān)于人類嗅覺(jué)的研究以及運(yùn)用在各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域都得到了日益廣泛的應(yīng)用。

室內(nèi)環(huán)境營(yíng)造中嗅覺(jué)體驗(yàn)設(shè)計(jì)的意義

人不是以單一的感官來(lái)體驗(yàn)整個(gè)環(huán)境空間，而是各個(gè)器官以一種非常復(fù)雜的組合方式將各種感覺(jué)相互滲透、相互聯(lián)系來(lái)體驗(yàn)整個(gè)室內(nèi)空間。

傳統(tǒng)的空間設(shè)計(jì)幾乎等同于空間的視覺(jué)體驗(yàn)設(shè)計(jì)，但現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)已遠(yuǎn)不局限于視覺(jué)體驗(yàn)設(shè)計(jì)的范疇。比如在室內(nèi)放置香爐（圖一），有的不一定是具體的氣味，也可以是代表氣味的某種物品，除了在視覺(jué)上給人耳目一新的感覺(jué)，更多人在嗅覺(jué)上也追求了新的享受。

1.嗅覺(jué)對(duì)身體的作用

嗅覺(jué)比視覺(jué)更容易引發(fā)身體反應(yīng)，嗅覺(jué)是實(shí)時(shí)產(chǎn)生的生理反應(yīng)，對(duì)氣味的刺激更敏感、也更容易察覺(jué)。接觸的氣味不一樣，嗅覺(jué)產(chǎn)生的效果也不一樣。如自然的花香、讓人窒息的惡臭、沁人心脾的香水、令人作嘔的垃圾等等，不同氣味引起情緒上和勝利上的不同變化。有些氣味的刺激對(duì)人的生理有著積極的影響。如茶枕，香氣清新醇和，能抑制殺菌，幫助人們改善睡眠質(zhì)量。

2.嗅覺(jué)對(duì)意識(shí)的作用

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人的嗅覺(jué)記憶一旦形成，很難通過(guò)意識(shí)來(lái)將他移除，嗅覺(jué)具有非常不可思議的，激發(fā)人的情緒的能力，能使人對(duì)這種氣味產(chǎn)生特別的情感。所以在設(shè)計(jì)中，應(yīng)該抓住這些氣味的暗示，來(lái)誘導(dǎo)人們記憶起愉快的事情。對(duì)于現(xiàn)代普遍具有由于工作壓力等造成緊張、焦慮情緒的人們，適當(dāng)?shù)南阄对O(shè)計(jì)非常有益于人們?cè)谶M(jìn)入這個(gè)空間時(shí)喚起放松的感覺(jué)，提高人們的工作效率。

氣味的記憶主要靠人腦的聯(lián)想來(lái)進(jìn)行，這些氣味結(jié)合物體以及某些場(chǎng)景、事件等，成為人們情感記憶的一部分。比如，市面上流行的自然香味的油漆能讓人聯(lián)想到自然風(fēng)景，所以這就需要在進(jìn)行設(shè)計(jì)的前期，跟使用者進(jìn)行充分的交流，做更深入的調(diào)查。

空間氛圍營(yíng)造中氣味設(shè)計(jì)的思考

1.氣味軟裝設(shè)計(jì)和室內(nèi)空間功能的結(jié)合

使用空間的功能可以通過(guò)氣味來(lái)加強(qiáng)提示，表達(dá)該空間作何使用。一方面，氣味可以較好的促進(jìn)人與空間的關(guān)系。當(dāng)聞到某種特定的氣味時(shí)，便可以在腦中形成特定的環(huán)境投影，就比如問(wèn)星巴克便給人“磨咖啡”或者“奶香味”的感覺(jué)（如圖），為一個(gè)空間的甜點(diǎn)區(qū)設(shè)計(jì)一種香甜、滑膩的氣味，大多數(shù)需要買甜點(diǎn)的人便會(huì)被吸引過(guò)來(lái)。另一方面，相比聲音和圖畫(huà)的刺激，氣味的嗅覺(jué)刺激要更柔和，并且香味的群體認(rèn)同程度高，能營(yíng)造一定的氣氛。氣味可根據(jù)不同空間的使用需要，或起到放松人精神的作用，或有提神的功效，甚至可以喚起人們的回憶。

2.氣味軟裝設(shè)計(jì)以及人群定位

生活中有很多物質(zhì)，它們天然就有某種固定的氣味，這些氣味隨著人們生活的推移，也成為了人們生活感受的一部分，同時(shí)也將自己喜好的氣味結(jié)合發(fā)生的美好的事物沉積在了我們的記憶中。所以設(shè)計(jì)者在進(jìn)行氣味設(shè)計(jì)的時(shí)候，更需要設(shè)計(jì)出特定的人喜好的氣味，重視并判斷其經(jīng)歷中有意味的味道。如，老人的房間一般比較沉穩(wěn)、和諧，可以使用偏自然的香味。但是，氣味的應(yīng)用應(yīng)該適度，不是所有人都是用同一濃度的氣味，對(duì)于有呼吸病的患者就不能采用氣味設(shè)計(jì)。

3.氣味和室內(nèi)陳設(shè)品外觀的結(jié)合

氣味設(shè)計(jì)也并不一定指可以聞見(jiàn)的氣味。古希臘學(xué)者伊壁鳩魯解釋的嗅覺(jué)是“不同形狀的原子讓鼻子感覺(jué)到不同的味道”。可見(jiàn)氣味在人們的印象中被形象化了。可以用具體的外觀來(lái)表達(dá)。一方面，氣味可以烘托造型的整體氣質(zhì)。比如，優(yōu)雅、典雅的空間可以用溫和、清談的花香，而奔放的、形態(tài)感強(qiáng)的造型則可以用酒、檸檬等濃郁的氣味等。另一方面，室內(nèi)的色彩設(shè)計(jì)和氣味也能結(jié)合?？臻g色彩的不同，人對(duì)空間也會(huì)有不一樣的感覺(jué)，暖色空間會(huì)給人溫暖、熱情的感覺(jué)，能讓人感覺(jué)到各種香水味，冷色調(diào)的空間則給人一種距離感，能讓人感覺(jué)到刺鼻的氣味，灰色調(diào)的空間能給人更加的接近自然的感覺(jué)，給人一種大自然的清新感。所以設(shè)計(jì)者在進(jìn)行氣味設(shè)計(jì)時(shí)，要根據(jù)不同空間的不同性質(zhì)，將色彩和相關(guān)暗示的氣味結(jié)合應(yīng)用在不同的空間中。

氣味設(shè)計(jì)在無(wú)障礙設(shè)計(jì)中的輔助運(yùn)用思考

雖然在公共建筑和公共環(huán)境里，無(wú)障礙設(shè)計(jì)已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步?，F(xiàn)在，我們就把眼光投向“無(wú)障礙小環(huán)境”的設(shè)計(jì)，存在障礙者和正常人一樣，多數(shù)時(shí)候都是停留在家中，所以設(shè)計(jì)者就要努力營(yíng)造障礙者的家庭小環(huán)境。對(duì)于一個(gè)有眼疾存在障礙者來(lái)說(shuō)，如果在室內(nèi)空間的實(shí)際上能加上嗅覺(jué)的使用，那對(duì)他們的日常生活也是大大有利的。比如在特定的空間設(shè)計(jì)特定的氣味設(shè)計(jì)，讓障礙者能更好的確定房間的方位，或者在特定的產(chǎn)品上設(shè)計(jì)特定的氣味，增加產(chǎn)品的警示作用等。

結(jié)語(yǔ)

氣味軟裝設(shè)計(jì)的研究是軟裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的潛在設(shè)計(jì)，飄忽的氣味最容易讓人感覺(jué)，在人們腦中留下深刻的印記，卻也最不易被人重視。也許正是氣味這種溫和但又不突出的特點(diǎn)，才使它更容易影響人們的感覺(jué)，讓人們?cè)诳臻g中找到應(yīng)有的記憶。它默默的為人服務(wù)，融洽的與人相處。

（作者單位：西南交通大學(xué) 藝術(shù)與傳播學(xué)院）