(遼寧省海域和海島使用動(dòng)態(tài)監(jiān)視監(jiān)測中心)

【摘要】海參自古被列為“海中八珍”之一，有“海中人參”的美譽(yù)。據(jù)研究，海參特別是北方刺海參具有高蛋白、低脂肪、低糖的特點(diǎn)，有很高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高以及醫(yī)療保健意識的增強(qiáng)，海參的消費(fèi)需求不斷上升，價(jià)格不斷上漲，由此帶動(dòng)了海參養(yǎng)殖熱的興起。刺海參養(yǎng)殖已成為繼對蝦養(yǎng)殖之后又一新的海水養(yǎng)殖熱點(diǎn)，及時(shí)開展海參規(guī)范化繁育及養(yǎng)殖推廣成為當(dāng)前海水養(yǎng)殖工作者的一項(xiàng)重要任務(wù)。

【關(guān)鍵詞】海參；養(yǎng)殖條件；種類

1、育苗設(shè)施與水質(zhì)條件

1）育苗設(shè)施要齊全完備

主要包括沉淀濾水設(shè)施、增氧設(shè)施、育苗室和餌料室。育苗水體1000m3，分為10個(gè)培育池，每個(gè)100m3。

2）海水水源要符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

育苗用水經(jīng)二級過濾系統(tǒng)沉淀，再經(jīng)入池管道口300目篩絹網(wǎng)濾出，經(jīng)鏡檢無大型原生動(dòng)物入池。

2、藻種選擇與餌料培養(yǎng)

1）單胞藻餌料種類

硅藻類有小新月菱形藻、三角褐藻、牟氏角毛藻；綠藻類則有扁藻、小球藻。

2）餌料培養(yǎng)

分為3級，一級瓶藻種培養(yǎng)：選用康威液做營養(yǎng)鹽，沸水消毒；二級中繼培養(yǎng)：采用聚乙烯透明薄膜袋（罩網(wǎng)籠）過濾；三級開放式培養(yǎng)：在專用餌料培養(yǎng)池進(jìn)行生產(chǎn)。

3、刺海參室內(nèi)人工育苗

1）親參采捕

以自然海區(qū)采捕的刺參為好。采捕時(shí)間應(yīng)選在海水底層水溫達(dá)到15～16℃時(shí)，親參產(chǎn)卵前5～8d，集中采捕。選擇體長20cm以上、體重250g以上、性腺指數(shù)10％以上、無損傷的個(gè)體作親參。

2）親參的蓄養(yǎng)

蓄養(yǎng)密度以每立方米15～30只為宜。每天早上倒池和換水，清除糞便和污物，晚上再換水1次，每次換水1／3～1／2，換水溫差小于1℃。早繁苗可提前采捕升溫促熟，這時(shí)蓄養(yǎng)時(shí)間較長，需投餌，餌料為鼠尾藻碎屑或人工配合餌料，日投餌量為刺參體重的4％～7％。

3）產(chǎn)卵孵化與幼體培育

（1）產(chǎn)卵

在蓄養(yǎng)3～7d后，親參可以在蓄養(yǎng)池中自然排精產(chǎn)卵；育苗廠多采用陰干流水刺激法誘導(dǎo)產(chǎn)卵。做法是蓄養(yǎng)7d左右，傍晚19點(diǎn)以后進(jìn)行，將池內(nèi)海水放干，使親參在池內(nèi)陰干40～60min，然后用海水沖擊30～45min，同時(shí)洗刷蓄養(yǎng)池，再注入過濾的新鮮海水，親參一般在當(dāng)日或第2d產(chǎn)卵。在雌參產(chǎn)卵前將其移入產(chǎn)卵箱（透明的玻璃、有機(jī)玻璃水族箱或塑料水桶）進(jìn)行產(chǎn)卵受精，可適當(dāng)人工添加精液（每個(gè)卵周圍3～5個(gè)為宜） 并不斷攪動(dòng)水體。一般100L的產(chǎn)卵箱可放8～14只親參，采卵密度80粒ml左右。親參產(chǎn)卵受精后及時(shí)將親參移出，并用過濾海水洗卵，一直到池水變清為止。

（2）孵化

受精卵直接在蓄養(yǎng)池孵化或移入孵化槽、培育池中孵化。在產(chǎn)卵箱產(chǎn)卵受精的，計(jì)數(shù)后應(yīng)立即將受精卵移入孵化槽內(nèi)或培育池內(nèi)。孵化過程要注意經(jīng)常充氣和攪動(dòng)水體。

（3）幼體培育

初耳幼體產(chǎn)生后，稀疏、分池進(jìn)行幼體培育。孵化36～48h后，即可投餌。餌料主要為培養(yǎng)的藻類，牟氏角毛藻、三角褐指藻、小新月菱形藻等。藻類的日投餌量在初耳幼體期為每毫升1.5萬細(xì)胞，中耳幼體期為每毫升2萬～3萬細(xì)胞，大耳幼體期為每毫升4萬～5萬細(xì)胞。每日分2～3次投喂，每次投餌量的標(biāo)準(zhǔn)以投餌1h后大多數(shù)幼體滿胃即可，下次投餌要接近半胃為準(zhǔn)。適宜環(huán)境條件分別是水溫 19～25℃，室溫27～30℃，鹽度27‰～33‰，光照為漫射光，溶氧每升5～7.5mg，pH 值7.8～8.3，氨氮每升≤0.5mg。所用水質(zhì)符合NY5052的要求，幼體培育期間全部使用二級砂濾水。日換水量 1～2 次，每次 1／3～1／2，換水溫差小于2℃。

4）采苗

當(dāng)樽形幼體出現(xiàn)的比例占整個(gè)幼體的10％～20％時(shí)開始采苗，采苗器多為聚乙烯波紋板和聚乙烯薄膜，投放量為每立方米 60片。使用前用0.5‰～1.0‰的氫氧化鈉浸泡 1d，再用每升10～20mg的高錳酸鉀溶液洗刷，最后用過濾海水沖洗干凈。將洗刷干凈的采苗器放入餌料池中接種底棲硅藻，以菱形藻為主，經(jīng)過10～20d，直至在采苗器的附著基上附著一層底棲硅藻。

5）稚參培育

前期稚參規(guī)格在0.4mm 時(shí)餌料以附著基上底棲硅藻為主，日投喂量與附著藻量有關(guān)，投喂鼠尾藻磨碎液每天2次，每次每毫升20萬萬～30萬細(xì)胞；后期稚參規(guī)格在5～6mm 時(shí)應(yīng)增加人工配合飼料，日投喂量為體重的10％左右。

4、刺海參增養(yǎng)殖

1）苗種選擇

（1）放養(yǎng)前準(zhǔn)備

養(yǎng)參前應(yīng)將積水排凈，封閉曬池，同時(shí)維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物。沉積較厚的地方，應(yīng)翻耕曝曬。清污整池之后應(yīng)清除刺參的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。常用生石灰或漂白粉進(jìn)行清池除害。池子進(jìn)水30～40cm后，全池潑灑生石灰或漂白粉，用量分別為每公頃800kg和每公頃15kg左右。清池后，在全池投放塊石、瓦片壘成參礁；參礁造成后即可進(jìn)水培養(yǎng)底棲藻類，可適當(dāng)移植一些大型海藻如鼠尾藻，必要時(shí)也可以施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)生物餌料。

（2）放苗

苗種規(guī)格在2cm以上，健壯無病為好。放苗密度以每公頃15萬～20萬粒為宜；大規(guī)格苗種放苗可用人工下水直接放苗，將苗種均勻撒播在石塊上即可；小規(guī)格苗種宜采用將網(wǎng)袋沉入水中，讓苗種自行爬出的方法。

2）日常管理

在進(jìn)水渠道應(yīng)設(shè)立2～3道攔污網(wǎng)。多雨季節(jié)要提前納高水位。一般養(yǎng)殖前期（6月以前）日換水量為10％～30％，并逐漸使池塘水位達(dá)到2米以上的最高水位；養(yǎng)殖中期（6～9月）盡可能保持池水最高水位；養(yǎng)殖后期（9月以后）日交換水量 10％～20％，最高水位1.5m。在養(yǎng)殖期間，根據(jù)水質(zhì)情況，可酌情追肥，透明度保持在 1m 左右。

3）飼料投喂量

人工配合飼料或海藻粉日投喂量為刺參體重的 5％～10％；磨碎的鮮海藻日投喂量為刺參體重的10％～15％，每天1～2次，實(shí)際操作根據(jù)池中餌料剩余情況決定增加或減少。夏眠期和冬季不投喂。

4）病害防治

養(yǎng)殖人員每天巡池2次，早晨和傍晚各1次，注意清除養(yǎng)參池周圍的蟹類、海星等敵害生物。注意發(fā)現(xiàn)吸附在干露在池避上的海參要及時(shí)揀拾到水中。及時(shí)切斷病原，不納入發(fā)病參池排出的水，不投喂變質(zhì)及帶有病原體的餌料。

5、刺海參的采捕

刺海參的采捕時(shí)間一般在4～5月，11～12月，也可視市場情況，潛水撈取，采大留小。6～8月為繁殖季節(jié)，不宜采捕。采捕規(guī)格一般在100g以上。春季放養(yǎng)的5～6cm的大規(guī)格苗種當(dāng)年秋冬季即可養(yǎng)成商品參，2cm左右的小規(guī)格苗種需要到第2年才能達(dá)到商品參規(guī)格。

參考文獻(xiàn)

[1]薛輝，王懷明. 海參養(yǎng)殖技術(shù)之三 刺參育苗及增養(yǎng)殖技術(shù)[J]. 中國水產(chǎn). 2008(11)

[2]湯海燕.刺海參的育苗與養(yǎng)殖[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物. 2010(01)

[3]湯海燕.刺海參的育苗與養(yǎng)殖[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物. 2010(01)